الوسم: الطماطم

المكوّنات

* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم٬ مقشّرة ومفرومة
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 100 غ من الكوسا٬ مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة
* 1 مغلف من شوربة الدجاج بالشعيرية ماجي
* 5 أكواب أو 1250 مل من الماء
* 1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم

طريقة التحضير

تُمزج الطماطم مع الكوسا وشوربة الدجاج بالشعيريّة ماجي والماء في قدر كبيرة.

يُغلى المزيج مع الاستمرار في التحريك ثم يُترك على نار هادئة لمدّة 10 دقائق.

• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 بصلة متوسطة الحجم ومقطعة
• 4 فصوص من الثوم المفروم
• 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
• 1 عبوة (تزن 800 جم) من الطماطم المدخنة المهروسة مع سوائلها
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المفروم المعلب في صوص الإدوبو أو المزيد حسب الرغبة
• 2 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر البري مقطعة
• 1 عرق من إكليل الجبل الطازج
• ملح
• ¼ كوب من أوراق الريحان الطازجة

• بخاخ طهي
• 450 جم من لحم الديك الرومي المفروم
• 1 شريحة من الخبز الأبيض الطازج بعد إزالة القشرة المقرمشة وتفتيته في خلاط الطعام
• <DIV align=right>¼ كوب من جبن البارميزان + كمية إضافية للتزينDIVL
• ½ كوب من الجزر المبشور ناعم
• ½ كوب من البصل المقطع ناعم
• 2 فص ثوم كبير مفروم
• 2 ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس الطازجة مفرومة +كمية إضافية للتزين
• 2 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة مفرية
• 1 بيضة مخفوقة قليلاً
• ½ ملعقة صغيرة من الملح
• فلفل أسود مطحون طازج
• 1 عبوة (تزن 450 جم) من معكرونة الإسباغتي المصنوع من قمح كامل الحبة

طريقة التحضير

طريقة التحضير:
1- في الخلاط الكهربائي، امزجي كوب ونصف من عصير الطماطم ونصف الطماطم والخيار والفلفل والبصل والثوم والزعتر، وامزجيهم معاً جيداً حتى يصبح لديك مزيج سلس ولين، أضيفي إليهم كوبين من الخبز، وامزجيهم جيداً.
2- في مقلاة متوسطة، سخني الزيت، واقلي باقي الخضراوات، لمدة 3 دقائق، ثم امزجي محتوى المقلاة ومحتوى الخلاط معا في وعاء واحد وضعيه بالخارج لمدة ربع ساعة، ثم ادخليه الثلاجة حتى يبرد.
2- قدميها باردة وزينيها بالكريمة منزوعة الدسم.