الوسم: اللحم

التصنيفات
منوعات

ابي يبعد ويتركني يرد اللحم لعظامه

يقولون الذي يهوى .. غرق واغتر .. فـ / أوهامه
عيونه تصدق النظره .. وعين الناس .. كذبها

يصير الزين في خله .. لزيمه ثاني اتوامه
قمر خمسة عشر يضوي .. ديار الشين عاقبها

خفوق الي هوى شخصً عمى .. وانسد صمامه
عن اهروج .. الملا .. والنصح .. والفود .. وقرايبها

حقيقه قالها منهو .. يهيم بحب غرامه
تولع في .. وصوفً معجبً فيها .. ومعجبها !!

لقيته فاتن احلامي .. لقاني فارس احلامه
لقيته نور هالدنيا .. لقاني من عجايبها

لقيته ريحة الدنيا .. لقاني اروع انسامه
لقيته فرحت الدنيا .. لقاني من طرايبها

لقيته اعذب اشعاري .. لقاني مبدع الهامه
لقيته من زلال الماء .. لقاني من سحايبها

اقيس الوقت فـ / اللحظه .. اقيس وصرت رزنامه
احسب للقا .. وانتم تبوني ما اقاربها !!

لو الشيطان ! يتوضى يتوب ويعلن .. اسلامه
ولو الدنيا تهد الناس .. ثم تترك مصايبها

ولو ان المعتمر يسعى يطوف .. وتارك احرامه
و اشوف القدس ماتبكي وفكت .. من حرايبها

بذاك الوقت كان امدى .. اجي واهزز الهامه
وابعد وابتعد وانظر .. متى تقفي ركايبها

دخيل لله .. ماستهزء .. يجل وتشكر انعامه
ولكن اقصد العاذل .. ابي روحه يأنبها

ابي يبعد ويتركني .. يرد اللحم لعظامه
ابي يبعد وينساني .. خلاص الروح عذبها

يكسر لي مجاديفي .. واعيد واجمع احطامه
تعاندي عباد الله .. تناشبني واناشبها

اشوفه ورد ياعالم .. الا يازينه اللثامه !!
حبيبي .. عمري .. الغالي .. زهور الورد يجذبها

وصرت من الذي ناظر .. تفرج لعبة الدامه
يشوف اشياء ماتطري ..على من كان يلعبها

سلمت يمنآآآآكـ يآرب
على طرحك الرآقي
لاحرمنا الله رؤعه أطروحآتكـ
دمتي ياعزيزتي بهذا التألق دوومـــــــــــــــاً
.
لكـــــــــــي مني أرق وأعــــــــــذب تحيـــــــــــــة

مشكوره لمرورك ياعسل

روووووووعه مانثره قلمك المميز هنا
يسلمووووو يالغلا

يسلمو ع طرحك الرائع

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

تورتيلا البطاطس واللحم طبق رئيسي

المكونات والمقادير

ـ 3 ملاعق زيت زيتون
ـ 3 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة لاجزاء
ـ بصلة حمراء مقطعة لاجزاء ناعمة
ـ 6 بيضات
ـ 3 قطع لحم غنم مطبوخة ومفرومة
ـ 5 ملاعق جبن شيدار مبشورة
ـ حفنة كزبرة مفرومة
ـ ملح وفلفل اسود.

طريقة التحضير

1 ـ حمي ملعقتين من الزيت، ثم اقلي فيه البطاطس لمدة خمس دقائق، واحتفظي بها داخل صحن كبير مقعر
2 ـ في نفس المقلاة اقلي البصل لخمس دقائق، ثم ضعيه مع البطاطس، اخفقي البيض، ثم اضيفي اليه البصل والبطاطس وقطع اللحم والجبن والكزبرة، وتبلي المقادير بالملح والفلفل الاسود حسب الرغبة
3 ـ حمي بقية الزيت في المقلاة، ثم اسكبي فوقه خليط البطاطس والبيض. واقلي المقادير لمدة خمس دقائق، ثم ضعيها في فرن ساخن ليتحمر وجهها، وقطعيها بعد ذلك الى مثلثات متساوية الحجم

مشكورة يا عومري

يســـــــملو
^_^

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

كرات اللحم المفروم المحشي بالبيض والزيتون طبق رئيسي

كرات اللحم المفروم المحشي بالبيض والزيتون

خليجية

المقادير:

500 غرام لحم مفروم + 2 بصل مفروم + 5 بيض مسلوق + زيتون اخضر + بقدونس + زعفران + 2 ملعقة

معجون طماطم + بهار + ملح + زيت ذرة + كمون + بابريكا +

الطريقة:

نمزج اللحم المفروم مع البهارات والملح ….ونتركه على الاقل ساعتين في الثلاجة .
نحشي الكفتة بالبيض كما هو مبين بالصورة بالبيض والزيتون ونشكلها على شكل كرات .
في صينية الفرن امزجي معجون الطماطم بكوب ماء ثم صفي فيها كرات اللحم وادخليها الفرن درجة حرارته 200
لمدة ساعة، او الى ان يستوي اللحم .

و بالهنا

خليجية

يم يم يمي

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

كرات اللحم بالفرن

المقادير

كيلو لحمة مفرومة دجاج او اى نوع لحم تفضلينه اضيفى له البهارات التى ترغبين ملح فلفل ثلاث فصوص ثوم كبار مبشورة كارى قليل من بودرة الجنزبيل قليل من زيت الزيتون ملعقتين سميد
خضروات بطاطس وجزر
نغسل الخضروات ونقليها قليلا فى الزيت

نقوم بتقسيم اللحم الى كويرات ونقليه قليلا فى قليل من الزيت
نضع فى صينية الفرن بصل مقطع شرائح ثم نقوم بوضع اللحم والخضار ونرش من فوقهم معجون الطماطم(حبتين طماطم فى الخلاط مع قليل من الملح وممكن ان تضيفى ماجى اذا احببتى
ثم نصيف الخليط الى الوجه نضع بقدونس فى الوجه ونغطيها وندخلها الفرن لمدة بسيطة حتى تتشرب المواد بالخليط ثم نخرجها ونضيف البشاميل على الوجه مقادير البشاميل مقادير البشاميل. ربع كاسة زيت اربع ملاعق طحين اربع كاسات حليب سائل ندخلها الفرن مرة اخرى ايضا مدة بسيطة حتى يحمر الوجه ثم نخرجها

مشكوره حبيبتي …
تقبلي مروري….

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

مرق البامية واللحم طبق رئيسي

مرق البامية واللحم

خليجية

المكوّنات 1 كغ من لحم الغنم&#1644 مع العظم
4 أكواب أو 1000 مل من الماء
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل&#1644 مقطّعة إلى مكعّبات
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
2 من عيدان القرفة&#1644 صغيرة الحجم
4 حبات من الهال الأخضر
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
6 فصوص من الثوم&#1644 مسحوقة
3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من الطماطم&#1644 مفرومة فرماً ناعماً
1½ ملعقة طعام من معجون الطماطم
500 غ من البامية&#1644 طازجة أو مثلّجة
لتحضير الأرز:
2 أكواب أو 400 غ من الأرز
3 أكواب أو 750 مل من الماء
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
2 مكعبات من توابل الأرز الأبيض ماجي
طريقة التحضير
يوضع اللحم والماء في قدرٍ كبيرةٍ ثم يُغلى المزيج وتُزال الرغوة التي تظهر على الوجه.

يُضاف البصل، والفلفل الأسود، والقرفة، وحبّات الهال، ومكعبا مرقة الدجاج ماجي ثم يُغطّى المزيج ويُطهى على نارٍ هادئةٍ لمدّة 40 دقيقةٍ أو إلى يصبح اللحم نصف مطهو ثم تُستخرج قطع اللحم من المرقة وتوضع جانباً.

يُحمّى الزيت في قدرٍ كبيرةٍ ويُطهى الثوم لمدّة 2 إلى 3 دقائق، ثم تُضاف قطع اللحم وتُحرّك بتأنٍّ لمدّة 3 إلى 4 دقائق. تُضاف قطع الطماطم ومعجون الطماطم ويُطهى المزيج لمدّة 15 دقيقة.

تُضاف مرقة اللحم الموضوعة جانباً إلى البامية وتُطهى على نارٍ هادئةٍ لمدّة 15 إلى 20 دقيقة أو حتّى تنضج البامية واللحم جيّداً.

لتحضير الأرز:

يُغسل الأرز بالماء البارد جيّداً ويُصفّى، ثم يُنقع في وعاءٍ مليءٍ بالماء البارد لمدّة 20 دقيقة ويُصفّى مجدّداً.

تُسكب 3 أكواب من الماء في قدرٍ كبيرةٍ ويُضاف إليها الأرز والزيت ومكعبّا توابل الأرز الأبيض ماجي.

تُغلى المكوّنات ثم تُطهى على نارٍ هادئةٍ مع التحريك من وقتٍ إلى آخر إلى أنّ يمتص الأرز الماء كليّاً. يُغطّى الأرز ويُطهى على نارٍ هادئةٍ لمدّة 15 إلى 20 دقيقة أو إلى أن ينضج جيّداً

مشكووووووووووووووره حبيبتي

يسلمو يسلمو يسلمو

خليجية

تسلم الايادى

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

شوربة فريك بكرات اللحم اكلة لذيذة

المكونات
نصف كيلو لحم قطع

3 ملاعق كبيره زيت زيتون

2 حبة بصل مفروم
2 فص ثوم
كوب حمص منقوع
نصف كوب كرفس (الورق اكثر)
ربطة كزبرة طازجة مفروم
ملعقه صغيره ملح
فلفل اسود
1 كوب مرق دجاج
1 ملعقة فلفل احمر حلو
4 حبات طماطم مفرومه
ملعقة معجون طماطم
فلفل اخضر حار
من 2 الى 3 ملاعق فريك
1 ليتر ماء
كرات اللحم:
300 جم لحمة مفرومة
بصلة مفرومة + فص ثوم
ملعقة بقدونس
ملعقة خبز مطحون (بقسماط)
1حبة بيض
ملح – فلفل اسود
نصف ملعقة قرفة
رشة جوزة الطيب
تخلط كل المكوّنات وتشكّل كويرات وترك جانبا

طريقة التحضير
يوضع الزيت مع قطع اللحم، البصل والثوم ويقلى جيدا
ثمّ يضاف الحمص، ورق الكرفس، الكزبرة والبهارات وتضاف اليها الطماطم المفرومة وكرات اللحم
يضاف بعدها الماء ومعجون الطماطم ومرق الدجاج
تترك على النار لتنضج ثم يضاف الفريك ويطبخ لمدة 15 دقيقة
تضاف الكزبرة وحبات الفلفل الحار والنعناع اليابس (اختياري)
ويقدم

تسلم ايديكي


خليجيةتسلمين خليجيةغلاتيخليجية

خليجيةيعطيك خليجيةالعافيهخليجية
خليجية
خليجيةتقبلي خليجيةمروريخليجية

خليجيةدلوعه خليجيةحموديخليجية

تسلم الايآآدي يآ قمر .. . . .

مشكوره حبيبتي

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

فصوليا بالصلصة الحمرة واللحم والارز طبق لذيذ

فاصوليا مع الأرز

خليجية

المقادير ..

فاصوليا مقطعه لنصفين ..
طماطه مفرومه ..
بصل مفروووم ..
فصين ثوم .
كيس لحم .
بهارات ..
ماجي ..
صلصه ملعقتين كبار ..

الطريقه …

اول شئ احمسي البصل مع الزيت لين يصفر بعدين افرمي الثوم عليه
وحطي اللحمه وخليها تكب مويتها ….
بعدين حطي الطماطم ومكعب الماجي وابهار وغطي القدر ليما تذبل الطماطه ..
واذ ذبلت يلا حطي ملعقتين الصلصه .. وخليها شوي تطبخ مع الطماط واللحمه
بعدين كبي ماء حار لين تغمر اللحمه وخليها ساعه بعد الساعه حطي الفاصوليا المقطعه
وخليها تطبخ وعدلي الملح ….
واذا استوت قدميها مع رز ابيض .. مثل الصوره

تسلموووووووووووووووووووووووووو وووووووووووووووووووووووووووووو وووووو
على الوصفه الحلوه,,,
تقبلي مروري,,,,

مشكوووووووووووره حياتي

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الأرز باللحم يمممي شو لذيذ طبق لذيذ

الأرز باللحم

خليجية

المقادير

4 أكواب أرز
¼ كوب زيت ذرة
 750 جرام لحم بقر او غنم مقطع مكعبات
 2 حبة كبيرة بصل، شرائح
 3-4 فص ثوم، شرائح
 2 قطعة ورق غار
 2 عود دارسين
 4-6 حبة مسمار (قرنفل)
 1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
 ½ ملعقة صغيرة هيل ، مطحون
 ½ ملعقة صغيرة دارسين، ناعم
 ¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود
 4 حبة كبيرة طماطم ، مفروم
 4 كوب ماء
 2 ملعقة صغيرة ملح
 ¼ كوب صنوبر مقلي

التحضير

1)اغسلي الأرز جيدا، انقعيه بالماء المملح لحوالي 20 دقيقة.
 2) في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت وسخني على نار متوسطة ، اضيفي اللحم، قلبي على كافة الجوانب الى ان يتحمص اللحم قليلا.
 3) اضيفي البصل، الثوم وقلبي باستمرار الى ان يكتسب البصل لون ذهبي ويتبخر معظم السائل من اللحم.
 4) اضيفي الدارسين ، المسمار، الهيل،الدارسين، الفلفل والطماطم، قلبي إلى ان تتوزع المكونات جيدا، ثم غطي القدر وخففي النار واتركيه لحوالي 45 دقيقة أو إلى أن ينضج اللحم ، اذا أصبح اللحم جافا أضيفي حوالي نصف كوب من الماء حسب اللزوم.(يتوقف ذلك على نوع اللحم المستعمل).
 5) شغلي الفرن لدرجة حرارة 170س، احضري طبق فرن عميق مناسب للتقديم على السفرة .
 6) صفي الأرز من ماء النقع، ضعيه في طبق الفرن ، ضعي فوقه خليط اللحم، ضعي فوقه الماء والملح ، قلبي قليلا ليختلط الأرز مع اللحم، غطي الطبق بورق الألمنيوم، ادخليه الى الفرن لمدة ساعة أو إلى أن ينضج الأرز و يتشرب كافة الماء.
 7) وزعي الصنوبر على سطح الطاجن، قدميه ساخنا.

امممممممممم
مرسي ياعمري ع الطريقة اللي بتشهي
فتحتي نفسي

يسلمووووووو

مشكوره قلبي الطريقه بسيطه بس شكله لذيذ ويفتح النفس وراح اجربها اليوم موفقه :11_1_123[1]:

مشكوره حبيبتي
وسلمت اناملك

التصنيفات
منوعات

طريقة عمل اللحم البارد طبق رئيسي


خليجية
خليجية

وقت التحضير: 5 دقائق

وقت الطهي: 60 دقيقة

المقادير:

عرق لحم بتلو أوكندوز

8 فصوص ثوم

2 ملعقة كبيرة سمن

ملح وفلفل أسود وبهارات

التحضير:

1- يخرم اللحم بطرف السكين على مسافات متباعدة ويوضع في كل خرم فص ثوم وملح وفلفل وبهارات.

2- يلف العرق جيدا بواسطة دوبارة حتى يتماسك اللحم مع الثوم.

الطبخ:

1- يشوح العرق في السمن حتى يحمر ثم يضاف إليه الماء تدريجيا حتى تمام النضج.

2- يرفع من الإناء ويترك ليبرد ثم يقطع حلقات رفيعة ويرص في طبق التقديم.

3- تسخن الصلصة المتخلفة وتغرف في قارب الصلصة وقت التقديم.

ملاحظات:

يمكن تجميل الطبق بحلقات بطاطس مسلوقة نصف سلقة ومحمرة وبعض خضر السوتيه.

يسلموووووووووووووو

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقة تحضير: الأرز باللحم والزيتون طريقة سهلة

المقادير:

– 3 أكواب أرز .
– 400 غم لحم ضأني مقطع.
– 1 كوب زيتون محشي.
– 2 حبة بندورة مطحونة.
– 4 ونصف كوب ماء مغلي.
– 4 ملاعق طعام زيت زيتون.
– 1 حبة بصل متوسطة مقطعة.
– 1 ملعقة طعام ثوم مفروم.
– 2 مكعب مرق بقر.
– ربع كوب بقدونس مفروم.
– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– 2 ملعقة صغيرة ملح.

خليجية

* الطريقة:

– اغسلي الأرز جيداًُ مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا، ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.
– سخني الزيت في وعاء متوسط ثم أضيفي البصل وحركي لمدة 2 – 3 دقائق ثم أضيفي قطع اللحم والثوم والبهارات وحركي باستمرار حتى تحمر قطع اللحم من كل الجهات لمدة 5 دقائق.
– أضيفي البندورة المطحونة والزيتون واطبخي لمدة 8 – 10 دقائق ثم أضيفي المرق وسخني حتى الغليان.
– صفي الأرز جيداً من ماء النقع وأضيفيه إلى الوعاء ثم اتركي الأرز يغلي لمدة 5 دقائق.
– غطي الوعاء واطبخي الأرز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 – 20 دقيقة.
– أضيفي البقدونس المفروم إلى الأرز واخلطي جيداً.

خليجية

خليجية

خليجية