التصنيفات
مقبلات و سلطات

سلطة الأسماك من مطبخي

المقادير
======
4/1 كيلو سمك هامور هبره بدون عظم أو جلد.
· 4/1 كيلو ربيان منظف ومقشر (جمبري).
· 4/1 كيلو خثاق (كلماري) مقطع مكعبات.
· 2/1 كيلو كبوريا (كبكب) مسلوق.
· 2/1 كيلو استكوزا (أم الربيان) مسلوق.

مقادير صلصة سلطة الأسماك :
· 6 ملاعق أكل مايونيز.
· 3 بصلات مبشروة.
· 6 ملاعق أكل لبن زبادي.
· 4/1 كأس ليمون.
· 4/1 ملعقة فلفل أسود.
· 3 حبات طماطم مفرومة.
· ملعقة صغيرة ملح.
· 4/1 كأس زيت زيتون.
· 4 فصوص ثوم مهروسة.
· 3 ملاعق أكل شبت مفروم.

الطريقة
=======

1- يغسل السمك ويسلق بالماء وقليل من الليمون ثم يصفى ويقطع إلى قطع صغيرة بواسطة اليد.
2- يغسل الربيان ويسلق بالماء والليمون حتى ينضج ثم يصفى.
3- يغسل الخثاق ويسلق بالماء والليمون حتى ينضج ثم يصفى.
4- تقطع أم الربيان والكبكب إلى قطع متوسطة الحجم.
5- تخلط جميع أنواع الأسماك في وعاء عميق.
6- تخلط جميع مقادير السلطة جيداً بواسطة الشوكة حتى يتجانس خليطها.
7- تضاف السلطة إلى خليط الأسماك.
8- تقدم السلطة بعد سكبها في طبقٍ عميق.




تسلمين ياا عووومري



تسلمين يا عومري



خليجية



شكرااااااااااا جزيلا



التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

تناول الأسماك يفيد فى تغذية الشعر

تناول الأسماك يفيد فى تغذية الشعر

إن الرغبة فى الحصول على جسم رشيق ووزن مثالى هى رغبة عامة لدى معظم النساء، ولكن الكثير منهن يعتقدن أن الرجيم قد يؤدى إلى سقوط الشعر، وهذا الاعتقاد قد يدفع البعض منهم إلى عدم محاولة إنقاص الوزن خوفا على بريق وحيوية شعرهن وأيضا غزارته.
ويوضح الدكتور أسامة حفنى استشارى التغذية وعلاج السمنة، لجريدة "اليوم السابع"، أن إنقاص الوزن بالاعتماد على تقليل الأكل بلا نظام غذائى سليم قد يؤدى بالفعل إلى تأثير سلبى على الشعر، ولكن من الثابت أن كثرة الدهون فى الطعام والوجبات السريعة التى تمتلئ بالدهون المشبعة لها تأثير أسوأ على الشعر، والصحيح أن الاعتماد على نظام غذائى سليم ومتنوع لا يؤثر سلبا على الشعر، بل بالعكس يؤدى إلى تغذيته الشعر بشكل جيد.

ويشير إلى أن تغذية الشعر تتم من الداخل أكثر مما تتم من الخارج، ولذلك ليس مهما ما تضعه المرأة على شعرها، ولكن المهم ما تتناوله من طعام من أجل شعرها، فإن التغذية الأساسية للشعر تتم مما يتناوله المرء من طعام، وعند الحديث عن الطعام من أجل تغذية الشعر فإن بعض المواد الغذائية تأتى فى الصدارة مثل اوميجا 3 وهو حمض دهنى غير مشبع، وهو يدعم فروه الرأس ويغذى الشعر، ومن أهم مصادر الأوميجا 3 الأسماك وخصوصا الدهنية كالسلمون والسردين، ويحتاج الإنسان العادى إلى ما يتراوح ما بين ½ جم إلى 2 جم من الأوميجا 3 يوميا، وبالطبع لمن يريد تحسن نوعية الشعر يفضل زيادة الأوميجا 3 إلى 4 جرام يوميا، وهذه الأسماك غنية أيضا بالبروتين وبفيتامين بـ 12 والحديد وهى مطلوبة لتغذية الشعر.
منقووول




التصنيفات
الإتكيت و التجارب و النصائح المنزلية

حفظ اللحوم والأسماك

خليجية

تحرص كل ربة منزل على حفظ اللحوم المختلفة والأسماك فى الفريزر لإستخدامها وقت الحاجة، لذا يجب أن تتعلم المرة الطريقة المثالية لحفظ اللحوم بالثلاجة والديب فريزر، تحفظ اللحوم فى الديب فريزر لفترات طويلة تبلغ 6 أشهر أما عند حفظ اللحوم بالثلاجة فهى تحفظ بالدرج العلوى المخصص للحوم فيها وعادة يكون تحت الفريزر مباشرة على الرف العلوى أو تحتة مباشرة ولا يتجاوز حفظ اللحوم أكثر من 12 ساعة ثم تستعمل، أما الاسماك فهى سريعة التلف فلابد من وضع كمية من الثلج عليها اذا وضعت فى الدرج لحين استعمالها ولا يتجاوز حفظها فى الدرج أكثر من ساعتين ثم تستعمل.

نصائح لحفظ اللحوم والأسماك:

1. تقطع اللحوم حسب الزوق.

2. تغسل اللحوم وتصفى جيدا.

3. تقسم الى أقسام مناسبة للعائلة ثم توضع فى أكياس نايلون فى وضع منبسط قدر الامكان وذلك لسرعة التجميد وسرعة الذوبان عند الاستعمال.

4. توضع فى القدر عند الطبخ قبل ذوبان الثلج عنها نهائيا حتى لا تفقد من قيمتها العذائية مع ملاحظة غسلها قبل التجميد.

5. ينظف الدجاج من الداخل والخارج اذا كان طازج ويقطع حسب الذوق أو يترك كاملا.

6. يغسل بمقدار كاف من الماء مضاف اليه 2 ملعقة كبيرة دقيقاو 2 ملعقة كبيرة خل أو 1 ملعقة كبيرة ملح ليتخلص من الرائحة الغير مرغوب فيها ثم يشطف بالماء ويصفى.

7. توزع القطع حسب حجمها ثم توضع فى أكياس نايلون فى وضع منبسط لسهولة التجميد وذوبان الثلج عند الاستعمال وكذلك توضع فى القدر قبل الذوبان تماما للحفاظ على قيمتها الغذائية.

8. ينظف السمك جيدا ويغسل بالماء ويضاف اليه 4 ملاعق كبيرة دقيق ثم يشطف بالماء ويصفى ثم يتبل حسب الذوق.

9. يقسم السمك الى أقسام مناسبة للعائلة ثم يوضع فى أكياس فى وضع منبسط , ويفضل تتبيل السمك قبل التجميد حتى لا تأخذ وقتا طويلا بعد ذوبان الثلج وتفقد معظم القيمة الغذائية وتتلف , واذا كان السمك للقلى فيحمر قبل ذوبان الثلج تماما أو مجمد حسب حجم القطع اذا كانت صغيرة وذلك لتتمتع بطعمه طازج قدر الامكان .




موضوعك مفيد جدا جزاكى الله خيرا



التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

فوائد كبسولات زيوت الأسماك

فوائد كبسولات زيوت الأسماك

الفوائد المتعددة لـ كبسولات زيوت الأسماك
من المفيد استهلاك كبسولات زيوت الأسماك والاستمتاع بالحصول علي العديد من المنافع التي تحتوي عليها الزيوت الطبيعية، ولذا سوف نستعرض هذه الكبسولات
التي تمد أجسامنا بالكثير من المنافع الصحية.

1- بالنسبة للمخ :
تساعد “كبسولات زيوت الأسماك” التي تحتوي علي أوميجا 3 في تطوير ذكاء المخ لدي الأطفال، حيث تساعد في تطوير الذاكرة، وأيضا تقليل حدوث الإصابة بمرض الزهايمر، كما يمكن من خلالها أيضا التحكم والسيطرة علي بعض المشاكل المتعلقة بالاضطراب والقلق والاضطرابات النفسية الأخري مثل الهلوسة والفصام. ليس هذا فحسب بل إن لها فوائد أخري وهي أن المواد الغذائية الموجودة في “كبسولات زيوت الأسماك” تمنع التقلبات المزاجية الفجائية والمتكررة.

2- بالنسبة للحمل:
عندما تقومين بإضافة “كبسولات زيوت الأسماك” في وجبتك أثناء الحمل فإنها ستقوم بتحسين عملية التطور الطبيعية للجنين

3- بالنسبة للسرطان:
تقوم أوميجا 3 الموجودة في “كبسولات زيوت الأسماك” بخفض معدلات الإصابة بسرطان البروستاتا، بينما تقوم أحماض الدوكوساهيكسانويك بلعب دور هام في خفض مخاطر سرطان الثدي.

4- بالنسبة للقلب:
تقوم أحماض أوميجا 3 بخفض معدلات الكوليسترول وضغط الدم ومنع تجلط الشرايين، وتقلل فرص الإصابة بالصدمات والنوبات القلبية.

5-الجسم:
الميزة الرئيسية التي توجد في كبسولات زيوت الأسماك إنها تقلل الإصابة بالالتهابات في جميع أجزاء الجسم، خاصة في المفاصل والربطة وكذلك تمنع الإصابة بمرض هشاشة العظام عند استهلاك هذه الكبسولات.

6-المعدة:
يساعد التناول المنتظم لزيوت الأسماك علي قاعدة يومية في خفض أعراض
متلازمة القولون العصبي.

7-الجمال:
يساعد التناول المنتظم لزيوت الأسماك في توضيح وإنارة البشرة من خلال خفض البقع
وتجاعيد البشرة، كما تساعد في محاربة أشعة الشمس فوق البنفسجية مما يقلل الإصابة بالشيخوخة المبكرة .




التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

دراسة: الأسماك تقلل الجلطات الدماغية

أكد باحثون أمريكيون إن تناول السمك بكميات كبيرة يساعد على الوقاية من الإصابة بالجلطات الدماغية، ولكن يجب مراعاة الملوثات التي تنتقل إلى الأسماك عن طريق مياه البحر. واكتشف الباحثون أن تناول السمك بكميات كبيرة أسبوعيا يمكن أن يقلل احتمالات الإصابة بالجلطات بأكثر من النصف تقريبا ،غير أنه يجب التنويع في الأسماك لتجنب التعرض لملوثات من نوع واحد.

ورحبت جمعية الجلطات الدماغية بهذه النتائج، ودعت إلى الإكثار من الأسماك، خاصة تلك الغنية بالزيوت، مثل سمك الماكريل والتونة والسردين.

ومن المعروف أن بعض الدوائر الطبية تنصح بتناول الأسبرين يوميا لتجنب الإصابة بجلطات الدم، لكن الدارسة تظهر أن الإكثار من تناول الأسماك يمكن أن يعمل عمل الأسبرين ويغني عنه لهذا الغرض. وثبت أن السيدات اللاتي يتناولن السمك من مرة إلى ثلاث مرات أسبوعيا، تقل لديهن احتمالات الإصابة بجلطة دماغية بنسبة سبعة في المائة عن مثيلاتهن اللاتي يتناولنه أقل من مرة شهريا .




التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

الدهون المشبعة تقل عدد الحيوانات المنوية والأسماك وأوميجا-3 تزيد الخصوبة

كشفت دراسة أمريكية جديدة أن الرجال الذين يتناولون أطعمة تحتوي على كميات عالية من الدهون المشبعة يكون معدل الخصوبة لديهم أقل من الرجال الذين يتبعون نظاما غذائيا صحيا معتدلا في نسبة احتوائه على هذه الدهون.

وقال البروفيسور جيل أتمان المشرف على الدراسة من جامعة هارفرد الأمريكية في بوسطن إن الدراسة قامت على أخذ معلومات كاملة عن النظام الغذائي لـ 99رجلا وتبين أن الرجال الذين يتناولون كميات كبيرة من الدهون ضمن وجباتهم الغذائية يكون تركيز السائل المنوي لديهم أقل بنسبة 48 بالمئة عن الرجال الذين لا يستهلكون الدهون المشبعة بشكل كبير.

ويشير البروفيسور أتمان إلى أن 81 بالمئة من الرجال الذين خضعوا للدراسة لديهم زيادة كبيرة في الوزن بسبب النمط الغذائي الذي يتبعونه.

ومن جهة أخرى فقد أشارت نفس الدراسة إلى أن الجرعات العالية من الأحماض الدهنية الموجودة فى الأسماك والزيوت النباتية، لها علاقة بالتركيز العالي للحيوانات المنوية. ولا يزال هناك المزيد من العمل المطلوب للتأكد من هذه النتائج، كما يقول الباحثون فى دورية "هيومن ريبرودكشن Human Reproduction " العلمية.

وأكد الفريق البحثي بقيادة جيل أتامان الأستاذ بكلية هارفارد الطبية بمدينة بوسطن، بسؤال الرجال عن نظامهم الغذائي، وتم تحليل عينات من الحيوانات المنوية الخاصة بهم على مدار أربع سنوات.

ووجدت الدراسة أيضا أن الرجال الذين يتناولون الجرعات الأكبر من الأحماض الدهنية أوميجا-3، يكون لديهم بناء طبيعي للحيوانات المنوية أكثر من هؤلاء الذين يتناولون الجرعات الأقل من هذه الأحماض.

وقال أتامان: "إن حجم الارتباط مثير جدا، ويعطى دعما أكثر للجهود فى مجال الصحة للحد من استهلاك الدهون المشبعة باعتبار أن لها علاقة بنتائج أخرى مثل أمراض القلب والشرايين."

ومع ذلك، وجدت الدراسة أن 71 فى المائة من المشاركين كانوا يعانون من زيادة الوزن أو السمنة، والذي يمكن أن يكون له تأثير على نوعية الحيوانات المنوية.

وكذلك، لم يكن لدى أي من هؤلاء الرجال عدد أقل أو نسبة تركيز أقل للحيوانات المنوية من المستويات "العادية" التي حددتها منظمة الصحة العالمية، وهي ما بين 39 مليون و15 مليون لكل مليمتر واحد.

وقال خبير الخصوبة البريطاني آلان بيسى من جامعة شيفيلد معلقا على هذه الدراسة: "هذه الدراسة صغيرة نسبياً، وتبيّن وجود علاقة بين جرعات الغذاء من الدهون المشبعة ومدى جودة السائل المنوي.

وأضاف: "ويبدو بما لا يثير الدهشة أن هناك علاقة منطقية بين الأمرين. فبالنسبة للرجال الذين تناولون مستويات أعلى من الدهون المشبعة، يصبح لديهم أقل عدد من الحيوانات المنوية، وهؤلاء الذين يتناولون أحماض أوميجا-3 غير المشبعة يصبح لديهم أعلى عدد من الحيوانات المنوية".

وأضاف كذلك: "لكن الأهم هو أن الدراسة لا تظهر أن أحد الأمرين يسبب الآخر، وبالتالي فهناك حاجة لإجراء مزيد من البحوث لتوضيح هذا. كما أن الدراسة أيضا لا تضيف وزناً إلى الرأي القائل بأن اتباع نظام غذائي صحي جيد قد يفيد خصوبة الرجال، بالإضافة إلى أنها نصيحة جيدة للصحة بشكل عام.




يعطيك العافية



يسلمووووووووووووووو



التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

الجوز والفستق والأسماك تحمي من أمراض القلب

الجوز والفستق والأسماك تحمي من أمراض القلب
نشرت في 2022-05-07

قالت باحثة أمريكية إن الجوز يخفض الكوليسترول أكثر من السمك، وأن تناول الفستق باعتدال يساعد في هذا الإطار أيضاً، مشيرة إلى أن الأسماك المدهنة تخفض التريغليسيريد وخطر الاصابة بأمراض القلب معاً.

ولفتت الباحثة سوجاثا راجارام من مدرسة الصحة العامة في جامعة لوما ليندا الأمريكية، والتي أعدت الدراسة إلى ‘ان تناول الجوز والاسماك المدهنة يمكن أن يخفض مستوى الكوليسترول في الدم بشكل كبير وحتى مستوى التريغليسيرايد عند الاشخاص الاصحاء’.

وبينت الدراسة، التي نشرت أخيراً في مجلة ‘التغذية السريرية’ أن تناول حوالي 42 غراماً من الجوز وقبضة من الفستق، أو ما يعادل ثلاثة ملاعق صغيرة من الفستق المقشور يومياً، يخفض الكوليسترول بحوالي 5.4′ والكوليسترول ‘الرديء’ بحوالي 9.3’، مشيرة إلى أن ذلك يتماشى مع توصيات وزارة الزراعة الأمريكية حول الحمية المتوازنة والصحية التي يتعين التقيد بها.
وذكرت جمعية القلب الأمريكية أن تناول حصتين غذائيتين من الاسماك المدهنة أسبوعياً أي ما يعادل 113 غراماً منها في كل مرة يخفض مستوى التريغليسيريد بنسبة 11.4′.
أضافت ان هذه المأكولات تزيد نسبة الـ ‘ليبوبروتين’ أو الكوليسترول ‘الجيد’ بحوالي 4’، داعية إلى تناول المأكولات التي تحتوي على ألياف طبيعية وكذلك الاسماك المدهنة نظراً لفوائدها الصحية الكثيرة.




خليجية



خليجية



عفوا يا قلبي



خليجية



التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

تناول الأسماك يقل خطرالإصابة بسرطان القولون

تناول الأسماك يقلل خطرالإصابة بسرطان القولون

المصدر:التغيير

أظهر تحليل لأكثر من 40 دراسة حول العالم أن من يأكلون الأسماك ربما يقل لديهم خطر الإصابة بسرطان القولون وأيضاً سرطان المستقيم.
والتحليل الذي نشرت نتائجه بدورية "أمريكان جورنال اوف ميدسن" هو أحدث تقرير يربط بين تناول الأسماك وعدد من الفوائد الصحية المحتملة.
وجمع جاي ليانج، من مستشفى أمراض الجهاز الهضمي بمدينة شيان الصينية، وزملاؤه النتائج من 41 دراسة نشرت خلال الفترة بين عامي 1990 و2011 والتي قاست استهلاك الأسماك ورصدت تشخيص أمراض السرطان.
وشمل الدراسة أبحاثاً من الولايات المتحدة والنرويج واليابان وفنلندا ودولاً أخرى.
قال ليانج وزملاؤه "النتائج التي توصلنا إليها تشير الى ارتباط عكسي بين استهلاك الأسماك وسرطان القولون والمستقيم".
وجد الباحثون أن التناول المنتظم للأسماك ارتبط بتراجع نسبته 12% لخطر الإصابة بسرطان القولون أو المستقيم.
أخذت النتائج في الاعتبار عُمر المشاركين في الدراسات وتناولهم للكحوليات واللحوم الحمراء والتاريخ الوراثي للسرطان في أسرهم وعوامل صحية أخرى.

وأشارت النتائج الى أن التأثير الوقائي المرتبط بأكل الاسماك أقوى بالنسبة لسرطان المستقيم عن سرطان القولون؛ حيث تبين أن أولئك الذين تناولوا أكبر كمية من الاسماك انخفض لديهم خطر الإصابة بسرطان المستقيم بنسبة 21% مقارنة بمن تناولوا كمية أقل.




التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

الأسماك و الخضر و الفاكهة طعام المعمرين

إذا كنتِ من محبي الفاكهة والأكل الصحي الخفيف ، فابشري وابتسمي للحياة فقد تكوني من المعمرين ، لأن طبيعة الأطعمة هي التي تمنحك حياتك الصحة والعمر المديد.

وتعتبر اليابانية هي الأطول عمراً بين نساء العالم وفقاً لبعض الإحصائيات التي نشرتها وزارة الصحة اليابانية مؤكدة أن متوسط أعمار الإناث خلال أحد السنوات وصل إلى ‏98‏ عاماً,‏ الأمر الذي عزاه الباحثون إلى النظام الغذائي الصحي الذي يتبعنه وصلاتهن الاجتماعية القوية وشبكة واسعة من الأصدقاء وأسباب أخرى.

وأشارت أحد الدراسات للرابطة الألمانية للطب الرياضي إلى أن الإنسان يستطيع أن يطيل عمره حوالي عشر سنوات من خلال الحفاظ على الوزن وتناول وجبة من تلك الوجبات التي يتناولها سكان منطقة البحر المتوسط وممارسة التدريبات الرياضية باستمرار وعدم التدخين.

واعتبرت الدراسة أن أفضل الأطعمة التي تحقق الغرض هي التي يتناولها سكان منطقة البحر المتوسط قليلة الكربوهيدرات والأطعمة الشرقية ، لذا أوصت الدراسة أن الوجبات تتآلف من الفواكه والخضروات والمنتجات متعددة الحبوب والقليل للغاية من اللحم .

وأكد الخبراء أن تناول المأكولات التى تحتوى على الأسماك والخضار والفاكهة تخفض خطر الوفاة فى سن مبكرة بنسبة الخُمس، بالإضافة إلى ممارسة التمارين الرياضية .

قائمة الصحة

وفى قائمة فريدة من نوعها ، وضع خبراء الأغذية بعض أنواع الغذاء الفعالة التى تتميز بخصائص تطيل العمر وطرق مبتكرة لاستخدامها :

– الخوخ : يحتوي الخوخ على أحماض "الكلوروجينيك" و"النيوكلوروجينيك" ومضادات الأكسدة الفاعلة في محاربة مادة أنيون دسموتاز. قد يبدو لكِ هذا الإسم غريباً ومعقداً، لكنه في الواقع نوع من العناصر الضارة التي تسبب خللاً كبيراً في خلايا الجسم. الأسوأ بعد أنّ هذه الأضرار هي السبب الأول لظهور أنواع عدة من السرطان، وفقاً لأحدث الدراسات.

كما يعمل الخوخ المجفف بدون دهون على اشباع رغبة الشخص إلى المذاق الحلو، ولا يشكل خطرا على الرشاقة، والخوخ مثل الفاكهة الأخرى وخاصة المشمش ، يحتوي على كمية كبيرة من الألياف والفيتامينات، وعلى رأسها فيتامين c والبوتاسيوم، ولا يضم موادا دهنية، ولا يقدم سوى مائة وحدة حرارية لكل 5 حبات منه، ويمكن استهلاكه بدلا من الحلوى بالكريمة، أو الشيكولاتة.

أفضل طرق تناوله : من الممكن تناوله كمقبلات ، أو تغليف كل حبة خوخ بقطعة لحم وإغلاقها بعود خشبي، ثم وضع الحبات في الفرن على حرارة 200 درجة ، لمدة تتراوح بين 6 و10 دقائق، إلى أن يصبح اللحم مقرمشاً.

– السِّلق : هذا النوع من الخضار يحتوي على نسبة كبيرة من مادّتي اللوتين والزياكزانتين اللتين تحميان شبكية العين من خلال امتصاص الأضواء التي تكون موجاتها قصيرة المدى.

أفضل طرق تناوله : من المناسب تناول السلق مع شرائح لحم العجل والدجاج المشوي ، أو مع السمك المقلي أو المشوي ويمكنك غسل السلق وفرمه بعد تجفيفه .
– سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة، أضيف فصّي ثوم بعد تقشيرهما وسحقهما، ثم السلق المفروم ، قَلبي المقادير مدة 5 دقائق إلى أن تذبل الأوراق وتلين الجذوع.

الجوافة : تحتوي هذه الفاكهة على أعلى نسبة من مادة الليكوبين التي تكافح سرطان البروستات، تماماً مثل الطماطم ،و يحتوي 100 جرام من الجوافة على 300 ميلليجرام من البوتاسيوم الذي يساهم في بناء العضلات والقضاء على آثار السهر المطوّل.

وينصحك الأطباء باستبدال الحلوي لطفلك بفاكهة الجوافة، نظرا لأنها مفيدة جدا فهي غنية بفتامين ج مثل البرتقال تماما، بالاضافة الي احتوائها علي فيتامين "أ" وبها معادن مفيدة ، لذلك فإنها أفضل بكثير من الحلوي فهي لا تضر بل تحمي طفلك من الأمراض المزمنة.

أفضل طرق تناوله : يمكنك تناولها بالطريقة التي تريدها، فهي تبقى مغذّية ولذيذة في جميع حالاتها، يمكنك التهامها كما هي، مع قشرتها وبذورها ، وتشير الدراسات إلى أن القشرة بمفردها تحتوي على نسبة فيتامين C أعلى من تلك الموجودة في البرتقال.

– الشمندر : الشمندر يعادل السبانخ في الفوائد الصحية ، حيث يشكل أحد أفضل مصادر الأحماض الأمينية مادّتي الفولات والبيتين ، حيث يتفاعل هذان المغذّيان معاً لتخفيض مستويات الهوموسيستين، حمض أميني ينتجه الجسم عند هضم بعض أنواع الطعام، وتحديداً السمك. إنها أخبار سارة فعلاً، لأنّ هذا الحمض يفيد الصحة كثيراً في حال وجود أي مشكلة في الشرايين أو ارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب.

أفضل طرق تناوله : من الأصح تناول الشمندر طازجاً ونيئاً من دون الحاجة إلى تحويله إلى مخلل ، إذا كانت هذه الطريقة لا تثير شهيتك، فالشمندر حلو المذاق طبيعياً أكثر من أي نوع خضار آخر، وأنّ طبخه سيخفف من منافعه الغذائية. لتحضير سلطة بسيطة، أبشر الشمندر واخلطيه مع زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض الطازج.

عدا قلب الشمندر، يمكنك أكل الأوراق والجذوع الغنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة المفيدة ، عن طريق تقطيع الجذوع من تحت الأوراق مباشرةً، إغسليها وضعيها لفترة قصيرة على حرارة متوسطة مع فص ثوم مهروس وملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ثم ضعي المقادير على النار إلى أن تلين الأوراق والجذوع.




أضيفي الملح والفلفل وعصير الليمون الحامض، ثم ابرشي فوق المقادير جبنة بارماسان ، يمكنك بعد ذلك دعوة أصدقائك النباتيين لتناول هذا الطبق اللذيذ.

– عصير الرمان : وجد الباحثون أن الرجال الذين يشربون 60 ملل من عصير هذه الثمرة يومياً لمدة عام كامل ، يستفيدون من انخفاض ضغط الدم الانقباضي بنسبة 21%، بالإضافة إلى تحسّن تدفق الدم إلى القلب.

ويفيد الرمان من يعانون من فقر الدم لإحتوائه على نسبة مرتفعة من الحديد،وقال الإمام ابن قيم الجوزية عن الرمان: أنه جيد للمعدة ومقو لها، ونافع للحلق والصدر والسعال، ويفيد البول.
وبذور الرمان تفيد جداً مرضى حصوات المرارة والكلى ،كما يمكن إستخدام عصير الرمان يستخدم كنقط للأنف فيساعد على فتح إنسداد الأنف وبذلك فهو يعتبر علاجاً للزكام والرشح.

أفضل طرق تناوله : يكفي عصر حبات رمّان طبيعية إذا توافرت.

الملفوف "الكرنب" : يحتوي الملفوف على عناصر كثيرة تكافح أمراض السرطان. أول عنصر على اللائحة هو السولفورافان الذي يعزز إنتاج الأنزيمات المسؤولة عن القضاء على العناصر الضارة التي تسبب السرطان، أكثر من أي مواد كيماوية موجودة في أي نبتة.

الملفوف غنّي بالفيتامينات وخاصة فيتامين (ج )، كما أنه غنّي بالمعادن مثل الكبريت والكالسيوم والفسفور، ويحتوي على مادّة قاتلة للبكتيريا تشبه في مفعولها المضادات الحيوّية، كذلك فهو يقاوم الطفح الجلدي ويساعد على نموّ العظام، يساعد في تقوية الشعر والأظافر، ويفيد في حالات طرد الديدان من الجسم، ويفيد في حالات التهاب القصبات والشعب ويسّهل خروج البلغم، وينشّط عمل الكليتين ويساعد في طرد الماء الزائد عن حاجة الجسم، ومفيد للأشخاص المصابين بالسكري حيث يعمل على خفض كميّة السكر في الدّم، الملفوف المسلوق مفيد جداً في حالات فقر الدّم وأمراض المفاصل.

أفضل طرق تناوله : يمكنك تناول الملفوف ببساطة مع البرغر لإضفاء نكهة مقرمشة على الطعام ، أما إذا كنت مستعداً لتناول طبق غريب، يمكنكِ تجربة هذه السلطة الآسيوية لتناولها مع أي سندويش أو كسلطة جانبية.

– المقادير: 4 ملاعق كبيرة من زيت الفستق عصير ليمونتين ملعقة كبيرة من الصلصة الحرة ملفوفة مفرومة 50 جراماً من الفستق المحمّص، 115 غراماً من الجزر المقطّع 50 غراماً من الكزبرة المفرومة.
– الطريقة: أخلطي الزيت مع عصير الليمون والصلصة الحارة ، ضعي المقادير المتبقية في وعاء كبير واخلطيها مع الصلصة المحضّرة سابقاً، ضعيها في الثلاجة مدة 20 دقيقة تقريباً قبل تناولها، يمكن تناول هذه السلطة طوال يومين.

– القرفة : تناول جرام من القرفة يومياً، طوال ستة أسابيع، يساهم بشكل ملحوظ في تخفيض معدل السكر في الدم والكولسترول السيئ. تعود هذه المنافع إلى احتواء القرفة على مادة تفيد في حرق السكر.

أفضل طرق تناوله : يكفي أن ترشّ القرفة على قهوتك أو أن تخلطها مع العصيدة مباشرةً دن: أظهرت نتائج دراسة جديدة أن الأغذية العضوية "التي لم تستخدم مواد كيماوية في إنتاجها" مغذية أكثر من المنتجات العادية الأخرى وقد تساعد على إطالة العمر.

الخضروات العضوية

وكشفت دراسة يمولها الاتحاد الأوروبي أن الفواكه والخضروات العضوية تحتوي على 40 % من مضادات الأكسدة التي تساعد على مكافحة أمراض السرطان والقلب ، كما أنها تحتوي أيضا على المزيد من المعادن المفيدة مثل الحديد والزنك.

وقام الباحثون بزراعة فواكه وخضر، وتربية ماشية في موقعين متجاورين أحدهما عضوي والآخر غير عضوي بمزرعة مساحتها 290 هكتارا تابعة لجامعة نيوكاسل بالاضافة لمواقع أخرى في أوروبا.

ووجد الباحثون أن معدلات مضادات الاكسدة في لبن الماشية التي تغذت على أغذية عضوية يزيد بنسبة 90% عن الماشية التي تغذت بأغذية تقليدية، كما أن الطماطم العضوية تحتوي نسبا أعلى بكثير من مضادات الأكسدة ومنها الفلافونويدات الموجود في الفواكه والزهور التي يعتقد أنها تقلل من خطر الاصابة بأمراض القلب.




يسلمواااااااااااااااااا الايادي حبيبتي

و يعطيكي الــــــــــــــــف عافية




خليجية



خليجية

مــشــكــوورة
يــالــغــلا
روعــــه

خليجية




التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

فوائد الأسماك

فوائد الأسماك

1 تحافظ على صحة القلب والشرايين .

2 الوقاية من التهبات المفاصل .

3 تحسين كفاءة الدماغ .

4 الحفاظ على صحة الجلد.

5الحفاظ على صحة العين .

6 الوقاية من الإكتئاب.