الوسم: الزعفران

الطريقة:
العجينة: في كوب صغير ضعي الخميرة، السكر والماء، غطيه واتركيه لبضع دقائق الى ان تفور الخميرة. في كوب صغير ضعي ماء الورد والزعفران، اتركيه جانبا.
في وعاء الخلاط ضعي 4 كوب من الدقيق، السكر والملح، ثبتي مضرب التقليب وشغلي لبضع ثواني ليختلط ثم ابدأي باضافة البيض واحدة واحدة مع التشغيل على سرعة بطيئة الى ان ينتهي مقدار البيض، شغلي لمدة 2 دقيقة الى ان تختلط العجينة جيدا.
ثبتي مضرب العجين وشغلي الخلاط مع اضافة ماء الورد والزعفران ثم اضافة الزبدة بالتدريج حوالي ملعقة كبيرة كل مرة الى ان ينتهي المقدار، بعد ان تنتهي من الزبدة شغلي على سرعة بطيئة لمدة 8 – 10 دقائق الى ان تصبح العجينة لماعة، مع اضافة مزيد من الدقيق الى ان تصبح متماسكة بعض الشيء.
ضعي العجينة في وعاء مدهون، غلفيها واتركيها في مكان دافىء لمدة ساعة ونصف تقريبا الى ان يتضاعف الحجم، اضغطي عليها ثم اخرجي منها الهواء ، غلفيها وضعيها في الثلاجة طوال الليل ، حوالي 12 ساعة، اخرجيها من الثلاجة قبل عشرة دقائق من استعمالها.
احضري 2 قالب رغيف مقاس 8 × 4.5 بوصة ، ادهنيه بالزبدة.
اقطعي العجينة الى نصفين، افردي كل نصف على لوح مرشوش بالدقيق لتصبح مستطيل 7×15 بوصة تقريبا ، ضعي العجينة بحيث تكون الجهة القصيرة من العجينة امامك، انثري نصف مقدار الشوكولاتة على العجينة ، لفيها على شكل رول مبتدأة من الجهة الأقصر، ثبتي الآطراف، ضعيها في القالب بحيث يكون الطرف الى اسفل، اعملي بقية العجينة بنفس الشكل مع استعمال بقية الشوكلاتة. غلفيها بفوطة او نايلون واتركيها الى ان تتضاعف الحجم.
سخني الفرن على درجة حرارة 190 س . ثبتي الرف الشبكي الأوسط.
في كوب صغير امزجي صفار البيض مع الفانيليا، امسحي بالفرشاة على سطح البريوش. انثري السكر.
اخبزي 30 – 35 دقيقة الى ان يتحمر البريوش، يمكنك وضع قطعة من ورق اللألمنيوم لكي لا يصبح السطح غامق اللون، اخرجي البريوش، اتركي ليبرد قليلا ثم اخرجيه من القالب. قدميه دافئا او في درجة الحرارة العادية.

ذكرت دراسة إيطالية أن نبتة الزعفران يمكن أن تصبح علاجا أساسيا لمنع فقدان البصر في مرحلة الشيخوخة، وربما تساعد في تحسين البصر لدى بعض الناس الذين يعانون من أمراض العيون المسببة للعمى. وتوصلت البروفيسورة سيلفيا بستي وزملاؤها بجامعة لاكيلا في إيطاليا، إلى أن للزعفران تأثيرات هامة على المورثات المنظمة لعمل خلايا العين الأساسية للإبصار، بحسب المركز الطبي الافتراضي (vmc). وجدت الدراسة أن هذه النبتة الذهبية الغالية والمستخدمة في الطهي والمأخوذة من زهور الزعفران، لا تحمي فقط خلايا الإبصار المستقبلة للضوء من العطب، بل قد تعمل على إبطاء أو عكس مسار الأمراض المسببة للعمى، مثل التنكس البقعي (الشبكي) المتصل بالعمر (amd)، والتهاب الشبكية الصبغي. وفي روما أظهرت تجربة سريرية لعلاج مرضى بالتنكس البقعي المتصل بالعمر باستخدام مكملات غذائية من عشبة الزعفران، مؤشرات مبكرة على إمكانية شفاء واسترداد خلايا العين المعطوبة. وتقول البروفيسورة بستي إن الزعفران ليس فقط مضادا للأكسدة، بل يبدو أن له عدداً من الخصائص الأخرى التي تحمي البصر. وأظهرت دراسة أن تغذية الحيوانات بالزعفران ستقي العين من الآثار الضارة للضوء الساطع، وهو ما يعانيه الجميع لدى التعرض لأشعة الشمس المباشرة ويبدو أن الزعفران يؤثر على المورثات المنظمة لمحتوى أغشية الخلايا من الأحماض الدهنية، وهذا يجعل خلايا الإبصار أقوى وأكثر مرونة. كما أظهر الباحثون في دراسة لنماذج حيوانية في المختبر أن تغذية الحيوانات بالزعفران ستقي العين من الآثار الضارة للضوء الساطع.
………………………… ……………….. …..
م/ن
أ.د.عبد الله بن زبن العتيبي

العفو ياغلا

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بيدو132 السلام عليكم ورحمه الله وبركاته مساء الخير عزيزاتي حبيت اطرح موضوعي وهو عباره عن زيت المعجزه الايراني لتطويل الشعر وكثافته بالاضافه للحنه بالزعفران الاصلي والي تبي يكون كورس كامل يكون افضل وهو عباره عن الزيت والحنه وفيتامينات لشعر النتيجه مضمونه 100%

لطلب ولاستفسار يكون خاص

وبالعافية على قلوبكم

وصحتين وعافيه
(م/ن)

تحياتي ♥♥

يستحق التقييم

يسلمووووووووووووووووووو اختي يعطيج العاااااااااااااااااااااااافية …….

يغرف الأرز في سرفيس ونضع فوقه الدجاجة المحمرة ويتم الديكور بالمكسرات المحمرة من لوز وصنوبر وزبيب وأوراق كزبرة وطماطم مشوية ويقدم ساخناً.

يغرف الأرز في سرفيس ونضع فوقه الدجاجة المحمرة ويتم الديكور بالمكسرات المحمرة من لوز وصنوبر وزبيب وأوراق كزبرة وطماطم مشوية ويقدم ساخناً.

..
.

ويزين باللوز المحمر فى الفرن
والزبيب