الوسم: المشروم

المقادير:

طريقة العجينة :

الخطوة الأولى:
-فنجان قهوة سكر
-2 م اكل خميره فوريه
– 2 ك ماء دافئ
-ذرة ملح
-2 ك دقيق.

الخطوة الثانية:
-تخلط هذه المقادير مع بعض وتترك لمدة 10 دقائق بعدالعشر دقائق يضاف لها 3 ك دقيق /نصف ك زيت.
-وتعجن جيدا وتستخدم حسب الشكل المرغوب
*ملاحظه:هذه العجينه لجميع الاستخدامات ممكن تسوين فيها خلية نحل وفطائر وتطلع روعه جربوها يابنات لاتفوتكم.

مقادير الحشوة:

-صحن دجاج مفتت
-بصل مقطع شرائح
-فلفل أخضر بارد شرائح
-الجزر مبشور
-مشروم ( حسب الرغبة )
-زيتون ( حسب الرغبة )
-جبن مزوريلا مبشور

طريقة التحضير :

1-نحمس البصل والفلفل الاخضر والجزر والمشروم ونضيف اليها الدجاج
2-ونحمصها جيدا ثم نبهرها بقليل من الفلفل الاسود والملح بعد أن
3-تبرد الحشوة السابقة نضع عليها الزيتون و الجبن و نخلطها مع بعضها
4-نأخذ قطعة من العجين ونفردها قدر المستطاع بشكل طولي نضع عليها الحشوة و نترك مسافة من الأطراف
5ـ ثم نلفها بشكل أسطواني ..ثم نقطعها تصفينها في صينية الفرن

المقادير

كوب مشروم (فقع) مقطع.

كوب كرنب مقطع.

ربع ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون.

شرائح بصلة.

ست ملعقة كبيرة زيت ذرة.

ملح وفلفل.

نصف كغم سجق.

نصف كوب ماء.

طريقة التحضير:
سخني الزيت في إناء ثم أضيفي السجق، وعندما يتغير لونها أضيفي البصل والكرنب والمشروم واتركي المزيج على النار لمدة خمس دقائق. أضيفي الفلفل الحار والملح والفلفل والماء وقلبي جميع المكونات حتى تمام الإمتزاج، واتركي المزيج على النار لمدة ربع ساعة وقدميه ساخنا.

– ثم يقلب الخليط ويترك إلى أن ينضج، ويقدم مع الأرز
م/ن

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ربروبة روعة تسلم ايديكي

يسلمو عمرورك حبوبه

<SPAN class=modalimg><A class=modal href="http://www./images/stories/chiken/hawawshe.jpg" rel="{handler: ‘image’}" $included="null"> اضغط للتكبير
CENTRASP زمن تحضير الطبخة : 10 دقائق

زمن الطهى على النار : 30 دقيقة

المقادير :

• 200 جرام دجاج فيليه
• بصلة مفرومة
• ملح وفلفل
• شطة
• 100 جرام مشروم
• زعتر
• زيت زيتون
• خبز شامي

طريقة التحضير والطهى :

1. ضعي في الخلاط البصل والدجاج المفرومة والمشروم واخلطيها جيداً
2. نضع الخليط في طبق ونضع فوقها خليط الفلفل والكمون واليمون والشطة والثوم والطماطم والبقدونس والملح ونخلطهم جيداً
3. افتحي الخبز من أي جانب ثم ضعي كمية من الخليط وهكذا إلى أن تنتهي الكمية
4. ضعي القليل من زيت الزيتون على كل خبز من أعلى وأسفل
5. ادخلي الخبز على شبكة الفرن واتركيه إلى أن ينضج ويقدم .

عدد التعليقات ( 2 )

الطريقه:
رشي على اللحم ملح وفلفل اسود والطحين
حطي زيت في المقلاه ثم اضيفي شرائح اللحم وقلبيه إلى أن يحمر قليلا
قطعي المشروم شرائح
ارفعي اللحم من النار وضعيه في بايركس وفي نفس المقلاه ضعي البصل مكان اللحم
والثوم والمشروم والفلفل البارد وقلبيه ثم رشي عليه بهار المشكله ثم اضيفي الكريمه واتركيه إلى أن يذبل الفلفل و البصل واضيفي شوي ماء
دعيه يغلي غلوه ثم اضيفيه على اللحم في البايركس وضعي فوقه الجبن المزاريلا ثم ادخليه الفرن

5- يؤكل السمك مع الطماطم والليمون .

المقادير:
6 كوب مرقة دجاج
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 طبق فطر أبيض، مقطع إلى شرائح رفيعة
2 بصل صغيرة الحجم مقطعة إلى مكعبات
½1 كوب أرز الريزوتو
الملح حسب الرغبة
الفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة
3 ملاعق كبيرة أوراق البصل الأخضرالمفروم فرماً ناعماً
4 ملاعق كبيرة زبدة
⅓ كوب جبنة بارميزان مبشورة طازجة

الطريقة:
1 دفئى المرقة فى إناء على نار خفيفة.
2 دفئى 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون في إناء كبير على درجة حرارة متوسطة. أضيفى المشروم، وإطهيه حتى يصبح طرى القوام، حوالي 3 دقائق. ضعى المشروم ومرقته جانباً.
3 اضيفى ملعقة كبيرة زيت زيتون لمقلاة، وقلبى البصل فيها. إطبخيها لمدة 1 دقيقة. أضيفى الأرز مع التحريك لتغطى حباته مع الزيت لمدة دقيقتان. عندما يأخذ الأرز لون ذهبي فاتح، أضيفى ½ كوب مرقة إلى الأرز، وقلبى حتى يمتص المرق. تابعى إضافة المرقة ½ كوب في كل مرة، مع التحريك بإستمرار، حتى يتم امتصاص السائل والأرز يصبح قوامه آلدينتى (بمعنى أنه نضج لكن متماسك وليس طرى)، حوالي 15 إلى 20 دقيقة.
4 ارفعيه من على النار، وأضيفى الفطر ومرقته والزبدة وأوراق البصل الأخضر، والبارميزان، وقلبيهم. تبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة

سوف تحتاجين إلى:
باستا محشية بالمشروم
مشروم طازج شرائح
بقدونس طازج مفروم أو مجفف
نعناع مجفف أو طازج مفروم
أوريجانو مجفف
طماطم مقطعة مكعبات
فص ثوم مقطع شرائح

سوف تقومين بـ:
اسلقي الباستا كما على العبوة.
أضيفي كمية وافرة من زيت الزيتون في مقلاة على النار.
حمري فيه الثوم لثواني.
أضيفي اليه المشروم والطماطم وحمرية.
تبليه بالأعشاب والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر.
اخلطيه مع الباستا وقدميه

المقادير:

مشروم (فطر)
زبدة
بصل صغير (أورما) مفروم
دقيق عادي
مرق دجاج أو لحم
ملح
فلفل أبيض
كريمة لبَاني
جبن فيتا للتزيين

الطريقة:

– يُنظف المشروم إما باستخدام منشفة ورقية أو فرشاة صغيرة و يُراعى عدم غسله بالماء حتى لا يُصبح لونه داكناً ، و يُقطع قطع كبيرة.
– تُوضع الزبدة على نار متوسطة و يُشوَح البصل قليلاً و يُضاف إليه المشروم مع التقليب حتى يذبُل .
– يُرفع قليل من المشروم جانباً لاستخدامه في التزيين.
– يُضاف الدقيق إلى المشروم مع التقليب حتى يتداخل الدقيق مع المشروم ، ثم يُتبل بالملح و الفلفل ، و يُضاف المرق مع التقليب المستمر.
– يُترك على نار متوسطة مع التغطية بإحكام حتى ينضج المشروم .
– يُضرب البصل و المشروم في الخلاط الكهربائي حتى تصبح سائلاً غليظاً.
– تُضاف الكريمة اللبانى قبل التقديم مباشرةً ، و تُزين بقطع المشروم و قطع من الجبن الفيتا .
– يُمكن استخدام بصل حجم متوسط عوضاً عن البصل الصغير ، و لكن البصل الصغير يكون ذو نكهة أطيب.