الوسم: اللحم

5- طبق حلو سريع و سهل : يقطع الخبز إلى 8 مثلثات ثم يقلى في زيت غزير
ثم يطلع على الورق النشاف و يرش بالسكر و القرفة ..
يا سلام على طعمه و قرمشته

في مقلاة نضع اللحم ونقلب

[طريقة التحضير[/
1.يغلى الماء في الغلاية الكهربائية ثم توضع شيعرية الأرز في وعاء كبير ويصب فوقها الماء المغلي ويغطى الوعاء بورق البلاستيك
2.تصفى الشيعيرية وتشطف بالماء البارد الجاري حتى لا تلتصق ببعضها البعض (سيتم تسخينها مرة أخرى في المقلاة)
3.تسخن المقلاة حتى يتصاعد منها الدخان ويتبل الستيك بالقليل من زيت الزيتون والملح والفلفل
4.يحمر الستيك في المقلاة الساخنة لمدة دقيقتين على كل جهة وبذلك نصل إلى درجة السواء المتوسطة
5.إن رغبت في زيادة أو تقليل درجة السواء يتم زيادة أو تقليل وقت التحمير مع الأخذ في الإعتبار أن الستيك سيتم تحميره مرة أخرى
6.يرفع الستيك من على النار ويترك ليستريح لمدة 5 دقائق ثم يقطع عرضياً إلى شرائح رفيعة
7.ولتحضير الصوص، تخلط المقادير معًا مع القليل من الماء
8.يسخن زيت الزيتون في مقلاة على النار ويشوح به الثوم والزنجبيل والبصل والفطر والبروكلي والفلفل لمدة دقيقتين
9.يصب الخليط على الصوص ثم تضاف الشيعرية ولحم الستيك
10.يقلب الخليط جيدًا ثم يوضع الخليط في طبق للتقديم وبجانبه الفلفل الحار

على الموضوع الحلو

يعطيك العافية

تخلط مقادير العجينة جميعا مع بعضها ثم تعجن في العجان وتترك حتى تخمر العجينة
تقطع دوائر وتفرد كل قطعة على حده ثم يوضع عليها ملعقة طعام من الحشوة السابقة
تصف في صينية الفرن للخبز في الفرن من أسفل على حرارة 350 فهرنهيت حتى يحمر الوجه العلوي

المقادير:

– رأس كبير من الباذنجان مقشر ومقطع إلى مكعبات.
– 4 رؤوس كوسا مقطعة إلى مكعبات.
– رأسان من البطاطا مقطعان إلى مكعبات.
– رأس كبير من الفلفل الأحمر.
– رأس كبير من الفلفل الأخضر مقطعان إلى مكعبات.
– 4 رؤوس جزر مقطعة إلى مكعبات.
– 100جرام من اللوبياء المشطورة إلى نصفين.
– 100 جرام من البامية.
– بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى شرائح دائرية.
– نصف كيلوجرام من لحم الغنم أو العجل المفروم خشن.
– 4 رؤوس بندورة مقشرة ومقطعة.
– ملعقة طعام من معجون البندورة.
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
– ملح.
– نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو.

الطريقة:

– يوضع الزيت في مقلاة وتقلى فيه البطاطا قليلاً حتى تصبح وردية اللون.
– تخرج البطاطا من المقلاة وتصفى على محارم المطبخ للتخلص من أكبر قدر ممكن من الزيت.
– تقلى الكوسا والباذنجان والفلفل والجزر واللوبياء والبامية في الزيت نفسه.
– يوضع اللحم في المقلاة نفسها ويقلب فوق النار حتى يتغير لونه.
– تضاف التوابل ومعجون البندورة والبهار الحلو وترفع المقلاة عن النار.
– يخلط البصل النيء مع اللحم ثم يمزج الكل مع الخضار.
– يسكب الكل في صينية أو طبق زجاجي مقاوم لحرارة الفرن ويخبز في الفرن حتى تنضج كل الخضار.

– ضعي اللحم المفروم فى اناء و اخلطيه مع البصل و الثوم و البهارات و البيض و البقسماط , اعجني المقادير و اقسمي العجينه الى كرات , غلفي هذه الكرات بالدقيق .
– اخلطي الزبده مع قليل من الثوم و ادهني بها كرات اللحمة , ضع الكرات فى صينيه مدهونه بالزبده , غطيها بورق المنيوم ثم اشويها فى الفرن على حراره متوسطه , و دعيها حتى تنضج .
– قدمي الطبق مع الرز الابيض والسلطه .