التصنيف: اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الدجاج بالفطر

المقادير:
ـ ملعقتا زيت زيتون ـ بصلة مفرومة ـ فلفلة حمراء من دون بذر مفرومة ـ 4 فصوص ثوم مفروم ـ 4 صدور دجاج من دون قشرة ـ نصف كوب خل أبيض ـ لتر من مرق الدجاج ـ ملعقة شبت مفروم ـ ملعقة كزبرة مفرومة ـ ملعقة حبق مفروم ـ ربع كيلو فطر ـ 150 جراما من جبن شيدار ـ 4 قطع لحم غنم رفيعة مقلية ـ 100 جرام من الكريمة كاملة الدسم ـ خضر مسلوقة حسب الرغبة للتقديم.
طريقة التحضير:
1 ـ اقلي البصل والفلفل والثوم في ملعقة من الزيت لمدة عشر دقائق، ثم انقلي المقادير الى صحن ساخن.
2 ـ اضيفي بقية الزيت للمقلاة، ثم اقلي فيه الدجاج لمدة عشر دقائق مع تقليبه من حين لآخر. اضيفي خليط الفلفل والبصل والخل ومرق الدجاج والتوابل، واتركي المقادير على نار مرتفعة حتى تغلي.
3 ـ اضيفي الفطر، ثم اعملي فتحة في صدور الدجاح واحشيها بالجبن، ثم لفيها بقطع اللحم.
اتركيها مع المقادير حتى تحصلي على صلصة كثيفة، ثم قدميها ساخنة مع الفطر والصلصة والفلفل الأحمر.

Click this bar to view the full image.

2 ضلعان من الغنم
300 مل (كوب وربع الكوب) من الخل الأبيض
60 مل (ربع كوب) من زيت الزيتون
بصلة، مقطعة إلى شرائح
2 ملعقتا طعام من الصعتر الطازج
2 ملعقتا طعام من المردقوش الطازج
300 مل (كوب وربع الكوب) من الخل الأحمر
(كوب وربع الكوب) من مرق الغنم

حمام محشى بالفريك أو الأرز .. بالصور

لكل زوج من الحمام نحتاج الى

من 12 الى 34 كوب فريك أو رز (حسب حجم الحمام )

بصلة متوسطة مفرومة

ملعقة صغيرة سمن

ملح + 12 ملعقة صغيرة فلفل أسود أو حسب الرغبة

حوايج الحمام يعني الكبدة والأونصة

الطريقة

—–
يدعك الحمام جيدا بالدقيق والملح ويترك نصف ساعة ثم يغسل جيدا ويترك قليلا

ليصفى من الماء

فى هذه الأثناء نحضر خلطة الحشو من الرز مع البصل المفروم المدعوك بالملح

والفلفل + السمن + الكبدة والأونصة

أو الفريك وممكن أن يُحمر الفريك شوية قبل الحشو ثم بعد أن يبرد نضع عليه باقي

المكونات ماعدا السمن لأنه قد تحمر بالسمن

يكتف الحمام

يدعك الحمام من الداخل بقليل من الملح والفلفل

نضع الحشو سواء كان الرز أو الفريك ونترك فراغ قليل بالحمام لأن الحشو سيتمد

هذه الصوره فى حاله الحشو بالارز

تخيط فتحته من اسفل وكذلك من عند الرقبه

نسلق

الحمام في الماء المغلي والمضاف اليه بصلة متوسطة صحيحه وحبهان (هيل)ثم

بعد شويه نهدي النار ونضع فص مستكة ويترك حوالي ساعة وفي نصف وقت

النضج

نضع قليل من الملح معه

بعد النضج يرفع طبعا من الحلة ويترك ليجف وهذا ضروري جدا

ثم يحمر في السمن ويقلب على كل الجوانب

او نقدمه بالفريك حسب الرغبة

اليوم معى طريقه حلىىىىىىى روعه

ذوقيها لحبايبك واتحدى لو ماطلبو منك الطريقه

بصراحه احلى من طعمها شكلها الي يجنن

مابي اطول عليكم
المقادير:
كوب ونص حليب بودره (( نيدو )
بسكوت شاي اولكر
علبه نسله وسط ((397غرام))
علبه حلاوه اولكر الحمراء((ماغيرها ام ريال الي شكلها مربعات صغيره ))
قليل من النسكافيه

طريقه العمل:
1-تحمسين كوب ونص حليب بودرة ,لمايصير اشقر على بني فاتح…
2-سقي بسكوت شاي احسن نوع (اولكر) بحليب ورصيه في صينية طبقتين طبعا , وممكن طبقة كله لذيذ..
3-اخلطي الحليب المحموس +اصبع زبدة +علبة نستلة,وبقي منها شوي ..وبعدين حطيه فوق البسكوت اذا كان موسائل مره بلي يدك شوي ,وساويه زين او بالملعقة براحتك …
4-جيبي حلاوة اولكر الحمراء صفي الحبات فوق الخليط الي في الصينية..
5-املئي الفراغات حقت الحلاوة بحليب نستله مركز لكن انتبهي بطريقة مرتبة يعني حطي بشويش وبملعقة صغيرة علشان مايتناثر الحليب ويخرب شكل الحلى كله..رشي فوقه (يعني فوق حليب النستله )القليل من النسكافيه …
وبعدين حطيه بالثلاجة لين يبرد ,يعني ممكن تسوينه بدري من اول اليوم ….وبالعافية
ملاحظه:
وسط حبات قطع الشوكولاتة ,ممكن تحطين فيها بدل الحليب المركز ,اي نوع صوص موجود عندك ,فراولة , او الصوص الابيض ..المهم اي نوع من الانواع المخصصة للحلويات.
طريقة التقديم:
اماتقطعينه حبة حبة من قطع الشوكولا طبعا مع الطبقة الي تحت ,وتحطينه بصحون تارت الورقية (البيليسيه)..
او تقدمينه لكل شخص صحن بحيث توزعين حوليه شرائح لوز

000000000وصحتين وهنا0000000000

استنلى ردودكم:

مع تحياتي: