الوسم: السيد

بمأنالعيد قرب اردت ان اقدم لكم طريقة عمل البتي فور من موقع الشيف اسامة السيد

****************************** ****************************** ***
المقادير
*****

1 كوب زبدة لينة
3/4 كوب سكر
1/2 ملعقة صغيرة فانليا
1 بيضة
1/2 2 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
1 ملعقة صغيرة كاكاو لتلوين العجين

************************

الطريقة
* ******

-تُخفق الزبدة جيداً حتى يبيض لونها، ثم يضاف السكر والبيضة والفانليا ويخفق الخليط جيداً.

-يُخلط الدقيق والبيكنج باودر، ثم يضاف تدريجيا إلى خليط الزبد حتى تتجانس جميع المواد وتشكل على
هيئة كرة وتترك لترتاح قليلا في الثلاجة.

– يقسم العجين إلى جزئين، يعجن جزء ببودرة الكاكاو ويترك الآخر كما هو.

-يُمد كل جزء من العجين على شكل اسطوانة.

– تلصق كل اسطوانة بالأخرى بالضغط الخفيف، وتقطع إلى قطعا صغيرة.

رمضان كريم

كل عام نتم بخير

المقادير

1 ملعقة كبيرة خميرة كيماوية 1/4 1 كوب ماء دافئ 1/2 3 كوب دقيق 1 ملعقة صغيرة ملح 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون للحشو 1 كوب جبن موتزريلا مبشور 1/4 كيلو بسطرمة أو لحم مجفف مقطع عيداناً 4 عود من الزعتر الطازج

الطريقة

1/2 كيلو مكرونه
1/2 بصله متوسطه
2 حبات طماطمحجم كبير
1/2 فلفل احمر
1/2 فلفل اخضر
2 ملعقه كبيره جبن رومى مبشور
3 ملعقه كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل

الطريقه:

1- يتم ضرب الطماطم فى الخلاط ثم تصفيتها

2- نضع الزيت فى مقلاة حتى يسخن ثم نحمرالبصل والفلفل به

3- يرفع البصل والفلفل من الزيت ثم نضيف عصير الطماطم للزيت الساخن ويتبل بالفلفل والملح ويترك على النار حتى يصبح مثل الصلصه مع التقليب باستمرار

4- تسلق المكرونة فى ماء مغلى به ملح وملعقة زيت حتى النضج ثم تصفى

5-عند تقديمها فى الحال تخلط المكرونة مع الصلصة والفلفل والبصل والمتبقى من الزيت وتسخن

6- عند التقديم يبشر جبن رومى قديم فوق المكرونه

نوِّعي لعائلتكِ في نكهات الكيك التي تُعدينها منزلياً، وقدِّمي لهم كيك الخروب للشيف أسامة السيد وتمتعوا معاً بمذاقهِ الشهيِّ ..

اليوم جيبلكوا كتاب الكترونى للشيف العظيم اسامة السيد