الوسم: البطاطا

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ريما72 لذيذة اضيفي لها الكزبرة الناشفة تطلع اطيب يسلمووو

شكرا للمرور الرائع
:070::070::070:

المقادير

3 حبات كبيرة من البطاطس
1 فص من الثوم
40 سنتلتر من القشدة السائلة
ملح، إبزار وجوز الطيب (الكوزة)
إعداد

قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع رقيقة.
خذي طبق خاص بالفرن وادهنيه بفص الثوم، لا تنسي أن تمرري الفص على الجوانب أيضا، ثم ضعي طبقة خفيفة من القشدة في قعر الطبق.
رتبي قطع البطاطس واحدة تلو الأخرى في قعر الطبق بحيث تكون مُتداخلة فيما بينها قليلا.
افرغي طبقة من القشدة، تبلي بالملح، و الإبزار ثم أضيفي جوز الطيب (الكوزة) في كل طبقة من البطاطس.
في الأخير ضعي طبقة من القشدة وتبلي بالملح والإبزار
ادخلي الطبق لفرن ساخن على درجة حرارة مئوية 180 و لمدة 50 دقيقة
راقبي من حين لآخر، لتأكدي من نُضج البطاطس،يمكنك وضع السكين عموديا في الطبق فإذا مر بسهولة فهذا يعني أن البطاطس نضجت.
شهية طيبة !

المقادير:
1/4 كوب مكرونة
2 ثمرة بطاطس كوب طماطم مفروم
4 ملاعق كبيرة غلة أو قمح كوب بصل مفروم
1/4 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
معلقة كبيرة نعناع مفروم
1/2 معلقة صغيرة كاري
7 اكواب ماء مقدار ملح وفلفل أسود
2 ملعقة كبيرة زيت
مقدار قشر ليمون
مقدار خبز بلدي

الطريقة:
توضع البطاطس في إناء الماء على نار متوسطة مضاف إليها الطماطم والغلة والبصل حتى تنضج ثم تترك لتبرد قليلا وتخلط في الخلاط الكهربائي يحمر الثوم مع النعناع في الزيت ثم يضاف إليه خليط البطاطس والمكرونة
ثم يتبل بالملح والفلفل والكاري ثم يترك على نار هادئة لمدة ساعة تقريباً. تزين الشوربة بقشر الليمون والخبز المحمص وتقدم

م/ن

الطريقة :
نضيف البصل إلى الزيت، ثم الثوم إلى أن يذبل البصل
ثم نضع عليه عصير الطماطم، نتركه قليلا على النار، ومن ثم نضع الروبيان وباقي البهارات والملح والبقدونس والكزبرة والزنجبيل والهيل وورق الغار
نغطيه حتى ينضج الروبيان
نجهز صينية الفرن ونضع فيها رشة زيت زيتون ثم نصف الباذنجان وفوقه مكعبات البطاطس والجزر
نضع خلطة الروبيان فوق الخضار ونغطيها بالصلصة البيضاء
ندخلها الفرن عشر دقائق.

م/ن

كراتان البطاطا باللحم المفروم لحم الديك الرومي
المقادير:
كيلو بطاطا مقشر ومقطع الى دوائر.
بعض قطع لحم الديك الرومي
جبن (من الأفضل أن يكون قابلا للذوبان)
250 غ لحم مفروم
كزبرة (دبشة)
ملح، فلفل أسود ، كمون
4 بيضات
التحضير:
افلي قطع البطاطا و رتبيها في قالب الفرن (المول)
في مقلاة ضعي اللحم المفروم وتبليه بالتوابل المذكورة قلبيه حتى ينضج ثم بعديه عن النار و أضيفي له الكزبرة المقطعة بشكل رقيق وأبسطي الخليط على قطع البطاطا في المول
بعد ذلك قومي بتغطية الخايط بطبقة ثانية من البطاطا.
قومي بقلي قطع الديك الرومي في الزبدة بعد تتبيلها مع تقطيعها الى قطع صغيرة وابسطيها على طبقة البطاطا ثم أضيفي قطع الجبن مع محاولة توزيعها في كل المساحة
أضيفي الطبقة الثالثة من البطاطا وحاولي سد كل الثغرات وققمي بخفق البيض وصبيه على البطاطا وادخليه الفرن من15 الى 20 د حتى ينضج البيض أتركيه يبرد قليلا ثم قدميه.

شهية طيبة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وردة فواحة يعطيك العافية حبيبتي سلمت يداك

الله يعافيك
شكرا لمرورك

* المقادير:

– شرائح بصلة كبيرة.
– ملعقتان كبيرتان زبد أو سمن.
– 4 أكواب مكعبات بطاطس.
– كوبا ماء.
– كوب كرفس مقطع.
– ربع ملعقة صغيرة فلفل مطحون.
– كوبا لبن.
– ملعقتان كبيرتان دقيق.
– 360 جم شرائح سمك مدخن.
– 240 جم جبن مقطع.

التحضير:

– ضعي البصل والزبد في وعاء كبير على درجة حرارة عالية وقلبي حتى ينضج البصل.
– أضيفي البطاطس والماء والكرفس والفلفل ثم اخفضي درجة الحرارة، وعندما يغلي الماء غطي الخليط واتركيه لمدة 15 دقيقة على النار أو حتى تنضج الخضراوات.
– قلبي كمية صغيرة من اللبن مع الدقيقي حتى يمتزجا تماما ثم أضيفي تدريجيا الخليط الناتج إلى مزيج الخضراوات الساخن وقلبي.
– أضيفي إليهم اللبن المتبقي وشرائح السمك وضعيهم على النار حتى يصبح المزيج سميكا مع التقليب المستمر.
– أضيفي الجبن إلى المزيج وقلبي من آن لآخر حتى يذوب الجبن تماما.

الطريقة :
نضع الزبدة في وعاء على النار حتى تذوب ونضيفها إلى البطاطا
ونضيف أيضاً صفار البيض والبهارات والفلفل والملح
نحركها جيدا ونتركها ربع ساعة في البراد او أكثر حتى تتماسك
بعد ذلك نخرجها من البراد ونجعل البطاطا على شكل أصابع
ثم نلت البطاطا في الطحين ثم بالبيض ثم بالكعك
ونقليه بالزيت حتى يصبح لونه ذهبي
ونضعه في طبق التقديم
وألف صحة وعافية