الوسم: الهشة

للجاتو
3 شرائح عجين بف باستري مقاس ( 25 * 10 سنتيمترات)
2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة
مربى فراولة و مشمش للتزين

الطريقة
للجناش
توضع الكريمة اللباني في اناء على نار متوسطة حتى تبدا في الغليان
تضاف الشكولا مع التقليب حتى تسيل ثم ترفع جانبا

للجاتو
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية
يوضع عجين البف باستري في صاج و يثقب عدة ثقوب بواسطة شوكة ( حتى لا يرتفع)
يخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة او حتى تمام النضج ثم يترك ليبرد قليلا
يوضع الراق الاول في طبق التقديم و يغطى بطبقة من الجناش و يساوى السطح
يوضع الراق الثاني فوق طبقة الجناش و تكرر الخطوات مرتين ثم يوضع في الثلاجة لمدة ساعة
يقطع الجاتو الى مربعات صغيرة باستخدام سكين حاد و يزين بالسكر البودرة او بمربى الفراولة او المشمش حسب الرغبة
ترص وحدات الكاتو في طبق التقديم

هدي طريقة كيكة الزبادي بس بصراحة رؤوؤوؤعه واعجبتني فحبيت تجربوها ماشي ياعسولات

نبدأ بالمقادير اولا

1 علبة زبادي وهي الاساس

زيت نباتي

الطريقة
نضرب البيض مع السكر طبعا السكر تحطي بنفس علبة الزبادي تكون هي المقياس
مرة وحده بس

وبعد كده بعلبة الزبادي نقيس الزيت مره وحده

ونحط الزيت والزبادي وباقي المقادير ماعدا الدقيق نخفقهم شوي

او بعد ماتبرد بالكريمة والمكسرات والفواكة المجففة

وبالعافية عليكم حبيباتي

الطريقة

في وعاء نحط السكر الفانيليا والبيض وبشر البرتقال ونخفقهم

ونخفقهم حتى يصبح الكيك شوي مبيض مثل كدااا

نضع الزيت ونخفقهم

نضع الحليب ونخفقهاااا

ونستمر في الخفق ,وعلى فكرة أقولكم ترى الخفق يكون بجهه وحده
يعني بأتجاة واحد من اليسار لليمين أو العكس
لاتغيري الإتجاه من شان الكيكة لا تهبط معك اثناء خبزهاااا

ونستمر في الخفق لمدة دقيقتين تقريبااا
ثم نضيف الدقيق والبيكنج بودر بالتدريج

ونستمر في الخفق لمدة دقيقتين تقريباااا انتبهوووو في اتجااة
واحد عشان تطلع هشة واسفنجية ولا تهبط معك اثناااء الخبز في الفرن

وهنا لمن جهزت الصينية بعد ما رشيتهااا بشوي زيت ودقيق

نسكب الخليط في الصينية بس بخفة وهنا بعد ما سكبنا الخليط

طبعا الفرن نكون مشغلين النار من قبل ونار هاديه عشان لما ندخل الكيكه يكون الفرن حار (( مهم جدا اشعال الفرن قبل بدى عمل الكيكة ))
ونخلي الكيكه بالفرن من 25 إلى 30 دقيقه والشبك بالوسط والنار هاديه وبعد 20 دقيقه نفتح الفرن
ونختبر نضجهااا بعود الشوي

شوفو كيف شكل الكيكه بعد ما استوت وحمرتهااا من اعلى

وصحة وعافية
اتنمى نالت اعجابكم

1 كوب فراولة طازجة
1 كوب زبد
1 كوب سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
كوبان ونصف سكر بودرة منخول

طريقة التحضير :

1- إخفقى الفراولة بإستخدام الخفاق الكهربائى حتى تنعم وتصبح بيوريه .

2- قومى بوضع الفراولة فى كسرولة عميقة وضعيها على النار بدرجة حرارة متوسطة واتركيها حتى تبدأ بالغليان ، قلبى الفراولة وقومى بتهدئة النار واتركيها حوالى 20 دقيقة ، ثم ضعيها جانباً واتركيها تبرد .

3- إخفقى الزبد بالخفاق الكهربائى حتى تنعم

4- قومى بإضافة كوب سكر على الزبد وقومى بإضافة ملعقتين من بيوريه الفراولة الذى تم إعداده سابقاً .

5- ثم قومى بإضافة الفانيليا

6- قومى بإضافة كوب سكر بودرة واخفقى مرة اخرى حتى ينعم الخليط ثم قومى بإضافة ملعقتان فراولة بيوريه وهكذا حتى تنتهى من الفراولة البيورية والسكر

المقادير:

كوبين دقيق جميع الاستعمالات
كوب ماء دافيء
ملعقة طعام خميرة
رشة ملح
رشة فلفل أسود
ملعقتين طعام حليب بودرة

ملعقتين طعلم زيت زيتون

طريقة التحضير:

في العجانة الكهربائية، اخلطي الدقيق مع الحليب والخميرة والملح والفلفل الأسود.

أضيفي الماء واعجنيها جيدا على أعلى سرعة مع اضافة القليل من الدقيق.

اتركيها تنعجن مدة 8-10 دقائق.

انقليها إلى وعاء نظيف ولتكن العجينة تلتصق قليلا باليد.

اسكبي عليها مقدار الزيت زيتون واعجنيها مرة أخرى.
اتركيها ترتاح مدة 5 دقائق على الأقل ثم افرديها ورشي عليها زيت الزيتون واستخدميها.

مقادير الوجه:

صلصة بيتزا

حلقات رقيقة فليفلة خضراء

قرن فلفل أحمر تشيلي حلقات

بصلة حمراء صغيرة مقطعة حلقات
زيتون مزال البذور

طماطم تشيري معصور من السائل ومنصف

شرائح مشروم

جبن أمينتال مبشور

حبن مازرولا مبشور

ريحان أوراق

رشة أوريجانو

طريقة التحضير:

إمسحي العجينة بالصلصة.

ضعي عليها بالترتيب الفليفلة والزبتون والمشروم والتشيلي والطماطم.

أضيفي أوراق الريحان، رشيها بنوعين الجبن وأخيرا الأوريجانو.