المقادير:
* 1 و 1/2 كوب بسكويت مطحون.
* 1 ملعقة طعام سكر بني.
* 1 ملعقة طعام قرفة مطحونة .
* 1/4 كوب زبدة غير مملحة مذابة.
للحشوة:
* 3/4 كوب جبن كريمة.
* 1 كوب جبن ريكوتا.
* 4 بيضات.
* 1/3 كوب كاكاو بودرة.
* 1 ملعقة شاي فانيلا بودرة.
* 1 كوب سكر.
* 2 ملعقة شاي قرفة.
لسطح الكعكة:
* 1 كوب كريمة حامضة.
* 1/2 كوب سكر ناعم.
* 1 ملعقة طعام بودرة الكاكاو.
* 1 ملعقة شاي قرفة.
طريقة التحضير:
اخلطي البسكويت المطحون مع السكر البني والقرفة في اناء ثم اضيفي له الزبدة المذابة واخلطيه جيدا ثم ضعي خليط البسكويت في قاع اناء الخبز واضغطي على البسكويت بأصابعك جيدا حتى يتماسك.
للحشوة: ضعي في الخلاط الكهربائي كلا من جبنة الكريمة وجبن الريكوتا والبيض وبودرة الكاكاو والفانيلا والسكر والقرفة واخلطيه جيدا لمدة 10 دقائق حتى تختلط المكونات جيدا.
ثم اسكبي هذا الخليط على البسكويت وضعيه في الفرن على درجة 325 لمدة ساعة ثم اخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد.
للتغطية: اخلطي جيدا الكريمة الحامضة والسكر وبودرة الكاكاو والقرفة في اناء وادخليه الفرن لمدة 10 – 15 دقيقة ثم اخرجيه واتركيه في الثلاجة ليبرد.
