المقادير:6 ثمرة متوسطةبطاطا كوبماء ثمرةجزرة مقشرة ومفرومة ناعما ثمرةكرفس المفروم ثمرةبصل 2 ملعقة صغيرةملح 1/4 ملعقة صغيرةفلفل ابيض مقدارورقة غار 2 ملعقة كبيرةزبدة 3 ملاعق كبيرةدقيق ثمرةبقدونس المفروم التحضير: تقشر البطاطا وتغسل ثم تقطع شرائح متوسطة
– توضع البطاطا في وعاء كبير مع الماء البارد على نار قوية ويغطى الوعاء بإحكام حتى يغلي الماء
– عندها تخفف الحرارة قليلا وتضاف إلى الوعاء جميع المقادير ماعدا الزبدة والدقيق
– يغطى الوعاء جيدا ويترك على نار معتدلة مدة ساعة واحدة أو حتى تصبح الخضار طرية
– بعد ذلك ترفع الجزر والكرفس والبصلة وورقة الغار من الوعاء بواسطة ملعقة ذات ثقوب وتوضع جانبا
– ثم يرفع كوب واحد من مرق البطاطا
– يصفى مزيج البطاطا الموجود بدعكه خلال مصفاة ناعمة أو بدفعه خلال المصفاة بواسطة ملعقة
– يوضع مزيج البطاطا المصفاة في وعاء آخر
– تذوب الزبدة فوق نار خفيفة ويضاف إليها الدقيق ويحرك جيدا وعندما تظهر الفقاقيع على وجه المزيج يضاف إليها كوب مرق البطاطا ويحرك المزيج باستمرار الطبخ: ثم يصب هذا المزيج فوق مزيج البطاطا المصفى ويحرك جيدا
– يوضع هذا المزيج على النار حتى يبدأ بالغليان ثم تخفف النار وتترك مدة 5 دقائق حتى يسخن جيدا
– يزين الحساء بالبقدونس المفروم ويقدم
– توضع البطاطا في وعاء كبير مع الماء البارد على نار قوية ويغطى الوعاء بإحكام حتى يغلي الماء
– عندها تخفف الحرارة قليلا وتضاف إلى الوعاء جميع المقادير ماعدا الزبدة والدقيق
– يغطى الوعاء جيدا ويترك على نار معتدلة مدة ساعة واحدة أو حتى تصبح الخضار طرية
– بعد ذلك ترفع الجزر والكرفس والبصلة وورقة الغار من الوعاء بواسطة ملعقة ذات ثقوب وتوضع جانبا
– ثم يرفع كوب واحد من مرق البطاطا
– يصفى مزيج البطاطا الموجود بدعكه خلال مصفاة ناعمة أو بدفعه خلال المصفاة بواسطة ملعقة
– يوضع مزيج البطاطا المصفاة في وعاء آخر
– تذوب الزبدة فوق نار خفيفة ويضاف إليها الدقيق ويحرك جيدا وعندما تظهر الفقاقيع على وجه المزيج يضاف إليها كوب مرق البطاطا ويحرك المزيج باستمرار الطبخ: ثم يصب هذا المزيج فوق مزيج البطاطا المصفى ويحرك جيدا
– يوضع هذا المزيج على النار حتى يبدأ بالغليان ثم تخفف النار وتترك مدة 5 دقائق حتى يسخن جيدا
– يزين الحساء بالبقدونس المفروم ويقدم
يسلمو على الموضوع 
