التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقة تحضير شرائح الفيليه والأعشاب الطازجة طبق رئيسي

المقادير:
– 5 كيلوغرام ونصف الكيلوغرام من شرائح فيليه العجل المتوسطة السماكة.
– كوب من الفطر المعلب المقطع.
– كوب من ماء الفطر + كوب من مرقة الدجاج.
– ملعقتا طعام من الزعتر الطازج.
– 4 ملاعق طعام من الكزبرة الطازجة.
– ملعقة طعام من البقدونس الطازج.
– بصلة متوسطة مفرومة.
– فصان مفرومان من الثوم.
– 100غ من الزبدة + ربع كوب من الزيت.
– 2 الى 3 ملاعق طعام من خردل ديجون.
– ملعقة طعام من الكزبرة المجففة.
– كوب من القشدة الطازجة.
– ملعقة طعام من إكليل الجبل الطازج المفروم.

طريقة التحضير:
– تقلى شرائح الفيليه في مزيج الزبدة والزيت الساخن لمدة 3 إلى 4 دقائق.
– ترفع الشرائح من المقلاة وتوضع جانباً في مكان مغطى.
– يقلى البصل والثوم في المقلاة نفسها باستعمال الزيت نفسه.
– ثم يضاف الفطر والبقدونس والخردل والزعتر والكزبرة والكزبرة المجففة وإكليل الجبل.
– يضاف ماء الفطر ومرقة الدجاج إلى القدر، ويطهى الكل لمدة 5 إلى 7 دقائق.
– يوضع محتوى القدر في خلاطة الطعام الكهربائية ويهرس ناعماً.
– تضاف القشدة الطازجة ويتابع الهرس. كما يضاف الملح عند الحاجة.
– توضع هذه الصلصة في قدر، وترصف فوقها شرائح الفيليه.
– ثم توضع القدر فوق النار حتى يسخن محتواها.
– يقدم هذا الطبق ساخناً مع البطاطا المقلية.




ابداع يالغلا
وصفة جميلة
شكرا لـ،ــ،ـك
تقبلي مروري




يعطيكي العافية



التصنيفات
مقبلات و سلطات

الكريب بالأعشاب المحشي بالسبانخ من مطبخي

خليجية

المكونات: :icon_razz:
3/2 كوب أعشاب طازجة مفرومة ناعماً
1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
½ كوب حليب
3 بيضات
¼ كوب دقيق
ملح
مقادير الحشوة
½ كغم سبانخ مطهو و مصفى
175 غم أو ¼ 1 جبنة ريكوتا
25 غم أو ¾ 1 ملعقة كبيرة صنوبر
5 طماطم مجففة محفوظة بزيت الزيتون مصفاة و مفرومة
2 ملعقة كبيرة ريحان مفروم ناعماً
ملح و فلفل أسود
4 بياض بيض
زيت
القليل من جوزة الطيب المطحون

الطريقة: :icon_razz:
1- لتحضير الكريب نضع الأعشاب و الزيت في الخلاط و نخلط جيداً ثم نضيف الحليب و البيض و الدقيق و الملح و نخلط مرة أخرى.
2- نضع الخليط في وعاء ثم نغطيه و ندعه ليرتاح مدة 30 دقيقة.
3- نحمي مقلاة على النار و نسكب القليل من الخليط و نحرك المقلاة ليغطي العجين قاع المقلاة بأكملها.
4- نطهو مدة دقيقتين ثم نقلب الكريب و نستمر بالطهي مدة دقيقة أو اثنتين.
5- نحضر من الخليط سبعة قطع كريب.
6- لتحضير الحشوة نخلط السبانخ مع الجبنة و الصنوبر و الطماطم و الريحان و نرش الملح و الفلفل الأسود.
7- نحمي الفرن عند درجة حرارة 190.
8- نخلط بياض البيض في وعاء كبير حتى يصبح كثيفاً ثم نضيف ثلث كمية البياض إلى خليط السبانخ و نضيف ما تبقى من الخليط تدريجياً.
9- نوزع الكريب في صينية الفرن و نسكب ملعقة حشوة ثم نطويها و نطهو في الفرن مدة 12 دقيقة و نقدمها فوراً.

:10_15_4[1]::10_15_4[1]:




خليجية



يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي




طرح قمه في الروعه والجمال
الله يعينك ويعطيك الف عافيه علي مجهودك

في أنتظار المزيد
والمزيد من عطائك ومواضيعك الرائعه والجميله
ودائما في إبداع مستمر
حفظك الله
خليجية




يسلم ديآتك غلاتي على هيكـ طرح
لآخلآ ولآعدم يآ الغلآ



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

خبز الجبن بالأعشاب

خليجية

المقادير

1 ملعقة كبيرة خميرة

1 ملعقة صغيرة سكر

4 كوب دقيق

½ 1 ملعقة صغيرة ملح

¾ 1 كوب ماء دافئ

2 ملعقة كبيرة أعشاب عطرية

½ كوب جبن شيدر أو موتزاريلا

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

الطريقة

– تُخلط الخميرة و السكر و الدقيق والملح في العجان الكهربائي،ثم يُضاف الماء الدافئ تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجين أملس متماسك.

– يُلف العجين على هيئة أسطوانة و يُوضع في قالب مستطيل مدهون ويُغطى ويُترك ليتخمر حوالي نصف ساعة.

– يُقلب على سطح مرشوش بقليل من الدقيق ويُقسم إلى قطعتين.

– تُقسم كل قطعة إلى 6 قطع على شكل أقرص دائرية مع الضغط عليها .

– يُخلط الجبن الشيدر مع الأعشاب المفرومة ويُضاف زيت الزيتون مع التقليب الجيد.

– يُوضع من الحشو السابق على قرص العجين ويُغلق بطبقه أخرى من نفس العجين حتى يُصبح مثل الساندويتش.

– يُوضع في قالب مستطيل مع الضغط عليها بخفه وترك مسافات بينهما.

– يُدهن سطح العجين بالحليب ويُترك لمدة نصف ساعة حتى يختمر مرة أخرى.

– تُخبز في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية.

– تُقدم مع سلطة الخضار المشوي




يعطيكي العافيه



خليجية



التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

حمام الأعشاب صحّة و جمال و دواء

حمام الأعشاب صحّة و جمال و دواء [IMG]خليجية..[/IMG]

إضافة بعض أنواع الأعشاب إلى ماء الحمام يضفي فوائد صحية وجمالية وانتعاشاً إلى فوائد الحمام ذاته كوسيلة للتنظيف وأيضاً كوسيلة للتداوي من بعض الأمراض لما لهذه الحمامات المائية المتكررة من فوائد صحية عديدة سواء كانت ساخنة أو دافئة أو باردة.
إنها إحدى صيحات العلاج في الوقت الحالي.. وهو العلاج بالماء. ويستخدم في حمامات الأعشاب : الماء الساخن ، أو الدافىء ، أو البارد ، أوالمثلج. لكنه يفضل أن تعتمد أغلب الحمامات على درجة حرارة مرتفعة للماء لزيادة الانتفاع بفوائدها.

ويضاف العُشب إلى ماء الحمام بوسائل مختلفة تشمل :
ـ المستحضرات : مثل الوصفات التالية التي تعتمد على الأعشاب.

ـ منقوع الشاي : وهذا يحضّر بإضافة ملعقتين كبيرتين من العشب إلى فنجان مغلي ، ويترك العشب لينقع بالماء 15 ـ 20 دقيقة ، ثم يُصفى المنقوع ، ويضاف لماء الحمام.

ـ يمكن إمرار الماء الساخن من الصنبور على جورب يحمل العشب ويعلق أسفل الصنبور بحيث يمر الماء على العشب في طريقه إلى « البانيو » فيأخذ معه شيئاً من مادة العشب الفعّالة.

وتشمل الفوائد العامة لحمامات الأعشاب ، ما يلي :

ـ تليين وتجميل أنسجة الجلد.

ـ تنشيط الدورة الدموية.

ـ زيادة حيوية الجسم.

ـ تلطيف الجسم ، وإزالة توتر العضلات ، وتسكين الآلام.

ـ تقوية عظام الجسم.

ـ تليين المفاصل وتخفيف الآلام الروماتيزمية.

ـ تخفيض حرارة الجسم المرتفعة.

ـ تهدئة الأعصاب.

ـ تعمل كمطِّهر للجسم.

ـ تنظيف الجلد وإزالة الرواسب عنه.

ـ مساعدة الشفاء من الأمراض.

ـ تقوية الجسم عامة.




مشكووورة يا قلبي




خليجية



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة &*{ملكة القلوب}*& خليجية
مشكووورة يا قلبي

الشكر لكى حبيبتى على تشريفك لموضوعى ويعطيك الف عافية




اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دورا خليجية
خليجية

تسلمى يالغالية ولا عدمنا طلتك الحلوة على مواضيعى ياقلبى




التصنيفات
منوعات

نشرة عن فوائد بعض الأعشاب الطبيعية و طرق استعمالها

نشرة عن فوائد بعض الأعشاب الطبيعية و طرق استعمالها

القرنفل: فوائده : يقوي المعدة و القلب و الكبد ، يساعد على الهضم ، يقوي اللثة و الدماغ ، يطيب النكهة ، يذهب غشاوة البصر ، يقطع سلس البول ، يزيل الخفقان إذا استعمل مع العسل و الخل ، يوضع على الأسنان المتسوسة قطعه مبتلة به لأتلاف الحساسية العصبية ، و يعتبر مطهر و مخدر للآلام و القروح ، و يدر الطمث و ضد هبوط المعدة و ضعفها و ضعف البصر و السمع و هبوط القوي ، يستعمل كمهدئ و ملطف إذا حلي بالعسل .

حب الرشاد ( الثفاء ) : ثبت أنه يحتوي على عناصر هامة من الحديد و الفسفور و المنجنيز و اليود و الكالسيوم بدرجة عالية ، و فيتامينات ( أ ، ب ، ج ، ب2 ، ه ) و الخلاصة المرة .

فوائدة في الطب القديم و الحديث : التقوية العامة ، فاتح للشهية ، مدر للبول ، طارد للرياح ، مهدئ و مخفض لضغط الدم ، للتقوية الجنسية و عسر النفس ، للربو و جلاء الصدر من البلغم و النيكوتين ، فعال في تفتيت الحصى و الرمال و مكافح للسرطان و الروماتزم و السكري و السل ، يفيد في أمراض الجلد ، لتنقيه البول و طارد للسمو ، ضد النزلات الصدرية و الصداع .

طريقة الاستعمال : كأس من مغلي الرشاد صباحاً و مساءً و يضاف عليه العسل .

الحلبه : فوائدها : لتلين الحلق و المعدة ، لأمراض الصدر و السعال و الربو و المغص ، للضعف الجنسي ، فقر الدم و ضعاف البنية ، لوجع الرحم إذا طبخ دقيقها في الماء و جلست فيه المرأة ، تعطي للفتيا في زمن البلوغ لتنشط الطمث ، تعالج الإمساك بخلطها مع العسل : لطرد الديدان المعوية ، لعلاج البواسير للمرضعات اللواتي يعانين من قله الحليب ، غذاء أساسي للنفساء .

طريقة الاستعمال : تغلى و تحلى بالعسل .

الزنجبيل : فوائدها : معين على الهضم و الجماع و مقوي للقلب ، مطهر ، مضاد للحمى ، ماؤه المقطر من الأدوية الجيدة لا مراض العين ، لتوسيع الأوعية الدموية ، لزيادة العرق و الشعور بالدفء ، لتلطيف الحرارة ، يستخدم في الطبخ كفيتامين ، لأمراض الصدر و الروماتزم و بحه الصوت و البرد الشديد ( نزلات البرد) ، يعتبر علاج ر رئيسي للطاعون .

طريقة الاستعمال :أما منقوع أو مغلي ثم يحلى بالعسل و يشرب قبل الأكل .

القرفة : لتنشيط الدورة الدموية ، إذا خلطت بالعسل تنفع لنزلات البردو السعال ، لعسر البول ، تساعد على الهضم و تنقي الصدر ، تفتح سد الكبد ، تهدئ تلبك المعدة و تسكن البواسير ، تمنع الخفقان و تجلو البصر ، تنفع في الربو و الزكام و السعال .

طريقة الاستعمال : تغلى ثم تحلى بالعسل .

الشمر( السنوت ) : ثبت أنه يحتوي على فيتامينات ( أ ، ب ، ج ) و الكالسيوم و الفسفور و الحديد و الكبريت و البوتاسيوم و فيه خلاصه عطريه .

فوائده : للتقوية العامة ، لإفراز الحليب ، تسكن التشنج ، يعطى للأطفال كمهدي يساعدهم على النوم ، يستعمل ضد السعال و الربو حيث يمكن عمل مغلي منه ومن الحلبة والبابونج واليانسون بنسب متساوية لقطع البلغم لدى الصغار والكبار، يستعمل لتقوية العظام و ذلك بوضع ملعقة صغيرة في كأس ماء مغلي ثم تصفى و تشرب ، ينبه الغد الجنسية ، يطرد الدود من الأمعاء ، يفيد في حالات الصداع و الدوخة .

طريقة الاستعمال : ملعقة صغيرة لكل كأس تضاف إلى الماء بعد غليه فينقع لمدة عشر دقائق ثم يصفى و يشرب بعد الأكل مع عسل .

اليانسون : فوائده : فعال لتسكين المغص و تنشيط الهضم ، إدرار البول ، إزالة انتفاخ البطن ، إزالة أمراض الصدر و الحلق و السعال ، طرد الريح البطنية ، مهدئ عصبي خفيف ، يدر اللبن ويسكن الصداع ، يعطي للأطفال لطرد الغازات و تخفيف حدة بكاءهم .

طريقة الاستعمال : يغلى بذرة ثم يصفى و يشرب و إذا أضيف مع الشمر كانت الفائدة عظيمة و أنفع و كذلك مع العسل .

البابونج : فوائده : يعالج المغص المعدي و المعوي ، رمل الكلى و حرقان البول ، يفيد في التهابات المثانة و مغص الرحم أثناء دورة الحيض و النفاس ، يعالج التهاب اللوزتين و الحنجرة و بحة الصوت إذا تغرغر به ، لعلاج العيون المصابة بالرمد ، فعال للجروح و القروح إذا غسل أو مسح مغليه الأماكن المذكورة .

طريقة الاستعمال : تضاف نصف ملعقة منه لكل فنجان ماء ساخن و يترك لمدة خمسة دقائق ثم يصفى و يحلى بالعسل و يشرب

الكمون : يعالج التهابات العيون ويهدئ من تهيجها وذلك باستعماله بعد غليه وغسل العين به لألآم الطمث والمغص المعدي ، يستعمل لطرد الرياح ، و محاربة السمنة وذلك بنقع قليل منه في كوب ماء مغلي مع ليمونة مقطعة حلقات ويترك طوال الليل ثم يشرب الماء في الصباح على الريق .




خليجية



وفيكي شكرآ ع المرور



وين تعليقاتكم الموضوع ماعجبكم



خليجية



التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

تم تقسيم الأعشاب والنباتات طبقا للبحوث العلمية الي مجموعات علاجية

تم تقسيم الأعشاب والنباتات طبقا للبحوث العلمية الي مجموعات علاجية

1 – نباتات وأعشاب قاتلة للميكروبات والجراثيم
البصل – الثوم – الكركديه – القرنفل
2 – نباتات وأعشاب تطرد الديدان
قشر الرمان – الترمس – الشيح –الكزبرة – الحلبة – التليو
3 – نباتات وأعشاب للامساك والإسهال
للامساك : الترمس – الملوخية – الخبيزة – الفجل
الإسهال : الرمان – الشاي – البقدونس – الكراوية والجزر
4 – نباتات وأعشاب لها تأثير في خفض السكر
البصل – خميرة البيرة – الكرنب – الفول الأخضر
5 – نباتات وأعشاب لها تأثير قوي في خفض الدم.الكركديه – شواشي الذرة – الثوم – البصل – التفاح – التمر هندي –
6 – نباتات وأعشاب وحمية الشيخوخة : غذاء ملكات النحل – عصير العنب – اللبن الرايب – الزبادي




التصنيفات
العناية بالشعر

هل لبعض الأعشاب خاصية علاج الصلع ومنع سقوط الشعر؟ للعناية بالشعر

خليجية

فى دراسات عدة حول العالم ، وخاصة فى اليابان ، فقد تم تجربة أكثر من 90 نوعا من الأعشاب لبيان تلك الأنواع التى تفيد فى علاج الشعر ، فقد وجد أن هناك 18 نوعا فقط هى التى تؤدى خدمة جليلة فى الحفاظ على الشعر ، والتى تحتوى على الدهون الطبيعية هى التى لها دور أكبر فى ذلك المجال ، إذ تعمل على نمو الشعر من جديد . وبذلك فقد أصبحت الأعشاب منافس قوى للأدوية التقليدية التى تحتاج إلى وصفة طبية . لذا فمن المهم هو محاولة استعمال بعض تلك الأعشاب عندما يكون هناك فقد أو قلة كثافة للشعر فى فروة الرأس. وفى هذا الباب سوف نعرج على تلك الأنواع من الأعشاب والتى يمكن تناولها عن طريق الفم أو وضعها موضعياً بغرض علاج الصلع. ما هى الأعشاب؟ هى نباتات تقدر لقيمتها الدوائية ، أو لرائحتها العطرة ، أو لطعمها المميز . وتلك الأعشاب تستعمل على مر العصور كعلاج وشفاء لكثير من الأسقام وعلى مر العصور وعبر الحضارات والثقافات المختلفة فى العالم ، وظل الأمر كذلك حتى منتصف القرن العشرين ، ثم خبى الأمر قليلا ، وعاود للظهور مرة أخرى حديثا وبقوة كبيرة . ففى الوقت الحاضر ، فإن 50 % من الأدوية التقليدية الحديثة مشتقة من الأعشاب ، أو تحتوى على مواد شبيهة بمركبات الأعشاب . أولا : الأعشاب التى يمكن تناولها عن طريق الفم: فوى – تى أو شو – هو ( SHOU WU أو FO – TI ) وتلك من الأعشاب الصينية ، ومعناها الحرفى المترجم من اللغة الصينية هو ( رأس مليء بالشعر الأسود ) وتلك الأعشاب من فصيلة ( الحنطة السوداء أو دقيقها ) وهى تعمل على منع سقوط الشعر ، وعلى منع مشيب الشعر ، ولها شعبية كبيرة ، والكل يجمع على جدوى نفعها فى ذلك . وتلك العشبة موجودة فى صورة حبوب ، فى محلات الأطعمة الصحية ، وهى مأمونة الاستعمال . نبات الجنسنج ، أو الجنسانا ، أو اليبروح ( GINSENG ) وهو من الأعشاب المحببة شعبيا ، تستعمل جذور النبات لعلاج العديد من الأمراض بما فيها التوتر العصبى والأنيميا ، وعدم الرغبة فى الجنس ، والاجهاد العام ، ومشاكل القلب . ويوجد منه العديد من الأنواع / الكورى ، والسيببرى ، والأمريكى ، وغيرها . وقد أقرت السلطات الصحية الألمانية بأن الجنسنج هو علاج لحالات الإجهاد العام ، فهو يقوى ويعيد الحيوية للجسم المنهك ، ويزيد من قدرة الجسم على العطاء ، ويحسن الذاكرة ، ويسرع من عودة الجسم إلى حالته الطبيعية بعد تعرضه لبعض الأمراض . وهناك ابحاث عديدة علمية تقدر بالآلاف ، وخاصة فى قارة آسيا ، وكلها تتناول فائدة الجنسنج للجسم . ففى أحد التجارب التى تمت على الفئران فى كوريا ، وبعد تعرضها للإشعاع ، فقد حافظ الجنسنج على عدم منع الخلايا وبصيلات الشعر من الموت والدمار الناتج عن هذا الإشعاع . والأشكال الدوائية للجسنج عديدة ، والجرعة العلاجية منه هى من 1 إلى 2 جرام فى اليوم ولمدة 3 أشهر . بينما الجرعة من خلاصة الجنسنج هى حوالى 200 ميلى جرام . ويعتبر الجنسنج نبات مأمون العاقبة ، ولا توجد له أى مضاعفات جانبية ، ولكن زيادة الجرعة عن المعدل المطلوب قد تؤدى إلى ارتفاع بضغط الدم ، وحدوث توتر عصبى ، وقلة النوم ، وآلام فى الثدى ، وربما نزيف من الرحم . فلو كنت تعانى من ارتفاع ملحوظ بضغط الدم ، فإنه يجب الحذر من تناول الجنسنج . نبات الجنكة ( GINGKO BILOBA ) وهذا النبات يستخلص من أوراق أشجار ضخمة موغلة فى القدم منذ فجر التاريخ ، ومن فوائدها ، أنها تحسن من الدورة الدموي للجسم ، خصوصا للمخ وللجلد ، وتدفق الدم هذا سوف يساعد على نقل العناصر الغذائية إلى بصيلات الشعر ويغذيها مما يؤثر إيجابا على نمو الشعر نموا طبيعيا وتعتبر الجنكة من النباتات الصديقة للشعر إجمالا . والجنكة ، تقوى الذاكرة بعيدة المدى ، وقصيرة المدى ، كما أنها تمنع طنين الأذن ، وتعمل على التخلص من الصداع ، كما أنها تساعد مرضى الشلل الرعاش والألزيهيمر فى السيطرة على عنف المرض لديهم . وهى من الأعشاب المجازة فى ألمانيا ، والجرعة هى من 120 إلى 160 ميلى جرام من الخلاصة الجافة على مرتين أو ثلاثة يوميا. الشاى الأخضر ( Green Tea ) تناول الشاى الأخضر بمعدل كأس أو أثنين فى اليوم ، قد يقلل من تساقط الشعر ، حيث وجد أن الشاى الأخضر يحتوى على مادة ( catechins ) والتى تحبط عمل الأنزيم الذى يحول الهرمون الذكرى إلى ( DHT ) المتسبب فى موت خلايا الشعر ، والشاى الأخضر يحتوى على كميات عالية من (الكاتشين) بالمقارنة مع الشاى الأسود . وقد وجد العلماء والباحثين ، أن كل من الشاى الأخضر والشاى الأسود ، كلاهما يحمل فوائد طبية جامة قد يستفيد منها الجسم فى مجموعه ، ومن تلك الفوائد لشرب الشاى : أنه يقوى اللثة ، ويحمى القلب من الأمراض ، ويحمى الجسم من السرطان ، والكبد من المرض . فالكأس الواحد من الشاى الأخضر ، به حوالى 100 ميلى جرام من ( الكاتشين ) . وقد يوجد على شكل حبوب ، وما عليك إلا اتباع التعليمات لكيفية تناولها . نبات ذيل الحصان ( Horsetail ) هو من النباتات الغنية بعنصر السيلكا اللازم والهام لنمو الشعر والجلد بطريقة سليمة . ويعتقد أن هذا النبات يحسن الدورة الدموية لفروة الرأس ، وبذلك فهو يجلب المزيد من العناصر الغذائية لديها . كذلك فإن تلك العشبة تعالج العديد من الأمراض الأخرى ، مثل هشاشة العظام ، والتهاب الشعب الهوائية ، وأمراض الكلى والمثانة . نبات الكافا كافا ( Kava- Kava ) من المعروف أن حياتنا مليئة بكل أنواع التوترات النفسية من خلافات بين الأزواج ، أو فقد الوظيفة ، أو وفاة شخص عزيز من العائلة ، أو حتى شد الشعر بطريقة لا شعورية عند البعض ، وكل تلك المؤثرات النفسية والميكانيكية ، تعتبر المحك الرئيس على فقدان الشعر لدى العديد من الناس . وهنا تبرز أهمية تلك العشبة (الكافا كافا) والتى تقلل من التوتر ، والقلق النفسى لدى الفرد المصاب به. والعلاج بتلك العشبة معروف ومتداول فى المانيا ، منذ عام 1990 م . ويرجع تاريخ هذه العشبة إلى عدة آلاف من السنين ، وهى من عائلة نبات الفلفل ، وكانت تعتبر من المشروبات التى لها علاقة بالطقوس والديانات فى مناطق جنوب الباسفيك . حيث أن المواد الفعالة بتلك العشبة ( الكافالوكتان ) تعمل على استرخاء العقل والجسد بدون أضرار صحية تذكر . وهى موجودة بمحلات الأطعمة الصحية ، وينصح بعدم تناولها لمدة أكثر من 3 شهور ، كما لا يجب تناوله مع أدوية أخرى مثل مضادات الحساسية . نبات العرقسوس ( Licorice ) هو من الأعشاب الهامة ، والتى تحول دون تحول هرمون الذكورة إلى ( DHT ) . وخلاصة العرقسوس تستخرج من جذور وجذوع النبات التى تنمو تحت الأرض ،وهو متوفر فى صورة كبسولات ، وبودرة ، وخلاصة أو مستحلب . والمادة الفعالة فى العرقسوس هى ( الجليسرازين ) والذى يعطى العشب طعمه الحلو. كما أن العرقسوس به عناصر مضادة للأكسدة ، والتى من شأنها أنها تعمل على منع تصلب الشرايين . ولا ينصح بتناول العرقسوس بصفة مستمرة ، لفترة طويلة من الوقت ، لأن ذكر يضر بالكبد والقلب ، والكلى لما يحتويه من مادة تعادل الكورتيزون فى أثره على الأعضاء الداخلية من الجسم . زيت حب القرع ( Pumpkin Seed Oil ) والذى يعتبر زيت مثالى يضاف على السلطة ، لما له من منافع عديدة على الجسم . فهو يحتوى على مواد بيولوجية تعمل فى الدفاع عن الجسم ضد الأمراض المختلفة ، كما أن به العديد من مضادات الأكسدة مثل ، فيتامين ( أ ) والسلنيوم ، وغيره ، كما أن به مواد مضادة للالتهابات ، وغنى بالزيوت الأساسية ، والتى تقوى وتعين الشعر والجلد والأظافر. وفى ألمانيا ، فإن هذا الزيت يستعمل بصفة رسمية لعلاج مشاكل المثانة ، وتضخم البروستاتة الحميد . نبات البيجوم ( Pygeum ) يستخرج من لحاء بعض الأشجار دائمة الخضرة فى أفريقيا ، وهو يستعمل فى أوروبا لعلاج تضخم البروستاتة الحميد ، وذلك منذ ثلاثة عقود مضت . وهو يعمل بطريقة إعاقة عمل الأنزيم الذى يحول هرمون الذكورة إلى ( DHT ) المسبب الأول فى تضخم البروستاتة ، وسقوط الشعر كما فى حالات الصلع . لذا فإن كل من يبحث عن علاج نباتى أو عشبى لعلاج حالات الصلع فى الرجال ، فعليه بتناول البيجوم ، والذى يعطى نتائج طيبة فى هذا المضمار . ولا يعلم أحد إذا كان هذا النبات مفيدا للسيدات فى منع سقوط الشعر لديهن أم لا . نبات البلميط المنشارى ( Saw Palmetto ) هو من الأعشاب الواعدة فى علاج الصلع ، وهو يستخرج من ثمار النخيل المروحى المنتشر فى أماكن عدة من العالم ، وهو يستعمل منذ زمن فى أنحاء عدة فى أوروبا ، وخاصة فى ألمانيا ، لعلاج تضخم البروستاتة الحميد (BPH) . وقد دلت الأبحاث العلمية على أن هذا النبات ، يدر البول ويسهل تدفقه ، ويمنع حدوث نوبات الشعور بالتبول ، وخاصة لدى كبار السن ، خلال فترة الليل والمنام . ونبات البلميط المنشارى يمنع مركب (DHT) الخطر على الأنسجة ، من الإلتصاق بمستقبلات الخلايا سوى على غمد الشعر ، أو على البروستاتة ن كما أنه يخادع عمل الأنزيم الذى يحول هرمون الذكورة إلى المركب الضار (DHT) . وهذا النوع من الأعشاب ، مفيد ومتوافق فى الوقت الحاضر لعلاج الرجال الذين يعانون من الصلع ، ولم تظهر نتائج استعماله على السيدات بعد . نبات السمسم ( Sesame ) إن أكل السمسم لعلاج الصلع يعتبر من الوصفات الصينية القديمة التى ينصح بها لهذا الغرض ، ولو أنه لا يوجد دليل علمى حتى الآن يفيد بذلك . ولو أن السمسم يعتبر من الأطعمة المفيدة والصحية للجسم ، لأنه يحتوى مركبات هامة تعمل على خفض الكلسترول فى الدم ، كما أن به نسبة عالية من مضادات الأكسدة . عشبة القريص أو القراص ( Nettle ) وهى من الأعشاب المختارة فى المانيا لعلاج حالات تضخم البروستاتة ، مثلها مثل الأعشاب الأخرى ( نبات البيجوم ، والبلميط المنشارى ، وزيت بذر القرع العسلى ). وعشبة القريص بالإضافة إلى أنها تفسد مفعول عمل هرمون الذكورة ، ألا إنها أيضا تحتوى على عنصر البورون والذى يساعد الشعر على أن يبقى سليما. ويمكن استعمال منقوع تلك النبتة ( القريص ) وذلك بوضع 4 ملاعق من الأوراق الجافة فى ملو كوب مغلى من الماء لمدة 30 دقيقة ، ودع المنقوع لكى يبرد ، ثم صفيه ، وأغسل الشعر به ، فهو يساعد على تقوية الشعر وازدياد كثافته. كما أن لتلك النبتة فوائد اخرى جامة ، فهى تعالج الحساسية ، والنزلات الشعبية ونوبات الربو. ثانيا : الأعشاب التى تستعمل موضعيا لعلاج الصلع . نبات الصبار هو من النباتات الأفريقية من عائلة الليلاك ، ملىء بالسوائل الشافية من أنواع كثيرة من الميكروبات ، والفطريات ، والتى هى على شكل هلام. فهو يعالج الجروح والحروق المختلفة بما فيها حروق أشعة أكس. كما أن الهلام مضاد أيضا لأنواع عدة من الإلتهابات ، لأن به العديد من المركبات الكيميائية التى تستخدم فى تقوية الجهاز المناعى للجسم. وفى دراسات طبية ، أثبتت أن الصبار يستخدم فى علاج بعض الأمراض الجلدية ، مثل الصدفية ، حيث أن الصبار يشجع الخلايا على إنتاج ( أكسيد النيتريك ) والذى بدوره يشجع على تحفيز نمو الشعر بعد فترة من الخمود . كما أن نبات الصبار ، به أحد الأنزيمات التى تحمى الخلايا ، ويعتبر من مضادة للأكسدة ويعرف بأسم ( سوبر أكسيد ديسميوتيز Superoxide dismutase ) والذى يعمل بمساعدة أكسيد النيتريك على ايقاظ الشعر الخامد من فترة الثبات ، كما فى حالات الصلع . بالإضافة إلى أن الصبار يسكن الآلام الناجمة عن التهابات غمد الشعر ، نتيجة للعوامل المختلفة التى قد تؤدى إلى ذلك. ولكن يجب أن لا يعتبر الصبار علاج بالمعنى العلمى لحالات الصلع . البصل ( Onion ) يعتبر البصل من النباتات الغنية بعنصر الكبريت العضوى الهام واللازم لتكوين الشعر . وينصح بعض الخبراء بتدليك فروة الرأس بنصف بصلة ، وذلك قبيل غسل الشعر . ويجمع الجميع على أن النتيجة مشجعة للغاية فى علاج مشاكل فروة الرأس المصابة بالصلع وأبعد من ذلك أن تلك الطريقة تشجع على نمو الشعر من جديد. ولكن لا يجب الإسراف فى التفاؤل ، حيث لم تؤكد الدراسات العلمية بأن ( البصل ) يصلح كعلاج لحالات الصلع . الشطة أو الفلفل الحامى ( Red Pepper ) يعتبر فلفل الشطة من النباتات التى تحتوى على مضادات الأكسدة ، وعلى مادة نشطة فى تسكين الألم . ووضع لبخة مكونة من الفلفل الحامى على فروة الرأس المصابة بالصلع ، يعتبر عادة قديمة ذات جدوى فى إنبات الشعر من جديد ، وذلك بعمل تهيج فى فروة الرأس ودفع الشعر الخامد لكى يستقيظ من جديد. كما أن استعمال خلاصة ( الكابسكين ) العنصر الفعال فى الشطة ، يؤدى إلى تحسين الدورة الدموية فى منابت الشعر من جديد. نبات إكليل الجبل الروزمارى ( Rosemary ) منذ أقدم العصور وكل من النساء والرجال يستخدمون خلاصة الروزمارى لتدليك الشعر بغرض تقويته والحفاظ عليه سليما معافا. ونبات الروزمارى يحتوى على بعض مضادات الأكسدة مثل ( الكارنسول والكارنوسيلك أسيد) وهما يلعبان دورا هاما فى حماية الخلايا من الشوارد الحرة. لذلك فإن الروزمارى تعتبر من الأعشاب التى تحافظ على الجهاز المناعى للجسم ، كما أنها تقلل من الإفرازات الزيتية على فروة الرأس . والنبتة قد تستعمل داخليا لعلاج اضطرابات الجهاز الهضمى ، وظاهريا لعلاج المفاصل وتحسين الدورة الدموية. زيت القرطم أو العصفر ( Safflower ) يعتبر الصينيون أن نبات القرطم له خاصية توسيع الأوعية الدموية بما فيها تلك الموجودة بفروة الرأس ، وبموجب ذلك ، فإن تلك الأوعية تحمل المزيد من الغذاء والعناصر الهامة لفروة الرأس وتنشطها ، وتبعث فيه الحيوية من جديد ، كما أن زيت القرطم يحتوى على الحمض الدهنى الأساسى ( لينوليك أسيد ) واللازم للحصول على شعر جيد سميك . نبات المريمية ( Sage ) فهو يمنع فقدان الشعر وسقوطه ، كما أنه يحافظ على حيويته ورونقه وثبات لونه. والنبات له استعمالات أخرى داخلية ، لمشاكل الجهاز الهضمى ، ومنع الإفرازات العرقية. نبات البابونج ( Chamomile ) يعتبر البابونج من أفضل خمس أنواع من الأعشاب المفضلة فى الإستعمال عالميا . والنبات منتشر فى جميع أنحاء العالم ، فهو يستعمل كشاى بغرض تهدئة الأعصاب والنوم مسترخيا فى الفراش . وأيضا فإنه يمكن استعمال منقوع الكاموميل ، لتلطيف الشعر والمساعدة على حيويته نبات الحنة ( Henna ) وهى من النبات الأكثر شيوعا فى الإستعمال لعلاج الكثير من مشاكل الشعر . فهى تكسو الشعر بغلالة تحافظ على زيت الشعر من البخر ، ومن ثم تقصف الشعر . الزيوت النباتية ( Plant Oils ) والتى منها زيت الجوجوبا ( Jojoba ) الذى يعتبر علاج عالى القيمة للحفاظ على ترطيب الشعر ، ومنعه من التقصف ، وكذلك زيت نبات الشاى ، الذى يمنع الشعر من التقصف

إقرأ المزيد هل لبعض الأعشاب خاصية علاج الصلع ومنع سقوط الشعر؟! :

يمنع وضع الروابط




يعطيك العافيه



التصنيفات
العناية بالبشرة و الجسم

جمالك وحمامات الأعشاب

جمالك وحمامات الأعشاب
أحدث الوصفات في عالم التجميل:_
تتجه معظم بيوت التجميل العالمية في الوقت الحالي لاستخدام الأعشاب والوسائل الطبيعية في التجميل، وتستخدم في ذلك أحدث الوسائل وأحدث الوصفات التي أثبتت الدراسات العلمية جدواها ودورها الإيجابي في تجميل حواء دون اللجوء لمستحضرات التجميل الصناعية،

الوصفات المستخدمة لتجميل حواء.

حمام الأعشاب
الاستحمام بالأعشاب أصبح أحدث وسيلة ليس لتنظيف الجسم والبشرة فقط، ولكن للحفاظ على جمال حواء ونضارتها، ويمكن عمل حمام الأعشاب في المنزل (داخل البانيو) على أن تقومي باستخدام وسادة بلاستيكية للإتكاء عليها عندما تستلقين في نقيع الأعشاب، وأن تكون مدة هذا الإستلقاء تتراوح ما بين 15-20 دقيقة مع الإسترخاء التام، وأن يتم اختيار نقيع الأعشاب المناسب للبشرة ونوعها والغرض المستهدف من الحمام.

حمام الورد والبنفسج والياسمين لإنعاش البشرة/ثبت نجاح استخدام الأعشاب المزهرة المعطرة والزهور كعلاج فعال لإنعاش البشرة والحفاظ على جمال حواء، وننصح باستعمال نقيع أوراق الورد أو البنفسج أو الياسمين لإنعاش البشرة، ولكي تبدو بشرة الجسم متماسكة جذابة يمكن إضافة نقيع الأعشاب اللاذعة لكل خمسة أكواب من نقيع الأعشاب المنعشة.

حمام زهر البيلسان والكاموميل لتطرية البشرة/لصاحبات البشرة الجافة ننصح باستخدام نقيع زهر البيلسان والكاموميل في مياه الاستحمام لتطرية البشرة الجافة وعودة النضارة إليها.

حمام القصعين لإزالة الدهون من البشرة/لصاحبات البشرة الدهنية ننصح باستعمال الأعشاب القابضة في ماء الاستحمام. وهذه الأعشاب قابضة للأنسجة ولديها مفعول على الغدد المفرزة للدهون. وأشهر الأعشاب المستخدمة لهذا الغرض هي القصعين الخزامي والسيمفيتوم والكراث والبومنصيا الجبلية.

حمام إكليل الجبل لإزالة رائحة العرق/لإزالة رائحة العرق الكريهة ننصح حواء بوضع نقيع عشبة إكليل الجبل في ماء الإستحمام، وذلك بتحضير نقبع قوي (حوالي كوبين من الأعشاب المجففة إلى نصف لتر من الماء المغلي) وتصفية هذا النقيع وإضافته إلى ماء الإستحمام.

حمام خل التفاح لجمال البشرة الحساسة/لصاحبات البشرة الحساسة ننصح بإضافة مقدار فنجان من خل التفاح إلى حوض ماء الإستحمام ثم الإستلقاء في الماء الدافئ المخلوط لمدة 15 دقيقة على الأقل، مع مراعاة الحفاظ على درجة حرارة الحمام. ويمكن سكب خل التفاح في راحة اليد والقيام بدلك الصدر والظهر والذراعين ثم غمر الجسم بالماء الساخن حوالي 15 دقيقة.

حمام البابونج لإزالة البثور السوداء/ لتنعيم البشرة وفتح مسامها وإزالة الرؤوس السوداء من بشرة الجسم والوجه يستخدم حمام البابونج وذلك عن طريق غلي كمية من أعشاب البابونج في قليل من الماء والقيام بتصفية المغلي وإضافته إلى حمام الماء الساخن، ثم غمر الجسم في الماء لمدة ربع ساعة.

حمام الأكياس المعطّرة/تنصح بعض بيوت التجميل باستخدام أكياس الأعشاب المعطرة في الإستحمام كبديل للاستخدام منقوع الأعشاب، وطريقة عمل كيس الأعشاب سهلة وبسيطة وميسورة، وتكون باستعمال قطعة من قماش الشاش ومنديل أو منشفة وجه صغيرة، وبإضافة الأعشاب المرغوب في استخدامها في الإستحمام، ثم ضم الأطراف والجوانب لتشكل شكل الكيس، ونربطه بخيط أو شريط، ونضع كيس الأعشاب تحت الماء الساخن، ثم نقوم بدلك الجسم بكيس الأعشاب.

حمام الردة والكاموميل لتجميل البشرة/ لتجميل بشرة الوجه والجسم يستخدم كيس الأعشاب المكون من ملعقتين من الردة الناعمة وملعقتين من أزهار الكاموميل، ونضع الأعشاب داخل الكيس ونضع الكيس تحت الماء الساخن لمدة دقائق بعد غلقه جيدا، ثم نقوم بدلك الجسم بكيس الأعشاب والإستلقاء في ماء الأعشاب لمدة تتراوح ما بين 5-10 دقائق. [

حمام الشوفان للتخلص من شوائب البشرة/للتخلص من شوائب البشرة والإستمتاع ببشرة ناضرة جميلة عليك يا سيدتي حواء أن تستعملي كيس الشوفان المطحون مع ملعقتين من بودرة جذور الزنبق، حيث ثبتت فاعلية هذه الأعشاب في التخلص من شوائب البشرة.

حمام بخار الأعشاب :_ من أحدث وسائل تجميل حواء التي تستخدمها كل بيوت التجميل بلا استثناء حمام بخار الأعشاب الذي يتم فيه الإستفادة من فاعلية الأعشاب والبخار في آن واحد، وهناك عدة طرق للإستفادة من حمامات البخار وتطبيقها في المنزل دون اللجوء لبيوت التجميل وأهمها:

حمام البخار من الأعشاب المنزلية/ يمكن لحواء عمل حمام بخار الأعشاب في المنزل لعلاج الوجه وتجميله. وهذا الحمام لن يكلف حواء أكثر من بضع دقائق معدودة على الرغم من أهميته للوجه حيث ثبت فاعليته لتجميل بشرة الوجه. وحمام بخار الأعشاب يزيل الأوساخ والقاذورات من داخل المسام كما أنه يعالج شوائب الوجه ويعيد إليه نضارته وجماله.

الطريقة المثلى لعمل حمام بخار الأعشاب/ إن الطريقة المثلى لعمل حمام بخار الأعشاب المنزلي تتلخص في وضع مقدار مناسب من الماء في وعاء متسع وقليل العمق، ثم تغطية الوعاء ووضعه على النار حتى درجة الغليان، وبعد ذلك نقوم بإسقاط الأعشاب المناسبة لنوع البشرة وندعها تغلي على نار خفيفة لمدة عشر دقائق لكي تفرز تلك الأعشاب أكبر قدر ممكن من المواد الفعالة، ثم نقوم بتعريض الوجه للبخار الصاعد من هذا الخليط لمدة مناسبة مع الحرص الشديد. فعلى سبيل المثال إذا كانت البشرة عادية يتم تعريضها لبخار الأعشاب مدة تتراوح ما بين 5-10 دقائق. أما إذا كانت البشرة جافة عند ذلك يتم تعريضها لهذا البخار لمدة تتراوح ما بين 3-5 دقائق، وفي حالة البشرة الدهنية يتم تعريض الوجه لبخار الأعشاب لمدة تتراوح ما بين 10-15 دقيقة، مع مراعاة عدم لجوء صاحبات البشرة الرقيقة لحمام بخار الأعشاب. وهناك أنواع عديدة من الحمامات ثبتت فاعليتها في تجميل البشرة والجسم بأكمله وهي حمامات خاصة جدا منها:

حمام النشا لنعومة البشرة/ يعتبر حمام النشا خاصا جدا لنعومة البشرة باختلاف انواعها، لذلك ينصح خبراء التجميل بضرورة استخدام حمام النشاء ولو مرة واحدة في الشهر، لأنه بعمل كمطهر ملطف قادر على امتصاص العرق وتبريد الجسم وعلاج التهابات البشرة.

حمام الماء المثلج للشباب الدائم/ من أغرب حمامات التجميل المستخدمة في بيوت التجميل العالمية والتي ثبت فاعليتها لنضارة البشرة واحتفاظها بالشباب الدائم حمام الماء المثلج الذي يعمل على تقلص المسام المتسعة وتنشيط الدورة الدموية.

الزيوت العطرية صحة وجمال وحيوية:_ العلاج بالروائح والزيوت العطرية Aromatherapy أحد الوسائل العلاجية القديمة جدا إذ يرجع تاريخها إلى 300 سنة قبل الميلاد، ورغم ذلك فإنها تعتبر في الوقت الحالي صيحة علاجية رفيعة المستوى، تنتشر في الدول المتحضرة وتلقى رواجا وإقبالا شديدين وهي تهدف بصفة عامة إلى تحسين الحالة الصحية والمزاجية للفرد. يعتمد العلاج بالزيوت العطرية أساسا على مجرد استنشاق الزيت العطري. ويحضر هذا الزيت بطرق خاصة من خلاصة بعض النباتات المعيّنة، ومن خلال ذلك يمكن القضاء على بعض المتاعب الصحية كالصداع وبعض المتاعب النفسية كالتوتر. كما يمكن الإنتفاع بفوائد الزيوت العطرية عن طريق دعك الجلد بها حيث يمكن أن يحدث لها امتصاص عن طريق الجلد، وتصل إلى تيار الدم، وبالتالي تكون مؤثرة.وتحضر الزيوت العطرية في صورة مركزة بشدة، ولذلك فهي تستخدم في صورة نقط متعددة… ويجب عند استخدامها في دهان الجلد أن تخلط مع زيت نباتي حامل لها (مثل زيت اللوز أو زيت الزيتون )، كما يمكن أضافتها مباشرة إلى ماء الحمام. وتنتشر مستحضرات الزيوت العطرية في صيدليات الدول الغربية. وقد بدأت كذلك بالإنتشار في عالمنا العربي وهي تأتي في صورة زجاجات صغيرة مزودة بأداة للتنقيط.

كيف يمكن استخدام الزيوت العطرية ؟
الحمامات العطرية:_ هذه إحدى الوسائل السهلة للإنتفاع بفوائد الزيوت العطرية كوسيلة لتحسين الصحة العامة والصحة النفسية بالإضافة إلى تجميل وتعطير الجسم بهذه الزيوت.أضيفي 5 نقاط من الزيوت العطرية المفضلة إلى ماء الحمام ثم استلقي على ظهرك في الحمام وحاولي بث الإسترخاء في جميع اعضاء جسمك مع التنفس ببطء وعمق وذلك لمدة 10-15 دقيقة مع تأكيد إغلاق جميع النوافذ والأبواب لمنع تسرب الرائحة العطرية، ويراعى كذلك عدم استخدام ماء ساخن لدرجة شديدة حتى لا يتبخّر الزيت العطري.وعليك أن تختاري زيتا منعشا لحمام الصباح، وزيتا مهدئا لحمام المساء.

التدليك بالزيوت العطرية:_ احرصي دائما على استخدام الزيت العطري في عمل جلسات التدليك، فذلك يساعد على الإسترخاء وارتياح النفس علاوة على فوائد التدليك كمنشط للدورة الدموية، ومساعد على استرخاء العضلات المتوترة. وفي هذه الحالة يجب خلط بعض نقاط من الزيت العطري بزيت آخر حامل له، كما سبق التوضيح، أو يمكنك الاعتماد على مستحضرات مخفضة من الزيوت العطرية خاصة وبإجراء التدليك. وبصفة عامة يضاف عدد 15 نقطة من الزيت العطري لكل 30 مل من الزيت الحامل (مثل زيت اللوز أو زيت الزيتون أو زيت القمح
__________________

منقووووووووول للفائدة




مشكوره حبيبتي علي المعلومات الحلوه هذي



shosho.ahmed

نورتي




مشكورة حبيبتي



خليجية



التصنيفات
المواضيع المتشابهة للاقسام العامة

رغيف الزيتون و الأعشاب

خليجية

المقادير :

خليجية

الطريقة :

1- يوضع البصل و الثوم و الزيت في القلاية و يحرك حتى يتشبع البصل بالزيت

2- في العجانة : يوضع 2 كوب طحين و الخميرة و الزعتر و البقدونس و الريحان و البهار و السكر و البيكنج بودر

ثم يضاف الزيتون الأسود و الملح و الفلفل الأسود و يخلط ثم يضاف خليط البصل و الزيت و الماء

3- يضاف باقي الطحين تدريجيا حتى تتكون العجينة
4- تعجن قليلا على سطح مرشوش طحين و تشكل على شكل كرة و توضع في طبق مدهون و ترش بالزيت
5- تغطى وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها ثم تشكل على شكل قرص و تلم كل الأطراف على بعض
6- ترش صينية بشوية طحين ثم يوضع فيها القرص و يرش طحين
7- تعمل على الوجه تقطيعات خفيفة بالسكين بعمق حوالي 1 سم و يترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه
8- يخبز في فرن حرارته من 200 – 210

ملحوظة :

1- لو بدك رغيف لين من الخارج :

يرش الرغيف رشة خفيفة من الزيت في 2/1 وقت الخبز

2- لو بدك رغيف مقرمش و القشرة الخارجية يابسة :
يرش عليه ماء بالبخاخ أثناء الخبز
9- بعد أن يتحمر يغطى بفوطة خفيفة حتى يبرد تماما

طريقة التقديم :

يقدم مع شرائح جبنة و لحم بارد و سمك مدخن و طماطم و بيض و زيتون أخضر و أسود

خليجية

خليجية




خليجية



رهيب الخبز تسلميخليجية



خليجية



خليجية

تسلم ايدك ياقمر




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

ضلع الغنم المحشو بالأعشاب ~~ اكلة لذيذة

خليجية

خليجية

2 ضلعان من الغنم
300 مل (كوب وربع الكوب) من الخل الأبيض
60 مل (ربع كوب) من زيت الزيتون
بصلة، مقطعة إلى شرائح
2 ملعقتا طعام من الصعتر الطازج
2 ملعقتا طعام من المردقوش الطازج
300 مل (كوب وربع الكوب) من الخل الأحمر
(كوب وربع الكوب) من مرق الغنم

خليجية

يوضع ضلعا الغنم في طبق غير معدني. يخلط الخل والزيت والبصل والأعشاب والفلفل الأسود، ويصبّ المزيج فوق لحم الغنم. يغطى الطبق ويوضع في البراد ويترك منقوعاً لمدة 4 ساعات على الأقل.

يحمى الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية. يخرج ضلعا الغنم من النقيع المخلل، ويشويان لمدة 30 دقيقة (15-20 دقيقة لكل 450 غ).

في غضون ذلك، تحضّر الصلصة. يصفى السائل المخلل في طنجرة، ويضاف إليه الخل والمرق. يوضع المزيج على النار حتى الغليان، ثم يترك يغلي لمدة 20 دقيقة.

يقسم كل ضلع إلى نصفين ويقدّم مع أوراق سبانخ ذابلة بالصلصة وسلطة الفاصوليا. يزين الطبق بالقصعين المقلي.

في الحصة الواحدة: 410 وحدات حرارية، 24 غ من الدهن.

سلطة الفاصوليا

ينقع 350 غ من الفاصوليا البيضاء الصغيرة طوال الليل. يحمى الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية. تصفى الفاصوليا وتوضع في طبق مقاوم لحرارة الفرن. يضاف الماء إلى الطبق حتى يصل إلى ثلثي مستوى الفاصوليا. تضاف إليه 6 فصوص ثوم، و2 ملعقتا طعام من القصعين المفروم. تضاف التوابل إلى الطبق ويسكب فوقه 90 مل (6 ملاعق طعام) من زيت الزيتون. يغطى الطبق ويطهى في الفرن لمدة 45 دقيقة.




يسلمو



خليجية



يعطيكي العافية



خليجية