الوسم: الصنوبر

اذا اعجبتكم هالوصفة قيمولي عن طريق الميزان

ترجمتي

تعجن الكفتة جيدا بالبهارات والملح ثم نقطعها الى قطع متوسطة الحجم وتكور باليد.
نقوم بقلي اللحمة المفرومة مع البصلة ونضع عليها الصنوبر وتكون جاهزة للحشو.
نقوم بعد ذلك بحشو الكفتة باللحمة والصنوبر وتوضع في صينية لندخلها الى الفرن مع وضع جميع الخضروات والزيت والليمون والبهارات والملح حسب الحاجة
وبالهنا والعافية

المكونات:
600غم عجينة خبز
200 غم جبنة غنم
200 غم من التونا
صنوبر
ضمة بقدونس
زيت زيتون

الطريقة:
1-نفرد جبنة الغنم على العجينة المفرودة في الصينية .
2-نوزع فوقها التونا المصفى جيداً ونخبز في الفرن.
3- نحمص صنوبر في مقلاة لا تلصق دون أي إضافات ونفرم ضمة البقدونس ناعماً.
4- نخرج البيتزا من الفرن ونرش الصنوبر ، البقدونس والقليل من الزيت.

المكونات:
500 غم عجينة خبز
2/1 حبة فلفل أخضر + 2/1 حبة فلفل أصفر + 2/1 حبة فلفل أحمر
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
12 حبة زيتون أسود
20 غم أو 2 ملعقة كبيرة صنوبر
ملح و فلفل أسود

الطريقة:
1-نغسل الفلفل الحلو ونزيل بذوره الداخلية ونجففه جيدا
2- نغطي صينية بالورق الحراري ثم نضع الفلفل وندخله الفرن عند درجة حرارة 200 مدة 30 دقيقة
3-نخرج الفلفل من الفرن(مع إبقائه مشتعلا) ونقشره مباشرة ثم نقطعه إلى شرائح طويلة
4-نعجن العجينة جيدا حتى تصبح ناعمة ثم نقطعها إلى أربعة قطع
5-نفرد كل قطعة باستخدام الشوبك لنحصل علي شكل بيضوي وبسمك ½ سم
6-نضع قطع العجين في صينية مدهونة بالقليل من الزيت ثم نوزع شرائح الفلفل والصنوبر ونرش الملح والفلفل الأسود وما تبقي من زيت الزيتون
7-ندخل الصينية الفرن مدة 15 دقيقة.

– يُخلط الصنوبر بالزبد.
– يوضع 10 راقات جلاش فوق بعض ثم يوضع جزء من الحشو على طرف الجلاش وتبرم ويقطع الزائد من راقات الجلاش.
– تُضغط بخشبتين طويلتان من كل الجوانب حتى تتماسك.
– تقطع على شكل مثلثات صغيرة بالسكين وترفع بالسكين وتوضع في صاح مدهون بالزبد.
– تُسقى الصينية بالزبد السايحة وترك بالبراد لمدة 5 دقائق حتى تتماسك.
– تُوضع في فرن درجة حرارته 200 درجة مئوية.
– تُترك لمدة دقيقتين ثم تُسقى بالقطر الساخن.

النصائح:
1- يفضل ترك البريوش ترتاح لمدة يوم كامل بعد خبزها للحصول على طعم ونكهة أطيب.
2- يمكن دهن البريوش بمربى المشمش مباشرة بعد إخراجها من الفرن لمنحها لمعان ولون جميل.

¾ كوب زبدة،

¼كوب سكر

2 كوب دقيق

ذرة ملح

بيضة

للحشو:

3 كوب صنوبر، ½ 1 كوب عسل، ¼ كوب كريمة.

تعجن جميع المقادير في العجانة، ثم توضع في الثلاجة حتى تتماسك.

تفرد العجينة في وعاء فرن دائري، وتدخل في فرن حرارته 0 ْ حتى ينتصف سواها.

يسخن العسل في وعاء على النار، ثم تضاف الكريمة. يضاف الصنوبر ويقلب تضاف الحشو على الفطيرة، ثم تدخل الفرن مرة أخرى حتى يكتمل سواها وتزين الفطيرة بالسكر البودرة. "

إذا عجبكم الموضوع قيمو

النصائح
1- ينصح بتحميص الصنوبر في نفس وقت تحضير الخبز لزيادة النكهة.
2- يجب الالتزام بمدة الخبز خصوصاً إذا كانت الباغيت صغيرة للحفاظ على طراوة الخبز.
3- يمكن حشو كل حبة باغيت بقطع تمر لرفع القيمة الغذائية.