التصنيف: اطباق رئيسية و اكلات سريعة

شوربة المشروم بالشوفان

المقادير:

1 بصلة صغيرة مفرومة.
2/1 علبة مشروم (فطر) مقطع شرائح.
1م.ص زبدة.
4/1 م.ش بهارات ( فلفل أسود، كمون ناعم، هيل ناعم).
1 مكعب ماجي.
2 م.ط. عصير ليمون ( حسب الرغبة)
3 أكواب ماء.
2 م.ط. شوفان ( ويمكن تبديله بالطحين).

الطريقة:

– نسيح الزبدة على النار ويضاف لها البصل ويترك حتى يشقر لونه.
– نضيف لها المشروم وتترك لمدة دقيقتين على النار المتوسطة.
– يضاف لها البهارات جميعها ( الفلفل الأسود، كمون والهيل)، ثم مكعب الماجي مع التقليب المستمر.
– نضيف الماء والشوفان (الطحين).
– تترك على نار متوسطة حتى تتماسك ويصبح قوامها متوسط السماكة.

ملاحظة:

عند استخدام الطحين بدل الشوفان يجب إذابته في 1 كوب ماء بارد.

و بالهنا

دجاج فاهيتا مع الصلصة المكسيكي

المقادير:

– 340 جرام صدور دجاج
– ملعقتان طعام عصير ليمون
– 2 ملعقة طعام صلصة مكسيكية
– فص من الثوم
– ملعقة شاي تشيلي باودر
– ½ ملعقة شاي كمون
– 1 بصل
– 1 فليفلة خضراء
– 1 فليفلة حمراء
– ملح
– فلفل أسود
– 4 تورتيلا

طريقة التحضير:

– انقعي الدجاج مع الليمون والصلصة والثوم والتشيلي والكمون.

– سخني التورتيلا في الفرن.

– حمري شرائح البصل وشرائح الفليفلات في الزيت مدة 3-5 دقائق، ارفعيها جانبا.

– أضيفي للمقلاة الدجاج مع النقيع وحمريه.

– قطعيه شرائح واخلطيه مع البصل والفليفلات.

– تبليه بالملح والفلفل.

– احشيه في خبز التورتيلا وقدميه مع السور كريم والتشيدر والصلصة المكسيكية.

و بالهنا

شوربة الكفتة بالخضار مع صلصة البندورة

المقادير:

– 250 غ لحم غنم، مفروم ناعماً
– 1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعماً
– 2 ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم ناعماً
– 6 اكواب أو 1500 مل منالماء
– 2 ملعقة صغيرة صلصة البندورة
– 1 حبة من البطاطا مقطعة الى مكعبات صغيرة
– 2 حبة من الجزر مقطعة الى مكعبات صغيرة
– 2 حبة من الكوسا مقطعة الى مكعبات صغيرة
– ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم (إضافيّ للزينة)ملح
– فلفل اسود

طريقة التحضير:

1-يُمزج لحم الغنم المفروم مع البصل والبقدونس في وعاء ويُقسّم المزيج إلى مقادير متساوية ويعمل على شكل كرات صغيرة.
2-توضع كرات لحم الغنم في صينية خاصة وتُطهى في الفرنٍ على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق أو إلى أن تصبح الكرات مطهوّةً جيداً.
3-في هذه الأثناء، يوضع الماء وتضاف اليه جميع الخضار، صلصة البندورة، الملح والفلفل في قدرٍ كبيرٍعلى النار.
4-تُغلى المكونات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقائق وتُضاف إليها كرات لحم الغنم المطهوة وتُحرّك.
5-تُزيّن الشوربة بكمية البقدونس المفروم الإضافية وتُقدّم