وتسلمين ع الموضوع’’
وتسلمين ع الموضوع’’
الكيكة الباردة المحشية بجبنة الكيري والقرفة بالصور
اليوم جايبه لكم كيكه روعه وانشاءالله تعجبكم
مقادير الكيكة :
– كوب وربع دقيق
– كوب سكر
– كوب حليب سائل
– ربع كوب زيت
– بيضة + فانيلا + بيكنج باودر
مقادير : حشوة القرفة
ملعقةكاكاو- بودرة- ملعقة نسكافيه- ملعقة سكر بني – ملعقة قرفة ناعمة
الطبقة الاخيرة :
4حبات جبن كيري ( أنا وضعت 3 ملاعق كبيرة من جبنة فيلاديلفيا )علبة حليب نستله المحلى ( الحجم النونو )
للتزيين :
شوكولاته هيرشي السائلة + حبات فراولة طازجة إن توفرت
الطريقة :
تخلط مقادير الكيكة ويوضع ربع المقدار في قالب بايركس
تخرج من الفرن ولا تأخذ وقتاً كبيراً ( ربما خمس دقائق وانتبهي ألا تتركيها لتحترق )
نرش ثلث مقدار حشوة القرفة
نصب فوقها الربع الثاني من الحشوة ، ثم نعيدها للفرن ونفتح عليها من الأعلى الآن حتى تنضجثم نخرجها ونضع الثلث الثاني من
حشوة القرفة:
– وعلى هذا المنوال حتى تتكون لدينا 4 طبقات من الكيك + 3 طبقات من الحشوة
– وطبعاً الطبقة الأخيرة من الكيك لن نضيف فوقها حشوة القرفة
– وهذا شكلها بعد الانتهاء من عمل الطبقات
– الآن نخفق الجبنة مع الحليب المركز حتى نحصل على كريما بقوام ثقيل
– وندهن به وجه الكيكة
– الآن ندخلها في الثلاجة مدة ساعتين حتى تبرد
– ونخرجها بعد أن تتماسك ونقطعها لمربعات ونزين كل مربع ببعض الشوكولا السائلة من هيرشي وتقدم إلى جانبها قطع من الفراولة الطازجة
بالعاااااااااااافيه
تسلمى يا قمر
كعكة الجبن الباردة
المقادير:
2 ½ كوب أو 250 غرام من البسكويت المطحون
½ كوب أو 100 غرام من الزبدة المذوّبة
كوب أو 200 غرام من جبنة الكريمة
علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى
علبة 170 غرام من قشطة نستله
ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
ملعقة كبيرة من عصير الحامض
ملعقة كبيرة أو 10 غرام من مسحوق الجيلاتين المذوّب في ¼ كوب أو 60 مل من الماء الساخن
الطريقة:
1. يُمزج البسكويت مع الزبدة. يُرصّ المزيج في قاع قالب كعك غير مثبّت. يُترك في البراد لمدة 10 دقائق.
2. تُخفق جبنة الكريمة مع حليب نستله المكثف المحلّى، وقشطة نستله، ومسحوق الفانيلا، وعصير الحامض في خلاّطة الطعام حتى يُصبح المزيج ناعماً.
3. يُضاف الجيلاتين المذوّب إلى مزيج جبنة الكريمة ويُسكب بالملعقة فوق البسكويت ثمّ يوضع في البراد لمدة تتراوح بين 2 و3 ساعات حتى يصبح جامداً تماماً.
4. يُدهن سطح كعكة الجبن بمربّى الفراولة وتقدّم.
بالف عافيه
المقادير :
1 كوب زبدة غير مملحة
ربع كوب سكر بنى
1 ¾ كوب سكر بودرة
1 كوب زبدة الفول السودانى
1 ملعقة صغيرة فانيليا
ذرة ملح
2 كوب بسكوت مطحون
4 حبات شيكولاتة جالكسى حجم كبير
1 ملعقة صغيرة زيت
طريقة التحضير :
الطريقة :
1- ضعى فى صينية مستطيلة مقاس 9×13 ورق زبدة وغطى جوانب الصينية
2- اخلطى الزبدة والسكر البنى والسكر البودرة وزبدة الفول السودانى والفانيليا والملح وارفعيهم على نار هادئة قلبيهم حتى تذوب الزبدة وتختلط كافة المكونات جيداً ثم إطفئى النار ودعى الخليط يبرد
3- قومى بخلط ملعقة زبدة كبيرة مع البسكويت المطحون وافرديهم فى الصينية ثم ضعى الصينية وإفردى عليها خليط زبدة الفول السودانى ثم ضعيهم فى الفريزر لمدة 30 دقيقة
4- قومى بتذوب الشيكولاتة الجالكسى وأضيفى ملعقة الزيت فى الميكرويف وقلبى الخليط
5- قومى بفرد الشيكولاتة على زبدة الفول السودانى
6- ضعى الصينية فى الثلاجة على الأقل ساعة
7- تقطع الصينية باردة ويمكن تجميلها بالمكسرات حسب الرغبة
المقادير:
أربعة أكواب عصير طماطم
خمس حبات طماطم متوسطة الحجم (مقشرة ومهروسة)
حبتا خيار (متوسطة الحجم ومقشرتان ومنزوعتا البذور ومقطعتان قطعا صغيرة)
حبة فلفل أخضر متوسط (مقطعة قطعا صغيرة)
حبة فلفل أحمر حلو (مقطعة قطعة صغيرة)
بصلة متوسطة الحجم (مقشرة ومقطعة قطعا صغيرة)
فصا ثوم مقشر
ملعقة كبيرة زعتر طازج مفري
ربع كوب خل بلسمي أبيض
أربعة أكواب مكعبات خبز
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل
رشة بقدونس
ملعقة كريمة منزوعة الدسم (للتزيين)
طريقة التحضير:
1- في الخلاط الكهربائي، امزجي كوب ونصف من عصير الطماطم ونصف الطماطم والخيار والفلفل والبصل والثوم والزعتر، وامزجيهم معاً جيداً حتى يصبح لديك مزيج سلس ولين، أضيفي إليهم كوبين من الخبز، وامزجيهم جيداً.
2- في مقلاة متوسطة، سخني الزيت، واقلي باقي الخضراوات، لمدة 3 دقائق، ثم امزجي محتوى المقلاة ومحتوى الخلاط معا في وعاء واحد وضعيه بالخارج لمدة ربع ساعة، ثم ادخليه الثلاجة حتى يبرد.
2- قدميها باردة وزينيها بالكريمة منزوعة الدسم.
م/ن
لعمل الكيكة
مقادير كيكة النسكافيه الباردة:
كوب ونصف سكر خشن
ربع كوب زبدة
ربع كوب حليب سائل
2 كوب طحين
2ملعقة صغيرة بيكنج باودر
4 بيضات
2 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير:
يتم خلط اكل من البيض والسكر الخشن من ثم المقادير الجافة.
عجن عجينة الكيك وخبزها في فرن حار لمدة 10 دقائق، ثم يتم تخفيف درجة الحرارة وتترك العجينة لمدة 20 دقيقة لتنضج.
لتحضير شراب النسكافيه
المقادير:
نصف كوب سكر خشن
كوب ونصف ماء
5 ملعقة كبيرة نسكافيه
طريقة التحضير:
نضيف السكر والماء والنسكافيه ونغليهم على النار
وبعد الإنتهاء نقوم بصب المزيج على الكيكة بعد أن تكون قد بردت مع الإستعانة بشوكة لإحداث عدة ثقوب حتى تتشرب الكيكة المزيج.
لتحضير الكريمة
المقادير:
2كيس كريمة جاهزة
كوب حليب بارد
يتم خفقها معاً حتى تتكاثف ومن ثم نغطي سطح الكيكة بها.
ممكن استخدام السكر المحروق مع اللوز أو الجوز للزينة وذلك بوضع اللوز مع السكر في مقلاة على نار حامية ويتم تحميصها حتى يصبح لونها بنياً.
يوضع الخليط في صينية مدهونة بالزيت ويترك ليبرد ومن ثم يتم طحنه وبعدها يرش فوق الكيكة المشربة بالنسكافيه والمغطاة بالكريمة.