الوسم: الدجاج

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

اصابع الدجاج بالبشاميل طبق لذيذ

اصابع الدجاج بالبشاميل
المقادير:

– دجاجة مسلوقة حتى الإستواء
– 6 ملاعق باشميل ثقيل مجهز مسبقاً
– 2 حزمة بقدونس مفروم ناعم
– 2 حبة بصل كبير مفروم ناعم
– ملح
– فلفل أسود
– بيضه مخفوقة
– بقسماط" فتات الخبز"

الطريقة:

– يفرم الدجاج بالمفرمة بعد إزالة الجلد والعظم .
– يضاف للدجا البصل والبقدونس ويتبل بالملح والفلفل .
-تضاف البيضة ثم الباشميل على دفعات حتى تتكون عجينة سهلة التشكيل .
– تشكل على شكل اصابع ثم تغطى بالبقسماط ثم تقلى بزيت غزير وساخن .

خليجية

الله يعطيكي العافيه غلاتي

مشكورة

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

صينية البروكلي بالدجاج والبشاميل طبق لذيذ

المقادير: بروكلي، بطاطس، جزر، كوسا، صدر دجاج بدون عظم، 2 ملعقة كبيرة زبادي، ملح، فلفل، ليمون، 3 فصوص ثوم، صلصة صويا، خل، بشامل( قالب زبدة- ملح- فلفل -كوب دقيق- حليب سائل-كريمة طازجة- صلصة الصويا)، جبن الموزريلا . الطريقة : تقطع الخضار إلى مكعبات وتسلق. يقطع الدجاج إلى شرائح صغيرة ثم تتبل (زبادي -ملح-فلفل – ليمون- ثوم- ليمون- خل- صلصه صويا) ثم يوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. طريقة تحضير الدجاج: يعرق الدجاج ويوضع في المقلاة بدون زبدة إلى أن يتحمر. نضع الخضراوات المسلوقة ثم الدجاج ثم البشاميل ثم جبن موزريلا .وتوضع في الفرن حتى تتحمر .

مشكورة حبيبتي ..

بس ياليت تدعمي مواضيع الطبخ بالصور لجذب القارئ ..

شكرا لك

خليجية

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

جنيحات الدجاج بالارز من مطبخي

المقادير

جنيحات ديل الدجاج او اي قطع اخرى المهم دجاج-قزبر مقطع- ملح ابزار زعفران قليل فقط سكينجبير شوية تحميرة زيت زيتون فص ثوم مدقوق –2 كيسان ارز و2 علب تون طون او تونة المهم كل واحد كيفاش كيقوليها وتكون ديال لصوص يعني مطيشة ماشي زيت

الطريقة

نمزج مقادير الشرمولة ما عدا الارز والطون ثم نقوم بوضع جنيحات الدجاج يترقدو لمدة ساعة او حسب الوقت اللي عندكم ثم نضعهم في مول مفرش بورق الاليمينويم ونغطيهم جيدا وندخلهم للفرن على درجة حرارة مهيلة حتى ينضج

اما الارز فنسلقوه عادي بشوية ملح ونشقطروه مليح من الماء ونضيفولو الطون ونخلطوه جيدا

في طبق التقديم نفرشو الطبق بورق الخس ونحطو الارز ثم نحطو فوقوا جنيحات الدجاج

م
/ن

سلمت ايدك ع الطريقه اللذيذه

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

صدور الدجاج بالبصل الاخضر طريقة سهلة

صدور الدجاج بالبصل الاخضر

المقادير ..
كيلو دجاج مخلي او صدور دجاج – ربع كيلو بصل اخضر – رأس ثوم متوسطه – توابل ( حسب الذوق ) – ملعقتا سمن – ملعقة صلصة حارة – ملعقة سمن – فلفل اخضر – كوبا ارز – كوبا بصل – فلفل اصفر واحمر
الطريقه ..

1- تقطع صدور الدجاج مكعبات ، ثم تغسل وتجفف وتبل بالبصل الاخضر المفروم وجزء من الفلفل الاخضر والاصفر والاحمر والثوم المفروم وترك مدة ساعه على الاقل ، ثم يغسل الارز وينقع لمدة نصف ساعه ، ثم صفى من ماء النقع ويتبل بالتوابل

2- تحمر مكعبات الدجاج المتبله في السمن ، وبعد ذلك تضاف الصلصه الحارة ويقلب حتى ينضج ثم يرفع من الطبق وتوضع مكان الدجاج كوبا ماء وترك لتغلي ، ثم يحمر البصل في السمن المفروم حتى يصفر لونه ، ثم يضاف الارز المتبل ويقلب ، ثم يصب عليه الماء المغلي مكان الدجلج ويترك حتى يتشرب ثم تهدأ النار حتى ينضج .

3- اعملي على رفع الارز وضعي غليه الدجاج الناضج ، وقومي بإدخاله في الفرن واتركيه حوالي خمس دقائق ثم قدميه ساخنا مع طبق السلطه

وبالهنا والشفا

منقول

تسلم الأيادي

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طبق اليوم : سلة الدجاج بالفطر ،صحتين وعافية اكلة لذيذة

المقادير:
– بصلتان متوسطتان مقطعتان إلى شرائح.
– رأسان من الكراث مقطعان على نحو مائل.
– نصف كيلوغرام من الفطر الطازج المقطع إلى شرائح.
– 6الى8 قطع من صدر الدجاج مقطعة إلى شرائح طويلة ورفيعة ومقلية في الزيت والزبدة.
– 6الى 8 رقائق من العجينة الجاهزة spring roll.

طريقة التحضير:
– يقلى البصل في قدر في مزيج الزيت والزبدة.
– يضاف الكراث ويتابع القلي.
– يضاف الفطر إلى الكراث والبصل. يطهى الكل معاً حتى يجري امتصاص كل الماء.
– تضاف ملعقة طعام من الدقيق إلى المزيج السابق.
– يضاف لحم الدجاج المقلي إلى المزيج.
– تضاف ملعقة طعام من مرق الدجاج أو مكعبان من مرقة الدجاج مع كوب من الماء.
– يطهى الكل معاً حتى يجري امتصاص الماء.
– يضاف كوب من القشدة الطازجة ويخلط الكل معاً.
– تقلى رقائق العجينة الجاهزة في الزيت.
– يجب الضغط بواسطة كوب على وسط العجينة أثناء القلي لمنحها شكل الطبق العميق.
– تصفى رقائق العجينة المقلية فوق محارم ورقية.
– تحشى سلال العجين بحشوة الدجاج.
– تقدم هذه الوجبة ساخنة.

مشكوره حبيبتي

خليجية

يعطيك العآآفية ’’’//

يعطيكي العافية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الأرز الأسباني بالدجاج والسجق طريقة سهلة

خليجية

المقادير:
-1 كوب زيت زيتون.
-1 كيلو دجاج (مقطع ل 8 قطع).
-1 حبة بصل كبيرة (مقطعة لمكعبات).
-4 فصوص ثوم (مقطعة ناعماً).
-2/1 كيلو سجق متبّلة.
-2 ملعقة صغيرة مسحوق البابريكا.
-2 ملعقة صغيرة مسحوق الكاري.
-ملح وفلفل حسب الرغبة.
-2 كوب فلفل أخضر (مقطع خشناً لمكعبات).
-6 أكواب أرز أسباني أو أمريكي.
-ماء بارد.
-3 مكعبات مرقة دجاج.
-1جرام زعفران.
-1 كوب بازلاء خضراء مجمّدة.

طريقة تحضير:
1.يسخّن الزيت في إناء كبير ويقلى فيها الدجاج والبصل والثوم والسجق بسرعة حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً.
2.تضاف البابريكا ومسحوق الكاري والملح والفلفل والفلفل الأخضر والأرز، وتحرك جميعها جيداً بملعقة خشبية.
3.يضاف الماء البارد ومكعبات مرقة الدجاج إلى الإناء.
4.يضاف الزعفران والبازلاء الخضراء، ثم يغطى الإناء بعد 30 دقيقة، يرفع الغطاء وتستكمل عملية طهي الأرز الأسباني ويقدم ساخنا.

يمم بجربا بكرا على الغده

خليجية

خليجية

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الباستا بصدور الدجاج طبق لذيذ

خليجية

لمقادير../

باستا
فليفة خضراء حلوة (جمبا)
فليفلة صفراء
فليفلة حمراء
فلفل أسود
خس
صدر دجاج

طريقة التحضير../

– نشوي صدور الدجاج
– نسلق الباستا
– نقطع الفليفة الى شرائح ونخلطها مع الملح والبهار الأسود
– نخلط المقادير مع بعضها ونضع الخس للتزين أو كأحد المقادير

وبالهناء والعافيه …

خليجية
مَوْضُوعٌ ..رَآئِعٌ وَمُتَمَيْزٌ ..

أَشْكُرْ لَكِ أَنَامِلُكِ الذّهَبِيّه ..

دُمْتي مُتَمَيْزَةً ..

تَحِيّاأتِي ..

[عَاشِقَةُ الأَحْلَامِ]

خليجية

مشكوره حبيبتي

يعطيكي العافية

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

فيليه الدجاج بصوص الفطر البني طريقة سهلة

المقادير :

4ملعقة طعام زبده
2 ملعقة طعام زيت نباتي
6 قطع صدر دجاج ( من دون جلد وعظم)
4/1 كوب طحين عادي
4/1 كيلو فطر ( مشروم) صغير مقطع شرائح
2/1 كوب مرق لحم بقري
4/1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة طعام بقدونس مفروم

طريقة التحضير :

1 – سخني ملعقتي الزبده مع الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، حتى تذوب الزبدة وفي نفس الوقت غطي قطع الدجاج بالطحين وهزيها لتخلصي من الطحين الزائد
2 – ضعي الدجاج إلى المقلاة وقلبه في الزبده مدة 5 دقائق حتى تصبح بنية اللون واقلبيها مره واحدة ثم ارفعيها من المقلاة
3 – اضيفي المشروم وقلبي مدة دقيقتين حتى يصبح لونه بنيا
4 – اضيفي ثلاث أرباع الكوب من المرق والملح إلى المقلاة ودعي المحتويات تغلي بطئ مدة دقيقتين واحرصي على كشط قاع المقلاة بواسطة ملعقة خشبية لتحرك المحتويات الملتصقة به
5 – اعيدي الدجاج مرة أخرى إلى المقلاة ودعيه يغلي على نار قوية ، غطيه واخفضي النار ، ودعيه يغلي بطئ مدة 20 دقيقة
6 – ارفعي قطع الدجاج وضعيها في طبق التقديم في مكان دافئ ثم اضيفي ربع كوب الحساء المتبقي إلى محتويات المقلاة ودعيها تغلي مدة دقيقتين ثم ارفعي المقلاة من على النار
7 – اضيفي ملعقتي الزبده المتبقية وقلبي ، اسكبي الصوص المعد فوق الدجاج وانثري فوقها البقدونس المفروم وقدميها ساخنة

يفضل تقديم هذا الطبق مع بطاطس مهروسة او بطاطا مقلية وفاصوليا مسلوقة بالبخار أو خضار متنوعة

خليجية

تسلم الايادي اختي

صحتين

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

أرز بالدجاج والأعشاب طبق لذيذ

أرز بالدجاج والأعشاب

المقادير:
1كيلو دجاج
1 حبة كبيرة بصل، ارباع
3 – 4 عود بقدونس اخضر
3 – 4 عود ريحان اخضر
3 – 4 عود كزبرة خضراء
3 – 4 عود شبت (شبنت)
2 عود بصل اخضر بالاوراق
2 فص مستكة
3 – 4 حبة هيل ، صحيح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود حب
2 ملعقة صغيرة ملح
خلطة الأرز:
3 كوب ارز
2 حبة متوسطة بصل، مفروم ناعم
10 فص ثوم، مهروس
1 ملعقة صغيرة زنجبيل، مفروم
2/1 كوب تقريبا كزبرة ، مفرومة
2/1 كوب تقريبا بقدونس، مفروم
2 قرن فلفل ، مفروم
2 حبة كبيرة طماطم، مفرومة
1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة بابريكا
2/1 ملعقة صغيرة فلفل شطة
2/1 ملعقة صغيرة كركم
2/1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
1 ملعقة كبيرة بهارات برياني
تبيلة الدجاج:
2/1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة صغيرة اوريجانو، مجفف
1 ملعقة صغيرة ريحان ، مجفف
2/1 حبة متوسطة ليمون
زيت ذرة – صنوبر مقلي

الطريقة :
انقعي الأرز في ماء دافىء مملح لحوالي 15 دقيقة .
ضعي الدجاجة في قدر، اغمريها بالماء، اضيفي البصل، البقدونس، الريحان، الكزبرة، الشبت، البصل، المستكة، الفلفل، الملح، الهيل ، دعي الدجاج على نار متوسطة الى ان ينضج، اخرجي الدجاج، صفي المرق ، احتفظي به جانبا.
في قدر ستانلس ، ضعي 4/1 كوب زيت ، اضيفي البصل، الثوم، الزنجبيل، قلبي على نار متوسطة الى ان يصبح ذهبي اللون، اضيفي الكزبرة، البقدونس، الفلفل، الطماطم، الملح، البابريكا، الفلفل، الكركم، الكزبرة، بهارات البرياني ، قلبي الى ان يختلط ثم اتركيه على نار هادئة لحوالي 10 دقائق الى ان يتسبك الخليط جيدا. خذي حوالي نصف كوب من خليط البصل، اتركيه جانبا( يستعمل لاحقا لتحمير الدجاج).
صفي الأرز من ماء النقع، اضيفيه الى القدر، قلبي ليختلط ، اضيفي 4 كوب مرق واضيفي ربع كوب زيت، قلبي ليتوزع، دعيه يغلي بقوة ثم اتركيه حوالي نصف ساعة او الى ان ينضج.
سخني الفرن 180،ضعي خليط البصل في وعاء محضرة طعام، اضيفي الملح، المعجون، الأوريجانو، الريحان، الليمون، ملعقة صغيرة زيت، شغلي المحضرة الى ان يصبح الخليط ناعما.
قطعي الدجاجة الى اربعة او اتركيها كما هي ، وزعي فوقها الخليط ، ادخليها الفرن الى ان تتحمر.
ضعي الأرز في طبق التقديم ،، ضعي فوقه الدجاج ، ثم وزعي فوقه الصنوبر.

خليجية

تسلم ايديكي

خليجية

يعطيكي العافية

تقبلي ودي ومروري

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

سلق اللحوم و الدجاج بطريقة الذ بكثير طريقة سهلة

سلق اللحوم و الدجاج بطريقة الذ بكثير

المقادير:

1 ك لحم كندوز أو بتلو
معلقة سمن بلدى
بصلة مقطعة قطع صغيرة ومدعوكه بالفلفل الاسود والبهارات
حبهان- مستكه-ورق لورى-ملح -فلفل-نصف معلقة من البهارات

الطريقة:

– نضع السمن فى وعاء الطبخ و نضيف اليه البصل و اللحم و جميع التوابل ما عدا الملح (كله على بعض)
– تقلب اللحم قليلا حتى يتغير لونه ثم نضع بعد ذلك الماء وعندما يغلى الماء تهدىء النار ويترك حتى النضج
– من الممكن اضافة قليل من الماء اذا احتاج الامر
– عند تمام النضج نضيف الملح ويغلى لمدة دقائق ثم نغلق النار

** هذه الوصفة تعطى مذاق اجمل للحم المسلوق والمرقه رائعة
خاصة عند استخدام المرقه لعمل الطبيخ (الادامات).

ملحوظة:
إذا اردت سرعة سلق اللحم اضيفى على اللحم الماء المغلى فسوف يسرع فى سلق اللحم

– جربى وسوف تلاحظى الفرق بنفسك

– يمكن استخدام نفس المقادير مع الدجاج و بالهناء والشفاء

مشكوره حبيبتي

تسلم ايديك
ابداع متجدد
شكرا لك
تقبلي مروري

تسلم ايديكي