مقبلات و سلطات
المقادير:
6 حبات طماطم مفرغة من الداخل
علبة تونة صغيرة
حبة بطاطس مسلوقة و مبشورة
6 خيارات مخللة صغيرة
ملعقتين كبيرة مايونيز
ملخ و فلفل
ملعقة زيت زيتون
ملعقة عصير ليمون
الطريقة :
تخلط كل المكونات مع بعض و تضرب في الخلاط الى الحصول على كريمة .تحشى بها الطماطم و تزين بالبقدونس
م/ن
١٠٠ غرام جبن الفيتا
١٥ ورقة خس, مقطعة الى شرائح
١ بصل أخضر, مقطع دوائر
١ بصل حجم صغير, مقطع الى شرائح دائرية
٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون
١ ملعقة كبيرة خل
للزينة:
٤ شرحة ليمون حامض
٢ زعتر اخضر
طريقة التحضير
باذنجانه مقطعه مكعبات ومقليه
خس
بصل
طماطم
فلفل رومي
فجل
جزر مبشور
حبوب ذره مسلوقه
مقادير التتبيله
دبس رمان
عصير ليمونة أختيارى
ملح و زيت زيتون
فص ثوم مفروم ناعم
الطريقة:
نقطع الخضار بالحجم الذي نريد ثم نضيف إليها الباذنجان ونخلطهم مع بعض
وقبل التقديم بنصف ساعه نضع التتبيله .
الله يعطيــك الف عافية على الوصفة الاكثر من رائـعة
لاعدمنا تميزك الدائم ..
اختك : ،~ سوسو بنت ابوها ~،
لاتنسون ذكر الله ..
المقادير :-
2 حبات طماطم متوسطة الحجم
1عبوة جبنة موزاريلا يفضل من نوع (Galbani – santa lucia)
12 روقة ريحان أخضر طازج
زيت زيتون
خل بلسمك
ملح ، فلفل
الطريقه :-
– يقطع الطماطم شرائح دائريه .
– تقطع جبنة الماتزوريللا شرائح .
– تصف الطماطم والجبنة وأوراق الريحان تباعاَ وبشكل دائري ومن ثم نرش عليه رشة زيت زيتون وملح وفلفل وخل البلسمك
اختك : ،~ سوسو بنت ابوها ~،
صلوا على محمد ،، استغفروا الله
المقادير :-
قطعة خبز ايطالي من نوع " كياباتا "
نصف كيلو طماطم من الحجم الصغير
بصله حمراء مقطعه لجزاء رفيعه
فص ثوم مفروم
5 ملاعق زيت زيتون
3 ملاعق خل
12 حبة زيتون أسود
حفنة من أعراش الحبق الطري
حفنة من أعراش السبانخ الطري
الطريقه :-
– حمصي الخبز في الفرن لمدة عشر دقائق او حتى يصبح لونه بنيا ، ثم اتركيه ليبرد قليلا .
– قطعي الطماطم الى مثلثات صغيره ، ثم ضعيها في صحن مقعر مع البصل والثوم ، واخلطي المقادير مع بعضها البعض .
– فتي الخبز الى أجزاء صغيره ، ثم أضيفيه الى الخليط الأول .
– امزجي زيت الزيتون مع الخل والملح والفلفل الأسود ، ثم انثريه فوق السلطه واخلطي المقادير قليلاً .
– اضيفي حبات الزيتون والحبق والسبانخ الى الخليط الأول ، ثم اتركي السلطة في الثلاجة ساعة كاملة قبل تقديمها
اختك : ،~ سوسو بنت ابوها ~،
صلوا على محمد ،، استغفروا الله
مقادير
2/1 1 كوب فاصوليا خضراء
2 جزر مقطع إلى مربعات
1 كوب بازيلا
6 صفار بيض
1 ملعقة كبيرة خردل
2 ملعقة كبيرة سكر
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
3/ 2 1 كوب لبن
1 حبة تفاح صغيرة مقطعة إلى مربعات
2-3 عرق كرفس مقطع
1 خيار مخلل مقطع
2 بيضة مسلوقة
1 ملعقة صغيرة بقدونس
2 ملعقة كبيرة قرشلة مطحونة
1 ملعقة صغيرة بابريكا
ملح و فلفل
الطريقة:
1- نضع الفاصوليا و الجزر و البازيلا بماء مغلي مملح من 5-8 دقائق ثم نصفي الخضار و نضعها في ماء مثلج و نصفيها مرة أخرى.
2- نخلط صفار البيض و الخردل و السكر و عصير الليمون و اللبن و الملح و الفلفل في وعاء و نضعه فوق وعاء اخر فيه ماء مغلي و نحرك باستمرار حتى يصبح الخليط كثيفا.
3- نرفع الوعاء عن النار و نضيف الخضار و التفاح و الكرفس و مخلل الخيار و نخلط جيدا ثم نغطي الوعاء و نضعه في الثلاجة.
4- نفقس البيض المسلوق إلى نصفين و نزيل صفار البيض و نضعه في وعاء.
5- نخلط صفار البيض مع البقدونس و القرشلة و الباربيكا و القليل من الملح و الفلفل ثم نضع صفار البيض مرة أخرى على بياض البيض.
6- نوزع الخضار على صحن التقديم و نزينه بالبيض.
اختك : ،~ سوسو بنت ابوها ~،
صلوا على محمد ،، استغفروا الله
المقادير:
خسة
بشر تفاحة خضراء (إختياري)
شرائح سميكة من الجبنة
جوز محمص
ليمون
زيت زيتون
ملح
فلفل أبيض
الطريقة:
– يقطع الخس ناعماً و يقلب مع شرائح الجبنة .
– إذا تم استخدام التفاح نخلط بشر التفاح مع الخس و الجبنة و الجوز المحمص المقطع .
– نتبل السلطة بالليمون و الزيت و الملح و الفلفل الأبيض و تقدم .
يعطيك العافيه..~
يعطيك العافيه..~
