الوسم: البيتزا

المقادير
1 كوب بندوره مفرومه او مهروسه
1 علبه صغيره معجون الطماطم
…1 م ص بصل مفروم ناعم
1 م ص سكر بني
½ م ص ريحان
½ م ص اورجانو
½ م ص بقدونس مفروم ناعم
¼ م ص من بذور الشمر

الطريقه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

شوفوا البيتزا الجديدة شلون صار شكلها

أنا لقيت طريقة كويسة جدا لعمل البيتزا الايطالية حبيت أنقلها لأحلى بنوتات

المقادير للعجينة

4كاسات دقيق
1ملعقة صغيرة ملح
1ملعقة صغيرة سكر بودرة
1ملعقة كبيرة خميرة
3ملعقة كبيرة حليب بودرة
ربع كوب زيت
1كوب ونصف ماء

1) صلصة البيتزا الجاهزة أو (حمرى بصل مع 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم ثم أضيفى 2 كوب عصير طماطم والتوابل المرغوبة واتركيها حتى تتماسك)
2)كأسان جبن مودزريلا
3)نصف كأس بصل حلقات
4)ثلث كأس فلفل رومى أحمر حلقات
5)ثلث كأس فلفل رومى أخضر حلقات
6) كأس ونصف سجق مطبوخ ومقطع حلقات

1) ابدأى بعمل عجينة بخلط المقادير الجافة جيدا ثم أضيفى الزيت واخلطيه جيدا حتى يصبح الخليط مشابه لفتات الخبز ثم أضيفى الماء تدريجيا حتى تحصلى على عجينة متماسكة تغطى وترك لمدة ساعة حتى تخمر
2) سخنى الفرن ثم افردى العجين بشكل رفيع فى صينية وأضيفى له الصلصة ورشى نصف كمية الجبن ثم البصل ونوعى الفلفل والسجق المطبوخ
3) اخبزيه لمدة 15 الى 20 دقيقة حتى ينضج ثم أطفئى الفرن وانثرى عليها كمية الجبن المتبقية وأدخليها الفرن دون أن تشعلى الفرن واتركيها لتذوب وقدميها ساخنة

مقادير العجينة :
4 كأسات دقيق .
1 ملعقة صغيرة ملح .
1 ملعقة صغيرة سكر بودره .
1 ملعقة كبيرة خميرة .
3 ملعقة كبيرة حليب بودرة .
4/1 كأس زيت .
1 2/1 كأس ماء .
الحشوه :
صلصة البيتزا الجاهزه .
أو ( حمري بصل مع 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم ثم اضيفي 2 ك عصير طماطم والتوابل المرغوبه واتركيها حتى تتسبك ) .
كأسان جبن مودزريلا .
1 كأس قطّع فطر .
1/2 كأس بصل حلقات .
1/3 كأس فلفل رومي أحمر حلقات .
1/3 كأس فلفل رومي اخضر حلقات .
1 1/2 كؤوس سجق مطبوخ ومقطع حلقات .
الطريقة :
ابدائي بعمل العجينه بخلط المقادير الجافة جيداً ، ثم اضيفي الزيت واخلطيه جيداً حتى يصبح الخليط مشابه لفتات الخبز ، اضيفي الماء تدريجياً حتى تحصلي على عجينه متماسكة ، تغطى وترك على جنب حتى تخمر لمدة ساعه .
سخّني الفرن افردي العجين بشكل رفيع اضيفي له الصلصة ، رشّيه بنصف كمية الجبن ، ثم بالفطر، ثم البصل، ونوعي الفلفل والسجق المطبوخ.
إخبزيه ل15 إلى 20 دقيقة أو حتى ينضج ، اطفئي نار الفرن ثم انثري كميه من الجبن وادخليها الفرن من غير أن تشعلي النار واتركيها لتذوب وقدميها ساخنة .

الوصف: المقادير

مقادير العجينة
3 أكواب طحين أبيض
ملعفة صغيرة ملح
2/1 1 ملعقة متوسطة الحجم خميرة فورية
ملعقة أكل سكر
4 ملاعق أكل حليب بودرة
فنجان زيت
كوب ماء

الحشوة
كوب كشنة ثقيلة متسبكة على النار(الكشنة هي: بصل يقلى في شوية زيت ثمتضاف أربع طماطم مخلوطة في الخلاط مع ملعقة كبيرة معجون الطماطم و4 ثوم إلى البصل، بعد أن يقلى، وتتسبك جيدا )
2/1 كوب شرائح زيتون لكلاً من الزيتون الأخضر والأسود
2/1 كوب فلفل رومي
كوب جبنة مبشورة (مثل جبنة برايد أو غيرها)
2/1 كوب جبنة موزريلا مبشورة

الطريقة
تنخل المكونات الجافة معا.يضاف الماء والزيت ويعجن جيداً حتى تتكون عجينة متجانسة.تغطى وتترك في مكان دافىء حتى يتضاعف حجمها.تقسم العجينة إلى كرات بحجم الجوز وتترك جانباً لمدة عشر دقائق حتى يتضاعف حجمها ثم تفرد كل كرة وتحشى بالحشوة وتلف وتوضع في صينية.تدهن بالبيض وترش بالسمسم وتخبز في فرن متوسط الحرارة من تحت ثم تحمر من فوق