الوسم: المعكرونة

طريقة التحضير:
1- اسلقي المعكرونة في مقلاة كبيرة بها ماء مغلي مملح قليلا، (اتبعي التعليمات الموجودة على العبوة) واتركيها على النار حتى النضج، ثم صفيها وانقليها في وعاء، وقلبيها بملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وضعيها جانبا حتى تبرد.
2- سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة، ثم اشوي السجق مع تقليبه لمدة 15 دقيقة تقريبا، ثم ضعيه جانبا ليبرد قليلا، ثم اشوي القرع مع التقليب لمدة 6 دقائق تقريبا.
3-قلبي الطماطم بالكمية المتبقية من الزيت، ثم اشويها لمدة دقيقة تقريبا.
4- قطعي السجق لشرائح سميكة، ثم أضيفيه مع القرع و الطماطم والجرجير والجبن إلى المعكرونة، ثم اسكبي عليه صوص التوابل، وتبلي بالملح والفلفل، وقلبي جيدا حتى تمام الامتزاج، وقدمي في الحال.

* المقادير:

– 2 كوب معكرونة طويلة الحبة.

– 1 ملعقة طعام زبد.

* مقادير صلصة الطماطم:

– ملعقة طعام زيت زيتون.

– ملح وفلفل.

* الطريقة :

– لصنع صلصة الطماطم، سخني الزيت في قدر كبيرة واقلي البصل والثوم مع تقليبهما لمدة دقيقة. ثم أضيفي الطماطم والريحان والملح والفلفل واطبخي على حرارة متوسطة مع التقليب لمدة 10 دقائق.

– الدجاج:
صدر دجاجة
رشة ملح

– الخلطة:
2 ملعقة مايونيز
3 ملاعق جبنة تشدر قابلة للدهن (مثل كرافت السائل)
1 جبن تشدر صغير مبشور
1 م ش فلفل أسود
طريقة التحضير
– المعكرونة:
كسري المعكرونة كل واحدة إلى 4 قطع.

اغلي المعكرونة في الماء مع إضافة الملح، دعي المعكرونة
تغلي لمدة أطول من المعتاد لمدة ربع ساعة لكي تلتصق
لسهولة تكويرها لاحقاً. لاحظي عدم إضافتنا للزيت.
صفي المعكرونة من الماء ودعيها تبرد.

– الدجاج:

أغلي صدر الدجاج مع الملح لمدة نصف ساعة ثم قطعي
الدجاج إلى مكعبات صغيرة جداً.

– الخلطة:

في وعاء كبير اخلطي المعكرونة مع الدجاج ثم أضيفي كل
مقادير الخلطة وادعكي الكل جيداً بالملعقة.
ضعي الوعاء قليلاً في الفريزر حتى تبرد المكونات لتتماسك مع
بعضها.
كوري المكونات وغطيها بالبيض و البقسمات واقليها.

إذا كانت الكمية كبيرة ضعي الكور في الفريزر بدون قلي.
ثم عند الاستعمال، أخرجيها واقليها مباشرة في زيت
متوسط الحرارة.
حلو تجهيزها في الفريزر لضيوف الفجأة!!

1 عبوه مكرونة 500 جرام (الشكل 31 – أقلام قصيرة)
2/1 كوب من مايونيز
1 ملعقة شاي من مسحوق الزعتر المجفف
2 عود من الكرفس المقطع مكعبات
1 علبه (195غ) من تونة البيضاء المتماسكة
جزر وطماطم مقطعه إلى مكعبات صغيره

الطريقة:

طريقة التحضير:
1-امزجي المعجون مع عصير البرتقال والتوابل في وعاء كبير.
2-أضيفي بقية المقادير، وامزجي جيدا، ثم ضعي الوعاء في البراد لعدة ساعات أو حتى تتجمد قليلا.