التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

قطايف باللحم المفروم

خليجية

المقادير :

• ½ كيلو قطائف .
• ¼ كيلو عصاج .
• 2 ملعقة كبيرة جبن مبشور .
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم .
• زيت للقلى

طريقة التحضير :

1. يخلط العصاج بالجبن المبشور ويضاف اليه البقدونس المفروم .

2. تحشى وحدات القطائف وتغلق مع الضغط على أطرافها جيدا .

3. تقلى القطائف فى الزيت الساخن حتى يحمر لونها .

4. تنشل القطائف وتوضع فى طبق ويجمل بالبقدونس وتقدم .

5. يمكن استبدال العصاج والجبن المبشور بالجبن الابيض الدوبل كريم على ان يضاف له البقدونس وقليل من النعناع الناشف للحشو .




تسلم ايدك بعتلك رساله على الخاص



مشكوره علي الوصفه الجديده واللذيذه



تسلمو حبيباتي والف شكر علي مروركم الطيب



التصنيفات
المواضيع المتشابهة لاقسام الطبخ

فطيرة محشوة باللحم

خليجية

خليجية

فطيرة محشوة باللحم
المقادير

1- الحشو

المكونات

لحم مفروم ناضج
بيض مسلوق مُقطع صغير
جبن موتزاريلا مبشور

2- العجين

2 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة سكر
1 كوب ماء دافئ
2/1 2 كوب دقيق عادي
2/1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة زبدة

الطريقة

– تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ و تُترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل .
– يُخلط الدقيق مع الملح في العجانة و يُضاف الزيت و الزبدة ثم يُضاف خليط الخميرة و يُترك ليُعجن جيداً لمدة خمس دقائق في العجانة حتى يُصبح كتلة واحدة ملساء و ناعمة (في حالة العجن باليد يكون لمدة 10-15 دقيقة) .
– يُدهن وعاء بقليل من الزيت و يُوضع به العجين و يٌغطى و يُترك لمدة 45 دقيقة حتى يختمر.
– يُقطع العجين إلى أحجام متوسطة ، ثم يُمد إلى دوائر و يُوضع فيه الحشو من لحم مفروم و بيض مسلوق و جبن موتزاريلا مبشور.
– تُقفل الدائرة بأحكام لتصبح نصف دائرة ، ثم يُصنع بها بعض الثقوب من أعلى.
– تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة ( ممكن أن تُقلى في الزيت) .

– هذه الفطائر ممكن أن تُقلى في الزيت
– ممكن وضح حشو لآخر من السبانخ المسلوقة و قليل من صلصة الطماطم بالأعشاب و جبن الريكوتا و قطع من الدجاج المسلوق و تُزين بصلصة الطماطم.

وبالف هناااااااااااااااااااااااااااا ااا




مرة روووووعة قلبي …

///////////////////////

بس ياليت تدعمي موضوعك بالصور احسن ^_^

عشااااان كذا اسمحي لي ازين موضوعك ^_^




روعه الفطيره
مشكوررهـ حياتي



تسلمى عذب حبيبتى والف شكر لك على الصورة



تسلمى حبيبتى ميرندا على المرور العطر



التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

أهم 10 أسئلة عن مسمار اللحم – الثالول

خليجية

الكل تقريباً يعرف ما هو مسمار اللحم، و العديد يأتي للعيادة قائلاً “دكتور عندي مسمار لحم” أي أنه يعلم ما هو تشخيص حالته، وإنه لمن الجيد أن يكون المريض على اطلاع بحالته و ما هي المشكلة التي يعاني منها!

لكن، هناك العديد من الأسئلة التي ترد بخصوص هذه المشكلة واليوم سنتكلم عن أهم 10 أسئلة عن مسمار اللحم:

1- ما هو سبب ظهورالثالول أو مسمار اللحم؟

تسبب فيروسات من عائلة HPV الثالول أو مسمار اللحم الذي قد يظهر على اليد أو القدم أو على أي منطقة بالجسم أو حتى على المناطق التناسلية كذلك.

2- كيف يمكن أن أُصاب بالثالول؟

تظهر المشكلة عندما يلتصق الفايروس بجلدك وخاصة في الأماكن التي تعرضت لجرح مثل أطراف الأظافر أو الجروح الناتجة عن الحلاقة مما يمّكن الفايروس من الدخول الى الجلد والتسبب بالعدوى. الأطفال هم الأكثر عرضة للإصابة أكثر من البالغين لأن مناعتهم لم تكوّن الدفاعات اللازمة لمحاربة هذه الفايروسات بعد.

3- هل الثالول معدي؟

نعم , يمكن أن تصاب بالعدوى عن طريق لمس شخص آخر مصاب به أو عن طريق إستخدام أحد أغراضه الشخصية كالفوطة أو الأحذية.

4- هل يمكن أن ينتقل الثالول إلى أكثر من مكان في جسمي؟

نعم , ننصح بعدم حك المنطقة المصابة أو لمسها وغسل اليدين جيدا بعد كل مرة تلمس الثالول فيها . إذا ظهر الثالول في منطقة الحلاقة أنصحك بعدم استخدام موس – شفرة الحلاقة حتى لا تنتشر المشكلة إلى أماكن أخرى من جسمك عن طريق الشفرة.

5- لماذا توجد نقط سوداء على حبوب الثالول؟

إذا نظرت جيداً ستلاحظ وجود بعض النقط السوداء الصغيرة على رأس الثالول و يمكن رؤيتها بوضوح تحت العدسة المكبرة. هذه هي الأوعية الدموية الصغيرة التي تغذي الفيروس.

6- هل يمكن منع الثواليل؟

رغم أنه لا يمكن منع المشكلة 100% , إلا أنه توجد بعض النصائح المهمة التي يجب الإلتزام بها و اتباعها للتقليل من فرص العدوى:

غسل اليدين جيداً بصورة دورية
المحافظة على نظافة الجسم وترطيب الجلد
الحذر عند استخدام الأدوات الحادة كالسكين أو شفرة الحلاقة للتقليل من إصابة الجلد بالجروح
التوقف عن تقريض الأظافر بواسطة الفم
إستخدام الفوط النظيفة
تجنب المشي حافي القدمين في الحمام وأماكن التبديل في الأندية الصحية وأحواض السباحة العمومية

7- هل سيذهب الثالول لوحده؟

نعم ممكن, ولكن ذلك قد يستغرق شهور أو حتى سنين طويلة . لذلك و بسبب طول هذه المدة يمكن أن تزيد نسبة انتشار الثالول إلى باقي جسمك أو أن يعدي غيرك , لذا نفضل أن يتم علاج الثالول في أسرع وقت ممكن إما في المنزل أو عند طبيب الجلدية المختص.

8- متى يجب أن أذهب للطبيب؟

يمكنك أن تستخدم العلاجات التي تباع في الصيدليات بدون وصفة وتجربها , في حال لم تنجح أنصحك بزيارة طبيبك لإستخدام علاجات أقوى وأنفع.

9- ما هي العلاجات المنزلية؟

عبارة محاليل أو أشرطة لاصقة تحتوي على حمض الـ Salicylic ، تقوم بتقشير الجلد وإزالة الخلايا المصابة , يمكن إستخدام معدات صنفرة الأظافر في إزالة الطبقات السميكة من الجلد.

10- كيف سيعالج طبيب الجلدية الثالول؟

يعتمد ذلك على شدة المشكلة ومدى انتشارها. فهناك علاجان سريعان رئيسيان إما الكي البارد عن طريق النيتروجين السائل،أو إستخدام المحاليل أو الدهانات المقشرة القوية أو حتى إستخدام ليزر CO2 و ذلك في الحالات المستعصية.

يمكن أيضا أن نستخدم الـ Canthradin وهي مادة كيميائية تسبب فقاعة بالجلد أسفل الفيروس فيسقط الثالول. بالإضافة إلى علاجات أخرى كالإبر الموضعية والإزالة الجراحية.




مشكوره



منوره يالغلا



مشكووووووووووووورة



منوره قلبو



التصنيفات
المواضيع المتشابهة للاقسام العامة

ستيك اللحم

المقادير:

قطع ستيك مجهزة (يفضل لحم عجل) متبلة بالملح و الفلفل
مشروم طازج أو معلب
كريمة طازجة (أو حليب و قليل من الطحين)
شرائح من جبنة التشدر
زبدة و زيت
ملح , فلفل أبيض
توست (محمص و حار) أو معكرونة مسلوقة

الطريقة:

– في مقلاة سخني ملعقة من الزيت مع ملعقة من الزبدة حتى تصبح حارة جداً .
– بحذر شديد ضعي قطعة ستيك و اتركيها بدون تقليب حتى يتغير لونها قليلاً و دون أن تحمر ، اقلبيها على الجهة الأخرى و اتركيها حتى يتغير اللون. استمري بعملية القلي حتى تنهي كل القطع واحدة واحدة.
– ادخلي القطع إلى الفرن حتى يتم النضج , لا تطهيها زيادة عن اللزوم حتى لا تصبح قاسية.
– استعملي بقايا الزيت و الزبدة مع ما تبقى من سوائل محترقة ناتجة عن تحمير اللحم في صنع الصلصة (هذه الخطوة هي سر تميز الطبق) .
– اضيفي المفطر و حمري حتى يتغير لون الفطر .
– اضيفي الكريمة و قلبي , أو ملعقتين من الطحين مع التقليب ثم اضيفي الحليب و قلبي حتى تحصلي على سمك مثل الكريمة .

– التقديم :
" سندوتشات "
– ضعي قطعة الستيك على شريحة التوست المدهونة بالزبدة أو المايونيز، غطيها بكمية من صلصة المشروم ثم ضعي فوقها شريحة جبن و ادخليها الفرن لمدة دقائق حتى تسيح الجبنة، غطيها بشريحة أخرى من التو ست و قدميها .
" مع المعكرونة "
– اغرفي المعكرونة في جانب الطبق و مقدار من الصلصة في الجانب الآخر ثم ضعي قطعة الستيك فوق الصلصة و يقدم .




خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

أكلات اللحم المختلفة لعيد الأضحى المبارك

:7_1_110v[1]:أكلات اللحم المختلفة لعيد الأضحى المبارك

لحمة ضأن مشوية بالبخار

المقادير
شريحة كاملة من الضلوع والكتف
ملعقة شاي ملح ملعقة ونصف كركم ملعقة شاي فلفل اسود
ملعقة طعام ونصف خيوط الزعفران المفتته ملعقة شاي هيل
فنجان خل التفاح راس ثوم مدقوق
الطريقة:-
صفان اثنان من جريد النخيل او أي خشب مناسب بحيث
يناسبان قطر الاناء المعد لتحضير الشواء بعد غسل اللحم وتجفيفه
يدعك جيدا بخليط الملح والكركم والفلفل والزعفران وماء الورد
الاسود والخل والثوم وتترك مغطاة لنصف ساعة يوضع الخشب او الجريد داخل قدر الشواء
ثم توضع شريحة اللحم فوق الجريد يحكم غطاء الاناء بورق الالمنيوم ثم يوضع غطائه فوقه
ويترك على نار عالية لمدة عشر دقائق فوق الغاز تخفظ الى هادئة من ثلاث الى اربع ساعات
دون فتح عند انتهاء شوائها توضع برفق في طبق التقديم مع الارز المشخول او الخبز
ويؤخذ قليلا من الصلصة المترسبة في قاع الاناء ويضاف اليه بعض الزعفران والهيل ويرش عليها

فخذ اللحم المشوية بالبطاطس

المقادير:
قطعة لحم خروف زنة كيلوجرامين
اربع فصوص ثوم
ملح وفلفل اسود مطحون…(حسب الرغبه)
كيلو بطاطس…(حبات ضغيرة)
حبتا بصل كبيرتان(مقطعتان شرائح)
كوب ونصف الكوب من الطماطم المقشرة والمفرومة…
نصف كوب مرقة لحم…
نصف كوب خل تفاح…
ورقة غار…قطعة دارسين(قرفة)صغيرة…
ملعتقان كبيرتان زبدة…
الطريقة:
تمسح قطعة لحم الخروف بورق المطبخ وتغرز فيها السكين الحادة في عدة اماكن ليوضع فيها الثوم بعد تقطيعه الى شرائح(حسب عدد الشرائح)
يتبل لحم الخروف بالملح والفلفل ويوضع في وعاء الشي ويشوى في فرن معتدل الحرارة لمدة ساعة ثم يجفف من الدهون…
تقشر شرائح البطاطس وتشرح الى منتصفها(في العمق)وتصف حول قطعة الفخذ المشوية(الجزء المشرح الى الاعلى)وترش بعصير الليمون والملح والفلفل…
توضع شرائح البصل فوق حبات البطاطس وتضاف اوراق الغار والدارسين والزبدة ومرقة اللحم الى الوعاء..
يعاد الى الفرن ويطهي لمدة ساعة ونصف ساعة اخرى مع تقليب اللحم من مدة الى اخرى ليصبح بنيا ومحمصا من كل الجوانب…
يمزج اللحم ويوضع في الصحن التقديم الى جانب البطاطس المحمرة ويقدم مزينا باغصان الغار او اي خضار

قطع اللحم بالمشمش المجفف اسود أو اصفر

المقادير:-
كيلو لحم بدون عظم
باكيت مشمش
ملعقة دقيق
كوب ماء
ملح وفلفل وبهارات مشكله
راس بصلة متوسطة ومبشورة
نصف كوب زيت
نصف كوب لوز مسلوق ومقشر
الطريقة :-
يسلق اللحم حتى ينضج مضاف اليه اعواد القرفه
وحبات الهال والمسمار للنكه يرمى فيما بعد
ينقع المشمش ثلاث ساعات في ماء ساخن
يصفى مرق اللحم ويقلب اللحم مع البصله المبشورة
والملح والبهارات ويضاف المشمش المنقوع ويقلب مع
اللحم ثم يضاف ماء نقع المشمش ومرق اللحم
الى اللحم بعد ان يصفة من حبات الهال والقرفه والمسمار التي ترمى
ويترك على النار مدة عشر دقائق يذوب الدقيق ويضاف الى اللحم والمشمش
ويترك على نار هادئة مدة عشر دقائق حتى تصبح المرقة مكثفة نوعا ما
يسكب في طبق التقديم ويقدم الى جانب الرز المشخول هنيئا

كبده بالخل والثوم

المقادير:-
قطعة من كبد الضأن او قطعتين
ملح فلفل اسود كمون
ملعقتي طعام خل التفاح
أربع فصوص ثوم مدقوق
زيت زيتون أو زبده
الطريقة:-
تقطع الكبده الى شرائح متوسطة او تترك كماهي
تتبل بالملح والفلفل الأسود والخل وزيت الزيتون
تترك ساعة من الزمان ثم تقلى قليا خفيفا او تشوى
حسب الرغبة وهي سريعة النضوج لا تحتاج
اكثر من عشر دقائق تقدم ساخنة هنيئا
ملاحظة :-
يمكن قلي او شوي انواع الكلاوي والرئة والطحال القلوبات عموما نفس التبهيرة

:7_1_110v[1]:




خليجية



خليجية



خليجية



خليجية

تسلم ايدك ياقمر




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الأرز باللحم و الزيتون من مطبخي

:7_12_1[1]:

خليجية

المقادير :

صحة وهنا!

3 كوب أرز الوليمة

400 جم لحم ضأني مقطع

1 كوب زيتون محشي

2 حبة طماطم، مطحونة

4 ونصف كوب ماء مغلي

4 ملاعق طعام زيت زيتون

1 حبة بصل متوسطة، مقطعة

1 ملعقة طعام ثوم، مفروم

2 مكعب مرق بقر

ربع كوب بقدونس مفروم

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

2 ملاعق صغيرة ملح (حسب الرغبة)

الطريقة :
1. اغسلي الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا، ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.

2. أثناء ذلك، سخني الزيت في وعاء متوسط ثم أضيفي البصل و حركي لمدة 2 – 3 دقائق ثم اضيفي قطع اللحم، الثوم، و البهارات و حركي باستمرار حتى تحمر قطع اللحم من كل الجهات لمدة 5 دقائق.

3. أضيفي الطماطم المطحونة و الزيتون و اطبخي لمدة8 – 10دقائق ثم أضيفي المرق و سخني حتى الغليان.

4. صفي الأرز جيدا من ماء النقع و أضيفيه إلى الوعاء ثم اتركي الأرز يغلي لمدة 5 دقائق.

5. غطي الوعاء و اطبخي الارز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 – 20 دقيقة.

أضيفي البقدونس المفروم إلى الأرز و اخلطي جيدا.




خليجية



اول مرة اسمع عن هالوصفة
يسلمو اختي



مشكورات علي المرور الكريم دمتم بود




يسلمو اختي



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

صفيحة اللحم طبق رئيسي

المقادير
مقادير العجين
كيلو (6 كوب) دقيق
نصف لتر (2 وربع كوب) ماء
100 غرام (1/2 كوب) زيت نباتي
10 غرام (1 ملعقة طعام) خميرة
رشة ملح
رشة سكر

مقادير الحشوة
500 غرام لحم مفروم
250 غرام (2 حبة وسط) طماطم مفرومه ناعما
50 غرام (1/2 حبة) بصل مفروم ناعما
50 غرام (1/2 حبة) فليفلة مفرومه ناعما
10 غرام (سن) ثوم مهروس جيدا
10 غرام بهار
25 غرام (2 ملعقة طعام) دبس الرمان ( ممكن الإستغناء عنه)
10 غرام شطه ( في حال الرغبة أن تكون حارة )
ملعقة صغيرة ملح ( أو حسب الرغبة)
قليل من الصنوبر المنقوع لمدة ساعة أو ساعتان

الطريقة
بالنسبة للعجين
نضع الدقيق في وعاء ونضع علية السكر والملح ونحركهم جميعا. .1
نضع عليهم الزيت ويدعك مع الدقيق جيدا حتى يصبح مفتتا. .2
نضع الخميرة ونحركهم ثم نضع الماء عليهم وندعك حتى تتكون لدينا عجينة رخوة ومتماسكة. .3
نقوم بتقطيعها دوائر وتترك لترتاح لمدة نصف ساعة وهي مغطاة. .4
بالنسبة للحشوة
تخلط جميع المقادير مع بعضها. .5
بعد أن تتخمر دوائر العجين نقوم بفردها باليد أو بالنشابة حيث تأخذ الشكل الدائري. .6
نقوم بوضع ملعقعة طعام من الحشوة على دوائر العجين وتمسح على الوجه وتقرص أطرافها بالأصابع أو تطوى من الجانبين لتصبح كالقارب. .7
تدخل الفرن على درجة حرارة متوسطه إلى أن تنضج وتقدم .بالهناء والعافية .8

:7_13_5[1]::7_13_5[1]::7_13_5[1]::7_13_5[1]::7_13_5[1]::7_13_5[1]::7_12_1[1]::7_12_1[1]::7_12_1[1]::7_12_1[1]::7_12_1[1]:




تسلم الايادي ياعسل



يعطيك الصحة .وصفة شهية ننتظر كل ابداعاتك ..لا تطولي علينا تحياتي اليكي



خليجية



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

مجبوس اللحم بالخطوات والصور روووووووووعة طبق رئيسي

السلام عليكم

المقادير :

لحم خروف – رز مغسول بدون نقع – ثوم مهروس -بهار مخلوط – كركم – هيل مطحون – فلفل ابيض مطحون – ليمون اسود مطحون- قرفة – بصل مقطع صغير – طماطم مقطعة صغيرة – كزبرة مفرومة – بقدونس مفروم

الطريقة :

سخنى الزيت ثم ضيفى البصل ونقلب قليلا

خليجية

نضيف البهار المخلوط على البصل ونقلب ثم نضيف الكركم ونقلبهم مع بعض

خليجية

نضيف اللحم ونقلبه شوية مع البصل ثو نضيف عليه الثوم المهروس ونقلب ثم نضيف القرفة والهيل ونقلب ثم نضيف الليمون الاسود المطحون ونقلبهم

خليجية

ثم نضيف الماء المغلى على اللحم ونقلب ثم الملح والفلفل الابيض المطحون

خليجية

ثم نضيف الكزبرة والبقدونس المفروم ومش ننسى نقلب

خليجية

اخر حاجة بنضيف الطماطم المقطعة صغير وطبعا هنقلب بعدها بنغطى اللحم وبنخليها على نار متوسطة 40 دقيقة وطبعا لانى مقطعة اللحم صغير

خليجية

بعد الوقت المحدد للحم بنفتح عليه ونزيد الرز المغسول والمصفى ولكن غير منقوع لان بنخليه ينطبخ مع اللحم على نار هادية 30 دقيقة وبعدها بالهنا والشفا

ودا الطبق واسفة شكله غير عاطفى لان ريحة الطبخة جوعتنى ومش قدرت ازين اى حاااااااجة

خليجية

اشوفكم على خير




تسلم يدك شكله لذيذ




خليجية



خليجية



العفو مها ام وفاء



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طبقات البطاطس باللحم بطريقة منال العالم اكلة لذيذة

المقادير

بطاطس مقطعه شرائح
علبه كريمه 200 غرام
2 ملعقة صلصه
شوربه
لحمه مفرومه
بصل وفصين ثوم
فلفل اخضر وطماطم وبقدونس

الطريقة

اولا قطعى البطاطس وملحيها واتركيها على جنب

ضعي البصل المقطع على النار

بعد مايبدأ البصل يذبل ويصفر ضيفى فصي الثوم المفرومين ناعم وبعد قليل اضيفى الفلفل الاخضر المقطع صغير

بعد مايذبل الفلفل اضيفى اللحم المفروم وضعي الملح والفلفل ورشه قرفه وكمون وزعتر ناشف وبهارات مشكله ولما يتعصج ويستوى اضيفى اخر شئ البقدونس والطماطم المقطعين

جهزى ايضا الشوربه << ويمكن استخدام مرقة دجاج اضيفي عليها مكعب ماجي وعندما تغلي اضيفي عليها علبة الكريمه ومعلقتي الصلصه

هنا نبدأ بتجهيز الطبقات

نستعمل قالب بايركس وسط

نرص اول طبقه بطاطس

وفوقها اللحم المفروم

وثم طبقه بطاطس اخرى

واخيرا اضيفى الشوربه والكريمه قليلا قليلا

الان غطيها بورق فويل ودخليها فرن ساخن (تاخد تقريبا ساعه ونص )

وفي اخر عشر دقائق ارفعي ورق الفويل واتركيها حتى يحمر السطح

وبالف هنا وشفا

منقول
وانا جربته وهو لذيذ:7_12_1[1]: جدا




يم ياامييييي

لذيذ

احسنتي في الاختيااااااار

وربي ذووووووق في الاكل

هع عااد كل شي ولا الاكل

تسلمييييييييييييين ياقلبي

%




لج مني احلى تقييم ..

لانج تستاهلين في اختياار الطبق ..

خليجية

% ..




خليجية



شكرا والله انكم فرحتونى



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

برياني كرات اللحم على الطريقة الهندية طبق لذيذ

:0136:

المكونات:
·250 جرام من اللحم المفري
·½ ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم أو الجنزبيل ملعقة صغيرة أخرى
·قليل من الملح
·½ ملعقة صغيرة من الشطة ½ ملعقة صغيرة
للتزيين

·1 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند
·1 ملعقة صغيرة من الثوم المفري
·1 ثمرة فلفل أخضر حار مقطعة إلى نصفين
·½ بصلة مقطعة إلى شرائح
·1 ثمرة طماطم صغيرة الحجم مقطعة إلى شرائح
·¼ ملعقة صغيرة من الكركم
·2 ملعقة كبيرة من الزبادي
·1 ملعقة كبيرة من النعناع المقطع كمية إضافية للتزيين
·1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المقطعة كمية إضافية للتزيين
·2 كوب من الأرز المسلوق (أرز كامايا)
·بعض من قطرات الزبد
·كاجو
·بصل محمر
·زبيب

طريقة التحضير:
· تضاف ½ ملعقة كبيرة من معجون الثوم أو الجنزبيل إلى اللحم المفري مع قليل من الملح والشطة وملعقة كبيرة من زيت جوز الهند وتقلب جميع المقادير جيداً باليدين
·تشكل كرات صغيرة من الخليط وتحمر في زيتغزير
·في قدر آخر توضع ملعقة صغيرة من الثوم في زيت ساخن مع نصفي ثمرة الفلفل الحار ويشوحان في الزيت لمدة دقيقة حتى يذبل الفلفل
·تضاف نصف البصلة إلى الخليط وتشوح حتى تتحمر قليلاً ثم يضاف إليها الطماطم و ½ ملعقة صغيرة من الشطة و ¼ ملعقة صغيرة من الكركم وتقلب المكونات في الزيت قليلاً
·تضاف ملعقة صغيرة من معجون الثوم أو الجنزبيل ويقلب الخليط لمدة دقيقة أخرى
·يضاف بعد ذلك الزبادي والنعناع والكزبرة ويقلب الخليط حتى تذبل جميع مكوناته
·يضاف القليل من الماء ويقلب مع الخليط ثم يضاف إليه كرات اللحم المحمرة وقليل من الملح ويترك ليغلي على نار متوسطة لمدة دقيقتين
·يضاف الأرز المسلوق وبعض قطرات من الزبد ويقلب الخليط جيداً
·يرفع الخليط من على النار ويوضع في طبق للتقديم ويزين ببعض من النعناع والكزبرة والكاجو والبصل المحمر والزبيب
:7_13_5[1]:




يعطيك العافيه
عســــوله




خليجية
خليجية

مشكووورة على الموضوع المميــز >_<

خليجية
خليجية




خليجية





مشكوووره يعطيك العافيه