الوسم: البطاطس

:

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

:

كمية المقادير على حسب عدد افراد الأسرة ^_^
الطريقة:
يقطع البصل شرائح طويلة

ثم يكشن البصل مع قليل من الزبدة حتى يذبل

ثم نضيف له دجاجه مسلوقه مقطعه شرائح طويلة وبهارات وملح ويحرك على النار لمدة عشر دقائق

ثم يضاف له قليل من الكزبرة المفرومة

بعد ذلك نحضر بطاطس مسلوقة ومفرومة مع ملعقة كبيرة زبدة وملعقة كبيرة زعتر مطحون وملح
نفرش جزء من البطاطس في الصينية

ثم نوزع فوقه الدجاج

ثم نأخذ الجزء المتبقي من البطاطس المسلوقه ونعمل منه دوائر مجوفه
كل دائرة نحشيها بكمية من جبن الموزاريلا ثم تكور

ثم تصف فوق الدجاج في الصينية بالتساوي

بعد ذلك نحضر صلصة الباشميل ويفضل صلصة قودي الجاهزة
ثم تصب فوق كرات البطاطس على الوجه وبعدها نضيف كمية قليلة من الزعتر وتدخل الفرن لمدة

.. ][ أحمرارها من فوق ][ ..

وهذا شكلها النهائي

:

المقادير
كيلو بطاطا مسلوقة
ثوم مبشور
بقدونس مبشور ناعم
ربع كوب حليب
بهارات وملح وفلفل حار مدقوق حسب الرغبة
صفار بيضة
نصف كيلو لحم مفروم
جبنة موتزاريلا مبشورة

الطريقة
تهرس البطاطا المسلوقة بالشوكة مع الملح وصفار البيضة والحليب والثوم المبشور والبقدونس الى ان تصبح ناعمة
يشوح اللحم المفروم مع البهارات والملح والثوم والفلفل الحار المدقوق الى ان تنضج
نضع طبقة من البطاطا في صينية فرن ثم اللحم المفروم ثم طبقة بطاطا اخرى ويزين بالجبن المبشور على الوجه ونضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة

250 غ من البطاطس

– حبة كبيرة من البصل

– ملح وبزار

– فص ثوم مهروس

– ملعقة صغيرة من الزعيترة

– ملعقة كبيرة من الزيت

– 400 غ من الطون المعلب

– ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم

– فشرة نصف حامضة محكوكة

– 3 ملاعق كبيرة من الدقيق

– بيضة

– 5 ملاعق كبيرة من الخبز المحمص والمطحون

– زيت للقلي

طريقة التحضير :

– نغسل البطاطس. ننقيها ونقطعها ثم نسلقها ونطحنها بالطاحنة اليدوية أو الشوكة.

– نقشر البصل، نغسله ونقطعه إلى مربعات صغيرة. نحمره في مقلاة مع الملح، الإبزار، الثوم، الزعيترة وملعقة كبيرة من الزيت.

– نصفي الطون من الزيت، نخلطه في إناء، مع البطاطس المطحونة، الملح، الإبزار، البقدونس المفروم، وقشرة الحامض المحكوكة.

– نحضر قضباناً من خليط البطاطس والطون، نكسوها بالدقيق ونغمسها في البيض المخفوق ثم في الخبز المحمص والمطحون.

– نقلي قضبان البطاطس في حمام زيت ساخن ونقلبها لتتحمر من الجهتين، نضعها فوق ورق التنشيق ليتشرب الزيت.

المكونات والمقادير
كيلو بطاطس متوسطة الحجم.
ربع كيلو لحم مدخن أو سلامى.
4 بصلات خضراء مقلمة ومخرطة.

للدريسنج.
كوب كريمة حادقة.
2 ملعقة كبيرة ريحان مخرط.
ملح و فلفل أسود.

طريقة التحضير
تغسل البطاطس جيدا وتكحت بالسكين خفيفا ثم تطهى فى ماء مغلى مدة 20 دقيقة و تصفى وتترك حتى تبرد تقطع البطاطس أنصافا وتوضع فى وعاء التقديم مع اللحم أو السلامى بعد تقطيعه شرائح والبصل الأخضر لعمل الدريسنج تخلط سويا الكريمة والنعناع والملح والفلفل ثم تصب فوق السلاطة وتقدم
طريقة التقديم: مع الوجبات الأساسية

المقادير
اولا السلطه
بصله وفلفل رومي وطماطم حبتين وفصين ثوم وجزر حبتين وبهارات وملح