الوسم: الكفتة

طريقة الإعداد:

1- نقشر الباذنجان او حسب الرغبة في ناس مش بتحبه مقشر…
وهي هنا خلته مقلم
2- نقطع الباذنجان حلقات سميكة شوية عشان ميتهريش لما يدخل الفرن

3- نحطها على ورق المطبخ النشاف عشان يمتص الطوبة الزيادة ونرش عليه شوية ملح.

4- نحمر الباذنجان في زيت غزير لحاد اما لونه يبقى ذهبي تقريبا

5- نجهز السلطة… شوية زيت صغيرين والطماطم مجروشة ويفضل نشيل القشر منها

6- نزود معجون الطماطم حسب الرغبة

7- نضيف دبس الرمان.

8- نزود فصين توم مهروسين ونص كوب ماء….
9- نحطها على النار لمدة 3 دقائق تقريبا بس لأنها كده كده بتدخل الفرن وتسبك كويس…..

10- نيجي للكفتة. هي استخدمت هنا كفتة جاهزة من السوبر ماركت وقالت ممكن نستخدم أي نوع كفتة مفضلة بالنسبة لنا
(ممكن نحضر البصل والبقدونس والبهارات ونخلي الجزاريفرمهم مع الحمة)

11- عملت الكفتة على هيئة اقراص ونحط في بالنا انها بتكش مع السوا

12- نجيب صينية الفرن ونبدأ نرص قرص كفتة وقرص باذنجان وحلقة فلفل وحلقة طماطم….. وهكذا (أي ترتيب مفضل

13- نضيف السلطة ونوزعها كويس على الصينية…

14- نغطيها بالفويل ونحطها في فرن متوسط الحرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة تقريبا وبعدين نشيل الفويل ونسيبها تتحمر من فوق لمدة ربع ساعة تقريبا….

رز مسلوق
فلفل أخضر شرائح

– الخلطة :
علبة قشطة
علبة صغيرة جبنة كاسات
علبة زبادي أو نصف علبه
ملعقة صغيرة ملح

كوب شبت مقطع يدويا قطع صغيرة جداً

– الكفتة :
لحمه مفرومه
كزبره
ثوم
ملح
بهار
بيضه
بقدونس

الطريقة:

المقادير:

كيلو من الكفتة ( عبارة عن لحمة مفرومة ناعمة جدا مع بصل وبقدونس)
نصف كيلو لحمة مفرومة خشنة للحشو + بصلة مقطعة قطع صغيرة.
جزر مقطع دوائر
بصل مقطع دوائر
بندورة مقطعة دوائر
بقدونس مفروم ناعم ( حزمة)
فنجان صغير زيت ذرة مع عصير ليمونة واحدة
ملح + بهارات مشكلة ( قرفة ، بهار، فلفل اسمر)

الطريقة:

المقادير ==

1- كيلو جرام من اللحم البقري

2- حبة بصل

3- 3 الي 4 حبات بصل

4- ملعقه كبيره معجون طماطم

5- نصف ملعقه جوز الطيب

6- ملح وفلفل

طريقة التحضير ==

1- افرمي اللحم البقري والبصل مرتين

2- اضيفي اليه معجون الطماطم والتوابل والبهارات

3- اخلطيهم جيدا ثم وزعيهم بالتساوي داخل صينية بسمك 3 الي 5 سم

4- قطعيهم علي شكل مربعات

5- قشري الطماطم وقطعيها شرائح ثم ضعيها فوق اللحم

6- ضعي الصينيه في الفرن متوسط الجراره لمدة 03 دقيقه 0

]المكونات:
– كيلوجرام لحمة مفروم ناعم .
– ملح .
– فلفل أسمر .
– بصل مفروم ناعم .
– بقدونس مفروم ناعم .
– ربع كيلو جرام فلفل أخضر (مقطع حلقات).
– جوزة الطيب ( مطحونة) .
– ربع كيلو جرام طماطم ( مقطعة حلقات ).

طريقة التحضير:
– يضاف مقدار البصل المفروم و البقدونس المفروم الى مقدار اللحم المفروم , ويضاف الى الخليط السابق كمية التوابل ( الملح والفلفل وجوزة الطيب ) .
– تخلط المكونات جميعا جيدا حتى تصبح عجينة متجانسة تماما.
– نبدأ فى تقطيع العجينة على شكل اصابع متوسطة الحجم أو على شكل دوائر.
– ترص أصابع الكفتة على الشبكة الحديدية لشواية الفحم .
– ترص فوق الكفتة حلقات الطماطم وحلقات الفلفل الرومى .
– تترك حتى تنضج ثم ترفع من الشواية وتقدم فى وعاء التقديم المزين بالبقدونس .

دايما متميزة يا الغلااااا

>>
<<
تقبلي مروووري