التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

شوربة القرع

شوربة القرع

المقادير

قطعتي صمون (هاردل رول)
1 كيلو قرع
2 بصل متوسط الحجم
3 فص ثوم
1مكعب خضار
8 أكواب ماء
ملح
الطريقة

  • []يقطع الصمون حسب الشكل المرغوب ثم يحمص بالفرن.
    []يقشر القرع ويغسل ثم يقطع مكعبات.
    []تخلط جميع المقادير في قدر ثم تطهى على النار حتى تنضج الخضار تماما ثم يخلط بالخلاط الكهربائي حتى تكون خليط متجانس.
    []يعاد الخليط على النار ويترك حتى يغلي ويثخن قوام الشوربة.
    []تسكب في أواني الشوربة وتقدم ساخنة مع قطع التوست المحمصة.




خليجية



تسلموووووووووووووووووووووووووو ووووووو
على الوصفه الحلوه ,,,
تقبلي مروري,,,



ينتقل الى القسم الصحيح,,,




رووووووعه

مررره جناآن

يعطيك العاافيه يالغلاآ على هالمووضوع ..
قواآك الله




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

بسطيلة بلحم البقر وعجين البطاطس مقدمة مع شربة القرع الأخضر بزيت أركان طريقة سهلة

خليجية

المقادير ::0108: :0108:

750 غ لحم البقر
850 غ قرع أخضر
2000 غ بطاطس
1000 غ بصل
300 غ زيتون أخضر بدون عظم
100 سل عسل
ورقة البسطيلة
100 غ اللوز
باقنان من الكزبرة
زعفران
10 غ زنجبيل
قرفة
ملح وإبزار
10 سل زيت المائدة

طريقة التحضير : :0108::0108:

في طنجرة نضع اللحم والبصل لمدة 5 دقائق، نضيف التوابل مع الكزبرة ثم الزعفران مع إضافة الماء.

نقطع ورقة البسطيلة على شكل دوائر ( 10 سنتمتر)، تدهن بالزبدة ثم نضعها في الفرن يصبح لونها ذهبيا وتصبح مقرمشة.

في مقلات نضع القرع الأخضر مع الزبدة على نار هادئة، نضيف ½ لتر من الماء مع إضافة الملح وزيت أركان ونترك الكل لمدة ربع ساعة ثم نقوم بمزج العناصر في الخلاط.

في الأخير نحضر معجن البطاطس ونضيف إليه الزيتون قطعا صغيرة ونخلط الكل مع الملح والإبزار.

في طبق التقديم، نحشو دوائر البسطيلة باللحم على الشكل التالي وتقدم مع شربة القرع والبطاطس.




خليجية
يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

خليجية




تسلم ايدك حبيبتي

ماننحرم منك




الله يعطيك العآآفيآآآ
ولايحرمنآآآآ من مجهوودك الرآآئع




خليجية



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

خبز القرع مع المشمش والتمر من مطبخي

خليجية

المقادير

1 كوب زبدة

1 كوب سكر

2 كوب قرع بيوريه

6 بيض

4 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1 ملعقة صغيرة بكينج بودر

3 ملعقة كبيرة لوز شرائح

1/2 1 كوب مشمش مهروس (بيوريه)

1/2 كوب عجوة

لسلطة الفواكه المُجففة

1/2 كوب تين مُجفف (مكعبات صغيرة)

1/2 كوب مشمش مُجفف (مكعبات صغيرة)

1/2 كوب قراصيا (مكعبات صغيرة)

1/2 كوب عصير عنب (أو برتقال)

الطريقة

– يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

– تُخفق الزبدة في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.

– يُضاف السكر والقرع والبيض تدريجياً مع الإستمرار في الخفق حتى تندمج المكونات.

– تُخلط المكونات الجافة ( دقيق – قرفة – بكينج بودر) في وعاء أخر عميق.

– يُضاف خليط المكونات الجافة للعجان تدريجياً مع العجن على سرعة متوسطة حتى تتداخل المكونات ونحصل على عجين لين.

– يُدهن قالب فرن مستدير ذو تجويف في المنتصف بقليل من الزبد ثم يُرش قاع القالب بشرائح اللوز.

– تُصب ثلث كمية العجين داخل القالب ثم يُوزع المشمش بالتساوي فوق العجين، يُصب الثلث الثاني من العجين ويُساوى السطح.

– على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق، تُمد قطعة العجوة باليد حتى تأخذ شكل إسطوانة طويلة ورفيعة بحيث تكون بنفس مقاس القالب حين يُشبك طرفيها.

– تُوضع العجوة فوق العجين في القالب ثم يُصب الثلث الأخير من العجين ويُساوى.

– يُخبز بالفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى تمام النضج، يُترك ليبرد قليلاً، ثم يقلب على شبكة معدنية حتى يبرد تماما.

– تُخلط مكونات الفواكه المُجففة مع عصير العنب أو البرتقال في وعاء صغير وتقدم بجانب خبز القرع.




تسلم ايديكي



مشكوره حبيبتي



يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي



يسلمووووو



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

شوربة القرع الاحمر يقطين اكلة لذيذة

المقادير
1 كيلو من القرع الاحمر يقطين
1 بصلة
3 حبات بطاطس
علبة كريم فريش صغيرة
قليل من الملح والابزار
وقليل من الزبدة
نقطع البصل قطع مربعة ثم نضعها في طنجرة كبيرة نوعا ما مع الزبدة نترك البصل مع الزبدة على النار قليلا ثم نضيف قطع القرع الاحمر و قطع البطاطس والملح والابزار ونضيف الماء لتر الى لتر ونصف على حسب نتركها على النار حتى تطهى العناصر ثم نطحن الكل بالمطحنة الكهربائية ونضيف كريم فريش وقدميها
انا ولادي وزوجي بيحبوها ان شاء الله تعجبكم الشوربة تحياتي



يسلمو يالغلا



روعة



منورين



يسلمو حبيبتي



التصنيفات
مقبلات و سلطات

سلطة الكوسى القرع الأخضر طبخ اماراتي

خليجية

حبّة كبيرة من البصل، مفرومة
حصّ من الثوم، مفروم
5 حبات من الكوسى، مقطّعة شرائح
150 ملل من مرق الخضار
ملعقة صغيرة من المردقوش الطازج المفروم
ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم، للزينة
ملح وفلفل أسود

يحمّى الزيت في مقلاة كبيرة. يقلى البصل والثوم لمدة 5 دقائق أو حتى يذبل المزيج مع التحريك من وقت إلى آخر. تضاف الكوسى وتطهى لمدّة 3-4 دقائق أو حتى تشقرّ قليلا مع التحريك المستمرّ. يضاف المرق والمردقوش الى المزيج ويتبّل بالملح والفلفل الأسود بحسب الذوق. يغلى المزيج على نار خفيفة لمدّة 10 دقائق أو حتى تتبخّر السوائل.

تنقل السلطة الى طبق تقديم ساخن ثمّ يرشّ البقدونس على الوجه وتقدّم.
و شاهية طيبة للجميع




الله يعطيكي العافيه غلاتي



تسلم ايديكي



يسلمو ايديكي



يعطيك العافية



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

خبز القرع بعين الجمل طبختي

خليجية
المقادير

2 بيض 1/2 1 كوب سكر 1/2 كوب زيت ذرة 3/4 1 كوب دقيق 1 ملعقة كبيرة بيكنج صودا 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 1/2 ملعقة كبيرة جوزة الطيب 1 كوب قرع مهروس (بيوريه) 1/3 كوب ماء 1/2 كوب جوز (عين جمل)

الطريقة

– يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. – يُخفق البيض مع السكر جيداً في وعاء عميق، ثم يُضاف الزيت مع الاستمرار في الخفق حتى تتداخل المكونات. – يُخلط الدقيق مع بقية المكونات الجافة. – يُضاف خليط الدقيق تدريجياً لخليط البيض بالتناوب مع القرع المهروس والماء. – يُضاف الجوز مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات، ثم يُصب الخليط في قالب فرن مستطيل طوله 18 سم وعرضه وارتفاعه 8 سم مدهون بقليل من الزيت. – يُخبز العجين في الفرن الساخن لمدة 35 دقيقة. – يُترك الخبز في القالب بعد الانتهاء من خبزه لمدة 10 دقائق، ثم يُقلب على شبك معدني ليبرد تماماً. – يُقطع الخبز إلى شرائح مثل الخبز (التو ست)، ويُقدم مع المربى والزبد.




مشكوره حبيبتي



يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي



خليجية



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

ريش مع القرع والبطاطا المهروسة

السلام عليكم

المقادير
– 1 كلغ من ريش الغنم. – 4 فصوص ثوم مدقوق. – 250 غراماً من البطاطا المقشرة. – 250 غراماً من القرع المقشّر. – 100 ملل من الكريما.
– 50 غراماً من الزبدة.
– نصف ملعقة صغيرة من النعناع. – ملح حسب الرغبة.
– نصف ملعقة بهار أبيض صغيرة.
الطريقة
-1 تبِّلي الريش بالثوم والملح والفلفل الأبيض واتركيه جانباً مدة ساعة.
-2 ـأسلقي البطاطا والقرع حتى النضوج وصفيها واهرسيها ناعمة.
-3 أضيفي الكريمة، الزبدة، النعناع، الملح، البهار إلى هريس البطاطا والقرع.
-4 إشوي الريش وقدّميه مع هريس البطاطا والقرع.

تحياتي
ويا رب تعجبكم
وما تنسوا تقييمي والرد على مواضيعي




يسلمو



يسلمو



شكرا حلوة



التصنيفات
مقبلات و سلطات

فلوتي القرع الأخضر "الكوسة" بجبن البقرة الضاحكة طبق لذيذ

المقادير

6 حبات جيدة من القرع الأخضر
6 فصوص من الثوم
2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
نصف ملعقة صغيرة من التوابل الأربعة
إبزار مدقوق
6 قطع من جبن البقرة الضاحكة
إعداد

اغسلي القرع، ثم قشري نصف الكمية. قطعيه إلى دوائر أو مكعبات قلّيها مع الثوم المهروس لمدة 2 دقائق في زيت الزيتون. بعد ذلك أضيفي 15 سل من الماء ثم الملح والإبزار.
رشي التحضير بالتوابل الأربعة، ثم أغلقي واتركيه يطهى لمدة 4 دقائق
صفي القرع والثوم المطهي بواسطة مصفاة، ثم ضعيه في الخلاط الكهربائي و أضيفي إليه قطع الجبن ثم اطحني الكل.
إذا كنت ترغبين في خليط سائل أكثر، أضيفي قليلا من الماء الذي طُهي فيه القرع.

ملحوظة:
التوابل الأربعة تتكون من: الكوزة، القرنفل، الزنجبيل، و القرفة

م/ن




مشكوره



خليجية يسلمو على الموضوع خليجية

خليجية تسلم يداك خليجية

خليجية مع تحياتي خليجية

خليجية الوردة الجورية خليجية




التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

تارت القرع من كوزينتي

  • غرام قرع أحمر مهروس
  • 160 غرام سكر بني
  • 3 حبة بيض
  • رشة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة قرفة
  • ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 160 ملل كريمة خفق طازجة
  • 100 ملل حليب سائل
  • ¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

مكونات العجينة الحلوة:

  • 230 غرام طحين أبيض (دقيق أبيض)
  • 100 غرام زبدة طرية
  • 100 غرام سكر ناعم
  • 1 حبة بيض
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • رشة ملح
  • ¼ ملعقة صغيرة بيكينج باودر
  • 1 ملعقة كبيرة قشر برتقال

طريقة التحضير طريقة عمل حشوة القرع:

  1. ينظف ويطهى على البخار ثم يهرس بالشوكة وتضاف إليه كل البهارات المذكورة
  2. يخفق البيض خفق خفيف مع السكر ثم تضاف كريمة الخفق الطازجة والحليب يخلط المزيج مع ويسكب على العجينة ويخبز

الطريقة:

  1. ينخل الطحين (الدقيق) مع الملح والبيكينج باودر ويترك جانباً
  2. تخفق الزبدة مع السكر الناعم المنخول ثم تضاف حبة البيض والفانيليا وقشر البرتقال
  3. تضاف المكونات الجافة المخلوطة سابقاً على خليط البيض وتجمع العجينة بدون العجن لكي تحافظ على هشاشتها
  4. تفرد العجينة في صينية تارت
  5. وتحشى بكريمة وتدخل مرة أخرى للفرن ليواصل خبزها إلى أن يتماسك الخليط من 30 إلى 35 دقيقة على درجة 170 – 180 درجة مئوية
  6. تخرج من الفرن وتترك لتبرد قليلا ثم تنزع من الصينية وتترك حتى تبرد تماماً
  7. تزين بالقليل من السكر الناعم

النصائح :

  1. يجب عدم الإكثار من خفق البيض والخليط كله لأنه يتحول إلى مزيج بقوام رغوي وهذا يتسبب في إرتفاع وإنتفاخ الحشوة أكثر مما يجب مع إحتمال ان تفيض من الأطراف أثناء خبز التارت




تسلمين يا قمر

ابدعتي

وصفة جميلة

شكرا لك




مشكوره يالغلا



خليجية



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الارز بالقرع العسلى اكلة لذيذة

المقادير:

– كوب ونصف من الأرز البسمتي طويل الحبه-
– نصف كيلوا من القرع العسلي –
– مكعب مرقة دجاج-
– بصلة متوسطة –
– ملعقة صغيرة ملح-
– ملعقة صغيرة فلفل أسود-
– 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة أو دوار الشمس-
– 2 كوب ماء فاتر-
– ملعقة كبيرة شبت مقطع، للتزيين.

الطريقة:

– ينقع الأرز لمدة لا تقل عن ربع ساعة في ماء فاتر
– يتم بشر القرع العسلي بشر متوسط
– تقطع البصلة إلى شرائح جانبية رفيعة
– يوضع الزيت في القدر وبعد الإحماء يوضع البصل ويقلب لمدة خمس دقائق
– يوضع القرع العسلي المبشور ويقلب لمدة خمس دقائق
– يوضع مكعب مرقة الدجاج والملح والفلفل والماء ويترك حتى قبل الغليان
يوضع الأرز ويقلب ويترك حتى بداية الغليان ثم يوضع على نار هادئة ويغطى القدر تماما
– يترك لمدة نصف ساعة
عند التقديم في وعاء كبير يرش فوقه الشبت المقطع
وبالهناء والشفاء
القرع العسلي مفيد جدا وطعمه مقبول للصغار والكبار، بالطبع، يمكن إستبدال القرع بالبطاطس المبشورة أو الكوسة المبشورة.




شكرا عالوصفة شكلها لذيذ..يعطيك العافية



تسلميحبيبتي والله مشكورة




خليجية



خليجية