الوسم: المفروم

نضع البصل و الكزبره وفنجان ماء في خلاط الفرم وعندالأنتهاء من الفرم نأخذ الماء منهما بعد تصفيته ونضعه في صينيه ونتركه جانبا.نأخذ اللحم المفروم ونضع عليه البصل المفروم والكزبره والملح-البهارات-الكمون-الثوم المفروم ونقوم بعجنهم مع بعض جيدا نعملهم على شكل دوائر ونقمسه في الطحين ثم في البيضه ثم في الطحين مرة أخرى لتماسك الدوائر نقوم بصفها في الصينيه السابقة الذكر ونضعها في الفرن لمدة 1/3ساعة . بالهناء والشفاء

الطريقة
-يغسل الدجاج جيدا بعد ذللك تفرم
-ثم تقلب فى الزبد النباتى وتتبل بالملح والفلفل الابيض والهيل والمستكة
تقلب حتى يصير لونها ذهبيا
-يضاف اليها نصف كوب ماء متوسط وتترك حتى تنضج تماما
-تغسل اوراق الريحان وتقطع بحجم متوسط وكذلك الفلفل الاصفر
وتقلب مع الدجاج داخل الطنجرة بعيدا من النار
-ثم يضاف الصنوبر
-يحشى بالخبز العربى بعد تسخينه على شواية البوتاغاز
-يحشى بخليط الدجاج
-تقدم معه سلطة الزبادى والشاى بالقرنفل او القهوة على الطريقة العربية:7_1_110v[1]:

1-نطبخ اللحمه بالطريقه العاديه
2-نفتح الخبزمع الجانب فتحه صغيره ونحشيه باللحمه بعد ان تبرد؛ثم تلف بورق شفاف بعد دهن الورق والخبز بقليل من الزبده، ثم توضع في الفرن على نار هادئه من20الي25 دقيقه.

المكونات :
500 جم لحمة مفرومة مطبوخة بصوص الطماطم
3 أكواب صوص البشاميل الخفيف
200 جم جبنة موزاريلا مبشورة
100 جم جبنة جودة أو شيدر حسب الرغبة
50 جم جبنة بارميزان (حسب الرغبة )
شرائح اللازانيا (بدون طبخ، لأنها تطبخ في صوص البشاميل )
الطريقة :
سخني الفرن على 200 درجة مئوية
في صينية فرن ضعي طبقة من البشاميل ثم طبقة من اللزانيا
غطي طبقة اللازانيا بطبقة أخرى من البشاميل ثم غطي بطبقة من اللحمة المفرومة
غطي اللحمة المفرومة بطبقة من الجبن (جودة أو موزاريلا أو بارميزان ) ثم طبقة من اللزانيا ثم طبقة بشاميل.
كرري الخطوات ثلاث مرات حتى تصلي للطبقة الأخيرة وغطيها بشرائح اللازانيا ثم بشاميل ثم موزاريلا
ادخلي الصينية الفرن لمدة 25 دقيقة تقريباً وبالهنا والشفا

يوضع القدر علي النار وتقلب البصله المفرومه مع ملعقه الزيت حتي يذبل ثم إضافه الثوم واللحم المفروم ويقلب اللحم حتي ينضج ثم نضيف البهارات والملح والفلفل الاسود والكركم ودبس الرمان وصلصه الصويا مع اضافه مكعبين ماجي ويقلب اللحم جيدا وفي نفس القدر يرفع اللحم من القدر ويوضع بطبق جانبا ونبدأ بعمليه ترتيب الطبقات بوضع شرائح البطاطا اولا ثم وضع حلقات البصل ثم اللحم المفروم ثم شرائح الطماطم والفلفل الاخضر ثم يوضع الارز بعد تصفيته من الماء يوضع القدر علي نار عاليه وتصب مرقه الدجاج بحذر حتي يرتفع من الارز مقدار سم ويغطي باحكام لمده 5دقائق ثم ينقل لنار هادئه جدا لمده 30 دقيقه او لحين ينضج الارز
بالهنا

– أثناء نضج اللحم اهرسى البطاطس المسلوقة
– احضرى صينية و ضعى اللحم و الخضروات فى قاعها
– ثم البطاطس المهروسة
– قطعى قطعة زبدة قطع صغيرة و أنثريها على الوجه مع الفلفل الأحمر(و يمكنك وضع شيدر مبشور أو موتزاريللا
– ادخليها الفرن و اتركيها حتى يحمر الوجه

يقدم السبانخ مع طبق من الرز المفلفل. وصحتين