الوسم: البيتزا

مقادير العجينة :

4 كأسات دقيق .

1 ملعقة صغيرة ملح .

1 ملعقة صغيرة سكر بودره .

1 ملعقة كبيرة خميرة .

3 ملعقة كبيرة حليب بودرة .

4/1 كأس زيت .

1 2/1 كأس ماء .

الحشوه :

صلصة البيتزا الجاهزه .

أو ( حمري بصل مع 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم ثم اضيفي 2 ك عصير طماطم والتوابل المرغوبه واتركيها حتى تتسبك ) .

كأسان جبن مودزريلا .

1 كأس قطّع فطر .

1/2 كأس بصل حلقات .

1/3 كأس فلفل رومي أحمر حلقات .

1/3 كأس فلفل رومي اخضر حلقات .

1 1/2 كؤوس سجق مطبوخ ومقطع حلقات .

الطريقة :

ابدائي بعمل العجينه بخلط المقادير الجافة جيداً ، ثم اضيفي الزيت واخلطيه جيداً حتى يصبح الخليط مشابه لفتات الخبز ، اضيفي الماء تدريجياً حتى تحصلي على عجينه متماسكة ، تغطى وتترك على جنب حتى تخمر لمدة ساعه .

سخّني الفرن افردي العجين بشكل رفيع اضيفي له الصلصة ، رشّيه بنصف كمية الجبن ، ثم بالفطر، ثم البصل، ونوعي الفلفل والسجق المطبوخ.

إخبزيه لـ15 إلى 20 دقيقة أو حتى ينضج ، اطفئي نار الفرن ثم انثري كميه من الجبن وادخليها الفرن من غير أن تشعلي النار واتركيها لتذوب وقدميها ساخنة .

نصف كيلو دقيق

بيضة

كوب لبن دافئ

خميرة فورية جافة

3/4 كوب زيت

طماطم لعمل الصلصة

ثوم

زيتون مقطع

بسطرمة مقطعة

شرائح فلفل

شرائح طماطم

الطريقة:

نضع الدقيق و الخميرة و البيضة و الزيت و يضاف الماء الدافئ أو اللبن الدافئ حسب حاجة العجينة و يمكنك اضافة ملعقتان سكر صغيرتين

يسلمو على الموضوع الحلو …

المقادير

2 كوب دقيق ذاتي الاختمار

3 ملعقة كبيرة زبدة، قطع

1/2 كوب حليب

4 ملعقة كبيرة صلصة ماراينارا أو صلصة بيتزا

1 بصل، مفروم ناعم

4 شرائح أناناس، مفروم ناعم

1/8 كيلو سلامي، مفروم

1/3 كوب جبنة شيدر مبشورة

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

خليط التغطية، حسب الرغبة

الطريقة

– يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
– يُدهن صاج فرن بقليل من الزيت.
– يُنخل الدقيق في وعاء عميق، ثم تُضاف قطع الزبدة.
– يُفرك الخليط بأطراف الأصابع حتى نحصل على خليط مثل حبيبات الرمل أو البقسماط.
– يُضاف الحليب ويُعجن الخليط باليد للحصول على عجين ناعم ومتماسك.
– يُفرد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على هيئة مستطيل.
– يُدهن عجين البيتزا بالصلصة.
– تُخلط باقي المكونات في وعاء وتُوزع فوق الصلصة (مع مراعاة عدم وضع الصلصة أو الخليط على الأطراف).
– يُلف العجين على هيئة اسطوانة، ويُقطع بالسكين إلى حلقات.
– تُرص الحلقات في الصاج، وتُخبز في الفرن حوالي 20 دقيقة أو حتى تمام نُضج البيتزا.

اقتراحات التغطية أو التقديم

– قليل من اللبنة مع قطع فلفل أحمر مشوية في الفرن وزيتون أسود أو ذرة مسلوقة.
– أنواع لانشون مختلفة، تُشكل على هيئة أقماع صغيرة مع لصق الأطراف بقليل من اللبنة أو جبنة الكريمة.
– قطع دجاج مشوية مع صلصة البيستو وقطع طماطم جافة وتُزين بورق ريحان طازج.
– صلصة (تشاني) مانجو وكزبرة مفرومة وجمبري صغير مطهو مع قطع جبن البري.
– صلصة طماطم مع أوراق سبانخ مطهوة وشرائح طماطم أو فلفل مشوي.
– شرائح لحم روستو باردة مع شرائح شرائح الفلفل الأحمر المشوي و شرائح البصل المشوي.

يسلمووو على الطريقة
والله يعطيكي العافية