الوسم: البطاطس

تقلى الكرات حتى يصبح لونها ذهبي ثم ترص في طبق التقديم .

:icon_cool:

( المقادير والطريقة )

" الخطوة الأولى "

نسلق 3 حبات بطاطس ~

ونحضر خلطة الجبنة ~ ( 2 ملعقة أكل جبنة سائلة + 1 ملعقة مايونيز + 3 ملاعق جبنة شيدر ) نذوبهم بحمام مائي

" الخطوة الثانية "

نهرس البطاطس بعد تقشيرها ونخلط معها خليط الجبنة ~

نجهز خلطة التغطية ~ ( بقسماط + ملح + فلفل أسود )

" الخطوة الثالثة "

نكور خليط البطاطس ونغطيه بالبقسماط ~

نحضر مقلاة فيها شوية زيت على النار ~ ونحمر كرات البطاطس من الجهتين ~

ونقدمها ساخنه ~~ وبالعافيه ~~

:0153:بالهناء والشفاء:0153:

جيبي الصينيه وضعي فيها شرايح التوست
على النار
اقلي الخضار وضعي عليها الدجاج ثم جميع البهارات مع الثوم ثم في صحن اخر ضعي القشطه والمايونيز والصويا والجبن السائل مع بعض ثم ضعيها بعد خفقها معا الى المقلاة التي بها الخضار
ثم ضعي الخليط على التوست وفوقه ضعي البطاطس المسلوق بعد عجنه بشوي جبن سائل.. وملعقه كاتشب( اختياري )
وممكن تضعين فوقها جبن مبشور وضعيها بالفرن لين يتحمر الوجه الاعلى وبالعافيه

طريقة التحضير
•يسخن الزيت على نار متوسطة الحرارة في مقلاة قطرها ½ 9 بوصة
•تضاف البطاطا والبصل والثوم إلى الزيت ثم يتبل الخليط بالملح والفلفل حسب الرغبة
•يشوح الخليط على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 7 إلى 10 دقائق حتى تصبح البطاطا ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج وناضجة من الداخل
•تسخن الشواية
•يخفق البيض مع الكريمة وجبن البارميزان واللحم المقدد في وعاء متوسط الحجم حتى يتجانس الخليط
•يضاف خليط البيض إلى خليط البطاطا في المقلاة ويقلبا معاً
•يترك الخليط على نار متوسطة إلى منخفضة الحرارة لمدة 3 دقائق حتى يتماسك خليط البيض من الداخل ويكون سطحه مازال غير متماسك
•ترفع المقلاة من على النار ثم توضع في الشواية لمدة 4 دقائق حتى يتحمر سطح الخليط ويصبح ذهبي اللون
•وباستخدام سباتولا بلاستيكية يفصل خليط الفريتاتا عن المقلاة
•ترفع الفريتاتا من المقلاة وتقطع إلى 12 شريحة
•تفتح قطع الخبز من النصف ثم تحمص على المشواة حتى تصبح ذهبية اللون
•أو يمكن كذلك تحميص قطع الخبز من الخارج من دقيقة إلى دقيقتين حتى تصبح ذهبية اللون كذلك (مع متابعة الخبز جيدًا أثناء تحميصه حتى لا يحترق)
•يفرد الزبد على الخبز المحمص من الداخل ثم توضع قطع الفريتاتا ومن فوقها قطعة الخبز الأخرى ويقدم في الحال

ادهني زبدية السوفليه ( كبيره تسع 10 اكواب ) بالزبدة ثم بالدقيق واتركيه على جنب
اسلقي البطاطس الى ان تطرا ثم اهرسيه
اخفقي صفار البيض مع البطاطس واضيقي انواع الجبنه المبشورة
اخفقي بياض البيض الى ان يتضاعف ثم اخلطيه مع المزيج بملعقة من الستن ستيل
ضعي الخلطة في الزبديه ثم في الفرن لمدة 35 -40 دقيقه او الى ان ينفش ويستوي

يعطيك العافيه

بعد سلق البطاطس في الماء قومي بهرسها و أضيفي إليها الطون، الملح، الإبزار والقزبر. اصنعي منها دوائر أو كويرات، مرريها في الدقيق ثم اغمريها في البيضة و الشابلور ثم اقليها في الزيت. للتقديم، أضيفي شرائح الليمون. ملاحظة : يمكنك إضافة الثوم والبصل إلى البطاطس، يعطي الزعفران أيضا لونا ذهبيا.

:icon_surprised: