الوسم: الصلصه

يوضع الزيت في المقلاة ويوضع عليه الفطر المقطع بعد أزالة الماء منه ويحمر قليلآ لمدة دقيقتين
ثم يوضع عليه معجون الطماطم وكأس الماء ويخلط جيدآ ويقلب لمدة دقيقتين فقط ثم توضع عليه البهارات ويقلب لمدة دقيقه واحده ثم يقدم مع الخبز

المقادير:

1 كيس روبيان مجمد متوسط الحجم أو كبير

2ملاعق صلصة الشيلي"Chili"

1 ملعقه صلصة الباربيكيو

4 ملاعق بهارات شرقيه+بهارات عطرية

قطرات من عصير الليمون

ملعقة صغيرة صلصة حارة "TABASCO"

طريقة التحضير:

نغسل الروبياننضع الروبيان في المقلاة ونرفع الحرارةنترك الروبيان لمده دقيقة ثم نضع البهار والشيلي صوص والباربيكيو صوصونقلب جيداً لمده أربع دقائق ثم نض الصلصة الحارة وقطرات الليمون ممكن إضافة فص ثوم مفرومنقلب مده دقيقه تقريباً ثم نرفع المقلاة عن النار .يمكن تقديم الطبق إلى جانب الأرز الأبيض…وألف صحة

تسلم أديكى

عواافي عل قلوبكم
مع السلامه

..

المقادير ……………
-جمبرى كبير
-ثوم مفروم
-كزبره خضراء مفرومه خشن
-عصير ليمون
-زيت زيتون
-ملح وفلفل

مقادير الصلصه الحمراء ………
-كاتشب
-خل ابيض
-زيت زيتون
-شطه (حسب الرغبه )

الطريقه ………
-تنزع رؤوس الجمبرى ويقشر ماعدا جذء الزيل
-ينظف من منطقه الظهر ايضآ
-يخلط فى وعاء الثوم والكزبره الخضراء وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل ويقلب جيدآ
-يوضع الجمبرى فى وعاء التتبيله ويقلب جيدآ ويترك فتره حتى يتشرب التتبيله
-يوضع الجمبرى فى اسياخ خشبيه منقوعه فى الماء ثم يشوى على شوايه مسخنه جيدآ

طريقه عمل الصلصه ……….
تخلط كل مكونات الصلصه مع جذء من تتبيله الجمبرى وتقلب جيدآ حتى تندمج جميع المكونات
ثم توضع الصلصه فى برطمان وترش على الجمبرى بعد شيه وهو ساخنآ
وبالهنا والشفا يارب يعجبكم ………………
..

المقادير:
1 م-ص زيت زيتون
1 ثمره بصل أبيض حلقات
1 ثمره بصل مفروم
1 ثمره جزر حلقات
2 فص ثوم
2 ورق غار
2 م-ك خل بلسامك أحمر
1 كوب ماء
قطعة لحم كبيرة ( ربع كيلو)
1 علبة صلصة طماطم
نصف كوب زيتون أسود
2 كوب مرقة اللحم
الطريقة:
طريقه عمل روستو اللحم بالصلصه
يسخن الزيت في وعاء عميق و يضاف اليه البصل المفروم و الجزر و الثوم و ورق الغار و الخل و الماء و يقلب الخليط جيدا علي نار متوسطه الحراره حتي الغليان
ثم يجهز وعاء اخر و يضاف اليه اللحم و الخليط المجهز و يترك وعاء روستو اللحم في الثلاجه لمده 12 ساعه حتي يتبل جيدا
و من ثم تجهز صينية عميقه للفرن و يوضع بها روستو اللحم
و يتم خلط صلصه الطماطم و مع الجزر و الزيتون الاسود و الثوم و مرقه اللحم
ثم يضاف الخليط المجهز الي صينية روستو اللحم بالصلصه
و تدخل الصينيه الي فؤن متوسط الحراره و تترك لمده 2 و نصف ساعة حتي النضج
و بالهناء و الشفاء

وبالصحه والعافيه

تسلمي يا عسل

لحمه مفرومه..بصل مفروم …فص ثوم مفروم..
كزبره او بقدونس مفروم…بندوره وحده بس مفرومه ولاتكثرين علشان لاتطلع مويه باللحمه ..
وملح وبهارات واهمها القرفه تعطي طعم حلو..واعجنيها مع بعض واتركيها بالثلاجه علشان تأخذ نكهه
الخطوه الثانيه تسلقين رز مع ماء وملح واتركيه ع جنب لحد مايجي وقته..
الخطوه الثالثه نأخذ مقدار بسيط من اللحمه ونحشيها بالرز مثل طريقتنا بالكبه ونفس الشكل…
بعد مانخلص نحمرها بالفرن وعلشان تستوي شوي..
وعلى بال ماتتحمر نسوي الصلصه..
مقادريها على حسب ذوقك وانتبهي للكميه اذا اللحم كثير الصلصله تكون نفس مقدارها شوي كثيره علشان تغطيها..

طريقتها :
بصل وزيت على النار لحد مايذبل
ثم
تحطين البندوره المفرومه
و2ملعقه معجون طماطم والبهارات وملح
وشوي ماء علشان تكون شبه سائله
واخر شي الكزبره المفرومه…
وبعد ماتحمرت اللحمه وتماسكت شوي نضيف الصلصه عليها ونخليها تطبخ ع النار الهادئه لمده 5 دقائق..
ولاتحركيها علشان ماتفك…
وقدميها مع الرز الابيض والسلطه الفرنسيه…
:icon_arrow::frashagirls:

وبالعافيه:0152::icon_razz::015 2:
****************************** ***************