الوسم: الخضار

– قطعي جميع الخضار المذكورة الى حلقات و ضعيها جانباً .
– ادعكي اللحمة مع الملح و الفلفل ثم كوريها بشكل دوائر .
– حضري صينية الفرن متوسطة الحجم , و ابدئي بصف الخضار واقفا , ضعي قطعة الباذنجان ثم اللحمة ثم الفليفلة ثم البصلة ثم البطاطا و هكذا .
– ذوبي رب البندورة مع الماجي بقليل من الماء و رشيها فوق الصينية , ادخلي صينية الخضار للفرن الى ان تنضج , و قدميها .
– سيكون شكل الصينية عند تقديم الطبق حلو و ملفت .

المقادير والطريقه مع بعض

اولا نحتاج الى فيليه سمك وبهارات وخضار مقليه
الطريقه:
اططب على الفيليه الى ان يسير رقيق
مثل مبين بالصوره

تقطع الخضار شرا ئح وتقلى واجهز البهارات وهي كمون
بهار مشكل بابريكا ودبس رمان اورقانو وملح

ابهر الفيليه با لبهارات واضع عليها اعواد البطاطس
والكوسه والجزر والفها

الفها واثبتها باعواد

اجهز زيت زيتون مع ملعقتين زبده

اقلي لفات السمك على نار هادئه مع التقليب
حتى تستوي

في نفس الزيت اقلي ثوم وكزبره مفرومه ورشيه عالوش
(طبعا هذا الاضافه حسب الرغبه لان بالحالتين لذيذ)

وهنا شكلها بعد القلي

وهنا بعد ماقطعتها وشوفي الخضار فيها


زوووم

زوووووووووم

م ن ق و ل

المكوّنات
للصلصة:
1 كوب أو 250 مل من الماء
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
2 ملاعق صغيرة من صلصة الصويا قليلة الملح
1 ملعقة طعام من صلصة الفلفل التايلندي الحلو
1 ملعقة طعام من صلصة المحار
2 ملاعق صغيرة من دقيق الذرة
الدجاج والخضار:
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
500 غ من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم. المقطعة إلى شرائح رفيعة
1½ كوب أو 150 غ من الفطر. المقطّع إلى شرائح
2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل الطازج. المفروم
2 فصوص من الثوم. مسحوقان
1 حبة متوسطة الحجم أو 100 غ من الجزر. مقطّعة إلى شرائح رفيعة
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الحمراء. مقطّعة إلى شرائح
150 غ من البروكولي. المقطع إلى زهيرات
1 كوب أو 100 غ من البصل الأخضر. المقطع إلى شرائح
طريقة التحضير
يُمزج الماء مع مكعّبي مرقة الدجاج ماجي ملح أقلّ وصلصة الصويا وصلصة الفلفل التايلندي الحلو وصلصة المحار ودقيق الذرة في وعاء صغير. تُحرّك المكوّنات جيداً لتحضير الصلصة وتُترك جانباً.
يحمى الزيت النباتي في مقلاة كبيرة أو عميقة، وتُضاف إليه شرائح الدجاج والفطر والزنجبيل والثوم وتُقلى المكوّنات سريعاً على نار متوسّطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 4 و5 دقائق أو حتّى يتغيّر لون شرائح الدجاج.
تُضاف شرائح الجزر والفليفلة الحلوة الحمراء وزهيرات البروكولي (القرنبيط الأخضر). يُتابع التحريك على النار لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق أو حتّى تصبح الخضار طرية ولكن هشّة.
تُسكب الصلصة فوق الدجاج والخضار ويُطهى المزيج مع الاستمرار في التحريك لمدّة دقيقتين أو حتّى تصبح الصلصة كثيفة. يُضاف البصل الأخضر وتُحرّك المكوّنات ثم تُرفع عن النار.
يُقدّم الطبق مع الأرز المطبوخ أو المعكرونة الصينية "النودلز" منقول من نستلة.كوم

الخضار ثم يغطي وجه الصينية بالجبن وتوضع بالفرن لمدة ربع ساعه تقريباً او اكثر

[/IMG]

المقادير:

2 معلقة صغيرة زيت زيتون
1 بصل مقطعة شرائح
1 فلفل احمر مقطع شرائح
5 فصوص ثوم مقطعة ناعمة
1 ربطه كزبرة خضراء مقطعة ناعم
1 معلقة صغيرة ملح
1 معلقة صغيرة كمون
1 ثمره فلفل احمر حار
1 ثمره فلفل احمر حلو
1 فلفل أبيض المكون الرئيسي
4 قطع من الديك الرومي

الطريقة:

– يتم قلى جميع المقادير سويا في زيت الزيتون إلى أن تذبل قليلا

– ثم تضاف المنكهات من التوابل و من ثم يضاف القليل من الماء وقطع الديك الرومي

– يترك الديك الرومي بالخضار على نار هادئة الحراره مغطي إلى أن تنضج بالخضار

صحة وعافية

سلمت يداك حبيبتي

وزعي الصلصة ع الخضراوات و قدميها بألف صحة و هنا

* تخلينها دقيقتين لما يذوب الجبن
* تقطعينها الى نصفين

– نقوم بخلط جميع مقادير الحشوة .
– نحشي الرقاق بملعقة كبيرة من الحشوة ثم نلفها على شكل مثلثات .
– نقلي السمبوسة في الزيت الحار و تقدم فوراً .