الوسم: المقلية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الكفتة المقلية بالصلصة طبق لذيذ

:10_8_9[1]:

المقادير:

نصف كيلو لحمة مفرومة

3 بصلات صغيرة

ملح و فلفل أسود

زيت

صلصة

2 فص ثوم

الطريقة:

يفرم البصل و يضاف الى اللحم المفروم و يوضع بعض الزيت للعحن بسيط و يضاف الملح و الفلف و تشكل أصابع

تقلى فى زيت ساخن و تخرج على ورقة لشرب الزيت

يحمر الثوم فى ملعقتين زيت الى أن يصفر ثم توضع فوقه الصلصة حوالى 2 ملعقة شوربة

ثم يضاف 2 كوب ماء و بعض الملح و الفلفل الأسود و تغلى

توضع الكفتة فى الصلصة و تغلى قليل ثم تقدم مع أرز أبيض و السلاطات و جميلة جدا جربوها مع أرق تحياتى

شي بشهي شو بدنا نجرب لنجرب تسلم ايدك

يعطيكي العافية

مشكورة حبيبتي

يسلمو

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طبق اللحم مع الخضروات المقلية اكلة لذيذة

خليجية

المقادير:

1 مكعب ماجي باللحم.
ربع كوب ماء ساخن.
3 ملعقة كبيرة صويا صوص.
2 ملعقة كبيرة ماء.
2 ملعقة كبيرة نشا ذرة.
ما بين ربع ونصف ملعقة مسحوق جنزبيل.
ربع ملعقة فلفل أسود.
ربع ملعقة زيت خضروات.
450 جرام لحم ستيك مقطع شرائح 5 سم.
2 فص ثوم مقطعين رفيعا.
2 ملعقة كبيرة ماء.
كيس (450 جرام) خضروات مشكلة مجمدة.
نصف كوب شرائح بصل أخضر.
4 كوب أرز بني مطهي.

الطريقة:

1- يذاب مكعب ماجي في ربع كوب ماء في وعاء صغير.
2- يقلب معه صوص الصويا، ملعقتين الماء، النشا، الجنزبيل والفلفل الأسود.
3- يسخن زيت الخضروات في مقلاة كبيرة غير قابلة للالتصاق على درجة حرارة متوسطة.
4- يضاف اللحم والثوم، ويطهى مع التقليب المستمر لمدة 3-4 دقائق أو حتى لا يعد لون اللحم وردي. يرفع من المقلاة.
5- يسخن 2 ملعقة كبيرة من الماء في نفس المقلاة ويضاف لها الخضروات وتطهى مع التقليب لمدة 3-5 دقائق أو حتى تلين.
6- يعاد اللحم للمقلاة ويقلب معه خليط الشوربة (الماجي مع باقي الخليط) و البصل الأخضر.
7- يطهى مع التقليب لمدة 2-3 دقائق أو حتى يغلظ قوام الصوص.
8- يقدم فوق الأرز.

ابدآآآآآآآآآآآآآآاآآآآآآآآآآ أأأأأأأأأأأأآآآآآآآآ آآآآآآآآآآآآآع
شكلها مره يشهي
شكرا لك
تقبلي مروري ودي

خليجية

خليجية

تسلمين ياعسوله
مره حلو وابداع

التصنيفات
مقبلات و سلطات

اصابع الكبة المقلية من مطبخي

اصابع الكبة المقلية

خليجية

المقادير:

– كغ برغل ناعم
– منصف كغ لحمة هبرة (بدون شحم او عروق) مطحونة ناعمة مثل المرهم.
– بصلة ملعقتين ملح ماء بارد

طريقة عمل عجينة الكبة :

– ننقع البرغل بالماء لمدة ربع ساعة
– ثم نضيف الملح والبصلة و نطحنها على ماكينة الكبة مرتين
– ثم نضيف الهبرة ونمعكها جيدا مع بل اليدين بالماءثم نشكلها حسب نوع الكبة

ملاحظة:

(عجينة الكبة هذه تستخدم لجميع انواع الكبب)

الحشوة وطريقة عملها :

– كغ من اللحمةالمفرومة .
– ثلاث بصلات مفرومين ناعما.
– ربع كغ من الجوز(عين الجمل)مفروم خشن.
– باقة بقدونس مفرومة ناعما.
– ملح و سبع بهارات حسب الرغبة.
– ملعقة من الزيت.
– نحمص الجوز بقليل من الزيت حتى يشقر لونه وندعه جانبا ثم ندبل البصل بالزيت الباقي على النار ثم نضيف اللحمة و الملح و البهارات حتى تستوي اللحمة ثم نضيف البقدونس و الجوز و نقلبهم جميعا قليلا على النار ثم تبرد قليلا .

طريقة عمل الكبة المقلية :

– ممكن تشكيلها باليد :أو ممكن بماكينة الكبة و هي أسهل و أسرع طبعا:
– ثم نحشيها و نقفلها مع بل اليدين بالماء و هي صورة القالب اللي منشكل فيه الكبة
– و بعد ما نخلص الكمية( مع تغطية الكبة دائما بفوطة مبلولة حتى لا تجف و تتشقق) بعد هذه الخطوة ممكن أن تفرز أو:نقليها مباشرة بزيت غزير و ساخن (يفضل قليها بالقلاية الكهربائية)وتقدم مع السلطة و اللبن الرائب و المحمرة

و بالهنا

خليجية

خليجية

التصنيفات
منوعات

طريقة عمل حلقات البصل المقلية طبق سهل

2 ثمرةبصل كبير الحجم 1/2 كوبدقيق مقدارملح عدد 1بيضة 1/2 كوب لبن مقداربقسماط للتغطية مقدارزيت للقلي التحضير:1- يخلط الدقيق واللبن والبيض والملح جيداً .
2- يقطع البصل حلقات ويفكك عن بعض ويغمس في الخليط السابق ثم يغطى بالبقسماط .
3- يترك ساعه في الثلاجة . الطبخ: يقلى في زيت غزير وحار حتى يحمر ويترك ليصفى الزيت الزائد.

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

الفطاير المقلية بحشوة الشيدر


المقادير

2 كوب دقيق
½ كوب حليب بودرة
كوب ماء دافيء
2 ملعقة شاي خميرة فورية
ذرة ملح
ذرة سكر
½ كوب زيت

الحشوة:
2 علبة جبن شيدر مطبوخ مبشور
5-7 ملاعق زبتون أسود شرائح
ملعقة طعام من رقائق التشيلي المجفف
طماطم كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة(تنظف من القلب والبذور)

الطريقة

* ذوبي الخميرة في كوب الماء.
* اخلطي المقادير معا حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
* غطيها واتركيها حتى يتضاعف حجمها.

الحشوة:

اخلطي مقادير الحشوة مع بعض جيدا.

الطريقة:

* افردي العجينة حتى تكون شفافة.
* قطعيها لدوائر وضعي كمية من الحشوة عليها.
* غطيها بقطعة أخرى من العجينة واغلقي الحواف جيدا.
* افليها في الزيت الغزير.

تسلم ايدك ياااااااااعسل

خليجية

خليجية

خليجية

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

البيتزا الصغيرة المخبوزة أو المقلية من اطباق إيطاليا من مطبخي

المقادير

ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
نصف ملعقة صغيرة من السكر
ثلث كوب من الماء الفاتر
كوب من الدقيق (الطحين)
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة طعام من زيت الزيتون
ربع كوب من جبنة بارميسان

الطبقة العلوية
نصف كيلوغرام من البندورة (الطماطم) الحمراء المقشرة والمفرومة ناعماً

425غ من البندورة المعلبة المفرومة

فص ثوم

رأس متوسط من الفلفل الأحمر، مفروم ناعماً

نصف ملعقة صغيرة من السكر

ملعقة طعام من الصعتر الطازج المفروم

ملعقة طعام من الحبق الطازج المفروم

نصف كوب من الجوز المفروم

طريقة التحضير

تخلط الخميرة مع السكر والماء في وعاء صغير، ثم تغطى وتترك في مكان دافئ لمدة 10 دقائق تقريباً حتى يتضاعف حجم المزيج.

يخلط الدقيق مع الملح في وعاء ويضاف إليهما مزيج الخميرة وزيت الزيتون. يخلط الكل للحصول على عجينة طرية.

تدعك العجينة فوق سطح مكسو بالدقيق لمدة 5 دقائق تقريباً أو حتى تصبح العجينة طرية ومرنة. (يمكنك أيضاً استعمال خلاط الطعام لدعك العجينة).

توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتغطى وتحفظ في مكان فاتر لمدة ساعة تقريباً أو حتى يتضاعف حجمها. تدعك العجينة من ثم فوق سطح مكسو بالدقيق حتى تصبح طرية.

تقسم العجينة 16 قسماً ويرق كل قسم إلى دائرة قطرها 4 سم.

تخبز دوائر العجين في الفرن حتى تصبح وردية اللون.

ثم تغطى الدوائر المخبوزة بخليط البندورة والجوز وتزين بأوراق الصعتر الطازجة وتقدم فاترة أو ساخنة.

خليط البندورة

تخلط البندورة مع الثوم والسكر والفلفل والأعشاب في قدر فوق النار. يطهى المزيج من دون غطاء حتى الحصول على صلصة كثيفة.

ملاحظة

يمكن قلي دوائر عجين البيتزا في الزيت الساخن حتى تحمرّ جيداً وتنضج تماماً. تصفى بعدها من الزيت فوق محارم المطبخ الورقية.

تغطى دوائر البيتزا الساخنة بحشوة البندورة، علماً أنه يمكن تحضير هذه الحشوة مسبقاً.
خليجية

خليجية

بٌأًرًڳّ أِلٌلُهً فَيٌڳّ عِلٌى أَلِمًوُضِوًعَ أٌلّقِيُمّ

خليجيةخليجيةخليجيةخليجيةروعة ماشاء الله

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

كرات الدجاج المقلية طريقة سهلة

سلام عليكم
كيف الحال إن شاء الله تمام
اكلة لذيذة وخفيفة اتمنى ان تنال إعجابكم
المقادير :
دجاج مفروم — 2بصل ناعم — كركم — فلفل اسود –فلفل حار ناعم — ملح –2بيض مخفوق — 2 م ك دقيق
الطريقة :
يضاف البصل الى الدجاج ثم باقي المقادير ماعدا البيض والدقيق وتعجن جيدا ثم توضع في الفريزر ربع ساعة ثم تشكل كرات وتغمس في البيض ثم الدقيق وتقلى في الزيت

تسلم الايادي

خليجية
شكرا ياحلوة تسلم ها الايدين

تسلم الايادي

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقة عمل برغر الخضروات مع البطاطا المقلية طريقة سهلة

خليجية


المقادير

فلفل , ملعقة صغيرة

زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة

طحين ,2 ملعقة كبيرة

بقسماط ,75. غرام

كراث مقطع ناعم, حبة

بطاطا مقشرة,2 حبة

ثوم مهروس,2 فص

زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة

سبانخ مفروم ناعم,100 غرام

كزبرة ناشفة, ملعقة صغيرة

كاري , ملعقة صغيرة

فطر مقطع ناعم,1.5 كوب

طريقة التحضير

– أطبخي السبانخ مع قليلٍ من الماء لمدة دقيقتين، ثم صفيها جيداً وجففيها بورق التنشيف.

– سخني الزيت في مقلاةٍ, ثم أضيفي الكراث والثوم وقلبيهم معاً لمدة 3 دقائقٍ.

– أضيفي المقادير المتبقية ( الفطر, كاري , كزبرة ) ماعدا البقسماط، ثم قلبيهم لمدة 4-7 دقائقٍ, إلى أن تصبح الخضروات طريةً

– أضيفي السبانخ عليها وقلبيهم معاً

– ضعي خليط السبانخ في الخلاط الكهربائي لمدة 30 ثانيةٍ, أو إلى أن يصبح المزيج ناعماً تقريباً

– أضيفي البقسماط واخلطيهم مرةً أخرى جيداً, ثم أتركي خليط السبانخ والبقسماط جانباً إلى أن يبرد

– ضعي على يديك بعض الطحين وشكلي الخليط إلى أربع قطع برغرٍ متساوية الأحجام, واتركيها تبرد لمدة 30 دقيقةٍ

– لعمل البطاطا : قطعي البطاطا إلى أصابعٍ رفيعةٍ وضعيها في إناءٍ مليءٍ بالماء المغلي لمدة 10 دقائقٍ, ثم صفيها وقلبيها في الطحين والفلفل

– ضعي البطاطا على صينيةٍ مسطحةٍ ورشي عليها بعض الزيت

– ضعي البطاطا في الفرن على درجة 400 مئوية، لمدة 30 دقيقةٍ أو إلى أن تصبح ذهبيةً

– سخني زيت الزيتون في مقلاةٍ, وقلبي فيها قطع البرغر لمدة 8-10 دقائقٍ

– قدمي برغر الخضروات مع خبز البرغر والسلطة

يعطيك العافيه ‏
مشكووووره
تقبلي مرووووري


خليجية
يسلمو غلاتي
يعطيك العافيه
خليجية
تقبلي مروري
دلوعه حمودي
خليجية

تسلمين يالغلا على الابداع
شكلها يشهي
شكرا لك

خليجية

التصنيفات
مقبلات و سلطات

أصابع الدجاج المقلية بالصوص من مطبخي

أصابع الدجاج المقلية بالصوص

خليجية

المقادير:

– صدور دجاج.
– بيضتان.
– ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
– ملعقة كبيرة ماء.
– بقسماط.
– فلفل أحمر.
– فلفل أسود.
– ملح.
– اوريجانو.

طريقة تحضير الصوص:

الصوص:

– كأس مايونيز.
– ربع كأس ثوم مفروم أو بصل.
– 2 ملعقة صغيرة خردل.
– 1 ملعقة كبيرة ليمون.

الطريقة:

– في وعاء اخلطي المايونيز والثوم والخردل والليمون وضعيه في الثلاجة لثلاثين دقيقة
سخني الفرن ورشي صينية بالزيت.
– اخلطي البقسماط وملح الثوم والفلفل واوريجانو في وعاء مسطح.
– في وعاء آخر اخلطي البيض وزيت الزيتون والماء.
– قطعي صدور الدجاج إلى شرائح غمسيها في وعاء البيض ثم صحن البقسماط وصفيها في الصينية.
– ضعيها في الفرن 15 دقيقة وقدميها مع الصلصة والبطاطا المقلية.

و بالهنا

مشكوره ياااااااااااعسل

مشكوره ياااااااااااعسل

خليجية

يممممممممممممممممم
يسلمو عيوني
يعطيكي العافية

التصنيفات
مقبلات و سلطات

كرات البطاطس المقلية على الطريقة الهندية طبخ اماراتي

خليجية

خليجية
المقادير:
4 بطاطس كبيرة مسلوقة ومهروسة
كمون غير مطحون
نصف كوب نعناع طازج مفروم
نصف كوب كزبرة طازجة مفرومة
ملح
فلفل أخضر حار
خليط الدقيق
كوبين دقيق حمص
نصف كوب دقيق
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ماء

المقادير:
يقلى الكمون بالزيت
يوضع البطاطس في طبق ويضاف إليه الكمون والنعناع والكزبرة والملح
تخلط مقادير الخليط مع بعض حتى تحصلي على خليط سائل كثيف
يكور، ثم يغمس في خليط الدقيق ويقلى في الزيت الساخن

خليجية
م/ن

:05: :0153:الله يعطيكي العافيه غلاتي:0153: :05:

:05: :0153:موضوع مميز :0153: :05:

:05: :0153:لاحرمنا الله مواضيعك وتميزك:0153: :05:

:05: :0153:اختك في الله:0153: :05:

:05: :0153::0153: لمار :0153::0153: :05:

يسلمو غلاتي

يسلمو

خليجية