التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

صدر رومي بالأعشاب من مطبخي

خليجية
المقادير

3 كوب ماء

1 بصل متوسط ( قطع كبيرة)

1 جزر ( قطع كبيرة)

1 كرفس ( قطع كبيرة)

صدر ديك رومي ( منزوع الجلد والعظيم)

روز ماري

أوريجانو

6 فصوص ثوم

1 ملعقة كبيرة زبدة

الطريقة

– يُوضع الماء مع البصل، الجزر والكرفس في إناء عميق على نار متوسطة.

– يُشطف صدر الرومي بالماء ثم تُلف دوبارة حوله لعمل شبكة ( مثل اللحم البارد)، يُلف بالأعشاب وفصوص الثوم ثم يُغلف بإحكام بقطعة من البلاستيك ( النايلون) حتى تُغطيه من جميع الجوانب.

– يُخرم بإستخدام شوكة معدنية ثم يُسلق داخل الماء والخضروات على النار حتى تمام النضج، يُترك ليبرد قليلاً.

– تُسخن الزبدة في مقلاة على النار ، يُحمر صدر الرومي من جميع الجهات ( بعد التخلص من الدوبارة) ثم يُقطع إلى شرائح ويُقدم.




يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي



التصنيفات
مقبلات و سلطات

سلطة البيني بالأعشاب خضراء وطعمها لا يقاوم

خليجية

المقادير:
– علبة من معكرونة من نوع penne
– باقة من البقدونس المفروم
– ملعقة كبيرة ثوم مفروم
– 3 4 كأس زيت الزيتون
– كأس من الحبق المفروم
– ملح
– جبن البارميزان
– أوراق الحبق للزينة

التحضير:
– تسلق المعكرونة في الماء الساخن المملح والزيت، وحين تنضج تقطر جيدا وتعاد إلى الإناء الذي سلقت فيه للاحتفاظ بدرجة الحرارة.
– في وعاء يخلط البقدونس مع الثوم وزيت الزيتون والحبق.
– تصفى المعكرونة وتخلط مع مزيج البقدونس والملح حسب الرغبة.
– ترش جبنة البارميزان فوق السلطة قبل تقديمها ساخنة أو لوحدها مع أي طبق لحم.




الله يعطيكي العافيه غلاتي



يسلموا يدكي



*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
إن كآن ل الإبدآع معنى فهوٍ أنتي ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
وإن كآن للجمآل وجود فهو بتوآجدك ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
تسلم يمناكِ ع المجهود الأكثر من رائع..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
موضوع قمه بالروعه رآآق لي كثيراً
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
بإنتظآرجديدك بكل شوق..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
ودي وشذى الورد..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`



يسلمو حبيبتي



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

كيش الجزر بعجينة الأعشاب مقدمة من مطبخ فتافيت طبختي

خليجية

المكونات:

مقاديرالعجينة :

* 250 غ طحين
* 120 غ دهن نباتى
* صفار حبة بيض
* 90 مللتر ماء بارد
* ربع ملعقة صغيرة ملح
* ملعقة
صغيرة بقدونس مفروم طازج
* ملعقة كبيرة شبت مفروم طازج
* ملعقة صغيرة سكر

حشوة كيش الجزربعجينة الأعشاب:

* 2 حبة جزر مفروم خشن
* 2 حبة بصل اخضر شرائح
* 2 حبة بصل أخضر مفروم
* 2 فص ثوم مفروم
* فلفل حار مشوى او طازج
* 3 حبات بيض
* 200 مللتر كريمة طازجة
* 50 مللتر حليب سائل
* 100 غ جبنة امنتال
* 50 غ جبنة بارمزان
* ملح وفلفل أسود ( اختياري )
* رشة جوزة الطيب
* 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
* رشة كراوية مطحونة
* نصف ملعقة شبت مفروم طازج

طريقة التحضير:

1. يذوب الملح والسكر فى الماء البارد وحبة صفار البيض ويخفق بواسطة فرشاة ثم يترك جانبا
2. نضع الطحين مع الدهن النباتى ونخلطه دون الضغط وذلك لنحصل على مزيج رملي ثم نضيف الاعشاب ونمزجها جيدا ثم نصنع حفرة وسط الطحين ونسكب كمبة الماء المخلوطة بالملح والسكر وصفار البيضة ونحاول جمع العجينة دون عجنها وتوضع في كيس بلاستيك وتوضع فى الثلاجة لترتاح أقل مدة 3 ساعات قبل استعمالها.
3.ثم تفرد فوق طاولة العمل المرشوشة بالطحين وتوضع فى صينية التارت وتغطى بورق الشمع ثم تملأ بحمص أو فول يابس وتدخل الفرن المسخن 350 F لتخبز نصف خبز تقريبا 15 دقيقة ثم ينزع عنها ورق الشمع والحمص وترجع الفرن ليحمر وجهها قليلاً من 5 إلى 10 دقائق
4. تخرج وتحشى بحشوة الجزر وترش بجبنة البارميزان وتدخل الفرن لتواصل خبزها تقريباص 20 إلى 25 دقيقة أو إلى أن يتماسك المزيج ويكتسب لون ذهبي جميل
5.تخرج من الفرن وتوضع فوق شبك لتبرد قليلاً ثم ثم تفك من صينية التارت وتترك لتبرد وتقدم
6. نضع زيت الزيتون فى طنجرة على النار مع البصل الأحمر والثوم ويقلى مع قليلا مع الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار المشوى
7.نخلط جيدا ثم نضيف الجزر المفروم ونقلي قليلا
8. نضيف البصل الأخضر والشبت ونبعد الطنجرة من على النار
9.نضيف الكراوية ونتركه جانبا
10.فى زبدية نخفق البيض بواسطة خفاقة يدوية مع قليل من الملح والفلفل الأسود ورشة جوزة الطيب ثم نضيف الكريمة الطازجة والحليب وجبنة الأمتنال والبارمزان




التصنيفات
الطب النفسي و المساعدة في المشاكل والضغوط النفسية

هل تساعد الأعشاب العطرية على تحسين المزاج بشكل أفضل؟

يبدو أنك لست بحاجة الى حبة منوم بوجود تشكيلة مميزة من الأعشاب العطرية، فهذه الأعشاب تملك خصائص علاجية هامة تجعلها أكثر قدرة على جلب النعاس وطرد التوتر والاجهاد.
من المعروف أن الأعشاب تملك العديد من الفوائد الصحية، ومن أهم هذه الأعشاب الخزامى/ اللافندر،الذي يقال بأنها تساعد على جلب النوم. على سبيل المثال ضعي بضع قطرات من زيت اللافندر على وسادتك كل ليلة. وستشعرين بالتحسن تدريجيا، فاللافندر يساعد على تقليل مستويات القلق، والتوتر، وتقلب المزاج، كما يهدئ الأعصاب. ولكن هذا ليس كل شيء – هناك أنواع أخرى من الأعشاب يمكن أن تجلب لك فوائد صحية:
– الكزبرة تساعد على تحسين قوة العظام.
– الريحان لديه خصائص مضادة للجراثيم. بل هو أيضا مضاد للالتهابات ويشفي من تقرحات الفم. ومغلي أوراق الريحان يساعد على علاج التهاب الحلق.
– الأعشاب مثل البابونج والميرامية تساعد على التهدئة وتجلب النعاس أيضا، استمتعي بكوب ساخن منها قبل النوم.
– البقدونس هو بيت الطاقة المضادة للتأكسد، كما انه غني بالمعادن والفيتامينات، ويساعد على تنظيم مستويات الكوليسترول في الدم ويمنع الإمساك.
– النعناع العطري يحتوي على المنثول وفيتامين أ الضروري.
– الزعتر البري المائل الى اللون الأخضر الفاتح غني بالبوتاسيوم – الذي يسيطر على ضغط الدم – بالاضافة الى الكالسيوم، والحديد، والمنغنيز، والسيلينيوم.
– عشبة الليمون تعالج الحمى والبرد، والصداع وهي مصدر ممتاز لحمض الفوليك.



الله يعطيك العافية



شكرلكم



التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

الأعشاب تخلصك من رائحة العرق

خليجية

اذا توقف العرق تهددت حياتنا حيث يقوم دور العرق الأساسي على تثبيت درجة حرارتنا الداخلية ومن ثم تخليـص الجســــم من جزء لا يستهان به من السموم ويتم العرق بسبب الغدد العرقية ويرشح إلى الخارج بواسطة المسام. ويتألف العرق من ماء وأملاح ومواد دهنية مختلفة ذات روائح، ولا تكون رائحة العرق كريهة في حالته السوية، ولكن هذه الرائحة تصبح كريهة في حالة الإصابة بمرض ما، فإذا أخرج رائحة كرائحة البول يعني ذلك إصابة الكليتين، وكذلك تصبح كريهة إذا تعطن العرق في جوربين غير نظيفين وقد يوجد أفراد يهتمون بالنظافة ويعانون رغم ذلك من مشكلة في عرقهم، فهم يعرقون عرقاً مفرطاً يدركه البصر والأنف مهما فعلوا وهم بشكل عام أشخاص انفعاليون مرهفو الحس عصبيو المزاج أو مصابون بفقر الدم.
وأسباب العرق الزائد غير الطبيعي في الأيدي أو سائر أطراف الجسم تعود إلى ثلاثة أمور جوهرية.
&#9679 تضخم في الغدة الدرقية.
&#9679 التهاب في الجيوب الأنفية.
&#9679 التهاب أو ضعف في الرئتين.

فإذا كنت تعرقين عرقاً مفرطاً سواء في يديك أو قدميك أو إبطيك أو جسمك كله فاحرصي على الإكثار من شرب السوائل، ابتعدي عن أكل الوجبات المحتوية على البهارات والتوابل، ألبسي أثواباً حيكت من خيوط طبيعية كالصوف والقطن والكتان والحرير وليس من خيوط صناعية، واغتسلي عدة مرات يومياً ولا تضعي أي مزيل كيميائي للرائحة على إبط غير نظيف لأن هذا التصرف من أهم الوسائل لتكاثر الجراثيم الطفيلية مع المعاناة من حساسية معينة.

إن معظم الوسائل المستعملة لإزالة رائحة العرق تحتوي على مواد ضارة أهمها مادة الألومنيوم التي يقترن اسمها بمرض السرطان في الحيوان، كما تحتوي على مواد كيميائية قد تؤدي إلى أنواع من الحساسية، وهناك العديد من مطيبات رائحة العرق بإمكاننا تحضيرها من مواد طبيعية خالية من الضرر، ولكي نستطيع تحضيرها علينا أولاً أن نتعلم كيفية استخراج الزيوت العطرية من النبات المســتعمل في مطيبات الروائح النباتية.
طريقة استخراج الزيوت

حفنة من الصعتر وساقه، حفنة من إكليل الجبل مع زهره إذا أمكن، حفنة من زهر الخزام أو النعناع: تقطع هذه النباتات وتنقع بما يغمرها من زيت الزيتون في زجاجة مغلقة وتوضع في الشمس لمدة أسبوعين مع خض الزجاجة يومياً، يصفى بعدها محتوى الزجاجة لاستخراج الزيت. حين نستخرج الزيت بهذه الطريقة أي من العناصر المركبة مجتمعة نمزج ثلاث ملاعق من هذا الزيت مع ملعقتين من الشمع العسلي المبروش، وهناك طريقة أخرى لاستخراج الزيت: وذلك بنقع كل نبتة على حدة واعتماد الطريقة السابقة لاستخراج الزيوت، عندئذ نصنع المركب بالمقــادير التالية: ملعقـــة من زيت إكليل الجبل، ملعقة من زيت الصعتر، ملعقة من زيت الخزام أو النعناع، ملعقتان من الشمع.

طريقة تركيب المستحضر: يذاب الشمع على نار هادئة ثم تضاف الزيوت ويخلط المزيج جيداً إلى أن يتماسك ثم يصب في وعاء مناسب ويترك إلى أن يتجمــد ويستعمل مرتين في اليوم.
وكذلك فإن عشبة (المريمية) تزيل العرق، والطريقة لاستعمالها (ملعقة صغيرة لكل فنجان من الماء الساخن بدرجة الغليان ويشرب منه مقدار واحد كل يوم مرتين).
وسائل مفيدة

الزيتون: يدلك بعصير ورق الزيتون لإزالة التعرق.
خل التفاح: يمكن استخدام خل التفاح في دهان منطقة تحت الإبطين للتخلص من رائحة العرق وسوف تشعرين عنـــد استعماله (بحرقان) بسيط في الجـــلد ولكنـه يـــــزول سريعاً.
عصير اللفت: قومي بعصر بعض ثمار اللفت للحصول على ماء ملء ملعقتين من العصير واستخدمي هذا العصير في دهان تحت الإبطين، بعد أخذ حمام ماء ستختفي الرائحة الكريهة لفترة طويلة.
لوز: يدهن مكان التعرق بمعجون الـــلوز المر للتخفيف وتعديل الرائحة، كما يؤكــــل اللوز الحــلو لتخفيف العرق.
وإليك بعض الوصفات لعلاج الإفراط في العرق سواء كان عاماً أو موضعياً، في اليدين أو القدمين أو الإبطين، استعملي أحد الوصفات التالية في كل لتر من الماء:

&#9679 (5) قبضات من قش الشوفان.
&#9679 قبضة واحدة من أوراق البتـولة أو السندر (bouleau) أو قبضة واحدة من لحاء هذه الشجرة المفتت.
&#9679 قبضة واحدة من أوراق وأزهار لسان الثور أو حمحم (bourrache).
&#9679 قبضــــة واحدة من مخروطيات السرو .
&#9679 قبضة واحدة من أوراق الأوكالبتوس (eucalyptus).
&#9679 قبـــضة واحـــدة من أوراق شجرة الجوز.
&#9679 قبضة واحدة من براعم الصنوبر أو التنوب.
&#9679 قبـــضة واحــدة من نبتــة الطـوخ (prele).
&#9679 قبضة واحدة من بتلات الورد.
&#9679 قبضــــة واحدة من أوراق وأزهــار القويسة.
&#9679 قبضة واحــــدة من لحــــاء شجرة الصفصاف .
&#9679 قبضة واحدة من خشــب الزيزفون المفتت.
معطرات طبيعية
إذا وضـــــع البــــابونج الشـــائع في ماء المغطـــس (بمعــــدل رأس مـــــزهر فـــي كل لتـــر من الماء) كان مـن أفضــــل المزيلات الطبيـــعية للروائح.
فإذا نظــفت جسـدك من عرقه الزائد وأزلت رائحته أمكنك أن تعطريه بأفضل العطــــور التي تـقـــدمها لك الطبيعة .
وإذا أردت تحضير ماء الخزامي (lavender) فانقعي مقدار قبضة واحدة من أزهارها في مقدار لتر واحد من السبيرتو في معزل عن الهواء مدة شهر كامل، ثم صفي السائل.
ويمكنك استعمال هذه الطريقة لتحضير مياه بتلات الورد، وأزهار البنفسج، وأزهار زنبق الوادي (muguet) وأوراق النعناع، وأوراق وأزهار الصعتر وأوراق وأزهار أكليل الجبل (romarin)، وأزهار الزيزفون.

وإليك (كولونيا) رائعة ممتازة تتكون تركيبتها من المواد والمقادير التالية:

&#9679 (3) قبضات من القويسة.
&#9679 (4) قبضــات من أزهــــار شجرة البرتقال.
&#9679 (4) قبـضات من أزهار أكليل الجبل – حصى البان (romarin).
&#9679 (4) قبـــضات من أزهــار البرغموت (bergamote).
&#9679 (4) قبضــات من أزهـــار الأتـــــرج (cedrat).
&#9679 لتر واحد من الكحول (عيار 70).

يمكنك أيضاً تحضير تركيب كولونيا بطـــريقـــة أخـرى تحتوي على المقادير التالية:

&#9679 (4) ملاعق كبيرة من أوراق الحبق.
&#9679 (4) ملاعق من أزهار الخزامي.
&#9679 (4) ملاعق من أزهار المردقوش.
&#9679 (4) ملاعق من أزهار أكليل الجبل.
&#9679 (4) مـلاعق مـــن أزهـــار صــعتر البر.
&#9679 لتـــــر واحـــــد من الســــبيرتـو (عيار 70).

كما يمكنك تحضير عطر الفخامة وتركيبته على النحو التالي:

&#9679 (4) ملاعق من أزهـــــار شجــــرة البرتقال.
&#9679 (4) ملاعق من بتلات الورد.
&#9679 (4) ملاعق من أزهار البنفسج.
&#9679 لتــــر واحــد من الســـبيرتو (عيار 70).

وأخيراً مقادير ومواد معينة لعطر تفوح منه رائحة الفانيليا:

&#9679 (4) ملاعق من بتلات الورد.
&#9679 (4) ملاعق من الفانيليا.
&#9679 (4) ملاعق من الجيرانيوم.
&#9679 لتــــر واحد من الســـبيـــرتو (عيار 70).
وأنصحك دائماً بأن تكون صلتك بالنباتات طيبة ودائمة، وحاولي أن تبحــثي عن معلومات مفيدة من عالم النبات




مشكوووووووره يالغلا



العفو يا عسل ..




خليجية



خليجية



التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

الأعشاب الطبية لنوم هادئ

السلام عليكم
تساعد النباتات الطبية في الحدّ من اضطرابات النوم التي لا ترتبط بمرض عضوي. وأوضح يوهانيس غوتفريد الباحث في جامعة فورتسبورغ الألمانية، أنّنبات الناردين يتمتع بتأثير مهدئ ومنوّم، من دون أن يترتب على تناوله خطر الإدمان مثلما يحدث عند تناول المنوّمات الكيميائية

وأضاف الباحث الألماني أنّ هناك مجموعة من العلماء اكتشفوا قبل سنوات أن مادة لجنان التي تحتوي عليها عشبة الناردين، تتمتع بتأثير مشابه لتأثير مادة الأدينوسين التي يفرزها الجسم .

ولتحضير شاي الناردين، ينصح الخبير الألماني بنقع أوراق الناردين في ماء بارد لفترة طويلة تصل إلى ساعات. وبعدها يُمكن تسخين الشاي ليصل إلى درجة الحرارة المناسبة للشراب.

وأخيراً ينصح غوتفريد: «مَن لا يروق له مذاق شاي الناردين، يُمكن أن يمزجه مع نوعية أخرى من الشاي المصنوع من أوراق بلسم الليمون وأزهار اللافندر لتغيير نكهته»، لافتاً إلى أن الناردين ليس له أي تأثير سلبي على القدرة على القيادة.

الضغط هنا: الأعشاب الطبية لنوم هادئ –
منقول مجلة انا زهرة




معلومات قيمة مشكورة يالغلا



لك الفضل يأختي