التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

1_حساء السمك طبق رئيسي

1_حساء السمك

خليجية

المقادير:
– 2 رأس السمك.
– 4 ملاعق اكل نارجين ناعم.
– رأس من الجن**يل الطازج.
– 4 كاسات ماء.
– 2 عود من العطرة.
– 4 اوراق من ورق اليمون ( من شجرة الليمون )
– 2 حبة فلفل اخضر حار.
– قليل من الملح.
– عصير ليمونتان.
– ملعقة من البقدونس المفروم.

الطريقة:
اسلق روس السمك حتي تنضج تماماً اخرجها من الماء وفصصيها خذي الحم واعيده الى المسلوقة.
خذ كوب ماء وضعه في الخلاط مع النارجين واخلطه جيداً ثم صفيه وخذ الماء واضيفه الى الشربة ثم ضع الملح وعود العطرة وورق الليمون واتركه على النار.

قطع الفلفل قطع صغيرة واضيفه هو وعصير الليمون والبقدونس عند التقديم.
وصحتين وعافية.




مشكورررررررررررررررررررة غاليتي وتقبلي مروري



مشكوووووووووووووووووووووره ياقلبي



يسلمو يا قمر



خليجيةيسلموخليجية غلاتيخليجية
خليجيةيعطيك خليجية1000خليجيةخليجيةعافيه خليجية
خليجية
خليجيةتقبليخليجية مروري/خليجية
خليجيةدلوعهخليجية حموديخليجية




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

صينية السمك البورى طريقة سهلة

خليجية

المقادير:

*2,2 كيلوغرام سمك بوري متوسط الحجم

*3 جزر مقطع شرائح

*3 بندورة مقطعة شرائح

*2 بصل حجم كبير مقطعة شرائح

*2 فليفلة حلوة حمراء

*2 فليفلة حلوة خضراء

*2 فليفلة حلوة صفراء

*4 قطعة بروكولي طازج متوسط الحجم

*5 فص ثوم مفروم

*2 ملعقة كبيرة كرفس مفروم

*2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

*1?2 ملعقة كبيرة كزبرة مفروم

*1?2 ملعقة كبيرة شبث مفروم

*1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة

*1 ملعقة كبيرة كمون ناعم

*1 ملعقة كبيرة شطة حسب الرغبة

*1 ملعقة صغيره فلفل أسود مطحون

*1?4 كوب عصير ليمون حامض

*1?4 كوب زيت ذرة

*1 ملعقة صغيرة ملح

*جوزة الطيب مطحونة رشة

طريقة التحضير:
* ينظف السمك جيدا بالملح والطحين، وتجهز التبيلة بخلط جميع المقادير وتقلّب جيداً.

* ثم يضاف السمك اليها مع التقليب وضع كميات داخله وفوقه ويرص فى صينية مع مرعاة دفن السمك فى الخضرة

ويرش عليه الزيت ويوضع فى فرن حار لمدّة 20 دقيقه أو حتى ينضج ويقدم ساخن وصحتين




يسلمو ياقلبي



يسلمو



خليجية



مشكورة



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقه عمل شرايح السمك والخضروات من مطبخي

شرايح السمك والخضروات

ليوم عندي لكم صينية لذيذة وسهلة وانت شوفوا واحكموا
المقادير
سمك فيليه …..
بطاطس ….
بصلة …
طماطم ….
فلفل بارد الوان ….
زيت زيتون…
بهارت ..
شوية ملح …
وكمون …
وملعقة صلصة صو يا…
اولا قطعي الخضروات وفيليه السمك الا عندك طوال

وحطيه في الصينيه وتبليه بالبهارت والملح والكمون وزيت زيتون وملعقة صلصة صويا مع شوية موية …..

ودخليها الفرن ساعة وهي مستوية وبصحة وعافية …….

خليجية

وهذي صورة مقربة لها……

خليجية




تسلم ايديكي



حلوه وسهلا يعطيك العافيه والله وتسلم يدك يالغلا..
تقبلي مروري فديتك…



تسلم الأيادي مشكورة



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

سطيلة السمك خطوة خطوة طبق لذيذ

خليجية

بسطيلة بالسمك بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير:
-10 من اوراق البسطيلة

-250 غرام شعرية صينية

-250 غرام خضار منوعة مثل ( بروكولي ..كوسة ……) مقطعة قطع صغيرة

-500غرام فواكه البحر مشكلة

-ملعقة صلصة طماطم وعلبة صغيرة من الفطر الماْكول

-ملح، زنجبيل، فلفل اْحمر، كمون، بقدونس، قسبرة، ثوم وبصلة واحدة. والقليل من الهريسة.

الطريقة:

*في طنجرة نضع البصل شرائح والثوم في الزيت يتقلى ثم نضيف الخضر ثم السمك و الفطر الماْكول

نضيف البهارات وصلصة الطماطم ونتركها تستوي…

نضع الشعرية الصينية في اناء مملوء بماء بارد كي تلين، ثم نقطعها بالمقص

ونضيفها الى السمك قبل 10 دقائق من انتهاء الاستواء …

وفي صفيحة معدنية مذهونة بالزبدة، نفرش5 ورقات بسطيلة الواحدة جنب الاخرى يبسط الخليط المحضر فوق الورقة بشكل دائري و يغطى بثلاث ورقات اْو اْكثر.

ثم تلصق باْصفر البيض و تثنى الحواشي وتدخلها كلها داخل جوانب الصفيحة لكي نحصل على خبزة دائرية محشوة. نذهن وجهها بالزبدة وندخلها في الفرن مدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا.

*تقدم في طبق كبير تقدم ساخنة.

واليكم الطريقة بالصور:

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

بالهناء والشفاء

خليجية




يسلمو ياعسل



شكلها حلو كتير واكيد طعمها يجنن
شكرآ ليكى



يسلمو ياقلبي



يسلمو كتير حلوين



التصنيفات
منوعات

السمك الهامور على الفحم من مطبخي

تفضلوا الطريقة …

المقادير:

عدد1 هامور 2 كيلو
عدد2 بصل مقطع حلقات
عدد2 ليمون مقطع حلقات
عدد4 فصوص ثوم مفروم
عدد1 كزرة مفرومة
ملعقة أكل كمون + ملعقةفلفل اسودمع فلفل احمر + كوب شاي زيت الزيتون ملح حسب الرغبة
ورق المنيوم كبيرة الحجم .

الطريقة:

يتم تتبيلة الهامور بالثوم والزيت الزيتون والبهارات والملح والكزبرة ويفرش ورق المنيوم ويصف حلقات البصل والليمون بصف مستقيم ويوضع السمك على البصل والليمون ويتم صف البصل والليمون فوق السمك ويلف مع المنيوم لفتان
ومن ثم يوضع على الفحم مباشرة
بدون شبك ويترك لمدة 20 دقيقة
وثم يقلب السمك ويترك 20 دقيقة

بالهناء والعافية ..




خليجية



خليجية



خليجية



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

لفافات السمك بالخضار من مطبخي

خليجية


*المقادير
كيلوغرام من شرائح السمك الطازج
*
بصلتان كبيرتان
*
ملعقة طعام من المانجا المخللة
*
باقة بقدونس
*
ملعقة صغيرة من عصير البندورة (الطماطم)
*
عصير ليمونة
*
رؤوس بندورة (طماطم) متوسطة الحجم
*
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
*
ملعقة صغيرة من الكاري
*
نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو
*
جزرات متوسطة الحجم
*
كيلوغرام من البطاطا الصغيرة

طريقة التحضير:
تغسل شرائح السمك وتوضع في وعاء.

يفرم البقدونس ناعماً وكذلك المانجا المخللة ثم يوضعان في طبق مع الكاري، والبهار، وعصير البندورة (الطماطم)، والملح. يوضع القليل من هذا المزيج فوق كل شريحة سمك قبل لفها وصفها في طبق زجاجي مقاوم للحراة.

يقشر البصل ويقطع إلى دوائر تماماً مثل البندورة (الطماطم). توضع شريحتان من البصل وشريحتان من البندورة فوق كل قطعة سمك.

تذوب الزبدة على النار ويضاف إليها عصير الليمون. يفرم ما تبقى من البقدونس ويضاف إلى الزبدة ثم يسكب المزيج فوق شرائح السمك.

يدخل الطبق الزجاجي إلى فرن حرارته درجة فهرنهايت لمدة دقيقة.

تقشر البطاطا والجزر ويسلقان. يقطع الجزر إلى دوائر رقيقة فيما تترك رؤوس البطاطا على حالها ويضاف إليها القليل من الزبدة. يوضع الجزر والبطاطا في وعاء منفصل فيما يقدم طبق السمك ساخناً.




*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
إن كآن ل الإبدآع معنى فهوٍ أنتي ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
وإن كآن للجمآل وجود فهو بتوآجدك ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
تسلم يمناكِ ع المجهود الأكثر من رائع..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
موضوع قمه بالروعه رآآق لي كثيراً
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
بإنتظآرجديدك بكل شوق..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
ودي وشذى الورد..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

تدبيل السمك بطريقه فرنسيه طريقة سهلة

بسم الله الرحمن الرحيم
الروتين والملل وصل للاكل نفسه وعشان كدى جبتلكم الاكله دى يارب تعجبكم:7_13_16[1]:السمك على الطريقة الفرنسية طريقة عمل سمك على الطريقة الفرنسية ، إليكِ الطريقة :
المقادير:
1 كيلو سمك .
1 مكعب مرقة اللحم .
زيت زيتون .
½ ملعقة كبيرة زبدة .
بقدونس مفروم .
عصير ليمون .
ملح وفلفل .
كمون .
الطريقة :
تبل السمك بالملح والفلفل والكمون ، ثم ضعه فى زيت الزيتون حتى يتشبع بالزيت ثم اشويه.
ضع الزبدة وكوب من مرقة اللحم فى الإناء ثم ضع فوقهم السمك المشوى وغطى الإناء واتركه على نار هادئة جداً لمدة 10 دقائق حتى ينضج .
صفى السمك من الماء وضعه على طبق التقديم مع مزيج من الزبدة والبقدونس المفروم والملح والفلفل والكمون وعصير الليمون .



وين الردود



تسلمى حببتى



تسلموووووووووووووووووووووووووو ووووووووووووووووووووو
على الوصفه الحلوه
تقبلي مروري,,,



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

شوربة السمك

المكونات
500 جم من سمك متنوع
1 حبة بصل
1 حبة بطاطا
1 حبة جزر
1 حبة كراث
1 ملعقة صغيرة من فلفل أحمر حلو
1 حبة لفت
1/2 حبة ليمون
1 قطعة كرفس (2 ملعقة كبيرة)
1 لتر ونصف من الماء
نصف ربطة بقدونس
2 حبة طماطم
1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
بوكية من (الزعتر والغار والكزبرة)
فلفل أسود حسب الرغبه
ملعقه صغيره ملح
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
400 جم من سمك بدون حسك ( جمبري – دوريس – سمك ابيض)
بهارات (نصف ملعقة صغيرة كركم – نصف ملعقة صغيرة زنجبيل – رشة جوزة الطيب نصف ملعقة صغيرة كزبرة بودرة)

طريقة التحضير
الخطوة الاولى "مرق السمك"

توضع كل الخضار وكمية السمك الاولى (500) جم مع الطماطم الطازجه والبوكيه في الزيت وتقلى لدقيقتين ثم تضاف كمية الماء ويترك لينضج من 30 الى 40 دقيقه
الخطوة الثانيه
تصفى الخضار والمرق وتخرج عظام السمك ويطحن الخليط ثم يرجع الى النار
عند الغليان نضيف معجون الطماطم وكمية السمك الثانيه (400 جم) (جمبري، هامور… أي نوع سمك بلا حسك) ويترك على نار هادئه من 10 الى 15 دقيقه
نضيف الفلفل الحار حسب الرغبه
الخطوة الثالثه
تقدّم شوربة السمك بعصير الليمون والكزبره الطازجه أو شبت حسب الذوق




يسلمو



اسعدني مرورك



مشكوره حبيبتي



روعة حبيبتي تسلمي ياقمر



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

صيادية السمك بالأرز طبق لذيذ

المقادير:
2 ملعقة كبيرة زيت (للقلي)
2 ملعقة كبيرة صنوبر
3 حبات بصل (مقطع شرائح)
2 كوب أرز أمريكي (مغسول)
2/1 ملعقة صغيرة كركم
4/1 ملعقة صغيرة بهارات مشكّلة
ملح وفلفل حسب الرغبة
2 مكعب مرقة دجاج ماجي (مذوبان في 3 أكواب ماء ساخن)
4 قطع فيليه سمك أبيض (سمك قد أو حدوق)
3 ملاعق كبيرة دقيق/طحين مبهّر لتغطية السمك
طريقة التحضير:
يسخن الزيت في مقلاة عميقة ويقلى فيها الصنوبر حتى يكتسب لوناً بنياً. يرفع الصنوبر من المقلاة ويوضع جانباً
يضاف البصل إلى المقلاة نفسها ويقلى حتى يصبح بني اللون
يضاف الأرز والكركم والبهارات والفلفل وتقلب حتى يتم تغطية الأرز جيداً بالزيت
يضاف مكعبا مرقة دجاج ماجي وتغلى جميعها ثم تخفف الحرارة. تغطى المقلاة وتترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة
في هذه الأثناء، يغطى السمك بالدقيق ويقلى
عند نضوج الأرز، يضاف الصنوبر مع التحريك بهدوء
يفرغ الأرز في صحن مسطح ويوضع السمك فوقه، يقدم الطعام مع السلطة المشكّلة والطراطور (صلصة الطحينة)
الردود يا حلوين فين



سلمت يداكي



خليجية




تسلموووووووووووووووووووووووووو وووووووووووووووووووووووووووووو وووووو
على الوصفه الحلوه,,,
تقبلي مروري,,,,



مشكوووووووووووره حياتي



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

أقراص السمك والقريدس المقليّة طريقة سهلة

المقادير

  • 300 غ من فيليه السمك الأبيض
  • 150 غ من القريدس المقشّر المنظّف والمفروم
  • ½ ملعقة طعام من صلصة المحار
  • ½ ملعقة طعام من الزنجبيل المبشور
  • ½ ملعقة طعام من دقيق الذرة
  • 2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج المفروم فرماً ناعماً
  • ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • من قشر الحامض حبة واحدة صغيرة
  • ½ ملعقة طعام من المايونيز
  • 2 من البيض مخفوقتان بشكلٍ خفيف
  • 1 مغلف ماجي
  • 2 أكواب من زيت القلي

طريقه
يوضع فيليه السمك في خلاّط كهربائي ويُخلط لمدّة دقيقتين أو حتّى يصبح مزيجاً ناعماً ثم يُسكب في وعاء.
يُضاف إليه القريدس المفروم، وصلصة المحار، والزنجبيل، ودقيق الذرة، والبقدونس، والفلفل الأسود، وبرش الليمون الحامض، والمايونيز. تًخلط المكوّنات بواسطة اليدين كي تمتزج جيداً بعضها بعض.
يُقرّص المزيج وتوضع الأقراص الصغيرة على صينيّة مغطّاة بورق رقيق لاصق وتُثلّج لمدّة ½ ساعة.
يُغمّس كلّ قرص في البيض ثم في خلطة البروست ماجي.
تُقلى الأقراص بزيت القلي المحمّى على حرارة 180 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 4 و6 دقائق حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم تُقدّم.




يسلمو



خليجية



خليجية



خليجية