التصنيف: مقبلات و سلطات

سلطة الخضار مع صلصة الجبن من منال العالم

المقادير :

– 3حبة كبيرة خيار
– 4حبةكبيرة طماطم
– 2حبة كبيرة طماطم صفراء
– 1حبة كبيرة فلفل اخضر و احمر حلو
– 1حبة كبيرة بصل شرائح

الصلصة:

2م ص ثوم مهروس – م ص ملح – ربع كوب خل – 3-4 م كعصير ليمون – نص كوب زيت زيتون – م ك ريحان مجفف – م ك اوريجانو مجفف – فلفل اسود – نب كوب جبن ابيض مفتت ناعم
الطريقة:
اغسلي الخضراوات ثم قشريها مثل ما انا عاملة يا اماشرائح و تحطيها فوق بعضها

الصلصة:

– في وعاء زجاجي ضعي الثوم و الملح و الخل و عصير الليمون وحركيهم ثم اضيفي زيت الزيتون و الريحان و الوريجانو و الفلفل – الاسود ثم اضيفي الجبن و قلبي جيدا
– وزعي الصلصة ع الخضراوات و قدميها بألف صحة و هنا

المقادير:

– 6 صدور دجاج
– 1/2 ملعقة شاي كمون
– 1/2 ملعقة شاي ملح
– رشة فلفل أسود
– 1/2 ملعقة شاي بابريكا
– عصير 1 ليمون
– 5 ملاعق طعام زيت زيتون
– 1 فص ثوم مدقوق
– 1 ملعقة شاي زنجبيل طازج مدقوق
– 1 قرن تشيلي مجفف
– 18 عود بطول 1نش فليفلة حمراء
– 18 عود بطول 1نش فليفلة خضراء
– 2 بصل أخضر الاوراق الخضراء فقط
– 18 خبز شباتي حجم صغير

خبز الشباتي:
– 1 كوب دقيق قمح كامل أسمر
– 1/2 كوب دقيق أبيض
– رشة ملح
– 2/3 كوب ماء فاتر

طريقة التحضير:

قطعي الدجاج إلى مستطيلات بطول 1 انشن والمتبقي احتفظي به لوصفات أخرى.

في الخلاط الكهربائي، اخلطي الملح وعصير الليمون والفلفل الأسود والبابريكا وزيت الزيتون والكمون والثوم والزنجبيل.

اكسري قرن التشيلي إلى قطع صغيرة وأضيفيه للنقيع.

انقعي الدجاج فيه طوال الليل أو على الأقل 30 دقيقة.

اشويه في المقلاة جيدا.

تبلي الفليفلات بالملح والفلفل الأسود ورشة زيت زيتون.

حمريه في الفرن حتى يطرى قليلا.

خذي قطعة الخبز وضعي عليه قطعة الدجاج وعود فليفلة حمراء ومثلها خضراء.

لفي الخبز عليه واربطيه بالبصل الأخضر.

خبز الشباتي:

اخلطي المقادير معا، اعجنيها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تحصلي على عجينة طرية.

اتركيها ترتاح مدة 2 ساعة.

قسميها إلى نصفين، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق.

بالقطاعة الصغيرة قطعيها دوائر.

حمريها في المقلاة من الجهتين.

و بالهنا