الوسم: الأكل.

التصنيفات
منوعات

ماذا تعرفين عن الأكل من أجل الإشباع العاطفى؟ للرشاقة

ماذا تعرفين عن الأكل من أجل الإشباع العاطفى؟

خليجية
كثيرا مننا يأكل وفقا لحالته النفسية، والخبراء قد وجدوا بعض الحلول لعلاج حالة "الأكل العاطفى".

ان الأكل عند الشعور بالجوع هو من أبسط الأشياء التى يستطيع أن يقوم بها الأنسان.

ولكن هناك أسباب أخرى للأكل: كالشعور بالضيق والحزن أو السعادة والوحدة والاجهاد، وربما الأسترخاء وتناول الوجبات السريعة فى نهاية يوم شاق ومتعب.

والحقيقة هى أن الأكل العاطفى يحسن من حالتنا المزاجية و لفترة بسيطة.

كما تقول Julia Buckroyd الطبيبة النفسية والأخصائية فى العادات الغذائية بجامعة Hertfordshire :" ان الدهون والكاربوهيدرات يعملا على افراز مادة كيميائية فى المخ هى المسئولة عن تحسين حالتنا المزاجية وشعورنا بالارتياح."

أيضا فأنه يصعب جدا المحاولة فى انقاص الوزن أو العمل على ابقاؤه منخفضا، لأن التعامل مع أسباب الأكل العاطفى يشعرنا بالرغبة الملحة فى الأكل بشراهة ومن ثم اكتساب وزن هائل.

ومن هنا فقد توصل الخبراء الى الأسباب التى تدفعنا الى الأكل العاطفى، ومن ثم العمل على حلها.

اليك أكثر 5 أسباب شيوعا عن الأكل العاطفى، مصحوبة ببعض الحلول الممكنة

أشعر بضغوطا هائلة اثر تعرضى لمشكلة فى العمل وأرغب فى قطعتان من الشيكولاتة و الشاى المحلى:

حل آخر بديل عن الطعام: وترجح دكتورة Julia أن قبل تناول أى شىء من الطعام، عليك أن تسألى نفسك" لماذا أتصرف هكذا؟!"

فربما يكون هذا التصرف هو بمثابة الضوء الأحمر للتوقف قبل الأنغماس فى الطعام، وأيضا يعطيك فرصة من الوقت لايجاد حلول لتلك المشكلة.

والخطوة الثانية هى البدء بالتحرك تجاه تلك الحلول، والعمل على تغير حالتك المزاجية بقدر المستطاع.

وهناك دراسة أجرتها جامعة Exeter تفيد بأن المشى لمدة 15 دقيقة فقط يساعد على خفض الرغبة الملحة فى الأكل.

حل اضافى: متى كانت آخر مرة قمتى بتناول الطعام فيها؟

فإذا كانت منذ ساعة تقريبا ، فهذا يعنى أنك لست جائعة حقا. أما إذا كانت منذ ثلاث ساعات أو أكثر فيمكنك تناول وجبة صحية.

وتقول Charlotte Watts أخصائى التغذية على ال BBC ومؤسسة positivelyslim.com أن ايجاد فترات متباعدة بين الوجبات يؤدى الى هبوط مستوى السكر فى الدم وبالتالى الحالة المزاجية، وأفضل حل هو تناول المكسرات بين الوجبات التى تحتوى على الـ uridine الذى يعمل على تهدئة الجهاز العصبى.

انا على خلاف مع زوجى وأريد كمية كبيرة من المقرمشات:

حل آخر بديل عن الطعام: فالعديد منا يأكل لتجنب المشاعر الغير مفضلة لديه، ويقول Jeremy Gauntlett طبيب نفسي ومؤلف كتاب (التغلب على مشاكل الوزن):" اذا كنت قد أعتدتى على اخفاء مشاعر الغضب تجنبا لحدوث المشاكل، فهذا يعنى ظهور تلك المشاعر تجاه الأكل."

فعلماء النفس قد نصحوا بضرورة العمل على التخلص من تلك المشاعر كالغضب مثلا، بدلامن العمل عليها ومحاولة التخلص منها باللجوء الى الأكل.

ويمكنك أيضا أن تقومى بكتابة هذه المشاعر وتبدأى فى وضع الحلول لها، ولا تدعيها تنتصر عليك مطلقا.

حل اضافى: قومى بعمل تدوين يومى للطعام والمشاعر، وهو ما قام به مرضىJulia والذين نجحوا فى انقاص وزنهم والحفاظ عليه منخفضا.

أشعر بالوحدة والضيق ليلاً، وأرغب فى المزيد من الفانيليا:
خليجية
حل آخر بديل عن الطعام: ويشير دكتور David Veale أستشارى الطب النفسى ومؤلف كتاب التحكم فى المشاعر: كيفية استخدام أسلوب تنشيط السلوك للتغلب على الأكتئاب، بأن وقت الفراغ الغير مخطط له ليلا هو من أخطر أوقات الأكل العاطفى!

"قومى بالتخطيط ليوم أجازتك وأن تشتمل فترة المساء على بعض الأنشطة الهامة والمحببة اليك.

فالأستمرار على جدول محدد للأنشطة يساعدك كثيرا خاصة اذا كانت المشكلة متعلقة بشعورك بالملل أو الوحدة .

حل اضافى: فكرى فى 20 شيئا يجعلك تشعرين بالارتياح، وقومى بالتخطيط لهم فى مدونتك اليومية أو الأسبوعية وربما الشهرية أو التى تقومين بها مرتين فى السنة.

ويقول Sian Porter الخبير الأستشارى فى مجال التغذية والمتحدث باسم الجمعية البريطانية للتغذية:" أن أى عمل ينتج عنه ايجاد هواية معينة من أعمال البستنة الى قراءة الكتب، يعمل على تحسين الحالة المزاجية والتخلص من المشاعر السلبية."

أشعر بالتعب ولا أستطيع الراحة، أريد المكرونة مع الزبد والجبن

حل آخر بديل عن الطعام: فهذه هى طريقة عقلك فى الأسترخاء.

فالمكرونة البيضاء تعمل على افراز ال trytophan والمتعلق بمادة السيروتونين التى يفرزها المخ المرتبطة بالتهدئة والاسترخاء.

ويشير دكتور Roger Gould أستاذ علم النفس السريرى فى جامعة كاليفورنيا بلوس أنجلوس ومؤسس shrinkyourself.com وهو برنامج على الأنترنت مختص فى الأكل العاطفى أنه اذا شعرتى بالتعب فأنك بلا شك تحتاجين الى شىء آخر بدل الطعام ليعمل على راحتك واسترخائك.

وربما يكون هذا الشىء هو 10 دقائق فقط لأخذ القيلولة بعد الظهر أو التأمل لفترة بسيطة.

وينصحك دكتور Roger بأنه اذا كنت متعبة للغاية، فلتسألى نفسك عن الأشياء التى تحتاجينها لتحصلى على المزيد من الراحة والأسترخاء.

حل اضافى: ان الاجهاد و العمل الشاق والخوف وكذلك القلق والرعب يدفعوا المخ على افراز الـ neuropeptide وهى المادة الكيميائية التى تولد الرغبة الملحة فى تناول الكاربوهيدرات.

ومن ثم فعليك التنبأ بضرورة أن يشتمل نظامك الغذائى على الكاربوهيدرات (كالخبز كامل القمح والمكرونة وأيضا الأرز البنى ولكن بكميات بسيطة خلال اليوم).

ولتعلمى أن النظام الغذائى الغنى جدا بالبروتين كاللحوم والجبن يقلل من افراز مادة السيروتونين، ويعمل على زيادة القلق.

أشعر بأننى مضغوطة جدًا عند اتمامى لعمل ما، وأريد كوبا من القهوة مع قطعة من البسكوت أو ستة قطع!

حل آخر بديل عن الطعام: وينصح دكتور Roger بضرورة التوقف حالا وأن تسألى نفسك"لماذا لا أقوى على اتمام هذا العمل؟"
"فربما تحتاجين الى قدر من الراحة، واذا كنت تقومين بمجهود بدنى فربما لا تقوين على ذلك.

ومن هنا فعليك اتخاذ قرار حاسم أما بأكمال ما تقومين به أو تتوقى عنه مع أخذ قسط كاف من الراحة ثم العودة اليه مرة أخرى.

فأنه من السهل جدا التوقف عن الأكل العاطفى أو الأكل بشراهة اذا لجأتى الى الراحة، وسبيلك الوحيد هو التوقف عن تلك العادة والتفكير فى حلول لتلك المشكلة.

حل اضافى: جربى النعناع وعرق السوس فكلاهما لديه نفس التأثير المنبه، ولكن بدون تلك الآثار الجانبية للكافيين. كما أنهما خاليان من السعرات الحرارية.

نصائح ذهبية لمنع حالة الأكل العاطفى

1.اشغلى نفسك قدر المستطاع: اما بالأتصال بصديقة أو قراءة الصحيفة وربما أن تقومى بتنظيف أسنانك، وبهذه الطريقة تستطيعين الأبتعاد عن الأكل بشراهة أو الأكل العاطفى. وتقول Julia أن شراهة الأكل مثل شراهة النيكوتين، تأتى وتذهب سريعا ولفترة بسيطة. والحل الأمثل هو اشغال النفس بعمل الأشياء الأخرى.

2. توقفى عن تلك الفوضى فى الأكل: وتحدثنا Ursula James مؤلفة كتاب (بأمكانك أن تكونى نحيفة) عن أهمية الشعور بالذنب تجاه تناول قطعة كيك واحدة، وهذا بدلا من التمادى فى الأكل العاطفى دون التفكير فيه.
انظرى الى قطعة الكيك وفكرى جيدا فى أسباب تناولك لها، وبعدها خذى نفس عميق ثم اخبرى نفسك بأن قطعة الكيك هذه ضارة جدا لك.
واذا أفرطتى فى الأكل اليوم، فكيف ستبدين غدا؟؟

3. قومى بوضع خطة: ووفقا للبحث الذى أجراه دكتور Veale فأن وضع خطة أسبوعية لتناول الطعام والألتزام بها يساعد كثيرا فى تحول الأكل من أجل الاشباع العاطفى الى الأكل من أجل الجوع.

ويحذر دكتور Veale قائلا:" لاتقومى بالحد من السعرات الحراية مطلقا، فأن حرمان نفسك من المأكولات التى تشتهينها يجعل من حالة الأكل العاطفى مشكلة يصعب حلها."

4. انتظرى نصف ساعة: ويقول Sian Porter بأن 9 مرات من أصل عشر سوف تنصرفين عن الشعور بالرغبة فى الأكل فى غضون 30 دقيقة. ولكن اذا استمر لديك احساس الجوع، فاسألى نفسك" هل انا جعانة حقا أم ان شعور الأكل العاطفى مازال يطاردنى؟"

5. تناولى القدر البسيط: وينصحك دكتور Veale بألا تحرمى نفسك من الأكلات المفضلة."فالحرمان من الأكل يمكن أن يتحول الى شهوة رهيبة لتناوله ومن ثم الأفراط فيه". والحل الأمثل هو أن تتضمن خطة الأسبوع على الكميات البسيطة من الوجبات المفضلة، وهذا سيشعرك بالرضا والأستقرار.

6. قومى بالتدوين: ويقترح Sian Porter أن تقومى بعمل مدونة اسبوعية للأكل والمشاعر والتى سوف تساعدك كثيرا فى تحديد مسببات الأكل العاطفى.

"عليك كتابة كل شىء تأكلينه مع رصد مشاعرك قبل وبعد تناول هذا النوع من الطعام، وبعد أسبوعين قومى بتحديد تلك المشاعر التى تدفعك الى الأكل المفرط ومن ثم وضع الحلول لها."

دمتم فى حفظ الله

معلومات جديدة وحلووووووووووووووووووة منك ياعسل

تسلم ايدك

خليجية

شكرآ لمواضيعك الحلوه…خليجية..

اميره
خليجية

التصنيفات
منتدى اسلامي

فتوى الأكل و أنت ناسى

خليجية

س – ما هو الحكم في صائم أكل قبل المغرب وهو يظن أن المغرب قد حان، أو أكل بعد الفجر وهو يظن أن الفجر لم يحن بعد؟

ج – اختلف العلماء فيمن تسحر وهو يظن أن الفجر لم يحن بعد، ثم تبين له أن سحوره، أو جزءا من سحوره، كان بعد الفجر، أو أفطر وهو يظن أن الشمس قد غربت ثم تبين له أنها لم تغرب بعد. فبعض العلماء يقولون إن الصيام قد بطل في كلتا الحالتين وعلى الصائم إتمام صومه ولا إثم عليه، مادام مخطئا لا متعمدا، ولكن عليه قضاء يوم مكان هذا اليوم الذي يعتبر فيه مفطرا

وبعض العلماء يفتي بأن الصوم في الحالتين صحيح وغير باطل لأن الصائم لم يتعمد إبطال صومه، لأنه ظن أنه في غير وقت الصيام، ولا فرق في هذا بينه وبين الناسي، حيث أن كليهما ظن أنه في غير وقت الصيام. يقول جل وعلا في كتابه الكريم ” وليس عليكم جناح فيما أخطأتم به ولكن ما تعمدت قلوبكم ” وفي الحديث الشريف ” إن الله تجاوز لأمتي الخطأ والنسيان وما استكرهوا عليه “

وبعض العلماء يفتي بأن الإنسان إذا تسحر وهو يظن أن الفجر لم يطلع، ثم تبين العكس، فصيامه صحيح، حيث أن الظلام حوله يرجح ظنه، والقرآن الكريم أباح الأكل والشرب حتى يتبين الفجر للإنسان، ومن أكل أو شرب يظن أنه في الليل لم يتبين له الفجر بالطبع. أما من أفطر وهو يظن أن الشمس قد غربت ثم تبين العكس، فمن الأفضل أن يقضي هذا اليوم، لأن النور عادة يظل فترة بعد غياب الشمس، ويجب على الصائم أن يتأكد من غيابها قبل أن يفطر.

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الأكل الصيني من مطبخي

المقادير
1/2 كيلو لحمة مكعبات
1/2 كيلو لحمة مفرومة
1/2 كيلو بسلة
1/4 كيلو فلفل أخضر
1/2 كيلو جزر
1/2 كيلو كوسة
4 أكواب رز أبيض
بيض مسلوق
بصل، فلفل أسود، ملح

الطريقة
تقطع اللحم المكعبات إلى قطع صغيرة وتوضع على النار مع الفلفل. .1
نأخذ نصف كمية الخضار ونقطعها إلى أشكال طولية ويسلق مع اللحم ومع بصلة وتقطع فيه بصلة شرائح ونملحها. .2
نأتي باللحم المفروم ونعصجه ثم نضع كمية الخضار الآخر بعد تقطيعه إلى مكعبات صغيرة ويملح. .3
نعمل الأرز الأبيض ونضع عليها الخضار باللحم المفروم ونجمله بالبيض المسلوق وتشرب الشوربة معاه. .4

ابدآآآآآآآآآآآآآآاآآآآآآآآآآ أأأأأأأأأأأأآآآآآآآآ آآآآآآآآآآآآآع
شكلها مره يشهي
شكرا لك
تقبلي مروري ودي

خليجية

خليجية

خليجية

التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

7 اشياء لا تمارسها بعد الأكل

سبعة اشياء يجب لالا تمارسها بعد الاكل

——————————————————————————–

سبعة أشياء يجب أن لا تمارسها بعد الأكل :

لا تشرب الشاي – لأن أوراق الشاي تحتوي على نسبة عالية من الحمض. وهذه المادة ستأثر على البروتين المتواجد في الأطعمة التي نستهلكها وتجعلها جافة وعسيرة الهضم.:7_1_110v[1]:

لا تأكل الفواكه بعد الأكل مباشرة – إن أكل الفواكه مباشرة بعد الأكل يتسبب في إنتـفاخ البطن بالهواء. لذى يجب الحذر وأخذ الحيطة في عدم تناول الفواكه قبل مضي ساعة إلى ساعتين من الأكل أو قبل ساعة من الوجبة الغذائية.

لا ترخي حزام السروال – لاترخي حزام (مشد) السروال بعد الأكل لأن ذلك يتسبب في إلتواء الأمعاء وتسكيرها.

لا تسبح بعد الأكل – إن السباحة بعد الأكل يسبب أرتفاع تدفق الدم لليدين, الأرجل وبالتالي سقلل تدفق الدم في مناطق كثيرة من الجسم وبالخص حول منطقة البطن وعليه سيضعف ذلك الجهاز الهضمي. :28_1_1[1]:

لا تمشي – الكثير من الناس يعتقدون بجدوى المشي بعد الأكل مائة خطوة ستجعلك تعمر تسعة وتسعين عام. في الحقيقة أن هذا غير صحيح. لأن المشي سيعطل الجهاز الهضمي من إستخلاص الغذاء من الأطعمة التي أكلناها في التو.

لا تنم في الحال – إن النوم بعد الأكل مباشرة يتسبب (يعطل) إكمال عملية هضم الطعام بشكل جيد. بالنتيجة سيقودنا ذلك إلى عدوى معوية أو إلتهاب معوي. :15_5_11[1]:

لا تدخن – تجربة من خبير تدخين(مدخن) سابق, تدخين سجارة واحدة بعد الأكل تعادل تدخين عشر سجائر في الأوقات الأخرى ( لذلك نسبة الإصابة بالسرطان أكثر في حالة التدخين بعد الأكل مباشرة).

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
:7_1_104[1]:

مشكورة حبيبتي على الموضوع

ميرسى معلومات جميله

مشكووووووووووووورة
نصائح مفيدة

شكرا الك لافادتنا
وسووووووومة . . ,

التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

شهيتك دائما مفتوحة كيف تمسكين نفسك عن الأكل ؟؟

ஐ˚:: شهيتك دائما مفتوحة :: كيف تمسكين نفسك عن الأكل ؟؟ للمحافظة على رشاقتك:: ஐ˚
أولا ــــــــــــــــــــــــــــــ ـ..&&…ــــــــــــــــــــــ ـــــ

يمكنك تناول الطعام بشكل متوازن ومنوع بالإضافة إلى إحتوائه على العناصر الضرورية لتغذية الجسم مثل: دهون, كربوهيدرات و نشويات , والتي لابد من تناولها لأنها تعمل على رفع كفاءة المخ,وهو ما يساعد على الشعور بالهدوء والإسترخاء.::.

..&&..

تناولي كوبا من الماء قبل كل وجبة.فهو يعمل على التقليل من الشهية كما أنه مفيد.
تناولي الطعام ببطئ فذلك يجعلك تأكلين كمية أقل من الطعام.
عندما تضعين الطعام في الطبق لا تكثري منه حتى لا تظطري إلى تناول الكمية كلها.
قللي من تناول الحلوى.
يمكنك تناول الحليب والآيس كريم قليل الدسم بدلا من كامل الدسم.
تناولي البيض مسلوقا بدلا من قليه في الزيت فهو أفضل .
حاولي أن تشربي عصير الفاكهة أو الشاي دون الإكثار من نسبة السكر .
حاولي تناول كميات من الكرفس بشكل أكبر من سلاطة الطعام’فمن المعروف أن السلطة مفيدة وتعمل على ملئ المعدة وبذلك ستقل شهيتك.
يفضل تناول الخبز الأسمر بدلا من الأبض.
حاولي التقليل من إضافة " المايونيز " بشكل عام إلى الأطعمة.
تناولي الدجاج المشوي بدلا من اللحوم الحمراء.
تناولي الطعام قبل التوجه إلى النوم بفترة طويلة حتى تعطي الفرصة لمعدتك كي تهضمه جيدا فلا يتحول إلى دهون
دون أن ننسى بالطبع ممارسة الرياضة ولو في البيت وكأفضل رياضة " الصلاة " فهي تعتبر كذلك.

سلمت اناملك

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كوكب الشرق2 خليجية
سلمت اناملك

خليجية

بارك الله فيك

جزاك الله خيرا

التصنيفات
المواضيع المتشابهة لاقسام الصحة والحياة

ماذا الذي يحدث عندما ينفخ في الأكل لتبريده

ماذا الذي يحدث عندما ينفخ في الأكل لتبريده

خليجية

معلومة فعلا مهمه وجيده
ماذا يحدث عندما ينفخ في الأكل لتبريده؟

صورة مجهرية لنوع من أنواع البكتريا اسمها Helicobacter pylori والتي تعيش في الفم وفي خروجها من الفم إلى الطعام يمكن أن تسبب عدة أمراض منهاالقرحة المعدية
فالنفخ في الطعام والشراب أو إخراج النفس فيه عادة يومية يفعلهاالإنسان دائما عندما يأكل أو يشرب شيئاً ساخناً بغرض تبريده، ولكنها للأسف عادةخاطئة جدا وقد تؤدي والعياذ بالله للإصابة بداء السكري أو إلتهاب الأغشية المبطنةللمعدة القرحة Ulcer) ).
عن ابن عباس رضي الله عنه أنه صلى الله عليه وسلم نهىعن النفخ في الطعام والشراب. صحيح الجامع للسيوطي تخريج الألباني حديثصحيح.
وقال صلى الله عليه وسلم (إذا شرب أحدكم فلا يتنفس في الإناء ) رواهالبخاري(149).
وفي هذا الحديث نهي للشارب أن يتنفس في الإناء الذي يشرب منه،سواء انفرد بالشرب من هذا الإناء، أو شاركه فيه غيره، وهذا من مكارم الأخلاق التيعلمها النبي صلى الله عليه وسلم لأمته، لتترقى في مدارج الكمال الإنساني .
قالالحافظ ابن حجر العسقلاني في فتح الباري: ‘وهذا النهي للتأدب لإرادة المبالغة فيالنظافة، إذ قد يخرج مع النَّفَس بصاق أو مخاط أو بخار ردئ فيكسبه رائحة كريهةفيتقذر بها هو أو غيره من شربه’ انتهى ..
إذاً لا يختص بهذا الأدب من كانيشاركه في الإناء غيره، بل المنفرد بالإناء كذلك، فإنه لوقع في الشراب أو الطعامشيء مما يُستقذر فإنه سيستقذره، وإن كان من نفسه.
وقال العلامة المناوي رحمهالله في ‘فيض القدير ‘(6/346):’والنفخ في الطعام الحار يدل على العجلة الدالة علىالشَّرَه وعدم الصبر وقلة المروءة’ انتهى .
وهذا النهي عن الأمرين للكراهة، فمنفعلهما أو أحدهما لا يأثم إلا أنه قد فاته أجر امتثال هذه التوجيهات النبوية، كمافاته أيضاً التأدب بهذا الأدب الرفيع الذي تحبه وترضاه النفوس الكاملة..
أما منالجانب العلمي..
ففي الإنسان تعيش بكتيريا يكون عددها أكثر من عدد خلاياهولكنها بفضل الله ورحمته نافعة للجسم وغير ضاره بحيث أنها تقوم بعمليات تنشيطالتفاعلات الحيوية وأيضا تنشيط التفاعلات اللازمة للهضم.
وتوجد بعض من هذهالبكتيريا بالملايين في الفم، ونوع من هذه البكتيريا يسمى Helicobacter pylori كماهو موضح في الصورة التالية:

شكل البكتيريا ومكان تواجدها بالمعدة
ولكن تلك البكتيريا عندخروجها من الفم تكون ضاره بدرجة كفيلة أن تقتل ذلك الإنسان في بعض الأحيان وأنتصيبه بمرض خطير في أحيان أخرى.
تقوم تلك البكتيريا عندما تخرج من الفم بواسطةالنفخ بالتحوصل على الطعام الساخن حيث أن البكتيريا كائنات حساسة للحرارة فتقومبحماية نفسها بالتحوصل ثم يتناول الإنسان ذلك الطعام حيث تتواجد البكتيريا فيه بشكلكبير جدا وتكون في أتم الاستعداد للدخول إلى داخل الجسم، تخيل كم مرة يقوم الإنسانبالنفخ في ذلك الطعام وكم هي كمية البكتيريا المتواجدة فيه! ثم يقوم الإنسان بتناولذلك الطعام مع تلك البكتيريا المتحوصلة.
تبدأ الرحلة من الفم ومن ثم المرئ إلىأن تصل إلى المعدة فتقوم تلك البكتيريا بالتنشيط و إفراز انزيم اليوريا Urease enzyme الذي يسبب التهاب الأغشية المبطنة للمعدة مسببا بذلك خرقا في الجدار حيثتبدأ المعدة بهضم نفسها وحدوث تآكل بجدار المعدة مما يؤدي إلى هضم المعدة لنفسها.
آلية عمل البكتيريا وحدوث القرحة داخل المعدة
أيضا تسبب تلك البكتيريا ضعفافي إفراز الأنسولين بالبنكرياس مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر بالدم وحدوث مرضالسكري. وكما يقول المثل العربي بأن الوقاية خير من العلاج فإن الوقاية من ذلك كلهتتمثل في الحفاظ على نظافة الفم واستعمال السواك أو الفرشاة والمعجون أو حتىالمضمضة كما يحدث عند الوضوء..
عافانا الله وإياكم

خليجية

الله يعطيكي العافيه حبيبتي

خليجية

التصنيفات
منتدى الرشاقة

ثلاث كلمات فقط لمساعدتك على التوقف عن الأكل لرشاقتك

عندما يتعلق الأمر بتخفيف الوزن، يمكن أن يشكل اختيار الكلمات عند التخلي عن شيء لذيذ قيمة عظيمة لمنعك من كسر الإغراء.
وفقا لتجربة صغيرة، ضمت 30 إمرأة، وقامت بها العالمان فينيسا إم . باتريك وهينريك Hagtvedt. قسمت المشاركات إلى ثلاث مجموعات وتم تقديم إستراتيجية مختلفة من الطعام الخال من السعرات. وكان على المجموعة الأولى قول "أنا لا أريد" عند رفض الأطايب، والمجموعة الثانية "أنا لا أستطيع". والمجموعة الثالثة "لا".
دامت التجربة 10 أيام، وبعد انتهاء الفترة تبين أن المجموعة الأولى في أغلب الأحيان كانت الأكثر مقاومة لإغراء الطعام. ووضح الباحثان بأن إستراتيجية "أنا لا اريد" ساهمت في نمو وعي ذاتي، وسيطرة، مما خلق تغييرا إيجابيا في السلوك على المدى البعيد عند النساء المشاركات. في نفس الوقت، إستراتيجية "أنا لا أستطيع" فشلت في إنجاز أي شيء وسببت الضيق للمشاركات.
وهذا يعني بأن إستراتيجية "أنا لا أريد" بسيطة جدا، والاهم من ذلك … أنها ناجحة وفعالة – وتساعد في تخفيف الوزن! نشرت نتائج الدراسة في مجلة بحوث المستهلك.

يعطيك العافية على الطرح الجديد دائما يخط قلمك بالجديد

شكرلكم

يعطيك العافية

شكرلكم

التصنيفات
منتدى اسلامي

سنة منسية عن الأكل وشرب الماء

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هذا موضوع عن سنة مهجورة لكيفية شرب الماء والأكل
وأردت أن أبين مخاطره الصحية ولإبراز سنة الحبيب المصطفى عليه
وعلى آله أفضل السلام وأتم التسليم
وأنا مطبقته مع أولادي وزوجي وكل أهلي وهم يشربون
ويأكلون جالسين

عن أبي سعيد الخدري رضي الله عنه أن النبي
صلى الله عليه و سلم زجر
عن الشرب قائماً رواه مسلم .

و عن أنس وقتادة رضي الله عنه عن النبي
صلى الله عليه و سلم " أنه نهى أن يشرب الرجل قائماً "
قال قتادة : فقلنا فالأكل ؟ فقال : ذاك أشر و أخبث
"رواه مسلم و الترمذي

عن أبي هريرة رضي الله عنه أن النبي
صلى الله عليه و سلم قال :
لا يشربن أحدكم قائماً فمن نسي فليستقي
" رواه مسلم .

و عن أنس بن مالك رضي الله عنه قال :"
نهى رسول الله صلى الله عليه و سلم عن الشرب قائماً
و عن الأكل قائماً و عن المجثمة و الجلالة و الشرب
من فيّ السقاء ".

الإعجاز الطبي

الدكتور عبد الرزاق الكيلاني : أن الشرب و تناول الطعام
جالساً أصح و أسلم و أهنأ و أمرأ حيث يجري ما يتناول
الآكل والشارب على جدران المعدة بتؤدة و لطف .
أما الشرب واقفاً فيؤدي إلى تساقط السائل بعنف إلى قعر
المعدة و يصدمها صدماً ،و إن تكرار هذه العملية يؤدي
مع طول الزمن إلى استرخاء المعدة و هبوطها
و ما يلي ذلك من عسر هضم .
و إنما شرب النبي واقفاً لسبب اضطراري منعه من الجلوس
مثل الزحام المعهود في المشاعر المقدسة ، و ليس
على سبيل العادة و الدوام كما أن الأكل ماشياً ليس
من الصحة في شيء و ما عرف عند العرب
و المسلمين .

و يرى الدكتور إبراهيم الراوي

أن الإنسان في حالة الوقوف يكون متوتراً و يكون
جهاز التوازن في مراكزه العصبية في حالة فعالة شديدة
حتى يتمكن من السيطرة على جميع عضلات الجسم
لتقوم بعملية التوازن و الوقوف منتصباً.

و هي عملية دقيقة يشترك فيها الجهاز العصبي
العضلي في آن واحد مما يجعل الإنسان غير قادر للحصول
على الطمأنينة العضوية التي تعتبر من أهم الشروط
الموجودة عند الطعام و الشراب ، هذه الطمأنينة
يحصل عليها الإنسان في حالة الجلوس حيث
تكون الجملة العصبية و العضلية في حالة من الهدوء
و الاسترخاء و حيث تنشط الأحاسيس و تزداد قابلية
الجهاز الهضمي لتقبل الطعام و الشراب و تمثله بشكل
صحيح .

و يؤكد د . الراوي

أن الطعام و الشراب قد يؤدي تناوله في حالة الوقوف ( القيام)
إلى إحداث انعكاسات عصبية شديدة تقوم بها نهايات
العصب المبهم المنتشرة في بطانة المعدة ، و إن هذه
الإنعكاسات إذا حصلت بشكل شديد و مفاجىء فقد
تؤدي إلى انطلاق شرارة النهي العصبي الخطيرة Vagal Inhibition
لتوجيه ضربتها القاضية للقلب
فيتوقف محدثاً الإغماء أو الموت المفاجىء .

كما أن الإستمرار على عادة الأكل و الشرب واقفاً تعتبر
خطيرة على سلامة جدران المعدة و إمكانية حدوث تقرحات
فيها حيث يلاحظ الأطباء الشعاعيون أن قرحات المعدة
تكثر في المناطق التي تكون عرضة لصدمات اللقم الطعامية
و جرعات الأشربة بنسبة تبلغ 95% من حالات الإصابة بالقرحة .
كما أن حالة عملية التوازن أثناء الوقوف ترافقها تشنجات
عضلية في المريء تعيق مرور الطعام بسهولة إلى المعدة
و محدثة في بعض الأحيان آلاماً شديدة تضطرب معها
وظيفة الجهاز الهضمي و تفقد صاحبها البهجة عند تناوله
الطعام و شرابه

جزاااااااااك الله كل خييييييير
اختي

خليجية

سبحاااان الله

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

أكلات هنديه حاره للي حب الأكل الهندي جنان طريقة سهلة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هذي وصفات لاكلات هنديه مره حاره وخطيره ..

الدجاج بالصلصة

المقادير:

صدور دجاج
عود قرفة
2 حبة هيل
فلفل اسود حب
2 فص ثوم صحيح
ملح
كوب حليب
كوب ماء مذوب فيه مكعب ماجى

– معجون البصل :
بصلة كبيرة مفرومة
4 فص ثوم صحيح
مكعب صغير من الزنجبيل
1 فلفل اخضر حار مفروم
1 ملعقة كبيرة سمن

الطريقة:

– فى قدر سخني ملعقتان كبيرتان من الزيت و قلى الدجاج على مراحل حتى يشقر من الجنبين ثم اعيدي الدجاج كله للقدر و اضيفي له البهارات الصحيحة ( الغير مطحونة )و ملعقة صغيرة ملح و غطى القدر و دعيه على نار هادئة حتى ينضج.
– حمري البصل المفروم مع الثوم الصحيح فى السمنة حتى يذبل، تبلي بالفلفل والزنجبيل المفروم وقلبي حتى يصبح البصل ذهبى، بعد أن يبرد الخليط قليلا ضعيه فى الخلاط حتى يصبح كمعجون ناعم .
– اعيدي معجون البصل للمقلاة و اضيفي الحليب و الماء و عندما يغلى اضيفي الدجاج و دعيه ليغلى قليلا حتى تخثن الصلصة، و يقدم الطبق.

كاري الدجاج

المقادير:

نصف كيلو دجاج منزوع الجلد
4 ملعقة كبيرة زيت
بصلتان مفرومتان ناعماً
فصان من الثوم المفروم ناعما
2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
2 حبة قرنفل
2 ملعقة كبيرة جنزبيل طازج مبشور ناعما
عود قرفة
ثلاث أرباع كوب زبادى
بذور حبتي هال
ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
نصف ملعقة صغيرة بذور شمار (شومر)
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة كمون
ملح
3 حبة بطاطا مقشورة و مقطعة مكعبات
4 حبة طماطم مقشورة و مفرومة
5 كوب ماء المغلي
أوراق من خصلتي كزبرة خضراء

الطريقة:

– سخني ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت في قدر، اضيفي نصف البصل و الثوم و الجنزبيل و بذور الهال و القرفة و القرنفل و بذور الشمار و قلبي حتى يتحمر البصل.
– اضيفي البابريكا و الكزبرة و الكمون و مسحوق الفلفل الحار و الكركم و واصلي التقليب حتى يجري الزيت طليقا من خليط التوابل.
– صفي الزيت , اضيفي البن مع التحريك ثم اخلطي المزيج في الخلاط حتى يصبح الخليط ناعما.
– اقلي بقية البصل في بقية الزيت حتى يتحمر ، اضيفي الدجاج و واصلي التقليب لمدة 5 دقائق.
– اضيفي خليط التوابل المخلوطة، و البطاطا و البندورة، و نصف ملعقة صغيرة من الملح، و الماء المغلي و اطهي الكل على نار خفيفة لحوالي ساعة واحدة ، حتى ينضج الحم و الخضار.
– اضيفي المزيد من الملح حسب الذوق و زينى الطبق بالكزبرة، و يقدم.

الأرز بالفطر و القرنبيط

المقادير:

2 كوب أرز بسمتي
100 جرام مشروم ( فطر , عيش الغراب )
8 زهرات قرنبيط نصف مسلوقة
1 فلفل أخضر رومي مقطع صغيراً
1 كوب لبن
3 كوب ماء
4 فصوص ثوم مفرومة
2 حبة بصلة شرائح
ملح , كمون كامل , بابريكا مطحونة
4 حبات حبهان ( حب الهال )
عود قرفة
قطعة زنجبيل صغيرة
2 ملعقة كبيرة سمن

الطريقة:

– اقلي الفطر بعد تقطيعه و ارفعيه ثم اقلي القرنبيط قليلا و ارفعيه.
– اقلي البصل و الثوم حتى يصبح لونهم ذهبياً فاتحاً اضيفي الفلفل و قلبي ثم تبلي بالبهارات.
– قلي الأرز على حدى حتى تحصلي على لون ذهبي فاتح.
– ضعي البن و الماء على النار حتى يغلو، أضيفي الأرز و باقي المقادير و قلبيهم و اتركيهم على النار في إناء محكم الغلق حتى يتشرب الأرز السائل ثم خفضي النار و اتركيه ينضج، قدميه ساخناً.

لحم تاندوري

المقادير:

كيلو لحم مقطع او بعظمه

– الصلصة :
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
2 فص ثوم ناعم
1 ملعقة كبيرة مسحوق تاندورى
ملح
كوب زبادى
1ملعقة كبيرة زيت

الطريقة:

– اخلطي مكونات الصلصة حتى تتجانس.
– انقعي الحم بالصلصة و احتفظي به فى البراد ساعتين او ليلة كاملة.
– اشوي الحم على الفحم او فى الفرن و اثناء الشوى اسقيه بصلصته المتبقية و يقدم مع الأرز.

الباكورة الهندية الأصلية

المقادير:

كيلو طحين الحمص (النخي)
كمية كبيرة من البصل مقطعة إلى جوانح
ملعقة طعام بيكنج باودر
ورق (كاري باتا) مفروم (يفرم مثل الكزبره) وهو ورق طازج يضيف نكهة خاصة و متوفر في البقاليات
كزبرة مفرومة

– البهارات :
كركم
تندوري
كاري
فلفل أسود
فلفل أحمر
ملح
فلفل أخضر حار مقطع قطع صغيرة (حسب الرغبة)

الطريقة:

– امزجي البهارات الجافة و الملح إلى مسحوق الحمص مع البيكنج باودر ثم يضاف الماء و قلبي حتى تصبح العجينة مشابهه لعجينة الكيك.
– اضيفي ورق الكاري باتا مع الكزبره و البصل و الفلفل الحار و اخلطي الجميع جيداً .
– اقلى الباكورة في زيت حار عن طريق إنزالها بواسطة ملعقة الطعام .

برياني بروب

المقادير:

1-أرز بسمتي
2-دجاج عدد1
3-بصل (لطبخ ولزينه)
4-زيت نباتي
5-البهارات الأربع الأساسية
6-ملح حسب الرغبه
7-كسرتين قرفه وخمس حبات هيل
8-نعناع وكزبره مفروم
9-صبغة برياني صفراء (لزينه)
10-عصير ليمون (لرش الوجه)
11-كوب روب الزبادى

الطريقة:

1-نبهر الدجاج ونقليه ….. نحمر البصل في القدر ونضع عليه روب الزبادي والبهارات والملح والقرفه والهيل والنعناع والكزبره ونحركه بهدوء حتى تختفي رائحة الزبادي ونضع عليه الماء كي لا يكثف ونضع الدجاج ونحركه ثم نتركه على نار هادئة ونطفى الغاز.
2- نسلق الارز مع الملح وكسرة قرفه وحبتان هيل ثم يصفى.
3- يوضع ربع الارز في قاع القدر ثم تصب خلطة الزبادى والدجاج عليه ويغطى الدجاج بي باقي الارز ويزين من فوق بصبغة البرياني والبصل المحمر والنعناع ونرش عليه عصير اليمون.

دجاج تكا ماسالا

المقادير:

– صدرين دجاج بدون جلد مقطعه مكعبات كبيرة
– 6 ملاعق ( صلصة التيكا ) Tikka Paste
– 2/1 كوب زبادي قليل الدسم أو خالي الدسم
– ملعقة كبير زيت
– بصلة مقطعه
– فص ثوم مفروم
– قطعة زنجبيل طازج مبشور
– فلفل أخضر مقطع ( أختياري )
– ملعقة طعام كبيرة صلصة طماط ثقيلة .
– كوب ماء
– ملعقة كبيرة عصير ليمون
– ملعقة زبدة
– ملح

الطريقة:

– نضع 3 ملاعق من صلصة التيكا + 4 ملاعق كبيرة زبادي + وذرة من الملح ( لأن صلصة التكا يوجد بها ملح ) في زبدية ونخلطهم جيدا ونضيف إليهم الدجاج ونترك الدجتج فيه لمدة لا تقل عن ساعة ويحبذ تتبيله من اليل.
– يوضع الدجاج في صينينة ويدهن بالزبدة ويدخل الفرن حتى يستوي دون تغليف الصينينة يعني تكون الصينية مكشوفة حتى ينشف ماء الدجاج.
– خلال ذلك يحمس البصل في الزيت والثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر لمدة 5 دقائق.
– نضيف عليه باقي صلصة التيكا ويحرك جيدا ثم يضاف إليه الصلصة ثم الماء …ويترك لمدة 15 دقيقة على نار هادئة بحيث أنه يطبخ على راحته ولا ينشف الماء.
– نأخذ الحمسة ونخلطها في الخلاط وترجع إلى نفس القدر ويضاف إليها باقي الزبادي وعصير اليمون وترك قليلاً على النار ثم توضع عليه قطع الدجاج المشوية وترك على النار لمدة 5 دقائق … ثم تقدم بجانب الرز الابيض أو خبز النان ..

منقول

الله يعطيكي العافية
مشكوة

الله يعطيك ألف ألف عافيه يالغلا على الأكلات الرائعه

يسلمو حبيبتي

يسلمو حبيباتي على المرور الجميل

التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

التسمم خطر يفسد متعة الأكل

خليجية

بعد أن نتلذ بتناول وجبةً غنية، وفيما نجلس أمام التلفزيون يفاجئنا أحياناً مغص شديد وآلام مختلفة في المعدة. وقد نعتقد أن هذه الآلام لا تعني شيئاً عندما تزول فجأة، إلا أنها سرعان ما تعاودنا، إنما أكثر حدةً في هذه المرة، خصوصاً عندما نعجز عن التغلب على الرغبة المزعجة في التقيؤ. يمكن أن تكون أعراض التسمم هذه بسيطة فتزول وحدها، كما يمكن أن تكون خطيرةً وتطلب التدخل السريع. ضروري أن نعرف الإجراءات الوقائية التي تجنبنا التعرض لها.

تحتوي بعض الأطعمة على بكتيريا تسبب التسمم عندما لا تكون مطهوةً في شكل جيد أو عندما لا تحضّر بطريقة نظيفة في المطعم أو في المنزل. وتجدر الإشارة إلى أن كل الطعام الذي نتناوله يحتوي على البكتيريا ويمكن أن يسبب لنا حالة بسيطة من التسمم. إلا أن هذه البكتيريا قد تكون مفيدة لبعض الأشخاص.
أما البكتيريا التي يمكن أن تسبب التسمم فهي موجودة خصوصاً في الأطعمة ذات المصادر الحيوانية كالدجاج والعصافير والبيض والحليب والسمك. أما أكثر أنواع البكتيريا شيوعاً فهي السالمونيللا والليستيريا. كما أن الأطعمة النيئة قد تحتوي على بكتيريا سامة، لذلك من الأفضل طهوها قبل تناولها، حتى أن هذه البكتيريا قد تكون موجودةً في الفاكهة والخضر النيئة التي تتلوث من المياه غير المعقمة. لذلك، من الضروري غسلها جيداً قبل تناولها.
من جهة أخرى، من الضروري وضع الأطعمة التي يمكن أن تفسد مباشرةً في الثلاجة لأنها لا يمكن أن تدوم طويلاً خارجها كالحليب والبيض والجبنة. وتجدر الإشارة أيضاً إلى أنه حتى الحلويات التي تحتوي على البيض تفسد لذلك، لا يجوز تناولها بعد فترة طويلة.

كيف نعرف أننا مصابون بالتسمم؟
هناك أعراض مختلفة تشير إلى احتمال الإصابة بالتسمم، وهي:

* آلام المعدة.
* الغثيان.
* الإسهال.
* ارتفاع الحرارة.

وتجدر الإشارة إلى أعراض التسمم قد لا تظهر إلا بعد مرور ساعات على تناول الطعام. كما أنه في بعض الحالات قد لا تظهر أي أعراض إلا بعد أيام عدة. وفي ما يتعلق بحالات التسمم البسيطة فيمكن ألا تت الأعرض خلال فترة طويلة فلا نشعر بأي انزعاج. ومن الأفضل استشارة أشخاص تناولوا الطعام نفسه المعرفة ما إذا كانوا يعانون أي أعراض.

عند استشارة الطبيب
من الطبيعي أن يبدأ الطبيب بطرح الأسئلة حول ما يشعر به المريض وعن المرة الأولى التي شعر فيها بالأعراض وعما تناوله خلال الأيام القليلة الماضية وما إذا كان هناك أحد آخر مريض أيضاً بسبب تناول الطعام نفسه. كما يمكن أن يجري فحصاً للبول والغائط للتأكد من البكتيريا التي تسببت بالتسمم، علماً أن العلاج يختلف بحسب نوع الجراثيم المسببة للتلوث. ويمكن أن يصف الطبيب دواءً، إلا أنه في معظم الحالات ليس هناك حاجة إلى ذلك.
ونادراً ما تتطلب حالة طفل يعاني تسمماً دخول المستشفى، إذ أن هذا لا يحصل إلا في حال جفاف الماء في الجسم بسبب فقدان كمية كبيرة من السوائل نتيجة التقيؤ والإسهال، علماً أنه لتجنب ذلك من الضروري الإكثار من شرب الماء والسوائل.
كما قد تكون هناك حاجة إلى دخول المستشفى في حال وجود دم في الغائط، ومن الضروري عندها استشارة الطبيب مباشرةً.

للوقاية من التسمم
لا يمكن دائماً تجنب الإصابة بالتسمم، إذ أنه عند تناول الطعام في المطاعم يصعب معرفة ما إذا كان طازجاً ونظيفاً، إلا أنه يمكن اتخاذ بعض الإجراءات الوقائية التي تجنبنا التسمم في كثير من الحالات، وهي:

* يجب غسل اليدين جيداً بالماء والصابون، خصوصاً قبل تناول الطعام وبعده، علماً أن البكتيريا قد تنتقل من الطعام وإليه.
* يجب طهو الطعام جيداً، علماً أنه يجب ألا يبقى اللحم زهري اللون في بعض الأماكن. لذلك، يمكن قطع اللحم للتأكد من ذلك. كما أنه يجب ألا يبقى البيض سائلاً بعد سلقه.
* يجب حفظ الطعام في غطاء وضعه في الثلاجة مباشرةً في حال عدم تناوله، علماً أنه لا يجوز تركه أبداً خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين.
* يجب التدقيق في ما نتناوله وشم رائحته وفي حال ملاحظة أنه يبدو غريباً وأن رائحته مزعجة يجب رميه مباشرةً. ويعتبر ظهور الألوان في الطعام كالأخضر أو الزهري أو الأبيض أو البني دليلاً على أنه فاسد.
* إحرصي على تسخين الطعام الذي كان موجوداً في الثلاجة في شكل جيد، علماً أن البخار الذي يتصاعد منه يقتل البكتيريا ويحميك من التسمم، إذ قد تكون البكتيريا قد نمت فيه أثناء وجوده في الثلاجة.
* يجب تناول الطعام قبل انقضاء تاريخ الإنتهاء المدون عليه.

خليجية