التصنيف: مقبلات و سلطات

المقادير :

• 1 كيلو لحم ضانى .
• 1 كيلو ملوخية خضراء .
• ملح , فلفل , كزبرة جافة .
• 2 بصلة , 4 فصوص ثوم , مستكة , حبهان , ورق لاورا .
• جزر , كرفس .
• 2 ملعقة كبيرة سمن .

طريقة التحضير :

1. يسلق اللحم بالطريقة المعتادة ويصفى .

2. تقطع البصلة مكعبات وتدعك بالملح والفلفل وتضاف مرقة اللحم وتترك لتغلى حوالى 10 دقائق .

3. تضاف الملوخية المفرية مع التقليب وتترك لتغلى لمدة 2 دقيقة مع نزع الرغاوى .

4. يقلب الثوم المفرى والكزبرة فى السمن ويضاف على الوجه .

5. يمكن تقديم اللحم فى طبق منفصل بجانب الملوخية أو يوضع فى وعاء مع الملوخية ويقدم .

الطريقة
– يسخن الزبد في وعاء على نار متوسطة ثم يُضاف الدقيق مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين.
– يُضاف المرق إلى خليط الزبد مع التقليب المستمر منعاً لتكون أي كتل، وإذا حدث يجب تصفيتها بمصفاة قبل الخطوة التالية.
– تُضاف مجموعة البحريات وتُتبل بالملح والفلفل ويُترك الخليط لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام النضج.
– تُضاف الكريمة وتُترك لمدة دقيقتين وتُقدم ساخنة مع الخبز وتُزين بأوراق البقدونس.
• يمكن استخدام نوع واحد من البحريات أو بعضها أو أنواع أخرى (حسب الرغبة).
• عند إضافة البحريات، يراعى أن يكون قوام الحساء ما بين الغليظ والسائل, وتضاف البحريات حسب النوع والحجم للتأكد من أن كل المكونات نضجت تماما

المقادير :

• 1 كيلو سبانخ .
• ½ كيلو لحم مكعبات .
• بصلة , ملح , فلفل .
• 2 ملعقة سمن .
• ¼ كوب حمص ناشف .
• 2 كوب عصير طماطم .
• كوب بهريز لحم .
• 4 فصوص ثوم .
• حزمة كزبرة خضراء .

طريقة التحضير :

1. تقطع السبانخ قطعا صغيرة وتغمر فى الماء ثم تنشل وتوضع فى مصفاه وتغسل تحت ماء جارى .

2. تقطع البصلة مكعبات وتحمر قليلا فى السمن حتى يصفر لونها ثم يضاف اليها مكعبات اللحم وتقلب معها قايلا حتى تتشرب .

3. يضاف الثوم والكزبرة الخضراء المفرية الى اللحم ويقلب معها قليلا .

4. يضاف عصير الطماطم ويتبل بالملح والفلفل ويترك حتى يتسبك .

5. يضاف البهريز ويترك حتى يغلى ثم يضاف السبانخ اليه وتترك لتغلى قليلا ثم يضاف الحمص المنقوع فى الماء سابقا .

6. تترك لتغلى على النار لمدة 15 دقيقة ثم تهدء النار وتترك حتى تتسبك .

1. باستعمال سكين حادة قطعي البروكلي إلى زهرات صغيرة. أفرمي زهرات البروكلي إلى قطع صغيرة جدا. ضعي في طبق عميق. 2. أفرمي الكرنب إلى شرائح رقيقة جدا. أضيفي على البروكلي في الطبق. 3. أضيفي البصل، البصل الأخضر والكرفس. قلبي الخضروات لتختلط. 4. ضعي الخضروات في طبق تقديم واسع. 5. الصلصة: في طبق عميق ضعي اللبن، المايونيز، الخل، عصير الليمون، السكر، الملح والفلفل. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المكونات إلى أن تحصلي على صلصة ناعمة. 6. أسكبي الصلصة على الخضروات. لا تقلبي. 7. أنثري اللوز والزبيب وقدمي السلطة مباشرة.

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دفئ القمر يسلمووووووو حبيبتي

شكرا لمرورك حبيبتي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سلمى العربية mercii

شكرا لمرورك حبيبتي

هههههههههههههههههههههه حلوة مني:e0 62:

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سمر الرواحي بليز شاركوا

صج يعني الموضوع يضحك شوي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دودي وبث ههههههههه تسسلم آيديكك ~

الله يسلمك

وبالف صحة وهنا

اضيفى ترنشات (حلقات طماطم ) على شكل دوائر و هدى النار و غطى الاناء لمدة عشر دقائق ولا تضيفى ماء