الوسم: المدخن

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

بيتزا الدجاج المدخن المكسيكية السريعة

بيتزا الدجاج المدخن المكسيكية السريعة
خليجية


مده التحضير : 5 دقائق

مده الطهي : 15 دقيقة

المقادير :

– علبة من عجينة البيتزا الجاهزة

– علبة من صلصة الطماطم المطهية بالثوم

– علبة من الدجاج المدخّن ومقطّعة شرائح

– نصف كوب من جبن البارميزان المبشور

– نصف كوب من جبن الشيدر المبشور

– نصف ملعقة شاي من بودرة الفلفل الاحمر الحار

طريقة التحضير :

سخني الفرن على درجة حرارة عالية 400 فهرنهايت .. تفرد صلصة الطماطم على عجينة البيتزا ويرش عليها شرائح الدجاج .. تغطى البيتزا بجبن البارميزان والشيدر ويرش عليهم الفلفل الاحمر .. تخبز بالفرن لمده 13 الى ربع ساعة او الى ان يذوب الجبن ويشقر ..

مشكوره حبيبتي

يعطيكي العافية

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مملكة النحل خليجية
مشكوره حبيبتي


اسعدني مروك بموضوعي غلاتي
خليجية
وزاد الموضوع حلا بردك عليه
خليجية
يعطيك العافيه حبوبه
خليجية
دلوعه حمودي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دلع الحلوة خليجية
يعطيكي العافية

اسعدني مروك بموضوعي غلاتي
خليجية
وزاد الموضوع حلا بردك عليه
خليجية
يعطيك العافيه حبوبه
خليجية
دلوعه حمودي

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

شوربة اللحم المدخن والحمص طريقة سهلة

المكونات

  • 2 عبوة حمص مصفى
  • 2 لتر مرق الدجاج
  • 400 غرام لحم مدخن (مقطع إلى مكعبات)
  • 1 حبة بصل كبيرة الحجم مقطعة ناعم
  • 1 فص ثوم مفروم
  • ½ ملعقة صغيرة أوراق زعتر بري (أوريجانو)
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ورقة غار
  • ½ كوب من الجزر المقطع إلى مكعبات
  • 1 كوب كرفس مقطع
  • 1 ملعقة صغيرة ملح بنكهة الكرفس
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف
  • جبن بارميزان مبشور للتزين

طريقة التحضير

  1. في قدر كبير وعميق يشوح الحمص واللحم والبصل والثوم والتوابل.
  2. يضاف الجزر والكرفس ويقلب.
  3. يترك الخليط لينضج على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
  4. يضاف المرق.
  5. تضاف باقي المكونات.
  6. يترك الخليط لينضج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أخرى إلى أن تصل الشوربة إلى السماكة المرغوب فيها.
  7. تزين الشوربة بجين البارميزان وتقدم.

تسلم ايديكي

مشكوره حبيبتي

خليجية
مشكورين على المرور الرآئع
خليجية

خليجية

التصنيفات
مقبلات و سلطات

طريقة عمل سلطة الرومى المدخن بالعدس طبق سهل

* المقادير:

150 جرام عدس

فصان ثوم

ورقتان كستناء

180 جرام لحم رومى مدخن مقطع إلى مكعبات صغيرة

1 ثمرة طماطم مقشرة و مقطعة إلى مكعبات صغيرة

1/4 كوب كراث مقطع إلى أجزاء صغيرة

1/4 كوب بقدونس

– تتبيلة السلطة:

1 ملعقة صغيرة ثوم مفرى

3 ملاعق صغيرة زبادى منزوع الدسم

ملعقتان صغيرتان خل

1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة مستردة

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

1/2 ملعقة صغيرة كمون

ملح وفلفل

* الطريقة:

– يملأ إناء كبير بستة أكواب من الماء و يرفع فوق النار.

– يضاف الثوم وورق الكستناء ويترك حتى تمام الغليان.

– تخفض درجة الحرارة ويترك الإناء لمدة 20 دقيقة وحتى يصبح

العدس ليناً فقط (ليس مهروساً).

– يصفى العدس ويوضع تحت ماء الصنبور الجارى مع إزالة ورق

الكستناء والثوم.

– تخلط مكونات التتبيلة مع بعضها مع الخفق جيداً حتى تمام الإمتزاج.

– يخلط العدس ومكعبات اللحم الرومى والطماطم والكراث والبقدونس.

– تضاف التتبيلة للعدس واللحم ثم الخل والملح والفلفل.

* تساوى هذه الوجبة = ستة مقادير.

* القيمة الغذائية/المقدار (سعرات حرارية 2000):

الدهون = 3 جرام.

الدهون المشبعة = 1 جرام.

الكوليسترول = 12 ملجم.

الصوديوم (الأملاح) = 376 ملجم.

الكربوهيدرات = 15 جرام.

الألياف = 1 جرام.
السكريات = —–

البروتينات = 12 جرام.

فيتامين أ = 218 وحدة.

فيتامين ج = 9 وحدات.

الكالسيوم = —–

الحديد = 3 وحدات.

أم حبيبة

مشكـــــــــــــــــــــــــــ ـــــورة على الوصفة الرائعة

تسلم ايديكي

يسلمو يا قمر

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

كريب السلمون المدخن

المكونات• 200 جم من السلمون المدخن
• 100 جم من الجبن الكريمي
• 20 جم من أوراق البصل
• 20 جم من الكبر
• 20 جم من الشبت

كريب بيليني
• 200 جم من الطحين
• 150 جم من الحليب
• 100 جم من الكريمة الحمضية
• 20 جم من الملح

طريقة التحضير
• تخلط جميع مكونات الكريب معاً وتخفق جيداً
• يسخن قدر على النار ويطهى البيليني كالكريب العادي
• يرفع الكريب من على النار ويقطع على شكل أقراص صغيرة بإستخدام كوب

الحشو
• تلف قطع السلمون على شكل لفائف صغيرة
• توضع كمية صغيرة من الجبن الكريمي على قطع الكريب ومن فوقها قطع السلمون
• يوضع الكريب في طبق للتقديم ويزين بقشر الليمون المقطع
• ويصبح الطبق جاهز للتقديم

مشكوره

خليجية

يسلمو على الموضوع الحلو …..

خليجية

يعطيك العافية

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

أصابع فطير الجبن والدجاج المدخن طبق لذيذ

خليجية

المكونات
• 150 جم من الدجاج المدخن – مكعبات صغيرة
• 150 جم من الجبن الأبيض
• 150 جم من جبن الفيتا
• 40 جم من الصنوبر – المحمص
• 20 جم من النعناع – المفري
• 20 جم من قشر الليمون – قطع صغيرة
• 40 جم من البقدونس المفري
• قطع من الأناناس
• 1 كجم من عجين الفطائر
• زبد
طريقة التحضير
• يسخن الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية
• يخلط الدجاج المدخن جيداً في إناء مع الجبن الأبيض وجبن الفيتا والأناناس والصنوبر وقشرالليمون والبقدونس
• ترص ثلاث طبقات من عجين الفطائر فوق بعضها بين كل طبقة منها بعض الزبد الذائب
• يقطع العجين مرتين حتى نحصل على ثلاث شرائح متساوية الحجم تقريباً
• يوضع الحشو في وسط كل قطعة ويلف حتى يصبح كالسيجار
• ترص أصابع الدجاج في صينية خبز وتوضع في الفرن من 3 إلى 5 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون
• ترفع الصينية من الفرن وترص الأصابع في طبق للتقديم
• ويصبح الطبق جاهز للتقديم

خليجيةان اعجبكم موضوعي قيمولي عن طريق الميزانخليجية

مشكوره ياقلبي

تسلم ايديكي

يميميم يم يم

خليجية

التصنيفات
مقبلات و سلطات

لفائف السلمون المدخن من مطبخي

خليجية

المقادير:
300 غرام من شرائح سمك السلمون المدخن
125 غرام من جبن الكريمة
50 عرام من الكريمة غليظة القوام
ملعقة صغيرة من الليمون
ملعقة كبيرة من الشبت المقطع
1- يقلب الجبن مع الكريمة والليمون والشبت.

2- تفرد شريحة من سمك السلمون ثم توضع في منتصفها كمية مناسبة من الحشو ثم تلف قطعة السلمون.

3- تقطع لفافة السلمون إلى قطع.

4- تفرد طبقة من أوراق الجرجير في إناء للتقديم ثم يوضع فوقها قطع السلمون ثم تقدم.

خليجية

خليجية

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

فطيرة الدجاج بالمشروم و اللحم المدخن مع كفتة الدجاج الهندي مع تارت الليمون 2022 – اكله فطيرة الدجاج بالمشروم و اللحم المدخن مع كفتة الدجاج الهندي مع تارت الليمون 2022 من مطبخي


فطيرة الدجاج بالمشروم و اللحم المدخن مع كفتة الدجاج الهندي مع تارت الليمون

تعلمي مع أم علي مقادير و طريقة عمل فطيرة الدجاج بالمشروم و اللحم المدخن مع كفتة الدجاج الهندي مع تارت الليمون تقديم الشيف يسري خليجية

المقادير :

مقادير فطيرة الدجاج بالمشروم و اللحم المدخن :

نصف كيلو عجينة ميلفيه
نصف كيلو صدور دجاج
ربع كيلو لحم مدخن
ربع كيلو مشروم
عودين كرات
ملعقتين زبده
ملعقتين زيت
ملعقة دقيق
كوب مرق
ملعقتين بقدونس مفروم
نصف كوب جبنه مبشوره
مقادير كفتة الدجاج الهندي :
ثلاثة صدور دجاج مفروم
ثمرتين فلفل حار
100 جرام لية ضاني
ثمرتين بصل
ثلاثة ملاعق كزبره خضراء مفرومه
ملعقة جراماسلا
فصين ثوم
ملعقة كاري
ملعقة نعناع جاف
يقدم مع صوص الكاري
مقادير تارت الليمون :
تارت سابليه مسوه 100%
ربع كيلو زبده
كوب سكر
كوب إلا ربع عصير ليمون
ملعقة فانيليا
أربعة بيضات
جناش شيكولاه
نصف كوب شيكولاه
ربع كوب كريمه

خليجية

خليجية

يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

خليجية

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الشمندر المدخن مع شرائح اللحم بصلصة الجبن القريش طبق لذيذ

المقادير

  • 8 حبات صغيرة الحجم من الشمندر مزال عنقه
  • أوراق حزمة صغيرة من إكليل الجبل الطازج
  • 1 ملعقة كبيرة من الخل الأحمر
  • زيت زيتون بكر
  • ملح البحر وفلفل أسود مطحون طازج
  • أوراق حزمة صغيرة من البقدونس الطازج مقطعة إلى قطع كبيرة
  • أوراق حزمة صغيرة من الطرخون أو الريحان الطازج مقطعة إلى قطع كبيرة
  • 4 قطع من شرائح اللحم (تزن القطعة الواحدة 100 جم)

تبيلة الجبن القريش:

  • 4 ملاعق كبيرة من الجبن القريش
  • ليمونة واحدة مقطعة إلى نصفين
  • زيت الزيتون بكر
  • قليل من أوراق الزعتر الطازجة
  • 8 حبات صغيرة الحجم من الشمندر مزال عنقه
  • أوراق حزمة صغيرة من إكليل الجبل الطازج
  • 1 ملعقة كبيرة من الخل الأحمر
  • زيت زيتون بكر
  • ملح البحر وفلفل أسود مطحون طازج
  • أوراق حزمة صغيرة من البقدونس الطازج مقطعة إلى قطع كبيرة
  • أوراق حزمة صغيرة من الطرخون أو الريحان الطازج مقطعة إلى قطع كبيرة
  • 4 قطع من شرائح اللحم (تزن القطعة الواحدة 100 جم)

تبيلة الجبن القريش:

  • 4 ملاعق كبيرة من الجبن القريش
  • ليمونة واحدة مقطعة إلى نصفين
  • زيت الزيتون بكر
  • قليل من أوراق الزعتر الطازجة

تبيلة الجبن القريش:

  • 4 ملاعق كبيرة من الجبن القريش
  • ليمونة واحدة مقطعة إلى نصفين
  • زيت الزيتون بكر
  • قليل من أوراق الزعتر الطازجة

الطريقة
<ol> يشعل فحم المشواة
يرص الشمندر فوق نصف مساحة ورقة الألومنيوم (30×60 سم تقريباً) ويرش من فوقه إكليل الجبل ثم يثنى ورق الألومنيوم وتثنى الأطراف مرة أخرى ليكون كيساً به الشمندر
يطعن ورق الألومنيوم عدة مرات بواسطة السكين بحيث يسمح للدخان بالدخول في ورق الألومنيوم وإعطاء نكهته للشمندر
ترفع شبكة المشواة ويوضع ورق الألومنيوم بحرص فوق الفحم مباشرة مع وضع بعض قطع الفحم المشتعلة فوقه أيضاً
يترك الشمندر لمدة 30 إلى 40 دقيقة في المشواة أو حتى ينضج الشمندر ثم يرفع من على النار ويترك جانباً ليبرد
يفتح ورق الألومنيوم ويرفع الشمندر بعد التخلص من إكليل الجبل
بعد أن يبرد قليلاً، يقشر الشمندر ويقطع إلى قطع كبيرة غير متساوية ثم يوضع في وعاء
يضاف إليه الخل و 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر والكثير من الملح والفلفل ونصف كمية البقدونس والطرخون
يقلب الخليط ويتم التأكد من درجة تتبيله
يوضع الجبن القريش في وعاء ويضاف إليه عصير الليمونة وبشرها الناعم ثم يضاف إليه رشتين من زيت الزيتون البكر وأوراق الزعتر وبعض الملح والفلفل ويقلب الخليط برفق حتى تختلط المقادير جيداً وبعدها يمكن إذابة المزيد من عصير الليمون حسب الرغبة
تدهن قطع شرائح اللحم بقليل من التبيلة ثم توضع على المشواة وتطهى حسب الرغبة مع تقليبها على الجهة الأخرى كل دقيقة ثم ترفع من على المشواة وتوضع في طبق لتستريح
لتقديم يقسم الشمندر على طبقين للتقديم ثم يوضع من فوقها قطعيتن من شرائح اللحم لكل طبق ثم ملعقة كبيرة من تتبيلة الجبن القريش وأخيرًا يرش من فوقها باقي الأعشاب وتصبح جاهزة للتقديم
otdrbyae
<ol>
يشعل فحم المشواة

يرص الشمندر فوق نصف مساحة ورقة الألومنيوم (30×60 سم تقريباً) ويرش من فوقه إكليل الجبل ثم يثنى ورق الألومنيوم وتثنى الأطراف مرة أخرى ليكون كيساً به الشمندر
يطعن ورق الألومنيوم عدة مرات بواسطة السكين بحيث يسمح للدخان بالدخول في ورق الألومنيوم وإعطاء نكهته للشمندر
ترفع شبكة المشواة ويوضع ورق الألومنيوم بحرص فوق الفحم مباشرة مع وضع بعض قطع الفحم المشتعلة فوقه أيضاً
يترك الشمندر لمدة 30 إلى 40 دقيقة في المشواة أو حتى ينضج الشمندر ثم يرفع من على النار ويترك جانباً ليبرد
يفتح ورق الألومنيوم ويرفع الشمندر بعد التخلص من إكليل الجبل
بعد أن يبرد قليلاً، يقشر الشمندر ويقطع إلى قطع كبيرة غير متساوية ثم يوضع في وعاء
يضاف إليه الخل و 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر والكثير من الملح والفلفل ونصف كمية البقدونس والطرخون
يقلب الخليط ويتم التأكد من درجة تتبيله
يوضع الجبن القريش في وعاء ويضاف إليه عصير الليمونة وبشرها الناعم ثم يضاف إليه رشتين من زيت الزيتون البكر وأوراق الزعتر وبعض الملح والفلفل ويقلب الخليط برفق حتى تختلط المقادير جيداً وبعدها يمكن إذابة المزيد من عصير الليمون حسب الرغبة
تدهن قطع شرائح اللحم بقليل من التبيلة ثم توضع على المشواة وتطهى حسب الرغبة مع تقليبها على الجهة الأخرى كل دقيقة ثم ترفع من على المشواة وتوضع في طبق لتستريح
لتقديم يقسم الشمندر على طبقين للتقديم ثم يوضع من فوقها قطعيتن من شرائح اللحم لكل طبق ثم ملعقة كبيرة من تتبيلة الجبن القريش وأخيرًا يرش من فوقها باقي الأعشاب وتصبح جاهزة للتقديم
o

خليجية

خليجية

تسلم الايادى

مشكورة

التصنيفات
مقبلات و سلطات

سلطة السلمون المدخن مع الخيار والخضراوات الآسيوية طبخ اماراتي

خليجية

المقادير:
ثمرة أفوكادو طازجة مقطعة
عصير نصف ليمونة
200 جم سلطة خضار آسيوية
ثلاث ثمرات خيار لبناني مقطعة شرائح رقيقة
400 جم شرائح سلمون مدخن، مقطعة بالطول رفيع
ثلاث ثمرات بصل أخضر مقطعة شرائح رقيقة
ملعقة كبيرة حب سمسم محمص للتقديم
صوص الصويا الحلو:
ربع كوب صوص صويا قليل الملح
ملعقة كبيرة ونصف سكر بني
ملعقة صغيرة زيت سمسم

طريقة التحضير:
1- لعمل صوص الصويا الحلو: امزجي صوص الصويا مع السكر والزيت في مقلاة صغيرة، واتركيها علي نار متوسطة حتي الغليان، اطهي لمدة دقيقة تقريبا، ثم انقليها لبرطمان مقاوم للحراة، وضعيه جانبا حتي يبرد.
2- ضعي الأفوكادو في وعاء صغير، وانثري عصير الليمون وتبلي بالملح والفلفل، رتبي السلطة في طبق كبير، ضعي الخيار والسلمون المدخن والبصل الأخضر ومزيج الأفوكادو ، وانثري الصوص وقلبي برفق، مع توزيع حب السمسم قبل التقديم.
خليجية
م/ن

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

اختك : ،~ سوسو بنت ابوها ~،
صلوا على محمد ،، استغفروا الله

خليجية

تسلم ايديك
روعة يالغلا
شكرا لك
لكي ودي

خليجية

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

فطيره السلمون المدخن الحاره

خليجية

مقادير العجينه :
4 أكواب دقيق
ملعقة كبيرة خميرة جافة ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة زبدة
0.25 كوب فلفل أحمر معجون
1.50 كوب ماء دافيء

مقادير الحشو ه
3 شرائح سالمون مدخن
0.50 كوب جبن موزاريللا "
حبة فلفل أحمر مشوي ومنزوع الجلد
ملح وفلفل " حسب الرغبة.
250 ملعقة زيت زيتون للدهن".
0.25 كوب سمسم

طريقة التحضير:

يُخلط الدقيق، الخميرة، الملح، السكر والزبدة في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة.
– يُضاف معجون الفلفل، ثم يُضاف الماء تدريجياً وتُعجن المكونات جيداً حتى تندمج ويتكون عجين أملس ناعم.
– يُكور العجين ويُوضع في وعاء مدهون بالزيت ويُترك في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمه.
– يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
– يُقسم العجين لقسمين متساويين ويتم فرد كل قسم على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق على شكل دائري "حسب حجم الصينية".
– تُفرد دائرة عجين داخل القالب، وتُوزع عليها شرائح السالمون، وتُرش بجبن الموزريلا، ويُوزع عليها الفلفل الأحمر المشوي ثم يُبتل الحشو بالملح والفلفل.
– يُغطى الحشو بدائرة العجين الأخرى، ويُضغط على الحواف لإحكام الغلق، مع عمل فتحات صغير بالشوكة على سطح العجين.
– تُدهن الفطيرة بزيت الزيتون وتُرش بالسمسم.
– تُوضع في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى يُصبح لونها ذهبياً.

خليجية
يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

خليجية

يعطيكي الف عافية

ابدعتي

شكلوا لذيذ…يامممييي…لازم اجرب هذه الطريقة في البيت 🙂

يہـعطيگٍ الہِفہ عافہـية