الوسم: الحلبي

– يٌرش الفستق الحلبي فوق الحليب ويقدم.

تسلمين يا عسل

تغلف الكعكة بخليط التغطية وتزين بالفستق الحلبي المجروش، تبرد في الثلاجة.

المقادير

سكر , حسب الرغبة
فستق حلبي ,4 ملاعق متوسطة
هيل ,5 حبات
زعفران , ملعقة صغيرة
حليب بقري ,4 كوب

طريقة التحضير
– يتم وضع جميع المقادير سوياً على النار حتى الغليان.

– يسكب الحليب بالزعفران في أكواب التقديم بعد إضافه السكر إليه.

– يٌرش الفستق الحلبي فوق الحليب ويقدم.

يحتوى الفستق الحلبي على:
البروتين والنشاء والزيوت والألياف السليلوزية والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم، كما أنه غنى بفيتامين "أ" و"ب".
وللفستق فوائد صحية كثيرة بجانب خفض السعرات الحرارية فهو يسهم في خفض الكوليسترول وفي تقوية عضلات القلب فأحرصي على أن يكون ضمن وجبات الغذائية.

سبحآن الله وبحمده & سبحان الله العظيم

مقادير الوصفة
500 جرام كنافة
1 كوب سمن مذاب
4/1 كوب شيرة
الحشو
2 كوب فستق حلبي مجروش
2/1 كوب سكر
2/1 كوب قطر (شيرة، شربات)
1 ملعقة كبيرة ماء الزهر
للتقديم قطر (شيرة، شربات)، فستق حلبي مطحون

طريقة التحضير
1. أحضري صينية مستديرة مقاس ١٢ او ١٣ بوصة.
2. في طبق عميق ضعي الكنافة. أسكبي نصف كوب من السمن. أضيفي الشيرة. بأطراف أصابعك قلبي الكنافة لتتشرب بالسمن والشيرة. قطعي الكنافة إلى شعيرات صغيرة أثناء التقليب.
3. خذي نصف كمية الكنافة وضعي في الصينية. إضغطي على الكنافة لتصبح طبقة مستوية في الصينية.
4. الحشو: في طبق عميق ضعي الفستق، السكر، القطر وماء الزهر. باستعمال ملعقة بلاستيكية قلبي الفستق ليختلط مع القطر.
5. وزعي الفستق على الكنافة. وزعي بقية الكنافة على الفستق. إضغطي على الكنافة لتلتصق بالفستق جيدا. أحضري صينية اصغر قليلا من حجم الصينية التي فيها الكنافة. ضعيها على الكنافة. ضعي ثقل على الصينية العليا ودعي الكنافة لمدة ساعة أو ساعتين لتتماسك الطبقات جيدا وتصبح قطعة واحدة.
6. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
7. تخلصي من الثقل والصينية العليا. وزعي بقية السمن المذاب على الكنافة.
8. ضعي صينية الكنافة في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
9. أخرجي الكنافة من الفرن واقلبيها مباشرة على طبق للتقديم. وزعي الشيرة وانثري الفستق. قدمي الكنافة دافئة أو باردة.

[email protected]
يلي يبغي شي يرسل رساله

الطريقة:
نحضر عجينة السمبوسك ونقسم الطبقة الواحدة إلى قسمين، ثم نحضرحشوة الفستق كالتالي: نضع الفستق الحلبي المطحون في وعاء ونضيف إليه قليلا من ماء الزهر وماء الورد ونصف ملعقة صغيرة هيل مطحون وربع ملعقة صغيرة من الزعفران وقليلا من السكر مع قليل من القطر حتى تصبح الحشوة متماسكة.
نضع قليلا من الحشوة على الرقاقة ونلف كل رقاقة على شكل اصبع رفيع ونصفها في صينية ونشويها بالفرن، وعندما نخرجها من الفرن نرش عليها قليلا من القطر الخفيف ونصفيها فورا من القطر.
ملاحظة: يمكن أن تحشى الرقائق بالجوز بدل الفستق الحلبي مع الهيل والزعفران والسكر

تحياتي

صورة الطبق:

المقادير:
2 قطعة من ريش الضأن (المنظفة)
برشة 1 ليمونة
1 حزمة من البقدونس الطازج
1 كوب بقسماط (خبز أبيض توست مطحون)
6 فصوص من الثوم المهروس
ربع كوب من الزبدة الحلوة
2/1 كوب من مكسرات الفستق الحلبي المقشور
1 ملعقة كبيرة من البهار الحلو
ملح وفلفل

الطريقة:
لعمل ريش الضأن بالفستق الحلبي يسخن الفرن إلى 205 درجة مئوية (400 درجة فارنهايت) تدهن ريش الضأن بزيت الزيتون وتُتبًل بالملح والفلفل توضع ريش الضأن في صينية وتدخل الفرن مدة 15 دقيقة مع مراعاة أن يكون اللحم في الأعلى
يخفق الزبد في الخلاط مع البقدونس والثوم وبرش الليمون
يضاف إلى الخليط البقسماط والفستق الحلبي ويخلط جيداً ترفعريش الضأن من الفرن وتدهن بالخليط
تدخل ريش الضأن مرة أخرى إلى الفرن لمدة 15 دقيقة إضافية لإتمام الشوي
تُخرج صينية ريش الضأن بالفستق الحلبي من الفرن، ثم تغطى بورق الألومنيوم، وترك لتبرد
يقطع اللحم قبل التقديم ب 15 دقيقة ثم تقدم ريش الضأن بالفستق الحلبي وبالنا والشفا

:009:وبالعافيه حبايبي:009: