التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الأرز الصيني بالسلمون طريقة سهلة

الأرز الصيني بالسلمون ( طبق صيني)

خليجية

المقادير:

– 1/2 كيلو سمك سلمون
– كوبا أرز صيني
– حبتا طماطم معصورتان
– خضار مشكل حسب الرغبة
– أوراق بقدونس وكزبرة خضراء
– ملعقة صغيرة زنجبيل
– ملعقة إكليل الجبل
– ملعقة ثوم مطحون
– بهارات مطحونة حسب الرغبة وحبات «فلفل أسود – كمون- خولجان

الطريقة:

اغسلي السمك جيداً وضعي عليه قليلاً من الليمون واتركيه جانباً
ضعي قليلاً من الزيت في القدر ثم ضعي البصل عليه حتى يحمر
ضعي الطماطم على البصل والثوم وقلبي جيداً مع صلصة الطماطم
اضيفي السمك وقلبي جيداً مع بقية المكونات ثم اضيفي الأرز
اضيفي كوبين من الماء على المكونات وغطي القدر على نار هادئة بعد إضافة البهارات المذكورة
اتركي الأرز حتى ينضج وقدميه ساخناً
مدة الطبخ ما بين 35 دقيقة . تحتوي على 120 سعرة حرارية لكل 100 جرام[

و بالهنا




خليجية



خليجية



تسلمين ياقمورة



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

السلمون المشوي والمقرمش مع اللبن الزبادي بالخيار اكلة لذيذة

  • قطعة من سمك السلمون منظف ومزال عموده الفقري (تزن 1.5 كجم)
  • عصير وبشر ليمونة واحدة
  • حزمة من أوراق الشمار أو الريحان والمفروم ناعم
  • زيت زيتون
  • ملح البحر وفلفل أسود مطحون طازج
  • 1 حبة خيار مقشرة طوليًا عند الفواصل
  • 300 ملليتر من اللبن الزبادي الطبيعي
  • 1 حبة فلفل أحمر حار وطازج منزوع منه البذور ومفروم ناعم
  • 1 حزمة صغيرة من أوراق النعناع الطازج أو الزعتر البري مقطعة
  • زيت زيتون بكر
الطريقة
  1. تدهن شبكة المشواة النظيفة بالزيت حتى لا يلتصق عليها السمك ثم يشعل الفحم، وإن كانت المشواة صغيرة الحجم فيمكن تقسيم قطعة السمك إلى قطعتين حتى يسهل التعامل معها
  2. توضع قطعة السمك على جهة الجلد على لوح بلاستيكي وباستخدام سكين حاد يشرح لحم السمك على أبعاد متساوية بعمق حوالي 1 سم



خليجية



خليجية



تسلم الايادى



يسلمو



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

ستيك السلمون مع البطاطس المهروسة

خليجية

المقادير:
– قطعة من السلمون تبلغ زنتها 150 غراماً
– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
– ملعقة صغيرة من الريحان المجفّف
– ملعقة صغيرة من إكليل الجبل
– ملعقة كبيرة من خلّ البلسميك
– ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة

المقادير للبطاطس المهروسة:
-3 حبات من البطاطس
– ملعقة صغيرة من «المارغرين»
– ربع كوب من جبن «موزاريللا» قليل الدسم
– ربع كوب من الحليب قليل الدسم
– رشة من الأوريغانو والريحان المجفّف
– ملح وفلفل، حسب الرغبة

طريقة التحضير:
1- يتبّل السلمون بالزيت والريحان وإكليل الجبل وخل البلسميك والملح والفلفل، ثم يشوى على نار عالية لمدة 10 دقائق.
2- لإعداد البطاطس المهروسة: تقطّع البطاطس إلى مربعات، وتسلق لمدة 15 دقيقة، وتهرس. ثم يضاف كل من الجبن والحليب و«المارغرين» والأوريغانو والريحان والملح والفلفل إليها، وتقدّم إلى جانب السلمون.




روعه



خليجية
يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

خليجية




مرررره حلو



يعطيك العافيه حبيبتى



التصنيفات
مقبلات و سلطات

سلطة السلمون المدخن مع الخيار والخضراوات الآسيوية طبخ اماراتي

خليجية

المقادير:
ثمرة أفوكادو طازجة مقطعة
عصير نصف ليمونة
200 جم سلطة خضار آسيوية
ثلاث ثمرات خيار لبناني مقطعة شرائح رقيقة
400 جم شرائح سلمون مدخن، مقطعة بالطول رفيع
ثلاث ثمرات بصل أخضر مقطعة شرائح رقيقة
ملعقة كبيرة حب سمسم محمص للتقديم
صوص الصويا الحلو:
ربع كوب صوص صويا قليل الملح
ملعقة كبيرة ونصف سكر بني
ملعقة صغيرة زيت سمسم

طريقة التحضير:
1- لعمل صوص الصويا الحلو: امزجي صوص الصويا مع السكر والزيت في مقلاة صغيرة، واتركيها علي نار متوسطة حتي الغليان، اطهي لمدة دقيقة تقريبا، ثم انقليها لبرطمان مقاوم للحراة، وضعيه جانبا حتي يبرد.
2- ضعي الأفوكادو في وعاء صغير، وانثري عصير الليمون وتبلي بالملح والفلفل، رتبي السلطة في طبق كبير، ضعي الخيار والسلمون المدخن والبصل الأخضر ومزيج الأفوكادو ، وانثري الصوص وقلبي برفق، مع توزيع حب السمسم قبل التقديم.
خليجية
م/ن




خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

اختك : ،~ سوسو بنت ابوها ~،
صلوا على محمد ،، استغفروا الله




خليجية



تسلم ايديك
روعة يالغلا
شكرا لك
لكي ودي



خليجية



التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

السلمون يحسن المزاج ويحمي الأسنان

يعتبر سمك السلمون مصدراً جيداً لفيتامين (أ) و (د) وفيتامينات المجموعة ب ، كما أنه غني بالأملاح المعدنية مثل اليود والصوديوم والزنك إلى جانب مقدار لا بأس به من الفوسفور الذي يعد مهماً لأنسجة العمود الفقري والأسنان.
ويذكر الخبراء أن سمك السلمون غني بالبروتينات السهلة الهضم وذات النوعية الجيدة لأنها تحتوي على كل الأحماض الأمينية ، خصوصاً الأساسية منها التي لا يستطيع الجسم إنتاجها.
وسبق للباحثين أن اكتشفوا أن تناول السمك خلال فترة الحمل يقلل من خطر التعرض للإحباط في فترة ما بعد الولادة وتساهم الأحماض الدهنية (أوميجا-3) للأسماك في تحقيق الاستقرار النفسي وتحسين المزاج وإبعاد شبح الكآبة.
كما أكد الباحثون أن تناول السمك الدهني، مثل السلمون، يساهم في التخفيف من حدة عوارض الربو، إذ يجعل أصحابه أقل تعرضاً لضيق النفس ويمكنهم من النوم في شكل أفضل.
وعلى هذا الصعيد ينصح أطباء بريطانيون الذين يعانون من الربو بضرورة تناول السمك الدهني مرتين في الأسبوع.



خليجية



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

فطائر سمك السلمون طبق رئيسي

ان الوجبه مناسبه جدا للطفل من عمر السنه ويمكن حفظها في الثلاجه مدة شهر
المقادير تكفي لاعداد 12 فطيره
450غ بطاطا مقطعه الى مكعبات
900غ فيليه سمك السلمون منزوع عنه الجلد والحسك
بصله واحده كبيره مقطعه الى نصفين
2-3 ورقات غار
ملعقة شاي فلفل اسود حب
اربع بصلات خضراء مقطعه بشكل ناعم
عصير ليمونه واحده
القليل من اكليل الجبل
بهار اسود مطحون
225غ كعك مدقوق
طحين ابيض
2بيضه مخفوقه
زيت عباد الشمس
طريقة التحضير
اسلقي البطاطامدة 20 دقيقهاو حتى الاستواء صفيها من الماء واهرسيها
ضعي سمك السلمون في وعاء يحتوي ماء باردواضيفي اليه البصلهورق الغار والفلفل الاسود الحب ثم ضعي السمك في وعاء كبير واضيفي اليه البطاطا المهروسه والبصل الاخضر واليمون واكليل الجبل والبهار الاسود المطحون اخلطي المزيج جيدا ثم اصنعي منه 12 فطيره اتركيها لتبرد مدة ساعة واحدة
ضعي البيض والكعك والطحين في صثلاثة صحون واغمسي فطائر السمك في كلا منها
حمي الزيت واقلي مدة3-4 دقيقه وقلبيها عالجنبن
وقدميها مع التزين وصحه وهنا:7_12_1[1]:



الله يعطيك العافيه



يسلمو

شكرا كتير حلو




مشكورة



العفو صحه وهنا



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

السلمون بخشب الأرز وتبيلة بوتلاتش طبق رئيسي

المقادير

لوح خشب من الأرز يكفي لحمل سمك السلمون
خليط التبيلة
• 4 مقادير صغيرة من ملح الطعام
• 3 مقادير صغيرة من مسحوق الشطة والفلفل الأسود
• 1 مقدار من كل من الكمون المطحون ورقائق الفلفل الأحمر المطحون وملح الكرفس ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والأريغانو المجفف
• قطعة فيليه من سمك السلمون تزن 450 جم (دون نزع الجلد)

لطريقة
ينقع لوح الخشب في الماء لمدة ليلة واحدة
2. تسخن المشواة على درجة حرارة عالية
3. تخلط جميع مقادير التبيلة معاً
4. يشوى اللوح الخشبي مغطى لمدة عدة دقائق
5. تتبل قطعة السلمون جيداً بالتبيلة السابق تحضيرها ثم توضع على اللوح الخشبي
6. يطهى السمك مغطى من 7 إلى 9 دقائق للحصول على درجة نضج متوسط




خليجية



خليجية



تسلم الايادى



يعطيك العافية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

سوتيه السلمون والبطاطس طبق لذيذ

  • أعدّي السلمون والبطاطس بطريقة "السوتيه"

    المقادير:
    -ملعقتا طعام من زيت الفول السوداني
    -500 غرام من البطاطا المقشّرة والمقطّعة
    -فص من الثوم المدقوق
    -ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
    -300 غرام من فيليه السلمون، مقطّعة إلى نصفين
    -15 غراماً من الزبدة
    -عصير وبشر حبّة من الليمون الحامض
    -ملعقتا طعام من البقدونس المفروم
    -ملعقة طعام من القبار المغسّل والمصفّى

    طريقة التحضير:
    1- في مقلاة ذات قعر سميك، يضاف الزيت، وتقلى البطاطس حتى تصبح بنيّة من أسفلها، ثم تقلب وتقلى لـ 5 دقائق إضافية. ترتّب على جهة واحدة من المقلاة، مع الاستمرار في القلي، ويضاف الثوم.
    2- يتبّل السلمون بالملح والفلفل. تضاف الزبدة إلى قدر، وحين تذوب، توضع قطعتا السلمون بطريقة يكون جلدها إلى الأسفل، وذلك لبضع دقائق، ثم تقلبان، مع نثر بشر الحامض. تبقيان على النار، حتى تصبحا طريّتين.
    3- يحرّك البقدونس والقبّار مع البطاطس. يعصر الليمون على السلمون، ويقدّم مع خليط البطاطس.
    (هذه المقادير تكفي لشخصين)




جمييييييييييييييل



التصنيفات
مقبلات و سلطات

سلطة السلمون التايلاندية

خليجية

خليجية

المقادير:
415 جم سلمون مصفي ومقطع.
ربع حبة ملفوف صيني مقطع صغيرا.
حبة جزر مقطعة شرائح رقيقة بميل.
حبة خيار لبناني مقطعة نصفين بالطول ثم شرائح رقيقة بميل.
حبة فلفل أحمر مقطعة نصفين ثم شرائح رقيقة منزوعة البذر.
200 جم طماطم مقطعة أنصافا.
أربع حبات بصل مقطعة شرائح رقيقة بميل.
نصف كوب أوراق كزبرة طازجة.
ربع كوب أوراق ريحان تايلاندية طازجة.
ربع كوب أوراق نعناع طازجة.

صوص فلفل حلو:
ملعقة صغيرة ونصف صوص فلفل حلو.
ملعقة صغيرة ونصف عصير ليمون.
ثلاث ملاعق صغيرة صوص سمك.
ملعقتان صغيرتان سكر بني.

طريقة التحضير:
1-لعمل صوص الفلفل الحلو، امزجي صوص الفلفل الحلو مع عصير الليمون وصوص السمك والسكر في مرطمان، ثم ضعيه جانبا.
2-ضعي نصف كمية السلمون في وعاء كبير مع الملفوف والجزر والخيار والفلفل والطماطم والبصل والكزبرة والريحان والنعناع، وقلبي جيدا حتي تمام الامتزاج، انثري صوص الفلفل الحلو وقلبي جيداً.
3-اغرفي السلطة بالتساوي علي الأطباق، ضعي كمية السلمون المتبقية عند التقديم.

خليجية




يعطيكي العافية



تسلم ايديك
روعة يالغلا
شكرا لك
لكي ودي




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

السلمون المقلي مع الخضار طبق لذيذ

خليجية

المقادير:

شريحتان طريتان من السلمون، يزن كل منهما حوالى 150 غراماً.

8-10 حبات بندورة صغيرة، كاملة أو مقسّمة إلى قسمين.

8-10 حبات جزر، مغسّلة.

75 غراماً من الفاصوليا العريضة.

100 غرام من البازلاء الطازجة.

100 مليلتر من مرق السمك.

ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من أوراق النعناع المفرومة فرماً خشناً.

20 غراماً من الزبدة.

طريقة التحضير:


١ – حضري أولاً الخضار. اغلي مياه قليلة الملح. ضعي فيها البندورة الصغيرة والجزر، واطهيها لست دقائق حتى تصبح طرية. اضيفي الفاصوليا العريضة واطهيها، لكن لا تدعيها تصبح طرية. صفيها واتركيها تبرد، ضعيها جانباً.

٢ – ضعي البازلاء والنعناع في مقلاة واضيفي مياه السمك عليها. أتركيها تغلي ثلاث دقائق حتى تصبح البازلاء طرية. اطفئي النار. ضعي البازلاء في الخلاط مع النعناع واضيفي 70 مليلتراً من مياه الطبخ. اخفقيها حتى تصبح طرية. ضعيها في مقلاة. اضيفي إليها مياه الطبخ الباقية إن لزم الأمر، ضعي الخليط جانباً.

٣ – ضعي قدراً فيها مياه على النار، لتسخين الخضار. قطعي السلمون الطري إلى جزءين. تبّلي السمك بالملح والفلفل الطازج. ذوّبي نصف الزبدة في مقلاة، ثم ضعي السمك فيها. اطهيه خمس دقائق حتى يصبح لون الجلد ذهبياً، ثم اقلبيه واطهيه لبضع دقائق واتركي باطن السمكة نيئاً إلى حد ما. ضعيه في صحن، واتركي السمك يرتاح لدقيقتين.

٤ – في هذه الأثناء، اشعلي النار تحت الصلصة، واخفقي الزبدة الباقية فيها. ثم اضيفي الجزر والبطاطا والفاصوليا العريضة في قدر تحتوي على ماء مغلي لأقل من دقيقة لتسخن. صفيها جيداً وامزجيها مع الزبدة الباقية.

٥ – ضعي السلمون الطري في وسط صحنين ورتبي الخضار حول السمك، ثم اسكبي صلصة البازلاء. قدميه فوراً.




خليجية






سلمون مقلى مع خضار
غريبه شويه

بس نجربها وليه لا

تسلمى يا جميل




خليجية