المقادير:
– 3كوب دقيق
– 3بيضات 1
– كوب سكر
– نصف كوب سمن
– 2كوب زبادى
– ملعقة بيكنج بودرو
– فانيليا
الطريقة:
– نضرب الزبادى +السمن+السكر+البيض+الفانيليا فى الخلاط لمدة 10 دقائق
– نضع الدقيق فى طبق ثم يضاف الخليط السابق تدريجيا مع التقليب المستمر فى اتجاه واحد
– و تصب فى صينية تيفال و تزج بفرن حار سبق تحميته لمدة نصف ساعة
انا اسويها ب لبن بنفس المقادير بس تطلع مرررررررررررررررررة لذيذة
تقبلي مروري…
كيف الحال حبيباتي يارب تكونوا بخير وعافيه
الموهيم
هدي طريقة كيكة الزبادي بس بصراحة رؤوؤوؤعه واعجبتني فحبيت تجربوها ماشي ياعسولات
نبدأ بالمقادير اولا
1 علبة زبادي وهي الاساس
3 حبات بيض
ملعقه بيكنج بودر
ملعقة صغيرة فانيلا
سكر
دقيق
زيت نباتي
الطريقة
نضرب البيض مع السكر طبعا السكر تحطي بنفس علبة الزبادي تكون هي المقياس
مرة وحده بس
تضربي السكر والبيض لمدة خمس دقائق
وبعد كده بعلبة الزبادي نقيس الزيت مره وحده
ونحط الزيت والزبادي وباقي المقادير ماعدا الدقيق نخفقهم شوي
وبنفس علبة الزبادي نعبيها مرتين دقيق ونخلطة على دفعات
وبعد مانكمل الخلط ندهن الصينية ونخبزها لمدة عشرين دقيقة
ونزينها وهيه سخنة بالشوكولاتة النوتيلا
او بعد ماتبرد بالكريمة والمكسرات والفواكة المجففة
وبالعافية عليكم حبيباتي
تسلم ايدك
ده شكل الكيكة النهائي بعد التقطيع . هشة وخفيفة وتجنن ….
نبدأ بالمقادير باسم الله الرحمن الرحيم :
2 كوب دقيق فاخر .
2 ملعقة صغيرة باكنج باودر
قشور برتقال
1 ملعقة فانيليا
رشة ملح صغيرين
1 كوب سكر
3/4 كوب زيت
1/4 1 كوب عصير برتقال متصفي
4 بيض حجم كبير ولو الي عندك صغير يبقى حطي 5
وحنحتاج إلى صينية لخبز الكيك . ماماتي عايزاها في صينية مربعة فعملتها في الصينية دي ودهنتها بحبة زيت وبطتنتها بورق الزبدة. وممكن تدهنيها زيت وترشيها بالدقيق برضو. وممكن تستخدمي أي فرمة تحبينها سواء مدورة أو على شكل وردة أو مفتوحة من المنتصف . زي ما تحبي .
طريق عمل الكيكة
في الأول ننخل الدقيق ونحط علية الباكنج باودر ورشة الملح وحنط معاهم الفانيليا ونسيبهم على جنب .
وفي خلاط العصير نحط البيض والسكر ونخلطهم كويس لحد ما السكر يذوب . نحط قشر البرتقال والزيت
ونحط برضو عصير البرتقال . ونخلطهم كويس لحد ما قشر البرتقال تبقى حتت صغيرة مش باينة .
وده شكل الخليط . حنلاحظ اني قشور البرتقال مش باينة خاص . بس ريحتها طالعة بطريقة رهيبة . حنصب الخليط ده على خليط الدقيق والبكنج باودر والملح .
نقلب بالشريط وحيبقى قوام خليط الكيك كثيف بس بينزل بسهولة .
نصبة في الصينية .
طريقة الخبز :
طريقتي في الخبز هي . أولع الفرن على حرارة 190 ولما يسخن أحط الكيكة وأسيبها لمدة 10 دقايق بعدين أوطي النار على 140 وأسبيها 25 دقيقة . حتكون اتحمرت من تحت أولع الفرن من فوق علشان تحمر . وده شكلها بعد ما خرجت من الفرن .
وده شكلها وأنا بقطعها شايفين الجمال . هشة ولذيذة جدا ً.
وده شكل طبق كيك البرتقال الهش . اتفظلوا ألف هنا وشفا ..
منقول
الطريقة
في وعاء نحط السكر الفانيليا والبيض وبشر البرتقال ونخفقهم
ونخفقهم حتى يصبح الكيك شوي مبيض مثل كدااا
نضع الزيت ونخفقهم
نضع الحليب ونخفقهاااا
ونستمر في الخفق ,وعلى فكرة أقولكم ترى الخفق يكون بجهه وحده
يعني بأتجاة واحد من اليسار لليمين أو العكس
لاتغيري الإتجاه من شان الكيكة لا تهبط معك اثناء خبزهاااا
ونستمر في الخفق لمدة دقيقتين تقريبااا
ثم نضيف الدقيق والبيكنج بودر بالتدريج
ونستمر في الخفق لمدة دقيقتين تقريباااا انتبهوووو في اتجااة
واحد عشان تطلع هشة واسفنجية ولا تهبط معك اثناااء الخبز في الفرن
وهنا لمن جهزت الصينية بعد ما رشيتهااا بشوي زيت ودقيق
نسكب الخليط في الصينية بس بخفة وهنا بعد ما سكبنا الخليط
طبعا الفرن نكون مشغلين النار من قبل ونار هاديه عشان لما ندخل الكيكه يكون الفرن حار (( مهم جدا اشعال الفرن قبل بدى عمل الكيكة ))
ونخلي الكيكه بالفرن من 25 إلى 30 دقيقه والشبك بالوسط والنار هاديه وبعد 20 دقيقه نفتح الفرن
ونختبر نضجهااا بعود الشوي
شوفو كيف شكل الكيكه بعد ما استوت وحمرتهااا من اعلى
وهنا بعد ما بردت قلبتهااا لصحن التقديم
شوفوا شكلهااا من جوة
وهنا بعد
شوفوا شكلهااا من جوة كيف كانهاااا كيكة اسفنجية
وريحتهاااا واووووو من بشور البرتقاااال
زووووووووووووم
وصحة وعافية
اتنمى نالت اعجابكم
المقادير :
1 كوب فراولة طازجة
1 كوب زبد
1 كوب سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
كوبان ونصف سكر بودرة منخول
طريقة التحضير :
1- إخفقى الفراولة بإستخدام الخفاق الكهربائى حتى تنعم وتصبح بيوريه .
2- قومى بوضع الفراولة فى كسرولة عميقة وضعيها على النار بدرجة حرارة متوسطة واتركيها حتى تبدأ بالغليان ، قلبى الفراولة وقومى بتهدئة النار واتركيها حوالى 20 دقيقة ، ثم ضعيها جانباً واتركيها تبرد .
3- إخفقى الزبد بالخفاق الكهربائى حتى تنعم
4- قومى بإضافة كوب سكر على الزبد وقومى بإضافة ملعقتين من بيوريه الفراولة الذى تم إعداده سابقاً .
5- ثم قومى بإضافة الفانيليا
6- قومى بإضافة كوب سكر بودرة واخفقى مرة اخرى حتى ينعم الخليط ثم قومى بإضافة ملعقتان فراولة بيوريه وهكذا حتى تنتهى من الفراولة البيورية والسكر
7- ضعى الكريمة بالثلاجة وزينى بها الكيك وبالهنا والشفاء .
المقادير:
كوبين دقيق جميع الاستعمالات
كوب ماء دافيء
ملعقة طعام خميرة
رشة ملح
رشة فلفل أسود
ملعقتين طعام حليب بودرة
ملعقتين طعلم زيت زيتون
طريقة التحضير:
في العجانة الكهربائية، اخلطي الدقيق مع الحليب والخميرة والملح والفلفل الأسود.
أضيفي الماء واعجنيها جيدا على أعلى سرعة مع اضافة القليل من الدقيق.
اتركيها تنعجن مدة 8-10 دقائق.
انقليها إلى وعاء نظيف ولتكن العجينة تلتصق قليلا باليد.
اسكبي عليها مقدار الزيت زيتون واعجنيها مرة أخرى.
اتركيها ترتاح مدة 5 دقائق على الأقل ثم افرديها ورشي عليها زيت الزيتون واستخدميها.
مقادير الوجه:
صلصة بيتزا
حلقات رقيقة فليفلة خضراء
قرن فلفل أحمر تشيلي حلقات
بصلة حمراء صغيرة مقطعة حلقات
زيتون مزال البذور
طماطم تشيري معصور من السائل ومنصف
شرائح مشروم
جبن أمينتال مبشور
حبن مازرولا مبشور
ريحان أوراق
رشة أوريجانو
طريقة التحضير:
إمسحي العجينة بالصلصة.
ضعي عليها بالترتيب الفليفلة والزبتون والمشروم والتشيلي والطماطم.
أضيفي أوراق الريحان، رشيها بنوعين الجبن وأخيرا الأوريجانو.
أدخليها الفرن الساخن على حرارة 200 درجة مئوية مدة 10-15 دقيقة.
معجنات الصاج الهشة واللذيذة
3ك طحين –
بيالة حليب جاف-
ملح –
شوية سكر –
خميرة فورية –
نص بيالة زيت –
2 بيض
تعجن المقادير السابقة باللبن جيداً وتترك حتى تخمر
(1) بصل مفروم يشوح عالنار حتى يصبح ذهبي وبعد وضعه على العجينة
يُغطى ببيض مخفوق مع ملح وفلفل أسود ثم جبنة
كرافت مبشورة ثم بقدونس مفروم .
(2) : جبن كيري يكور باليد ويوضع في وسط الدائرة ويفرد قليلاً .
(3) : زيت زيتون مخلوط مع زعتر .
(4) : جبنة كرافت مبشورة .
الطريقة :
1-بعد ماتخمر العجينة نقطعها دوائر صغيرة ثم تفرد باليد أو الفرادة
نضعها عالصاج بعد مايحمى ونبدأ بعمل الحشوات
نضع العجينة في الأعلى ونحشيها وتترك قليلاً حتى تستوي
ثم ننزلها في الأسفل ونغطي عليها حتى يحمر الوجه
بالهنــــــــــــــا والشفــــــــــــــــــا
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أغلي حبيبه
 تسلم ايدك ياعسل
|
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
فطآير الجآلكسي الهشه
المقادير:
2 ك دقيق كويتي .
5 م ك حليب بودره .
فنجان ونص قهوه سكر .
بيالة شاي زيت .
م ص بيكنج باودر .
2 م ص خميره فوريه .
1 ك ماء دافيء .
للحشوه:
الطريقه:
نخلط مقادير العجينه الجافه مع بعض ثم نضيف السائله وتعجن بالدقيق
بعد ذلك نضيف الدقيق بالتدريج حتى نحصل ع عجينه متماسكه ولينه وتقسم لـ7 كور
لنحصل ع كروسانات صغيره.
نفرد الكوره وتقص مثلثات وتحشى بالجالكسي
وتلف حتى النهايه ونكرر العمليه حتى ننتهي
ترص بصينيه مدهونه بالزيت ويدهن الوجه بحليب مذوب بماء>> تكون الخلطه كثيفه
وتدخل الفرن حتى تستوي .. تخرج وترش الوجه بجالكسي مبشور ناااعم حتى تذوب
من الداخل
وصحه و عافيه
……..
المقادير:
2 ك دقيق كويتي .
5 م ك حليب بودره .
فنجان ونص قهوه سكر .
بيالة شاي زيت .
م ص بيكنج باودر .
2 م ص خميره فوريه .
1 ك ماء دافيء .
للحشوه:
جالكسي ساده .
الطريقه:
نخلط مقادير العجينه الجافه مع بعض ثم نضيف السائله وتعجن بالدقيق
بعد ذلك نضيف الدقيق بالتدريج حتى نحصل ع عجينه متماسكه ولينه وتقسم لـ7 كور
لنحصل ع كروسانات صغيره.
نفرد الكوره وتقص مثلثات وتحشى بالجالكسي
نضع الطرف الأيمن والأيسر وسط الجالكسي
وتلف حتى النهايه ونكرر العمليه حتى ننتهي
ترص بصينيه مدهونه بالزيت ويدهن الوجه بحليب مذوب بماء>> تكون الخلطه كثيفه
وتدخل الفرن حتى تستوي .. تخرج وترش الوجه بجالكسي مبشور ناااعم حتى تذوب
وبالعافية
منقوووووووووووووووول
