الوسم: الغذائية

التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

القيمة الغذائية في التين و الزيتون

تعود قيمة التين الغذائية إلى احتوائه على نسبة عالية من السكريات و الأملاح مثل الكالسيوم و الفوسفور و الحديد بالإضافة إلى فيتامينات أ،ب ، ج ، ك 3.
أما الزيتون فتحتوي ثمرته على نسبة من الزيت (نحو 25% ) ، و بروتينات (5%) ، و أملاح معدنية مثل الحديد و الكالسيوم ، و لما كان زيت الزيتون ( غير مشبع ) فإنّ هذه الخاصية تقي الجسم من أخطار زيادة الدهون التي تتسبب في أمراض السمنة و ما ينتج عنها من أمراض ، مثل تصلب الشرايين و ارتفاع ضغط الدم إلخ…

خليجية

خليجية

مشكوووووووووووووووووره

خليجية

التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

قف وفكر قبل أن تغريك ملصقات المنتجات الغذائية

تتسابق العديد من مصانع الأغذية على جذب المستهلك وإغرائه لشراء منتجاتها عبر عدد من الطرق، التي تبدو لنا بسيطة، ولكن لها تداعيات بالغة الأثر في عالم التسويق، مستغلين بحث الناس عن المنتجات الصحية، أو قليلة السعرات، أو ما يعرف بمنتجات (Diet) الخاصة بالأشخاص الأصحاء أو المرضى الذين يتبعون حميات متعددة، لتخفيف الوزن، أو المحافظة على أوزانهم أو حميات مرضى السكري، وإرتفاع الدهنيات والكوليسترول، وإرتفاع الضغط وغيرها من الحميات.

وهذه الطرق تتمثل بتغليف منتجاتها بأغلفة ذات ألوان زاهية براقة، وملصقات تحتوي على "إرشادات" غذائية صحية من شأنها ان تشعرك بالرضى عن نفسك عند شرائها.

وهنا بعض هذه السلع، عبر جولة صغيرة في المتاجر التي تخصص ركناً معيناً لمنتجات (Diet):

أولاً: أطعمة خالية من الدهون المهدرجة أو – المتحولة (Trans Fat Free):

الدهون المتحولة، أو المهدرجة، هي زيوت نباتية سائلة تدخل في سلسلة من العمليات الصناعية لتخرج بعدها صلبة جزئيا، بسبب إضافة الهيدروجين إلى جزيئاتها. وهذه العمليات الصناعية تنتج دهونا متحولة غير مشبعة في الزيت. والدهون المتحولة لا يمكن أن تتواجد بشكل طبيعي، فهي نتاج هذه العمليات الصناعية، لذا يواجه الجسم معاناة في هضمها، وتبقى فيه مدة طويلة، تضر خلالها كل أعضاء الجسم.

لكن عند وجود عبارة أطعمة خالية من الدهون على المنتجات، فهي تعني أن كل حصة غذائية من هذا المنتج تحتوي على (Less than 0.5 gram (gm) of trans-fat per serving) أقل من 0.5 غم من الدهون المهدرجة، وليس لكل العبوة. فإذا إستهلكت العديد من الحصص الغذائية من هذا المنتج، فأنت بذلك أخذت كمية من الدهون المهدرجة انت بغنى عنها. ولكي تتفادى ذلك ما عليك إلا ان تقرأ البطاقة التغذوية الموجودة خلف العبوة، أو على جانبها، والتي تحتوي على مكونات هذا المنتج بالتفصيل من الدهون بأنواعها والكربوهيدرات والبروتينات وغيرها، مع توضيح كمية السعرات الحرارية للحصة الواحدة، أو للمنتج بأكمله، أو لكل 100 غم منه. فما عليك إلا عمل حسابات بسيطة لتعرف كم من الغرامات من الدهون المتحولة إستهلكت وكم عدد السعرات التي تناولتها.


ثانياً: مخفض أو قليل المحتوى من السكر والدهون والصوديوم (Reduced or Lowered Fat, Sugar or Sodium):

عندما نرى عبارة (Reduced Fat ,Sugar or Sodium) فهي تعني بأن هذا المنتج يحتوي على 25% أقل في مكوناته من الدهون، أو 25% أقل من السكريات أو 25% أقل من الصوديوم، مقارنة بنفس المنتج الذي تنتجه الشركة، دون كتابة هذه العبارة. ولكن هذا الفرق يكون بالعادة غير ملحوظ وغير دقيق لأصحاب الحميات. فعلى سبيل المثال هناك نوع من صلصات الصويا تقدر الحصة الواحدة منها بنصف أونصة، أو ما يقارب ملعقة طعام كبيرة 15غم تحتوي 920 ملغم صوديوم. اما المنتج الذي كتب عليه (Reduced Sodium) فتحتوي ملعقة الطعام منه على 575 ملغم صوديوم. ويعتبر هذا أقل من المنتج الأول، ولكنه يعتبر أكثر من كمية الصوديوم التي يجب ان يأخذها شخص يتبع حمية منخفضة الصوديوم.

وأود ان أضيف لذلك أن أقل مستوى من تقليل الصوديوم، هو ملعقة شاي 5-6غم ملح طعام تحتوي على ما يقرب 2.4غم صوديوم، ويساوي 2400ملغم صوديوم.

والآن عزيزي القارئ لاحظ معي الفرق فعند قراءة عبارة (low sodium ,Fat ,Sugar) فإن هذا يعني أن كل حصة من هذا المنتج تحتوي على أقل من 3% من الدهون، وأقل من 140ملغم من الصوديوم. وهذا يعني ان كلمة (Low) تعطي تحديداً أدق في الكمية مقارنة بكلمة (Reduce) لذلك لتحري دقة أكبر عند الشراء على أصحاب الحميات إختيار المنتج المكتوب عليه كلمة (Low) .

ثالثاً: خفيف (Light or Lite):

إن وجود هذه العبارة على الملصق الغذائي تعني ان هذا المنتج أقل بـ1/3 محتواه من السعرات والدهون والصوديوم، مقارنة بنفس المنتج وبنفس المكونات. ولكن عليك أن تقرأ البطاقة التغذوية لكي تحسب كم بالضبط سوف تعطيك الحصة الواحدة.

فعلى سبيل المثال، عند مقارنة نوع من بوظة الشكولاته المكتوب عليه كلمة (Light) بنفس النوع غير المخفض وجد أن النوع المخفض أقل بنصف الدهون من نفس النوع. ولكن فرق السعرات كان حوالي 30 سعرة للحصة الواحدة، والتي تقدر بـ ½ كوب. فإذا أخذنا كوب اكبر فإننا نعيد فرق السعرات، وربما أكثر. لذلك نعود ونكرر أن علينا عمل حساب بسيط للحصة وليس العبوة كاملة، حتى نقدر ما نأكل بالضبط.

رابعاً: طبيعي (Natural) :

عندما نقرأ هذه العبارة على المنتج فإن هذا يعني أن هذا المنتج خالٍ من المواد الحافظة والمواد المضافة، أو أي مواد مصنعة. ومن ناحية أخرى هذا لا يعني بأنه صحي فهو ما زال عالياً من جهة الدهون والسكر والسعرات والصوديوم.

وعليه إنتبه عزيزي المستهلك ولا تدع عبارة (Natural Sugar) أو مصنوع من سكر طبيعي تخدعك. فمثلاً قد يكون مكتوباً على ملصق العبوة أن هذا المنتج حُضِر من سكر مكرر طبيعي نقي، بدلاً من سكر الفركتوز المستخرج من الذرة، أو ما يسمى بسكر الفاكهة. والحقيقة العلمية أن إستهلاك كمية كبيرة من كلا النوعين يسبب نفس الضرر.


خامساً: مصنوع من (…Made with):

عندما تكتب هذه العبارة على الملصق الغذائي، فإن هذا يعني أن هذا المنتج يحتوي على مكونات خاصة. فمثلاً عندما يكتب على منتج أنه مصنع من مواد عضوية (Made with organic) دون تحديد النسبة، فهذا يعني أن هذا المنتج مصنع من مكونات طبيعية، وخالٍ من المواد المضافة والكيميائية والملونة وغيرها. ولكن، لأنه لم يحدد النسبة، فإن ذلك يعني أن المكونات الطبيعية هي بنسبة 70% و30% مواد مصنعة.

إن المنتج المصنع من مواد طبيعية بشكل كامل يكتب عليها (made with organic 100%)فعلى سبيل المثال منتجات كتب عليها مصنوع من حبوب كاملة (made with whole grains) وهي في الحقيقة ليست حبوباً كاملة، بل مخلوطة بنسبة 30% بطحين القمح غير الكامل الأبيض.

إذن إبحث عن المنتج المكتوب عليه 100% made with whole grains وإن لم تجده فابحث عن منتج آخر.


سادساً: الإدعاءات الصحية Healthy claim :

لا يتوقف خطر الخدع والإدعاءات ولعبة التسويق عند هذا النحو فحسب، بل تتعداها إلى عبارات وصور تدعي القدرة على تخفيف بعض الأمراض الخطيرة الصامتة، مثل أمراض القلب، وإرتفاع ضغط الدم والدهنيات، والسكري، بإستخدام المكونات الصحية في منتجاتها مثل، زيت الزيتون أوميجا3 والألياف وغيرها، وصور مثل صورة قلب سليم، لكن في نفس الوقت تخفي كميات من السكر والدهون والصوديوم والسعرات الحرارية أثناء التصنيع.

لذا عليك عزيزي المستهلك أن تختبر هذا الإدعاء، وأن لا تأخذ كل ما تروج له وسائل الإعلام، وكل ما تراه مكتوباً أو مرسوماً على المنتجات الغذائية مسلماً به، بل خصص وقتاً للتسوق واقرأ البطاقة التغذوية جيداً، وقم بحسابات بسيطة من شأنها أن تحدث تغيراً ليس بقليل في نظام حياتك الصحي.

وسائل التنحيف التجارية

ولأن الشيء بالشيء يذكر، لذلك أود أن نسلط الضوء على بعض وسائل التنحيف التجارية، وهي أكاذيب ودعايات تجارية متعلقة بطرق التنحيف:

أولاً: شاي الأعشاب، أو الشاي الصيني، أو خلطات العطارين للتنحيف والعقاقير:

تعمل هذه الأعشاب وفق مبدأ الريجيم السريع، وتخدع الناس بقولها أن الأعشاب إن لم تفيد لن تضر وهي تقوم بشكل عام على مبدأ الملينات، حيث تسبب لشاربها كثرة إدرار البول والإسهال، ما يؤدي إلى فقدان السوائل والأملاح والفيتامينات بأنواعها، وإختصار مراحل هضم وإمتصاص الدهون، حيث تؤدي إلى التبرز الدهني. ويوصي كثير منها بشربها بعد الوجبة مباشرة. أما العقاقير فتوصى قبل الوجبة، وهذا يرهق الكلية والأمعاء والمعدة ويسبب حالات الإلتهاب والفشل الكلوي لكثير من الناس الذين يسرفون في إستخدامها. أو أخذ أنواع من العقاقير تؤدي إلى القيء، وهي وسيلة أخرى لإعاقة عملية هضم وإمتصاص الدهون. ولكن هذا يعرض المعدة والمريء إلى الإصابة بالتقرحات نتيجة التعرض لحمض المعدة.

ثانياً: الرابط العجيب بين عمل كمادات من أوراق بعض أنواع الخضار مثل الملفوف وحزام Sauna belt:

يقوم كثير من مدعي العلم بخصائص الأعشاب، بإرشاد الناس لعمل كمادات من ورق الملفوف أو الخس أو الزهرة، وشيها ووضعها على الجزء المراد تنحيفه، بغرض تذويب بعض السنتيمترات من الدهون، وذلك لإيهام الناس بأن العرق أو الماء المتبخر الناتج عن وضع أوراق الملفوف الساخن يذيب الدهون المتراكمة في تلك المنطقة. وليت الضرر يقف عند ذلك الحد فقط، بل وتسابق الناس بشواء الملفوف بدرجات حرارة عالية لحرق المزيد من الدهون، وكانت النتيجة حروق من الدرجة الثانية والثالثة، مما سبب مشكلة أكبر للناس تتمثل بزيادة الوزن وتجميل المنطقة المتضررة.

وفي الختام أنصح القارئ بأن لا يصدق كل ما يسمعه أو يراه ولا يترك نفسه فريسة للمكاسب التجارية، وعليه أن يعلم أن تعديل نظام حياته وإتباع إسلوب صحي يتألف من إختيار طعام صحي وشرب الماء وممارسة الرياضة اليومية هي وحدها الطريق الأمثل للوصول لوزن مرغوب.

منقول

مشكوره ياقلبي

والله موضوع رووووووووعة…………… وكتير مفيد……..
. شكرا على الطرح

يسلمو

التصنيفات
رعاية الاطفال والمواليد

80 من عنف الأطفال سببه الإضافات الغذائية

‏80 %‏ من عنف الأطفال سبه الإضافات الغذائية

في محاولة لمواجهة خطر حالات التسم‏,‏ أوصت ندوة المركز القومي للسمو بقصر العيني بالحرص علي تنوع الطعام وتقليل كميته‏,‏ وأشارت إلي أن الاستثمار في مكافحة السموم هو استثمار في الصحة وله مردود علي ميزانية الدولة من خلال توفير معدلات الإنفاق علي علاج المرضي‏.‏

ودعا الدكتور سميح عبد القادر أستاذ علم المبيدات والسموم البيئية بالمركز القومي للبحوث إلي وضع استراتيجية مصرية لرصد وتقييم حالات التسم من خلال قاعدة معلومات موحدة‏,‏ وطالب مراكز السموم المنتشرة علي مستوي الجمهورية بمخاطبة الأكاديمية الدولية للسمو لتحديد حجم المشكلة لوضع آليات مواجهة فعالة تتناسب مع الاتجاهات العالمية في هذا الصد‏,‏ وأكد أن الاستخدام السيئ للمبيدات في الزراعة باعتبارها أسهل وسائل المكافحة لابد إن يخلف بقايا منها بالمحاصيل الزراعية‏,‏ وقد تختلف نسبتها بالزيادة أو النقصان عن الحدود المسموح بها

وتكون أضرارها ملحوظة أو غير ملحوظة في الوقت الراهن‏,‏ وطالب المسئولون بتجريم عدم مراعاة فترات الأمان وتقيد المزارعين باستخدام المبيد المناسب وتحديد الجرعة المناسبة بالحقل‏,‏ لأننا نفتقد في مصر هذه العوامل المساعدة للحد من‏80%‏ من مشاكل سموم المبيدات بمصر‏.‏ ولضمان الوقاية من تلوث الخضار والفاكهة‏,‏ ينصح المستهلكين بفحص المظهر الخارجي للثمرة عند الشراء وملاحظة رائحتها والامتناع عن شراء الثمرة التي عادة ما يكون عليها ما يشبه البودرة‏,‏ ومراعاة غسيل الفاكهة والخضار بالماء جيدا ثم نقعها في محلول قلوي مثل البيكربونات أو حمضي كالخل‏,‏

ويراعي تقشير الثمرة‏,‏ وأن تكون الأفضلية لمنتجات الحقول المكشوفة عن نظيرتها المنتجة تحت ظروف الصوب‏,‏ كما يفضل سلخ الدواجن عند ذبحها‏,‏ وبالنسبة للأسماك يفضل أسماك البحر المالح عن النيلية والمزارع‏.‏

وحذرت الدكتورة نشوي المهدي استشاري السموم بالمركز القومي للسمو من الإضافات الغذائية سواء بهدف حفظ الأطعمة أو للنكهة وعلاقاتها بزيادة معدلات العنف لدي الأطفال‏,‏ وأشارت إلي أن مادة بنزويت تترازين في منتجات الكولا هي المسئولة عن‏80%‏ من عنف الأطفال‏,‏ ودعت الوالدين لتقليل معدل تناول الأطفال للأغذية السريعة والأخري ذات الإضافات لتجنب الإصابة بالسرطان بعد فترات متقدمة من العمر‏.‏ ويقول الدكتور عبد الرحمن النجار أستاذ الأدوية ومدير المركز القومي للسمو إن الكبد المصرية تتعرض لكم هائل من الملوثات لضخامة حجم التلوث بمعدلات أكثر من المسموح بها‏,‏ وحذر من تداخلات الأدوية مع بعضها وتأثيرها الضار علي الكبد‏,‏ ومن تداخلات بعض الأغذية مع الأدوية مثل تأثير الجريب فروت علي زيادة سمية بعض الأدوية‏,‏ وأوضح أن المركز يقدم خدماته للرد علي مثل هذه الاستفسارات الدوائية من خلال الخط الساخن‏.‏ وحذر الدكتور عماد عبد الله المدرس بمعهد بلهارس من الإفراط في استخدام بعض الأدوية لتجنب الفشل الكلوي مثل الأسبرين والكحوليات بأنواعها وأدوية علاج الاكتئاب وبعض أدوية علاج أمراض الشعب والأمفيتامينات المخدرة والصبغات المستخدمة في عمل الأشعات‏.‏

خليجية

خليجية

خليجية

يسلموو

التصنيفات
منتدى الرشاقة

الحمية الغذائية الناعمةللنواعم

الحمية الغذائية الناعمة
خليجية
وجبة الافطار

– الاثنين : شاى أو قهوة بيضة مسلوقة ( برشت) زبادى طبيعى .. جريب فروت

– الثلاثاء :شاى أو قهوة – 200 جم جبن أبيض خالى الدسم مع مع قليل من التوت أو فراولة حسب الموسم .

– الاربعاء : شاى أو قهوة – كوب كورن فليكس بلبن نصف الدسم وبدون سكر ثمرة كيوى

– الخميس : كاكاو ساخن ( من 200 ملليتر لبن نصف دسم مع ملعقتين صغيرتين كاكاو بدون سكر ) برتقالة

– الجمعة : شاى أو قهوة – من 40 الى 50 جم خبز كامل ( حوالى شريحتين رفيعتين ) – زبد خفيف فى حجم ثمرتين بندق – ملعقتين صغيرتين عسل نحل – كوب فراولة – زبادى طبيعى

– السبت : شاى أو قهوة – بيضة مقلية – 50 جم لا نشون – شريحتين أناناس طازج

– الاحد : شاى أو قهوة من 40 الى 50 جم خبز ( حوالى شريحتين ) – 30 جم جبن مطبوخ ( يفضل جبن الماعز ) .

وجبة الغذاء

الاثنين

الوجبة الساندويتش تتكون من نصف رغيف فينو كبير + لحم دجاج أو تونه + خضروات نيئة …. خضروات مسلوقة ( قرنبيط + فجل أحمر + خيار ) ثمرة فاكهة .

الثلاثاء

من 100 – 150 جم لحم مشوى ( بقرى أو بتلو ) خضروات مطهوة – تفاحة أو نصف ثمرة مانجو ( باذنجان + كوسة + فلفل رومى + بصل + طماطم + زيت )

الاربعاء

من 150 – 200 شريحة سمك

خضروات مطهوة ( سبانخ – جزر – فاصوليا خضراء – 30 جم جبن مطبوخ .

الخميس

سلاطة ( خليط من الطماطم + بصل + بيضة مسلوقة جامدة + زيتون + أنشوجة متبلة بزيت زيتون وخل .

الجمعه

شريحتين أو ثلاثة شرائح لا نشون أو ما شابه ذلك من خضروات نيئة موزة واحدة

السبت

من 150 – 200 جم سمك فى الفرن على بصل أخضر + مستردة + ملعقة كبيرة كريمة طازجة – 100 جم جبن أبيض 20 دسم

الاحد

سلاطة بنجر مع ملعقة كبيرة خل وزيت من 100 – 150 جم لحم أحمر مشوى " بتلو أو ضأن " قرنبيط أو فاصوليا خضراء مسلوقة – آيس كريم

فين الردود يا قمرات


تسلمي يالغالية موضوع مفيد وجيد

يسلموو حبيبتي

حبيبتى عموده
خليجية

التصنيفات
منتدى الرشاقة

أهمية ملصقات المعلومات الغذائية!

هل تنظر إلى علب الطعام التي تشتريها فقط لمعرفة الثمن، أم لمعرفة القيمة الغذائية التي تحتوي عليها؟ إذا كنت تبحث عن الثمن، فعلى الأغلب أن تعاني من السمنة.

تلزم إدارة الغذاء والدواء الأمريكية جميع مصنعي الأطعمة الغذائية على وضع ملصق يحتوي على القيم الغذائية على المنتج لمساعدة المستهلك على معرفة محتويات المنتج والقيمة الغذائية التي يحتوي عليها بحيث يحافظ على مستوى آمن من السعرات الحرارية، والمواد المغذية، وبالتالي يتجنب الإصابة بالعديد من الأمراض مثل الكولسترول، والضغط، وأمراض القلب. ولأن الجسم بحاجة إلى عدد معين من السعرات الحرارية في كل حصة غذائية يجب أن نهتم أكثر بما نقرأ عندما نمسك بعلب الطعام، فالمهم هو القيمة الغذائية ثم الثمن.

تحتوي الملصقات على هذه العبارات الإلزامية

الحصة للفرد:

تستند إلى الكمية الطعام النموذجية للفرد، ويجب أن تكون في وحدات مألوفة، مثلاً كوب أو قطعة.

عدد السعرات الحرارية:

تستند القيم اليومية الغذائية على تناول ما يعادل2,000 سعر حراري للحصة اليومية. وبالطبع تختلف هذه القيم بالاعتماد إلى العمر، والجنس، أو مستوى النشاط، فقد تكون بحاجة إلى سعرات حرارية أكثر أو أقل باليوم.

القيمة الغذائية:

يجب أن تكون بالنسب المئوية، وتخبرنا ما هي الكمية الموصى بها من المواد المغذية في كل حصة. استعمل هذه القيم لمعرفة كم حصة توفر الكمية الموصّى بها يومياً.

الدهن، الدهن المشبع، الكولسترول، والصوديوم (المواد المغذية المظللة عادة باللون الأزرق):

يجب أن تكون مدرجة على الملصقات الغذائية لأن الناس يميلون إلى استهلاكها أكثر من اللازم. ويفضل أن تكون اقل من 100 بالمائة.

الألياف الغذائية، وفيتامين أي، وفيتامين ج، والكالسيوم، والحديد،مواد مغذية يجب أن تكون أكثر من 100 بالمائة للحصة اليومية.

يسلمو حبيبتي

شكرلكم

يعطيكـ الف عأآفيــــه..

شكرلكم

التصنيفات
منتدى الرشاقة

أنواع الأنظمة الغذائية المنحفة لرشاقتك

خليجية

نعيش الأن في زمن كثرت فية أنواع الحميات المنحفة أومايعرف بالرجيم ,التي لايجري معظمها نفعا والأهم من ذلك أنه يشكل خطرا حتميا على صحة الإنسان لنقصها من أحد العناصر الغذائية او إعتمادها على عنصر معين بالتالي يحدث نقص العناصر الأخرى . وبما أن جميع أنواع الحميات المختلفة ليست حلا نهائيا لمشاكل السمنة وخسر الوزن لأننا بمجرد التوقف عن إتباعها نعود لكسب كل الوزن اللذي خسرناه لأنها حمية غير مرنة وينقصها المجهود الرياضي بشتى أنواعه

النظام الأحادي :

يتركز على إستهلاك نوع واحد من الأغذية خلال اليوم .

مثلا: السبت/ فاكهة (فطور ,غذاء ,عشاء )

الأحد / خضار (فطور ,غذاء ,عشاء )

الإثنين / لحوم (فطور ,غذاء ,عشاء )

الثلاثاء / منتجات الألبان (فطور ,غذاء ,عشاء )

الأربعاء / بيض (فطور ,غذاء ,عشاء )

الخميس / فواكه +خضروات (فطور ,غذاء ,عشاء )

الجمعة / منتجات الألبان (فطور,غذاء ,عشاء )

ومن الواضح أن هذا النظام مزعج للغاية من كل الطرق الصحية والنفسية فيعرض الجسم لنقص كبير في جميع العناصر ويخل بالنظام الطبيعي للحياة وعند الإنتهاء منه يستعيد الجسم الوزن بشكل فوري ….

نظام أتكينز

وهو مأخوذ من إسم الطبيب اللذي وضعه فيشجع هذا النظام على الإستهلاك الأكبر على (اللحوم ,الدهنيات ) ويمنع تماما (النشويات ,الفواكه ,الألبان )…….فهذا النوع من الحميات يتناقض تماما مع كل الإرشادات الغذائية لغذاء صحي متوازن ,كما يعرض الجسم لخطر الإصابة بتصلب الشرايين أو إرتفاع نسبة الكولسترول لغناه بالمواد الدهنية ويسمى مؤخرا (جواز سفر نحو السكتة القلبية )

نظام مايو

وهو نسبة لمسمى عيادة في الولايات المتحدة فيتركز على إستهلاك (اللحوم ,البيض ) وإتباع حمية عالية في البروتينات .ولكنه بالطبع نظام غير صحي مع أنه يعمل على خسارة سريعة للوزن بينما تكون معظمها خسارة للماء في الجسم مما يعرضه للجفاف والإرهاق والإنفعال وبعض أمراض القلب لاسمح الله.

نظام فصل المغذيات

يرتكز على عدم مزج النشويات مع اللحوم والنشويات مع الدهون في الوجبة وذلك للإعتقاد الخاطئ (تحسين عملية الهضم ) وإستهلاك البروتينات على حدة والنشويات على حدة ….ولكن لم أجد أي تفسير علمي لهذا النظام فهضم الأطعمة لا يتأثر بنوع المغذيات الموجودة ولكن يتأثر بالكميات المسموحة .فقد يوصل هذا النظاما الأشخاص للإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين والكولسترول .

وتوجد أنواع أخرى من الأنظمة التي يصعب علينا حصرها بالرغم من مفعولها السريع في خسارة الوزن ولكنها بطرق غير سليمة وعشوائية .فلنذكر أهم مخاطرها :

إن خسارة الوزن بمثل هذه الطرق تؤدي إلى الخسارة الكبيرة من العضل والماء في الجسم بحوالي 75%

ومن الدهن بحوالي 25% ولهذا تشتكي بعض السيدات من ضعف وجوههن وتبقى مشكلة الأرداف والأوراك

إن عملية إسترداد الوزن حتمية بمجرد الإنتهاء من مدة النظام والعودة للعادات الغذائية السابقة

شعور الشخص بالإحباط واليأس والملل من الغذاء حيث أنه يخسر وزنه ثم يسترده بأسرع وقت فيصعب عليه خسارة وزنه مرة أخرى بنظام أفضل

تأثر الصحه العامة وحلول فقر الدم ويعقبها باقي الأمراض تدريجيا والإحساس بالصداع والأرق وإلإرتفاع في ضغط الدم واضطرابات في الجهاز الهضمي وأخيرا الإكتئاب .

مخاطر الأدوية المنحفة :

إمتلئت رفوف الصيدليات بالمستحضرات والأدوية المنحفه في إعتقاد بعض الناس والتي تسبب :

صداع ,دوخه ,أرق ,سرعه دقات القلب وعد إنتظامها ,إرتفاع ضغط الدم ’

إضطرابات في الجهاز الهضمي كالإسهال ,والجهاز العصبي كالإكتئاب .

مخاطر بعض الأعشاب :

التقرحات

الإسهال

قطع وتخفيف الشهية

التخلص من السوائل في الجسم

بعض المعتقدات الخاطئة لدى بعض الأفراد :

أن الإكثار من شرب الماء يعمل على خسارة الوزن (خطأ) فهو ضروري لحفظ التوازن وتنظيم وظائف شتى في جسم الإنسان ويمكن ان يساهم أحيانا في خسارة الوزن .

أن الخبز الأسمر يحتوي سعرات حرارية أقل من الخبز الأبيض (خطأ ) الفرق هو أن الخبز الأسمر غني بالألياف ويفيد في عملية الهضم ومكافحة الإسهال ويعطي الشعور بالشبع وبالتالي يحتوي على نفس السعرات الحرارية .

أن شرب عصير (كريب فروت ,الأناناس ) يذيب الشحوم في الجسم (خطأ) إن النظام الغذائي الجيد مع ممارسة الرياضة بإنتظام وحده الذي يتخلص من الشحوم في الجسم ولكن يمكن أن يعمل العصير على المساعدة في ذلك .

أن النشويات تزيد الوزن على عكس البروتينات (خطأ ) لأن النشويات والبروتينات تتساوى من ناحية السعرت الحرارية فكل منهما = 4 سعر حراري بينما تحتوي اللحوم على نسبه أعلى من الدهون .

بعد عمر 40/50 عام يمكن للإنسان عدم تناول البروتينات (خطأ ) لأن البروتينات تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والحديد والعناصر الغذائية الإخرى التي يحتاجها الجسم في جميع المراحل .

المنتجات القليلة الدسم تحتوي على الكالسيوم بدرجه أقل من الكاملة الدسم (خطأ ) إن وجود المادة الدسمة أو غيابها لايؤثر على نسبة الكالسيوم الموجود بها .

يعطيك العافيه

التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

العادات الغذائية الصحية والسيئة في رمضان

خليجية
العادات الغذائية الصحية والسيئة في رمضان
خليجية

من أهم فوائد الصيام أنه يعمل على تجديد وتنشيط قدرة الجسم على الاستجابة للتغيرات الفسيولوجية المختلفة خلال هذا الشهر الكريم، كما أن فترة الصيام يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن الزائد إذا راعى الشخص الصائم خلالها اتباع عادات غذائية صحيحة والابتعاد عن العادات السيئة التي تكون السبب الرئيسي في سمنة 99 % من الشرقيين، خاصة في رمضان.

لذا، نقدم إليك أفضل العادات الغذائية الصحيحة التي يجب اتباعها خلال شهر رمضان للحفاظ على رشاقة الجسم ولياقته أو على الأقل ضبطه دون زيادة أو نقصان، بالإضافة إلى العادات السيئة التي يجب الابتعاد عنها نهائيا. ونشير أولا إلي العادات الغذائية الصحية، وهي كما يلي:

تناول الطعام بهدوء ومضغه جيدا
يعد تناول الطعام بهدوء ومضغه جيدا لتسهيل عملية الهضم من العادات الجيدة التي يجب أن يحرص عليها الكثيرون في شهر رمضان. فمضغ الطعام جيدا يعد وسيلة من وسائل التغذية الصحيحة التي يمكن بها إنقاص الوزن الزائد دون الحاجة لنظم الريجيم القاسية بل وتقسيم وجبتي الإفطار والسحور إلى أربع وجبات حتى يتم الهضم الجيد للطعام وضمان عدم تركيزه في شكل شحوم زائدة للجسم.

علما إن التبكير بالإفطار يعد من العادات الصحيحة طبقا للسنة النبوية، فقد قال النبي صلى الله عليه وسلم: "لا يزال الناس بخير ما عجلوا الفطر" صدق رسول الله صلى الله عليه وسلم. وتشير الدكتورة سمر إلى أن تأخير السحور يتيح الفرصة لإتمام عملية الهضم الكامل لطعام الإفطار ويتيح الفرصة لتقليل وجبة الإفطار في اليوم التالي.

ممارسة الرياضة بعد الإفطار
ومن جانبه بشير الدكتور حمدي سامي ناصر إلى أنه من ضمن العادات الصحيحة خلال شهر رمضان ممارسة الرياضة بعد الإفطار بساعة وعدم النوم مباشرة ذلك لأن النوم مباشرة يتسبب في تحويل الطعام الزائد عن حاجة الجسم إلى دهون. لذا يجب ممارسة الرياضة لحرق مزيد من السعرات الحرارية الزائدة عن حاجة الجسم والمساعدة في إنقاص الوزن.

الصلاة بعد تناول التمر وقبل إكمال الإفطار
ويقول الدكتور حمدي إن من العادات الصحيحة، خاصة خلال شهر رمضان الصلاة بعد تناول التمر وقبل إكمال الإفطار، مشيرا إلى أن فترة الصلاة التي تعقب شرب العصير أو التمر مدتها خمس دقائق وهذه الفترة كافية للمعدة والأمعاء الخاوية لامتصاص الماء والسكر، بحيث تسمح بارتفاع نسبة السكر في الدم وتمد الجسم بكمية معقولة من الماء والتي تروى الظمأ وتزيل الشعور بالجوع.

وفى المقابل يشير الدكتور رفعت قمر، استشاري التغذية بالقصر العيني، أنه بجانب العادات الغذائية الصحيحة في رمضان هناك مجموعة من العادات الغذائية السيئة التي يجب الابتعاد عنها نهائيا ولعل أهمها ما يلي:

تناول كميات كبيرة من الأطعمة
تناول كميات كبيرة من الأطعمة الشهية بمجرد أن ينطلق مدفع الإفطار وغالباً ما تكون هذه الأطعمة مكونة من السكريات والكربوهيدرات والدهون. وفى أقل من ساعة تكون المعدة قد امتلأت بعد فترة صيام تام مع الجوع لفترة لا تقل عن "13 إلى 17 ساعة" فيؤدى ذلك إلى ارتخاء في عضلات المعدة وتصاب المعدة بالتلبك. وهذا أمر طبيعي لأن المواد الدهنية عسرة الهضم والكربوهيدرات تملأ المعدة، خاصة إذا ما أضيف إليها ماء فيتبع ذلك انتفاخ البطن وشعور الشخص بضيق في التنفس بعد حوالي ساعة من الأكل.

تناول العرقسوس بكثرة
تناول العرقسوس بكثرة يعد أيضاً من العادات الغذائية السيئة التي يقوم باتباعها الكثيرون، فنجد أن العرقسوس ذو سعرات حرارية قليلة لكنه يؤدى في حالة الإكثار من تناوله إلى ارتفاع ضغط الدم.

شرب الشاي بعد الإفطار مباشرة
شرب الشاي بعد الإفطار مباشرة يعد من العادات الغذائية السيئة التي يتبعها الكثيرون. وتؤكد الدكتورة إيمان سلطان أن شرب الشاي بعد تناول وجبة الإفطار مباشرة يؤدى إلى امتصاص الكالسيوم والحديد ومن ثم يصبح ما تناولناه من طعام غير ذي جدوى، لذا ننصح بتناول الشاي بعد الإفطار بساعة على الأقل.

التهام الطعام بشراهة
التهام الطعام بشراهة بعد الجوع الشديد يؤدى إلى زيادة كمية الأكل عن الحاجة المطلوبة.

تناول الحلويات عقب الإفطار مباشر
الإكثار من الحلويات وتناولها عقب الإفطار مباشرة يعد من العادات الغذائية السيئة التي ينتج عنها ارتفاع في مستوى السكر في الدم، وحدوث ارتفاع في الضغط بجانب حدوث السمنة. لذا ينصح الخبراء في حالة الرغبة في تناول الحلويات بتناولها فى يومين متباعدين كأن يكون يوم في أول الأسبوع ويوم في آخره ويفضل أن تكون قطعة صغيرة جداً في حجم علبة الكبريت، يتم تناولها بعد الإفطار بثلاث ساعات بعد أن يتم هضم طعام الإفطار جيدا.

الإكثار من البروتينيات الحيوانية
الإكثار من البروتينيات الحيوانية كاللحوم والدواجن يؤدى إلى عسر الهضم وزيادة التعرض للإمساك ويزيد من أعراض مرض النقرس بالنسبة للمصابين به.

وكل عام وانتم بخير وبصحه

مشكورة حبيبتى

خليجية

مشكوووووووووووورة ياا الغاالية

التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

الحمية الغذائية تجعل المخ اكثر شبابا

أثبتت دراسة طبية حديثة أجراها باحثون بريطانيون أن الحمية الغذائية الصحية تجعل خلايا مخ الإنسان أكثر شباباً، حيث أكد الخبراء مؤخراً أن إتباع نظام غذائي صحي قد يعزز قوة عقل الإنسان لأنه ينشط البروتين الذي يساعد على بقاء العقل في حالة من الصحة والشباب الدائم.

ووجد الباحثون من خلال دراستهم التى أجريت على مجموعة من الفئران أن الحد من معدلات السعرات الحرارية التي يتناولها الانسان فى وجباته الغذائية اليومية ينشط ويحفز عمل الجينات المرتبطة بطول عمر الإنسان ويحافظ على وظائف الدماغ ويجعلها تعمل بشكل سليم لفترة أطول مهما بلغ عمر الإنسان.

وقال الباحثون إن هناك العديد من الدراسات السابقة التى أجريت على أنواع مختلفة من الحيوانات أوضحت أن إتباع حمية غذائية صحية وتناول أطعمة تحتوي على كميات منخفضة من السعرات الحرارية يطيل من عمر تلك الحيوانات، ويحد من خطر الإصابة بالزهايمر أو مايعرف بالخرف المبكر، ويحسن من قدرة الذاكرة على المدى البعيد، طبقاً لما ورد بوكالة "أنباء الشرق الأوسط".

وأكد مجموعة من الباحثين الايطاليين بجامعة القلب المقدس الكاثوليكية بمدينة روما، أن تناول كميات قليلة من السعرات الحرارية يومياً يؤدي إلى إنتاج هرمون "سى أر إى بي1" الذي يقوم بدوره بتنشيط الجينات المتحكمة في إبقاء خلايا المخ أكثر صحة وشباب بصورة أكبر.

خليجية

التصنيفات
رعاية الاطفال والمواليد

ما هي أفضل الفيتامينات والمكملات الغذائية التي يحتاجها أطفال

يعرّف المكمّل الغذائي بأنه منتج يؤخذ عن طريق الفم، بهدف استكمال الغذاء وليس كبديل عنه. وتشمل المكمّلات الغذائية نطاقاً واسعاً من المنتجات، على غرار الفيتامينات والمعادن والأعشاب والمنتجات النباتية والأحماض الأمينية. ولكن ما هي المكملات التي يحتاجها أطفالنا. تقدم جينفير كراين، مختصة بالوخز بالأبر، والعلاج بالأعشاب وإختصاصية طب أطفال شمولي هذه القائمة بالمكملات الضرورية لصحة أطفالنا – استشر طبيبك الخاص قبل إعطاء الأطفال أي مكملات غذائية وفيتامينات. البكتيريا المفيدة (بروبيوتكس). وفقا لجينفير كراين 85 % من نظام المناعة يقع في الأمعاء. تقول كراين، "العديد من الأطفال لا يملكون بكتيريا مفيدة في الامعاء. وهنا يأتي دور البروبيوتكس. البروبيوتكس يروج للهضم الصحي وإمتصاص الغذاء، وينشط عمل الفيتامينات والمعادن ويدعم وظيفة جهاز المناعة. كما يمكن أن يقل من الأكزيما، وحساسية الغذاء والربو. "البروبيوتكس مفيد ايضا للأطفال الرضع والأطفال الأكبر سنا، كما أن bifidus مثالي للأطفال الرضع وacidophilus مفيد للأطفال الذين يأكلون الأطعمة الصلبة. هذا وتقوم عدة شركات بصنع منتجات تحتوي على probiotics المنتج خصوصا للأطفال الرضع أو الأطفال الأكبر سنا. وتفضل كراين استعمال عدة منتجات مختلفة بهدف تعريض الجسم لأنواع مختلفة من البكتيريا المفيدة. DHA – أوميغا 3يتوفر DHA أو الاحماض الدهنية الأوميغا -3 عادة في حليب الام، الطحالب، وزيت السمك. تقول كراين، " DHA مفيد جدا للدماغ وتطوير النظام العصبي عند الأطفال الرضع والأطفال الأكبر سنا". أظهرت الدارسات أن تناول DHA يساعد في تحسين حدة البصر والقدرات العقلية. الفيتامينات المتعددة. إذا كان طفلك لا يتناول تشكيلة متنوعة من الأطعمة، فيجب أن تفكري جديا بإعطائه فيتامينات متعددة ولكن يجب استشارة طبيب الأطفال أولا. المعادن. ينصح الأباء عادة بإعطاء الأطفال كمية كافية من المغنيسيوم لموازنة الغذاء والملاحق الغنية بالكالسيوم. المغنيسيوم يساعد على تقليل مستويات …الغنية بالكالسيوم. المغنيسيوم يساعد على تقليل مستويات الإجهاد، كما يسمح للعضلات بالاسترخاء، ويساهم في بناء عظام قوية، مع شريكه، الكالسيوم. كذلك يعتبر البوتاسيوم هاما لموازنة الصوديوم والحصول على ترطيب مثالي. الأحماض الأمينية. أطفالنا بحاجة الى كل الأحماض الأمينية الأساسية للحفاظ على صحة هرمونية (الهرمونات هي مرسلاتنا)، بالاضافة الى بناء عضلات والحفاظ على وزن صحي. فيتامين دي 3. فيتامين دي ضروري للصحة العظمية وللإمتصاص الصحيح للكالسيوم والفوسفور. ويعد المصدر الطبيعي الأساسي لفيتامين دي 3 هو ضوء UV ، لذا فهو ملحق مثالي لطفلك أثناء الشهور الباردة. حين تقل فترة التعرض للش

تسلمين على الطرح الرانع
بانتظار جديدك

يسلمو حبيبتي

خليجية

مميز يسلمووو يالغلا

التصنيفات
منتدى الرشاقة

الأنظمة الغذائية قليلة الكاربوهيدرات تؤثر على القد للرشاقة

أظهرت دراسة لعلماء جامعة تافت الأمريكية أن إتباع الأنظمة الغذائية قليلة الكاربوهيدرات بهدف إنقاص الوزن أو المحافظة على الرشاقة يؤثر بالسبل على القدرات المعرفية للإنسان مثل الذاكرة و الانتباه .

و تضمنت الدراسة ١۹ امرأة تتراوح أعمارهن من ٢٢ إلى ٥٥ عام حيث تم السماح لهم بإتباع أنظمة غذائية قليلة الكاربوهيدرات أو قليلة السعرات الحرارية و تم إخضاعهم لسلسلة من الاختبارات المعرفية .

و أظهرت النتائج انخفاض القدرات المعرفية مثل الذاكرة بالنساء اللاتي اتبعن الأنظمة الغذائية قليلة الكاربوهيدرات و لكن أظهرت النتائج أيضا ارتفاع القدرات المعرفية مثل الانتباه على المدى القصير بالنساء اللاتي اتبعن الأنظمة الغذائية قليلة الكاربوهيدرات .

كما أظهرت النتائج انه لم يوجد اختلاف بين مستوى الإحساس بالجوع بين النساء اللاتي اتبعن الأنظمة الغذائية قليلة الكاربوهيدرات أو قليلة السعرات الحرارية .

و يقول العلماء أن المخ يستخدم الجلوكوز كمصدر للطاقة و لا يستطيع تخزينه و لكن عوضا عن ذلك فان الجسم يقوم بتكسير الكاربوهيدرات إلى الجلوكوز لإمداد المخ باحتياجاته من الجلوكوز مما يعنى أن الاستهلاك المنخفض الكاربوهيدرات يؤدى لنقصان مصدر طاقة المخ و هو ما يؤثر بالسلب على قدراته
:0153:

خليجية

تسلمين ياحلوة

شكرلك

خليجية