الوسم: القمح

نضع الزيت ونضيف البصل والثوم ويقلى جيّداً
نضيف الخضار مع العدس والملح والفلفل ونواصل التحريك لمدّة ٥ دقائق على نارٍ هادئه
نضيف الارز ومرق الدجاج
ويترك على نار هادئة ٤٠ دقيقة
يطحن ويوضع على النار مرّة أخرى
ويضاف اليه القمح المسلوق ويطبخ ٥ دقائق ثم يضاف اليه الكمون مخلوطاً مع عصير نصف حبة ليمون ويقدّم

أحمد الشاذلي أستاذ طب الأطفال لـmbc.net "من الممكن أن يتسبب المرض الناتج عن بروتين في قشرة القمح في الإصابة بالعقم بطريقة غير مباشرة"، موضحًا أن حساسية القمح يتسبب في إصابة المريض بضعف عام وسوء تغذية، وهو ما قد يؤدي إلى الإصابة بالعقم. وأشار الشاذلي إلى أن حساسية القمح يؤدي إلى مضاعفات عديدة للشخص المريض، تبدأ من انتفاخ البطن مرورًا بسوء التغذية والضعف العام، وصولًا إلى نقص النمو". وأوضح الباحث المصري أن علاج المرض يكون بالابتعاد عن تناول الأطعمة التي تحتوي على قشر القمح.

الله يعطيك العافيه يارب

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *ام جوجو* عافانا الله واياك حبيبتى الله يعطيك العافيه يارب

الله يعافيك حبيبتي

و تضعينه قبل النوم تمسحين بقطنه حوالي عيونك بس لايدخل الزيت لعيونك.

وخليكي مستمرة على هذة الطريقة وان شاء الله تلاقي نتائج مُرضية

1. إنقعي القمح في الماء لعدة ساعات.
2. ضعي القمح في إناء عميق، أغمريه بالماء واسلقيه على نار هادئة إلى أن ينضج.
3. في قدر متوسط الحجم سخني الزيت على نار متوسطة، أضيفي البصل،قلبي إلى أن يصبح ذهبي اللون، احتفظي ببعضه للتزيين .
4. ضيفي الثوم، العدس، الجزر، الطماطم، الكمون، الملح، الفلفل، المرق أو الماء ونصف كمية القمح، أتركيه يطهى على نار هادئة إلى أن ينضج العدس والخضروات.
5. ضعي الخليط في إبريق الخلاط وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على شوربة ناعمة استعملي الخلاط اليدوي لطحن الشوربة وهي في الإناء .
6. سخني الشوربة مرة أخرى، ضيفي حبات القمح الصحيح.
7. أسكبي الشوربة في طبق تقديم ، وزعي فوقها البصل المقلي وقدميها مع عصير الليمون والخبز المحمص.

أين يوجد جنين القمح في حبة القمح؟

– يوجد جنين القمح بين الأندوسبيرم، وطبقات النخالة في الاتجاه المعاكس للشق الداخلي للحبة. ويفصل من الدقيق خلال عملية الطحن في مطاحن السلندرات، وهو مطلوب تجارياً بثمن مرتفع في الدول المتقدمة، ويستعمل في عمل نوعيات هامة من المخبوزات وفي تحضير مركبات فيتامين ب.

الأهمية الغذائية لجنين القمح:

يحتوي جنين القمح على نسبة عالية جداً من الفيتامينات وأهمها فيتامين (ب1) المعروف باسم الثيامين الذي يقي من مرض البري بري الذي يسبب الانحلال المتزايد للأطراف العصبية والأربطة الموصلة، وفقدان حساسية الجلد، واختلال الحركة الطبيعية للقناة الهضمية والآلام في القلب وفيتامين ب2 والمعروف باسم الريبوفلافين الذي فتكون أعراض نقصه توقف النمو وسقوط الشعر، وإصابة الأغشية المخاطية، والإجهاد السريع للبصر، وانخفاض القدرة على العمل وفيتامين (ب5) والمعروف بحمض البانتوثينك الذي يقي من مرض البلاجرا والذي تشمل أعراضه الضعف، وفقدان الشهية والإسهال وسوء الهضم، وفيتامين ه (E) والمعروف بالتوكوفيرول الذي يعتبر أعلى مصدر في جنين القمح، فهو يلعب دوراً كبيراً في منع تلف شبكية العين، ولعلاج آلام عضلات سمانة القدم التي تحدث مساء أو أثناء عمل التدريبات الرياضيةكما أنه يساعد بعض النساء على خفض أو تقليل حدوث أعراض سن اليأس.

أيضا فإن جنين القمح يحتوي على بروتين حيث تصل نسبته في جنين القمح إلى 30% ويصاحب هذا الارتفاع في الكم ارتفاع أيضاً في الكيف فنجد أن كفاءة بروتين جنين القمح عالية حيث تبلغ في المتوسط 2.62% بينما تبلغ في الكازين وهو بروتين الحليب مقدار 2.5% فقط. وجنين القمح يقدم في كل يوم البراهين على أنه مفيد في حالات فقر الدم والوهن الجسمي والعقلي، وبطء النمو ومرض السل والكساح والحمل والرضاعة، يقول الطبيب الفرنسي المعاصر الدكتور ج فالينيه " أن القمحة هي ما يصح أن نسميها البيضة النباتية، لأنها تحوي أكثر العناصر الفعالة الضرورية للغذاء".