التصنيف: الإتكيت و التجارب و النصائح المنزلية

الشوربة

الشوربة لها طريقتين للتقديم؛ إما أنها تتقدم من خلال فنجان صغير مخصص للشوربة، وفي الحالة دي مش هتلاقي مشكلة نهائي لأنك هتشربيها على طول من الفنجان مباشرة…

أو أنها تتقدم في أطباق الشوربة، وبكده هتستخدمي المعلقة، بس عايزاكي تاخدي بالك إنك ما تعمليش صوت وإنت بتشربي بالمعلقة، كمان ما تحاوليش تخلي المعلقة تحتك مباشرة بالطبق وتعمل صوت نتيجة الاحتكاك ده.

السلطات

لو قدمت لك وهي مقطعة قطعاً صغيرة يبقى ما فيش مشكلة إنك تاكليها بالشوكة أو بالمعلقة؛ لكن لو قدمت على شكل قطع كبيرة زي الأوراق الكبيرة للخس يبقى في الوقت ده هتستدمي الشوكة والسكينة علشان تقطعيها إلى قطع صغيرة مناسبة ليكِ.

الملاحة

بالنسبة لملاحة الطعام اللي من غير غطاء "المفتوحة" فدي ممكن إنك تاخدي الملح منها باستخدام طرف سكينة نظيفة وترشيه على الأكل… لكن لو كنتِ هتغمسي الطعام في الملح زي ما بيحصل في اللحوم هيكون كل اللي عليكِ هو وضع القليل من الملح على جانب الطبق الخاص بيكِ، وبالمناسبة دي أحب أقول لك إنك يا ريت ما تحطيش ملح على الطعام إلا بعد ما تدوقيه الأول وتشوفيه إذا كان محتاج ملح ولا لأ.

وخدي بالك إن الملاحة لو كانت بعيدة إنك ما تمديش إيدكِ فوق الطعام علشان تاخديها، وكل اللي تعمليه إنك تطلبي من الشخص اللي بجواره الملاحة إنه يقربها منك شوية.

العيش أو الفينو

العيش سواء كان بلدي أو الفينو عادة لما بيتقدم في العزومات بيكون متقطع؛ لكن لو كان مش متقطع يبقى قطعيه أنت بإيدكِ قطعاً صغيرة على قد ما إنتِ محتاجة، واوعي تقطعي العيش بالسكينة.

البيتزا

في طريقتين ممكن إنك تاكلي بيهم البيتزا..

الطريقة الأولى: هي إنك تاخدي شريحة البيتزا في الطبق الخاص بيكي وبالشوكة والسكين تبدئي في تقطيعها زي ما إنتِ عايزة.

الطريقة التانية: وهي إنك تمسكي كل شريحة وتاكليها بإيدك بدون الشوكة والسكينة، ويا ريت ما تعمليش الطريقة دي إلا إذا كنت معزومة على الفطار وسط مجموعة من أصدقائك.

المكرونة الإسباجتي

أنا عارفة إن المكرونة الإسباجتي دي بالذات حكايتها حكاية، وممكن إنك لما تلاقيها على السفرة تتكسفي وما تاكليش، بس ولا يهمك، أنا هاقول لك على كذا طريقة سهلة خالص ممكن إنك تجربيها -وإن شاء الله- مش هتلاقي مشكلة في أكلها.

الطريقة الأول: وهي إنك تحطي الشوكة في المكرونة وبعد كده تحاولي إنك تلفي المكرونة حول الشوكة بس خدي بالك إنك ما تكتريش في الكمية اللي على الشوكة.

الطريقة الثانية: هي إنك تستخدمي الشوكة والسكينة في تقطيع شرائط المكرونة إلي أجزاء صغيرة تقدري إنك تاكليها.

وبالنسبة لـ"صلصة" المكرونة فممكن إنك تستخدمي معلقة المائدة الصغيرة في وضع الصلصة على المكرونة.

اللحوم والأسماك

أفضل طريقة تاكلي بيها اللحوم والأسماك هو إنك تاخدي قطعة اللحوم والأسماك الخاصة بيكِ وتضعيها في طبقك الخاص وبعد كده تقطعيها بالشوكة والسكينة، وخدي بالك إنه مش من الإتيكيت إنك تقطعي اللحوم مسبقاً، وبعد كده تاكلي، ولكن من الأحسن إنك تقطعيها قبل ما تاكليها مباشرة.

البطاطس بكافة أنواعها

لو كانت البطاطس محمرة وقدمت لكِ في طبق منفصل يبقى أنسب حاجة تعمليها إنك تاخذي الكمية المناسبة ليكِ بواسطة الشوكة على طبقك الخاص ثم تقطعيها إلي أجزاء صغيرة بالسكينة وتاكليها باستخدام الشوكة..

أما لو كانت بطاطس "بوريه" يبقى خدي الكمية اللي إنتِ عايزاها بواسطة معلقة المائدة الصغيرة وحطيها في الطبق المخصص ليكِ.

الحلويات

اتيكيت الاكل علشان مايكونش شكلنا وحش

دي هتاكليها إما باستخدام المعلقة أو بالشوكة، بس خدي بالك إن المعلقة هي أحسن طريقة تاكلي بيها "الآيس كريم" في العزومات.

الفاكهة

ودي بتنقسم إلى الفاكهة اللي بتحتوي على عصير زي "الخوخ"، ودي أنسب طريقة لأكلها إنك تقشريها وبعد كده تقطعيها بالسكينة وبعد كده تاكليها بالشوكة.

ولكن الفاكهة اللي ما فيش فيها عصائر زي "التفاح" فدي تقطع بالسكينة وبعد كده ما فيش مشكلة إنك تاكليها بإيديكِ، ونفس الحكاية مع البرتقال.
بالنسبة للفاكهة اللي فيها نواة زي البلح أكيد طبعا هتحتاري إنك تحطي النواة فين ،بس ولا يهمك ممكن إنك بعد ما تاكليها بهدوء شديد تحطي النواة في طبق الفاكهة الخاص بيكِ.

وكمان خدي بالك علشان ما تقعيش في الأخطاء دي:

1. إنك تعملي شاطرة وما فيش زيك وتضغطي بإيدك على الفاكهة علشان تتأكدي من إنها طازجة ولا لأ؟

2. بلاش تاكلي الفاكهة بشراهة شديدة كأنك أول مرة تشوفي فاكهة، يعني كفاية قطعة أو قطعتين من الفاكهة.

المشروبات

بالنسبة للمشروبات الساخنة زي الشاي لو وضع في "مج" هتقابلك مشكلة وهي فين هتحطي باكت الشاي؟!

وهيكون حلها إنك بعد الضغط عليه بواسطة المعلقة على أحد جوانب الكوباية تحطي باكيت الشاي في الصينية المقدم عليها الأكواب.

لكن لو قدم الشاي في فنجان يبقى حطي باكت الشاي الورقي على طبق الفنجان، ولو حصل ووقع بعض من الشاي على طبق الفنجان هيكون من الأفضل إنك تطلبي طبق تاني أو إنك تجففي الطبق وأسفل الفنجان بالمنديل الورق.

وخدي بالك إنك ما تحاوليش تعملي صوت أثناء الشرب حتى لو كانت المشروبات شديدة السخونة، وسيبيها لغاية ما تبرد وبعد كده اشربيها.

الإتيكيت من أهم الأمور التي يجب أن تكمل زينة الفتاة.. ولا نجد أفضل من خلق الرسول المصطفى عليه أفضل الصلاة والسلام في ذلك..

لكن نضيف بعضا من الأمور الهامة والتي تخص كل فتاة، لتجعل منها فتاة راقية ذات خلق وذوق وجمال..

فرقعة

مهم جدا أن لا تفرقعي أصابعك بين الناس.. ولا تبللي أصابعك بلعابك عندما تريدين تقليب صفحات المجلة أو الكتاب.. إن هذا يتنافى مع الجمال والذوق.

افتخار..

لا تفاخري بجمالك ولا بمالك ولا بأصلك الطيب، فلست أنت صانعة شيئاً من هذا، وخير لك أن يتحدث الناس عنك من أن تتحدثي أنت عنها؛ فيقال إنك حديثة نعمة أو مغرورة..

أما آلامك..

فإذا كنت تشعرين بألم لأي سبب.. اعملي في صمت على إزالة أسبابه، ولا تقضي طوال الوقت في الشكوى منه وشرح أطواره، فإن لكل إنسان متاعبه وآلامه التي لا تسمح له بالاهتمام بآلام الآخرين..

بسمة

البسمة عنوان الرقة والذوق السليم، فاجعليها ملازمة لك، ابتسمي عند المصافحة للقاء والوداع، وابتسمي عند الاستئذان وعند السؤال عن شيء وعند تقديم الشكر.. ابتسمي؛ فالرسول عليه الصلاة والسلام قال: "تبسمك في وجه أخيك لك صدقة".

ثمن

إذا اشتريت هدية فانزعي البطاقة التي عليها الثمن قبل أن تهديها لأحد.. (يمكنك زيادة صفر بجانب السعر.. عادي.. مزحة!!).

السمنة والإحباط الجسدي

إذا جلست في مجلس توجد به امرأة سمينة (ذات وزن زائد).. فلا تتكلمي عن الرشاقة، ولا عن متاعب السمنة، ولا عن قبح الكرش.. حتى لا تظن أنك تقصدينها.. وحتى لا تجرحي مشاعرها.. وتذكري أنه قد تكونين يوما ما بمكانها..

شهادة وتفوق!!

لا تفتخري بما تحملينه من شهادات، فليست الشهادة دائما دليلا على الثقافة الواسعة.. لكن الدليل عليها كلامك وسلوكك، وأيضا يجب مراعاة الفروق التعليمية عند الحضور!!

مطبخ وزحمة ومساعدة غير فعَالة!

إذا دعتك صديقة لتناول الطعام عندها، ورأيت أنها مشغولة في إعداد الأكل، فلا تذهبي إليها في المطبخ وتقحمي نفسك في عملها بدعوى مساعدتها.. إن هذا العمل قد يسبب لها إرباكا مع أنك تودين مساعدتها فعلا.. وبعض الناس لا يحبون أن يطلع أحد على طريقتهم في الطبخ.. فلا تتطفلي إلا إذا دعتك هي شخصيا لمساعدتها.

المُسنِّون

{وَقُل رَّبِّ ارْحَمْهُمَا كَمَا رَبَّيَانِي صَغِيرًا}

عندما يدخل المجلس أحد كبار السن، علينا أن ننهض لاستقباله والحفاوة به، وأن نجلسه في أفضل مكان.. وإذا أبدى المسن رأيا يخالف رأيك فيجب تقبل هذا الرأي بصدر رحب ولا تتبرمي..

آداب

يجب النظر في وجه الشخص الذي يتحدث إليك؛ حتى يحس باهتمامك والانتباه لما يقوله من حديث، والتفاعل معه بالهمهمة وغيرها..

صوت

لا تتحدثي بصوت عال، ولكن لا يكن منخفضا جدا.. فالاعتدال أفضل، وخير الأمور أوسطها..

مقاطعة!!

عدم مقاطعة من لا يزال يتكلم؛ فالمقاطعة عادة سيئة جدا جدا.. إلا إذا كان إذا الموضوع خطيرا يستدعي ذلك..

تواضع..

تواضعي واعلمي أنه لأي حد وصلت فيوجد من هو أعلى منك.. واشكري من رزقك العلو سبحانه وتعالى، بتواضعك مع خلقه..
منقول

هي فن ايضا مثل أي نوع من انواع الطعام ^.~

ربما تقولون البيتزا سهلة -.- لا تحتاج نصائح >>> ايش هذا حتى البيتزا ما سلمت منها U.u
لكن يوجد طرق لجعلها افضل والذ بأشياء بسيطة^^"

1

هل تسبح البيتزا خاصتك في بحر من المياه o.O هذا بسبب سائل الطماطم^^ عند تقطيع الطماطم ازيلي البذور ومعها سيذهب السائل^^ اما اذا كنتم تفضلون كمية جبن زائدة مما يؤدي لحمام زيت على وجه البيتزا، جففي السطح بعد النضج وهي ساخنة بقطعة ورق امتصاص^^

2

الجبنة لا تذوب في نهاية طهي البيتزا o.o السبب هو : برودة الجبنة لدرجة التجمد وقت استخدامها

عدة نصائح حول جبنة الموزاريلا: القوالب افضل كثيرا من الأكياس المبشورة الجاهزة، لأن اطراف الجاهزة تكون جافة لتعرضها للهواء اما القوالب تبشريها من فورك فلا تتعرض للجفاف فتذوب بشكل افضل، اما اذا كنتم تفضلون الأكياس لأنها اسرع فأقول لكم ان بشر الجبن متعة حقيقية بالعكس^^ >>> متعة عندك مو عندنا

3

في حال استخدام الأكياس الجاهزة: اذا كانت في غرفة الفريزر اخرجيها قبل بداية العمل بنصف ساعة، لكن اذا كانت الحرارة في الصيف راح تخليها حليب مو جبن O.o خليها ربع ساعة بس والربع الباقي في الثلاجة XD

4

اطفالي لا يأكلون الزيتون o.O : لا بأس^^ اقسمي حشوة البيتزا للنصف^^ واضيفي المكونات التي لا يرغب فيها بعض افراد الأسرة للنصف الآخر، ثم قسمي البيتزا عن طريق توزيع الحشوة في اماكن متفرقة عن بعضها وبذلك يأكل كل شخص من الجهة التي يفضلها^^" >>> معلومة معروفة يا لوري

5

ارغب في بيتزا خرافية لكن لا يوجد وقت: اخبار سيئة الإيطاليون فقط من يستطيعون صنع بيتزا حقيقية XD لكن هناك اشياء سهلة تجعل من البيتزا الذ بطرق لا تحتاج للكثر من المال والجهد:

استخدمي الكاتشب بدلا عن الصلصة للقاعدة:

استخدام صلصة الطماطم يحتاج لمعادة النكهة من جديد لأن الصلصة لا تحتوي على ملح او نكهات، لذلك الكاتشب افضل >>> اعتقد المعظم يستخدمها
عند وضع الكاتشب اضيفي نصف ملعقة صغيرة من الشطة السائلة لنكهة الذ^^"

تحب اضافة اللحم ولكن..:

البيتزا باللحم قد لا تكون مرغوبة للكثيرين خاصة الأطفال، او الخوف من نكهة الدسم المزعجة، لكن تستطيع التمتع بنكهة اللحم دون اعتراض احد ومن دون طعم الدسم ايضا^^" الحل:

السلامي: اللحم الدائري الخاص بالبيتزا، لكن في كثير من الأحيان لا يكون متواجدا >>>> مرات تلف كل السوق ولا تجده Xd
لذلك اضيف المرتديلا اذا تواجدت في المطخ^^"، بعد وضع الصلصة، غطي القاعدة بقطع المرتديلا وسترين كيف تصبح النكهة @.@

البيتزا لا تحتاج للتوابل:

نكهة البيتزا الحقيقية تكمن في مكوناتها^^ اضيفي للحشوة فقط الملح وقليل من زيت الزيتون

6

هل توجد اعشاب معينة؟

تسلمين والله

من السهولة الحفاظ على البهارات طازجة اذا ما اتبعت بعض الارشادات البسيطة.

اشتري الكمية التي تحتاجينها من البهارات. من الافضل شراء كمية بسيطة، واذا احتجت بهارات أخرى اشتريها لاحقا.

البهارات الكاملة والصحيحة تبقى مدة أطول من البهارات الناعمة.

مثلا حبات الفلفل أو بذور السمسم، سوف يبقى أكثر من 6 شهور اذا احتفظت به في وعاء زجاجي. وسوف يبقى سنة كاملة اذا احتفظت به في وعاء بلاستيكي.

أي كان نوع الوعاء المستخدم، تأكدي أن تبقى البهارات بعيدا عن الحرارة أو الرطوبة أو الإضاءة.

زعفران
نصف كوب ماء اللقاح (ماء يستخرج بطريقة التقطير من جروب النخل)
لتر ماء للشرب
السكر (حسب الذوق)

الطريقة