الوسم: الشعيرية

المقادير

حليب محلى , علبة
شعيرية , باكيت
زبادي , علبة صغيرة
فانيلا , ملعقة صغيرة
بكينغ باودر , ملعقة كبيرة
زيت ,0.75 كوب
سكر , كوب
بيض ,5 حبة
طحين ,2 كوب

طريقة التحضير

– يخفق البيض مع الفانيلا لمدة 3 دقائق.
– يضاف السكر إلى البيض ويخفق حتى يذوب السكر تقريباً.

– يضاف الزيت إلى الخليط ويخفق لمدة 2 دقيقتين .

– يضاف الطحين والبيكنج باودر والزبادي بالتدريج إلى الخليط مع التقليب.

– تحضر الصينية المراد العمل بها بدهنها بالقليل من السمن ورشها بالطحين.

– يصب الخليط بصينية بهدوء مع المحاولة ألا يأتي الخليط على حواف الصينية.

– تكسر الشعريه على وجه الخليط في الصينية.

– تدخل الصينية إلى الفرن على حرارة 180 إلى أن تنضج الكيكة

1 – كاستين رز كبار

2 – كاسة شاي صغيرة شعيرية

3 – مكعب ماجي جاج او خاروف الخاروف اطيب

4 – كاستين ونصف كبار ماء

البهارات :

1 – ملعقة ملح كبيرة مو مطفاية مسح يعني ما تمليها كتير

2 – فلفل اسود نصف ملعقة صغيرة او اذا بتحبيه حار

3 – كمون ربع معلقة صغيرة

4 – اذا بتحبية حار جداً نصف ملعقة فلفل ابيض

5 – ملعقة سمن بلدي او سمنة منيحة

الطريقة :

اول شي لكل كاسة رز بطعمي 2 وعلى حسب

1 – بنجيب السمنة منحطا بالطنجرة ومنخليها تسوح يعني تسيخ

2 – بتحطي الشعيرية وبضلي بتحركي لتصير الشعيرية لونا زهرية

3 – بتحطي البهارات مع نصف كاسة الماء الي جبناها وبس تغلي شوي الماء بتحطي مكعب الماجي وبتخليه يذوب بس تشوفي انو ذاب الماجي فوراً بتحطي الرز و بتحركيهم لمدة 10 ثواني او لحتى البهارات تاخد من الرز وبالعكس

5 – بتحطي الكاستين الماء اذا شفتي انو الماء ما غطا وش الرز يعني الوجه تبع الرز كمان حطي ليصير المي فوق الرز ب 1 سانتي

6 – وبتغطيه وبتحطيه على نار هادية جداً لمدة ربع ساعة

وبعدها بتكشفي عن الرز بدون ما تحركيه بس تشوفي انو الماء نشف بتحركي الرز وبتخليه على النار لمدة 8 دقائق على نار هادية واذا ما نشف الماء رجعي غطيه وخليه 5 دقائق او لحتى تنشف المي

وصحتين وهنا

المقادير:

مربعات بف باستري
جبن ( المراعي مثلثات أو كيري )
حليب مكثف محلى ( الحجم الصغير يكفي )
شعيرية باكستانية ( ويمكن الاستعاضة عنها بشعيرية الكنافة )
فستق مطحون

الطريقة:

– تقطع كل مربعة بف باستري إلى 4 مربعات صغيرة تصف في صينية فرن
– تدهن كل قطعة بقليل من الجبنة ( الكيري تكفي لدهن 4 قطع والجبنة المثلثة كذلك )
– ثم نضع بالوسط قليل من الشعيرية
– أدخليها الفرن مدة 15 إلى20 دقيقة حتى تحمر من الأسفل وحمريها قليلاً من الأعلى
– وفور إخراجها من الفرن صبي عليها الحليب المركز ورشي الوجه بالفستق المطحون
ملاحظة :
( بالنسبة للشعيرة أنا صبيت عليها ماء ساخن وصفيتها منه فوراً ، كنت أريدها أن تصبح لينة بعض الشيء ) وقدميها لضيوفك

وبالف عافيه

وأرجو ان يعجبكم الطبق ولا يكون مكرر

المقادير:

كيلو شعيرية

10- انثري الجوز المطحون فوق القالب (ملاحظة : يمكن استبدال الجوز باي نوع اخر من المكسرات كاللوز والفستق الحلبي).

الطريقه:
-في قدرمتوسط سخني الزيت اضيفي البصل الفلفل وقلبي الى ان يذبل البصل اضيفي اللحم قلبي ليحمر
-اضيفي البقدونس قلبي ليذبل اضيفي المعجون الماء الملح الفلفل الاسود الكمون غطي القدر واتركيه يطهي 20 دقيقه الى ان تنضج اللحمه ،اضيفي الشعيريه والنعناع ودعي يطهي 10دقائق
-ضعي الشوربه بطبق التقديم وزعي البقدونس فوقها