3 أكياس شعيرية باكستانية (شعيرية طويلة و شديدة الرفع )
2 علبة قشطة (170 غرام للعلبة)
1 علبة حليب مركز ومحلى (397 غرام)
إصبع زبدة (120 غرام)
6 حبات حلاوة بقر
بسكويت شاي سادة (مثل أولكر أو غيره)
حليب لنغمس بها البسكويت
الطريقة:
– تكسر الشعيرية وتحمس مع الزبدة إلى أن يتغير لونها.
– يخلط علبة الحليب وعلبة قشطة واحدة مع الشعيرية و ترص في الصينية ومن ثم نأتي بالبسكويت و نغمس بالحليب و نصف طبقة واحدة فقط.
– نضع بالخلاط القشطة و الحلوة البقر مع فنجان قهوة من الماء و يخلط ثم يصب فوق البسكويت ويدخل إلى الفرن إلى أن يحمر الوجه ويوضع في الثلاجة ثم يقدم.
– حلاوة بقر هو الحلى التي عبوته لونها برتقالي وفيها مربع بني و عليه رسمه بقرة معلقه جرس و مكتوب على الكرتونة بالعربي حلاوة كراميل – luxury-cream-fudge)صناعة بولندا)
المكونات
قطع صغيرة من الدجاج (حسب الرغبة)
حبة بصل مقطعة قطع صغيرة
١/٢ حبة طاطم مقطعة إلى قطع صغيرة
٢ ملعقة كبيرة من السمن أو زيت الزيتون
١/٢ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
١ ملعقة صغيرة من الملح
١/٢ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض أو الأسود
١ كوب من البازلاء
١/٢ كوب من الشعيرية أو لسان عصفور
١/٢ كوب من البقدونس
١/٢ حبة عصير ليمون
٤ أكواب من الماء
طريقة التحضير
يقلى البصل والدجاج في زيت في قدر على النار مع إضافة الملح لمدة دقيقتين
يضاف إلى القدر الطماطم والبهارات(قرفة + فلفل)
ثم يضاف البازلاء ومرق الدجاج أو ماء
يترك الخليط على النار لمدة ٢٠ دقيقة
ثم يضاف إلى الخليط الشعيرية أو لسان العصفور ويترك على النار لمدة ١٠ دقائق
ثم يضاف البقدونس وعصير الليمون
وتقدم ساخنة
المقادير:
· 250 جم شعيرية
· 3عبوات كريم كراميل (3أكواب)
· 3 أكواب حليب بودرة
· كوب شيرة (قطر) العربية
الطريقة:
– يوضع الماء في إناء على نار ويوضع الحليب وكريم الكراميل على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
– تكسر الشعيرية وتوضع في إناء مع القليل من الزيت وتقلب حتى تقشر.
– توضع على كريم الكرامل وتقلب قليلاً ثم ترفع عن النار.
– تصب في قالب ثم تبرد جيداً وتقلب في صحن.
– تضاف إليها شيرة قودي الخاصة بالحلويات العربية حسب الرغبة
بانتظار جديدك
موضووع جميييييل
والوصفه اروووع
لا تحرمينا جديدك غاليتي
المقادير
نصف كيلو لحم مقطع قطع صغيره
– نصف كأس شعيريه
2 طماطم معصوره
– نصف باقة بقدونس مفروم
– نصف بصله مفرومه
نصف ملعقه طعام ملح
– ربع ملعقة شاي فلفل أسود
طريقة العمل
1- أغسلي اللحم ثم ضعيه في قدر واغمريه بالماء وارفعيه على النار
للسلق ثم ضعي عليه الملح والفلفل والبصل واتركيه على النار لمدة ساعه
حتى ينضج ثم صفيه مع الأحتفاظ بالمرق
2- ضعي المرق على النار وضعي عليه عصير الطماطم والشعيريه واتركيه
على نار هادئه لمدة 10 دقائق حتى تنضج – ثم ضعي عليه اللحم والبقدونس وصبيه في الصحن
واصلي نشاطك
حلوى الشعيرية مع الحليب
المقادير:
· 250جم شعيرية
· ربع كوب سمن نباتي
· 4 أكواب حليب
· عبوة حليب مركز(بمقدار كوب)
· ملعقتان طعام زبيب
· ربع كوب شيرة (قطر) للحلويات العربية
· ملعقتان طعام لوز مقشر ومقطع شرائح
الطريقة:
– توضع الشعيرية ي قدر على نار وتقلب مع السمن النباتي حتى يشقر لونها ثم يوضع الحليب.
– يضاف الزبيب واللوز.
– يعاد طهيها على النار لمدة عشر دقائق.
– يضاف الحليب المركز ويترك على النار لمدة دقيقتين ثم يرفع القدر عن النار.
– تضف شيرة قودي حسب الرغبة.
– تترك لتبرد قليلاً ثم تقدم.
بانتظار جديدك
موضووع جميييييل
والوصفه اروووع
لا تحرمينا جديدك غاليتي
كيس الشعيريه الباكستانيه
إصبع زبدة
½ كوب حليب نستلة المركز
4 حبات جبن كيري
ً1 قشطه
1 دريم ويب
1 كريم كراميل
بسكوت شاهي
الطريقة:
الطبقه الأولى:
تكسر الشعيرية وتحمس مع الزبدة إلى ان تحمر
الطبقه الثانيه:
يعمل الكريم كرميل ويسكب فوق الشعيرية
الطبقه الثالثه:
ثم ترص طبقة البسكوت وتوضع في الطبقة الثانية
الطبقه الرابعه:
يخلط في الخلاط جبن كيري + ً قشطه + دريم ويب
+ حليب مركز وتسكب فوق البسكوت
الطبقه الأخيـــــــــــــــــره:
ويزين بالكراميل السائل ويدخل الثلاجه
المقادير:
أ
2 علبة قشطة
1كأس سكر
ثلث كأس زيت
1 ملعقة كبيرة بكنج باودر
ب
3 بيضات
رشة فانيلا
كيس شعرية باكستانية تكسر ناعما
ج
نصف كوب سكر
علبة قشطة
ربع باكيت زبدة
الطريقة :
1 ـ تخلط مكونات[ أ ] في الخلاط
2 ـ في وعاء اخر يخلط البيض مع الفانيلا بخلاط الكيك حتى تهيش وتبيض ثم يضاف لها مكونات [ أ ] المخلوطة بالأضافة الى الشعرية المفتتة وتترك 10 دقائق حتى تتشرب الشعرية بالخليط
3 ـ يصب الخليط في صينية مدهونة بالزين ويدخل الفرن مدة من ثلث الى نصف ساعة او حتى تنضج
4 ـ في هذه الأثناء نقوم بتحضير التوفي
بأن يذوب السكر على النار حتى يشقر ويصبح ذهبي اللون ثم تضاف قطعة الزبدة وتحرك جيدا ثم تضاف القشطة وتحرك حتى يذوب تماما ويتمازج الخليط ويصب على وجه الكيكة وتقطع ثم تقدم
وبالهناء والعافية
شوربة الشعيرية بالزنجبيل
المقادير:
-1 بيضة مخفوقة بخفة
– 5 كوب أو 1250 مل ماء
– 1 مغلف شوربة الدجاج بالشعيرية
– 200جرام صدر دجاج، مقطع إلى شرائح رفيعة
– 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا خفيفة
– 1 ملعقة كبيرة صلصة محار
– 2 فصّ ثوم، مسحوقان
– 2/1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج، مقطع إلى شرائح رفيعة
– 2 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة طازجة
الطريقة :
– تُحضّر عجة البيض، ثم تُلف وتُقطع إلى شرائح رفيعة وتوضع جانباً.
– يُضاف الماء ومغلف شوربة الدجاج بالشعيرية إلى قدر كبيرة. ثم يُغلى المزيج ويُحرّك.
– تضاف قطع الدجاج، وصلصلة الصويا الخفيفة، وصلصة المحار، والثوم، والزنجبيل.
– تُترك المكونات على النار لمدة 10 دقائق أو إلى أن يصبح الدجاج طرياً. -تُضاف الكزبرة الطازجة وقطع عجة البيض وتُقدّم الشوربة .
– تحتوي صلصة الصويا الشائع استعمالها في المطبخ الآسيوي على تابل مالح، لونه بني داكن، ومكوّن من فول الصويا المخمر.
– تضفي نكهة حادة على مختلف أطباق الخضار واللحوم
و بالهنا