المقادير:
500 جرام مشروم
عصير ليمون
ملح
فلفل
1 ملعقة مايونيز
بصل
ثوم
مستردة
خضار اخضر مقطع صغير 100 جم لحم مطبوخ.
طريقة التحضير:
1. نظف وجفف قطع المشروم
2. اطبخه في الماء5 /ق مع الملح والفلفل والليمون
3. صفى الماء واتركه حتى يبرد
4. لعمل الصلصة: مايونيز ثوم – بصل – الخضروات المقطعة – المستردة واخلطهم جميعا معا
5. اخلط المشروم مع الصلصة مع قطع اللحم
6. تعتبر هذه الصلصة لذيذة مع كل أنواع اللحوم والدواجن
بيتزا رول بحشوة المشروم
المقادير:
طريقة العجينة :
الخطوة الأولى:
-فنجان قهوة سكر
-2 م اكل خميره فوريه
– 2 ك ماء دافئ
-ذرة ملح
-2 ك دقيق.
الخطوة الثانية:
-تخلط هذه المقادير مع بعض وترك لمدة 10 دقائق بعدالعشر دقائق يضاف لها 3 ك دقيق /نصف ك زيت.
-وتعجن جيدا وتستخدم حسب الشكل المرغوب
ملاحظه:هذه العجينه لجميع الاستخدامات ممكن تسوين فيها خلية نحل وفطائر وتطلع روعه جربوها يابنات لاتفوتكم.
مقادير الحشوة:
-صحن دجاج مفت
-بصل مقطع شرائح
-فلفل أخضر بارد شرائح
-الجزر مبشور
-مشروم ( حسب الرغبة )
-زيتون ( حسب الرغبة )
-جبن مزوريلا مبشور
طريقة التحضير :
1-نحمس البصل والفلفل الاخضر والجزر والمشروم ونضيف اليها الدجاج
2-ونحمصها جيدا ثم نبهرها بقليل من الفلفل الاسود والملح بعد أن
3-تبرد الحشوة السابقة نضع عليها الزيتون و الجبن و نخلطها مع بعضها
4-نأخذ قطعة من العجين ونفردها قدر المستطاع بشكل طولي نضع عليها الحشوة و نترك مسافة من الأطراف
5 ثم نلفها بشكل أسطواني ..ثم نقطعها تصفينها في صينية الفرن
و بالهنا
المقادير:
ــ3 بصل مفروم
ــ رأس ثوم حلقات
ــ علبة
مشروم طازج
ــ2 كوب بازيلاء
ــ2 مكعب ماجي
ــ دجاجة مسلوقة مع جوزة الطيب وهيل، وبهار حلو وقرفة وسبع بهارات
وبهار حلو وملح
ـــ5 أكواب رز أنكل بنز
ــ لوز وصنوبر مقليان للتزيين
الطريقة:
– نقلي 3 حبات بصل مفروم ورأس ثوم شرحات نقلبه مع البصل الذي استوى قليلا، ثم نضيف علبة مشروم طازج أو أكثر ثم كوبين بازيلا (نضع البازيلا في ماء مغلي مدة 10 دقائق قبل إضافتها إلى البصل).
– ثم نضع مرقة الدجاج المسلوق ونضيف إليها 2 مكعب ماجي والبهارات: (جوزة الطيب وهيل، وبهار حلو وقرفة وسبع بهارات وملح قليل).
– ثم في طنجرة كبيرة نقلي بالمازولا خمسة أكواب رز أنكل بنز ونضيف مرق الدجاج ونفلفل الرز، وعند التقديم نقطع الدجاجة المسلوقة إلى أجزاء كبيرة بعض الشيء ونسكب الرز في طبق، ونضع قطع الدجاج على أطراف الطبق ثم نزين السطح بالصنوبر واللوز المقليين.
شوربة الدجاج و المشروم من تشيليز
المقادير :
ربع كوب زبدة
ربع كوب بصل مقطع بسماكة ربع انش
ربع كوب جزر مقطع بسماكة ربع انش
ربع كوب كرفس مقطع بسماكة ربع انش
كوب مشروم مقطع
ربع كوب دقيق
3 اكواب شوربة دجاج
ربع ملعقة صغيرة زعتر مجفف
نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض
ملعقة صغيرة فلفل
نصف ملعقة صغيرة صوص شطة
ملعقة طعام أوراق بقدونس مقطع
2 كوب كريمة خفق
ملعقة صغيرة ونصف عصير ليمون
صدور دجاج مطهوة مقطعة صغير
الطريقة :
على درجة حرارة متوسطة نذوب الزبدة في القدر ثم نضيف الخضراوات و نقلب الى أن تنعم ثم نضيف الدقيق ونقلب قليلا ولا نتركه الى ان يصبح بني الون ونضيف مرق الدجاج بطء مع التقليب باستمرار نضيف البهارات والشطة والبقدونس و نتركه يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم نضيف الكريمة وعصير اليمون وقطع الدجاج ونتركه على النار الهادئة لمدة 10 دقائق أخرى ثم يقدم فورا في أطباق التقديم..
دجاجة متوسطة الحجم – علبة جبن كرافت كبيرة الحجم – بصلة متوسطة – علبة قشطة – خمس بيضات – فلفل اسود فلفل اخضر حجم كبير –قليل من النعناع المفروم – علبة مشروم –قليل من الجلجلان المفروم _كيس عجينة بيف باستري كبير .
المقادير:
1/2 كيلو لحم مفروم
1 ثمرة بصله مفروم ناعم
مقدار ثوم مفروم ناعم
مقدار جنزبيل
مقدار بقدونس ناعم
مقدار ملح فلفل
عدد 1 مكعب مرقه لحم
مقدار بهار مشكل
عدد 1 بيضه
2ملعقة كبيرة بقسماط
مقدار مشروم
2 ثمرة طماطم
2 فص ثوم
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة صلصه
مقدار بهار
1/2 كوب لبن
ملعقة دقيق
الطريقة:
نضيف البصل و الثوم والبيض والبقسماط و الملح والفلفل ومكعب اللحم والجنزبيل وباقى اضافات ونكور الحم
نأتى بكور اللحم ونضعها ى حله وعلى النار ونتركها على نار متوسطه لمدة عشر دقائق
نضيف المقادير رقم على الحم مع اضافه كوب ماء
بعد السواء نضيف اللبن والدقيق على الكفته ونقلب لمده دقيقه وتقدم مع المكرونه والسلطه و البطاطس المحمر
م/ن
المقادير:
ملعقة كبيرة زيت نباتي
750 جم لحم ديك رومي مقطع
ملعقة من مسحوق الثوم
فلفل أسود
ملعقة صوص طماطم
نصف كوب صوص الفلفل الحار
كوب فلفل أخضر مقطع
كوب فاصوليا بيضاء
بصلة مقطعة
كوب مشروم مقطع شرائح
طريقة التحضير:
أحضري مقلاة وسخني فيها الزيت ثم ضعي قطع الديك الرومي وقلّبي جيدا حتى يصبح لونها بنياً.
أضيفي مسحوق الثوم و الفلفل الأسود مع التقليب المستمر ثم قومي بنقل المحتويات إلى إناء أكبر حجماً وضعيه على النار ، ثم أضيفي صوص الطماطم ، الفلفل الأخضر المقطع ،الفاصوليا البيضاء ، البصل والمشروم وقلّبي جيدا .
اتركي الإناء على النار حتى يغلي ثم اخفضي درجة الحرارة واتركيه لمدة ساعة حتى ينضج ويصبح قوامه متماسكا.
ارفعي الإناء عن النار وضعي حساء المشروم في طبق التقديم.
شكرا لك
تقبلي مروري
يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي
تعلمي مع أم علي مقادير و طريقة عمل فطيرة الدجاج بالمشروم و اللحم المدخن مع كفتة الدجاج الهندي مع تارت الليمون تقديم الشيف يسري 
المقادير :
مقادير فطيرة الدجاج بالمشروم و اللحم المدخن :
نصف كيلو عجينة ميلفيه
نصف كيلو صدور دجاج
ربع كيلو لحم مدخن
ربع كيلو مشروم
عودين كرات
ملعقتين زبده
ملعقتين زيت
ملعقة دقيق
كوب مرق
ملعقتين بقدونس مفروم
نصف كوب جبنه مبشوره
مقادير كفتة الدجاج الهندي :
ثلاثة صدور دجاج مفروم
ثمرتين فلفل حار
100 جرام لية ضاني
ثمرتين بصل
ثلاثة ملاعق كزبره خضراء مفرومه
ملعقة جراماسلا
فصين ثوم
ملعقة كاري
ملعقة نعناع جاف
يقدم مع صوص الكاري
مقادير تارت الليمون :
تارت سابليه مسوه 100%
ربع كيلو زبده
كوب سكر
كوب إلا ربع عصير ليمون
ملعقة فانيليا
أربعة بيضات
جناش شيكولاه
نصف كوب شيكولاه
ربع كوب كريمه
يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي
