يشتهي البعض منا خلال فترة الصيام الاطعمة الحارة وبالرغم من انها تثير العطش إلا أن تناول بعضا منها يحسن من قدرة حليمات التذوق ويعزز الطعم والنكهة بالاضافة الى الحصول على الفوائد الصحية الرائعة للفلفل.
المكونات:
1/3 صلصة مانجة معبئة في قناني
2 صلصة الثوم والفلفل الحار
1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
2 حص ثوم، مثروم
2 ملعقة كبيرة زيت
1 – 3 فلفل صغير حار ومجفف
1 باوند أنصاف صدور الدجاج بدون عظم، مقطعة إلى 3/4
1 فلفل حلو أحمر، مقطع إلى شرائح
2 كوب أرز مطبوخ
1 ثمرة مانجا مقشرة، ومقطعة إلى شرائح رقيقة
الطريقة:
لعمل الصلصة، في وعاء صغير، تمزج صلصة المانجا، وصلصة الثوم والفلفل الحار، الزنجبيل، والثوم؛ وتوضع جانبا. في مقلاة كبيرة أو قدر غير لاصق، يسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة الى مرتفعة. يضاف الفلفل الحار؛ ويطبخ ويحرك لمدة 10 ثواني. يضاف الدجاج؛ ويطبخ ويحرك من 3 إلى 4 دقائق أو حتى ينضج. ادفعي بقطع الدجاج إلى حافة المقلاة. أضيفي شرائح الفلفل الحلو. واحركي لمدة دقيقة واحدة. أضيفي الصلصة، وحركي جيدا، حتى يتجانس الجميع.
تقدم مع الارز وتزين بشرائح المانجا.
الوسم: الحار
المقاديرّّّّّّ
حبتين فلفل حار مشوي على النار قليلا ومقطع صغار
ملعقة زبدة ذائبه
ملعقتين جبن سائل
3 ملاعق جبنة تشيدر مفرومة
4 شرائح توست
الطريقة:
ندهن قطع التوست من وجه واحد بالزبده
قطعتين من التوست ندعهن فوقها جبنه سائله
نضع هلى القطعتين نفسها الفلفل المقطع
ومن ثم نضع عليه اجبنة التشيدر
نضع باقي قطعتين التوست المدهونه بالزبده عليها
نضعها في الفرن حتى تتحمر من الجهتين وتموع قليلا جبنة التشيدر
وبالهناء والعافيه
منقووووووووول :11_1_212[1]:
دمت بود (:
وقد وجدت دراسات سابقة أن الكابسياسين ،و هي مادة كيميائية موجودة في الفلفل الحار وهي التي تعطيه الحرارة , يمكنها الحد من الجوع بل وزيادة حرق الطاقة. ولكن الكمية التي أن تحقق هذا الغرض هي أكبر بكثير من الكمية التي معظم الناس على استعداد لتناولها في الوقت الواحد.
هكذا بدأت هذه الدراسة الجديدة ، التي قام بها علماء في جامعة بوردو ، في تأثير كمية (نصف ملعقة صغيرة من الفلفل) ان معظم الناس سيكوا سعيدا لتناولها كل يوم.
وأظهرت النتائج أن الفلفل الأحمر المستهلك يمكن أن يساعد في تنظيم الشهية وحرق مزيد من السعرات الحرارية بعد وجبة الطعام ، وخاصة بالنسبة للأفراد الذين لا يتناولون بانتظام الفلفل.
لكنه يجب الحذر من أن تناول الفلفل الحار ليس "حل سحري" لمكافحة السمنة. لذا ينبغي النظر في الفكرة أن تغيير واحد صغير لن يغيير السمنة ببساطة ، ولكن إذا كان هناك عدد من التغييرات الصغيرة تضاف معا ، فإنها قد تكون ذات فائدة لتحكم في الوزن.
التغييرات الغذائية التي لا تتطلب جهدا كبيرا لتنفيذها ، مثل رش الفلفل الأحمر على وجبة الخاص بك ، قد تكون مفيدة على المدى البعيد ، وخصوصا عندما تقترن مع ممارسة الرياضة وتناول الطعام الصحي .
وبحسب الدراسة التي نشرتها دورية "علم وظائف الأعضاء والسلوك" فإن استهلاك كمية صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر (حوالي نصف ملعقة شاي) يعزز حرق السعرات الحرارية ويقلل الشهية، خاصةً في حالة المداومة على اتباع نظام غذائي صحي، وممارسة التمرينات الرياضية.
وقد أجرى الباحثون التجربة على 25 شخصا من ذوي الوزن الطبيعي: 13 من محبي الأطعمة الحريقة و12 من غير المعتادين على تناولها، حيث قام الباحثون بإضافة القليل من مسحوق الفلفل الأحمر زنتها 1.8 غراماً للفئة الأولى و0.3 غراماً للفئة الثانية، يومياً وعلى مدى التجربة التي استمرت ستة أسابيع.
ووجد الباحثون أن مادة "غابسيسين" capsaicin، وهي المادة التي تعطي الفلفل الطعم اللاسع الحريف، وجدوا أن هذه المادة قد رفعت حرارة الجسم الأساسية أثناء فترة الهضم بالنسبة لكافة المشاركين، وهو ما يعني حرق المزيد من السعرات الحرارية.
وقد لاحظ الباحثون أن الأشخاص غير المعتادين على تناول الفلفل الحار هم الذين استفادوا من خاصيته التي تساعد في كبح الجوع، حيث تراجعت شهيتهم للأطعمة خاصةً الأطعمة الدهنية والحلوة والمالحة.
طـــــــــرح ممــــــــــــــيز
لاعــــــدمــــنا تواجـــــــــــــــــــدك معــــــــنا
وتمـــــيزك ياقــــــمر (*_^)
شكرا لك وجدا
تحياتي واحترآمي لـ سموك الكريم
سبحآن الله وبحمده & سبحان الله العظيم
ولكن الكثير مننا يجهل خطورة الدش الحار خاصة عندما يأخذ اكثر من خمس دقائق
خلال هذه الفتره التي نقضيها تحت الدش الحار اجسامنا تٌستنفذ طاقتها وقواها
والمصيبه اذا كنا نستحم في ا لصباح الباكر قبل الذهاب الى العمل
يقول الشيخ ابن سينا رحمه الله في احد الكتب المنسوبه اليه: ان الماء الحار ينفذ قوى الجسم وطاقته
وقد نقل اخصائي الطب في الغرب ما يفيدهم من معلومات طبيه هامه من كتب ابن سينا رحمه الله ودرسوا مقولاته وحكمه الرائعه
والكثير من المعالجين هناك باالطب بالماء او بالطب التقليدي المكمل " الاعشاب او الطب المغاير ينصحون مرضاهم بضرورة اخذ دش من الماء البارد السريع بعد الدش الدافئ لأن الجسم لن يخصر من طاقته الداخليه الكثير
ولأن الماء البارد ايضاَ له دور كبير جدا جدا في زيادة مناعة الجسم ومقاومة الأمراض,,
لذا نرى الكثيرين من كبار السن الأصحاء في بلد "الصين" مثلاً
يستحمون بشكل جماعي في بحيرات بارده وبعضها تصل الى درجة التجمد
وبفعلهم هذا الذي يظن البعض منا انه ضرب من الجنون يزيدون من مناعة اجسادهم ويحسنون من اداء اعضاء الجسم الداخليه..
ايضاً بالرغم من انك قد تشعر بالخوف عند الاستحمام بالماء البارد الا انك عند نهاية الدش البارد وتجفيف جسدك بالمنشفه سوف تشعر بارتياح وهدوء اعصاب ونشاط وحيويه
ويرجع السبب في انك قد نشطت جسدك بماء بارد فقط وبدون اي منشطات صناعيه او "مشروبات الطاقه المنعشه " اقصد المدمره
منقوووووول لعيونكم
تحياتي اليكي ……
– 4 شرائح صغيرة من الفلفل الحار .
– 570 مل ماء كولونيا .
التحضير والاستعمال :
– تنقع شرائحالفلفل بماء الكولونيا لمدة سبعة أيام ثم تصفى ويعبأ المنقوع في زجاجة .
– يدخل الفلفل الحار في العديد من مستحضرات العناية بالشعر حيث انه يتميز بمفعول منشط لبصيلات الشعر وبذلك يقاوم سقوطه ويساعد على نموه وزيادة كثافته .
وماء الكولونيا فين نجيبو.
ماء الكلونيا يباع في الصيدليات
صدر دجاجة .
4بصلات خضراء .
نصف ملعقة زنجبيل .
8 حبات فطر معلب أو طازج منقوع بالماء لمده 10 دقائق .
6 ملاعق خل .
نصف جزرة مقطعة طولياً .
4 ملاعق صلصة صويا .
6 أكواب مرقة الدجاج .
:7_1_110v[1]::7_13_16[1]::7_13_5[1]::frasha11:ملعقة فلفل أسود .
8 ملاعق نشاء .
الطريقة :
يسلق الدجاج مع نصف كمية البصل والجزر والزنجبيل لمدة 30 دقيقة في قدر مغطى.
ينقع الفطر في ماء دافئ ثم يغسل ويسلق إذا كان طازج أما المعلب فلايحتاج.
يأخذ مرق الدجاج ويوضع في قدر ثم يقطع الفطر والجزر والبصل والخل والفلفل الأسود وصلصة الصويا وتترك المقادير على النار حتى تغلي.
يضاف محلول طحين الذرة " النشا" في القدر وتحرك المقادير جيداً ثم يضاف بعد ذلك الملح ويستمر بالتحريك حتى تسخن الشوربة.
يقطع الدجاج شرائح طولية رفيعة ثم يوضع في طبق التقديم ويصب عليها طبق الشوربة .
* 4 ملاعق طعام زبدة
* فلفل اخضر حلو مقطع
* فلفل احمر حلو مقطع
* نصف بصلة مقطعة
* فص ثوم مهروس
* نصف كوب مرق دجاج او مكعب ماجي محلول في كوب ماء
* 2 صدور دجاج
* 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
* بندورة متوسطة مقطعة
* مشروم مقطع شرائح
* ربع ملعقة صغيرة فلفل حار
* ربع ملعقة صغيرة بابريكا
* ربع ملعقة صغيرة فلفل ابيض
* ربع ملعقة صغيرة زعتر مجفف
* معكرونة فيتوتشيني
* 2 ملعقة صغيرة بقدونس مقطع للتزين
طريقة التحضير:
* في مقلاة واسعة و على درجة حرارة متوسطة نذوب ملعقتين زبدة
* ثم نحمر الفلفل والبصل و الثوم في الزبدة سوتية الى أن تصبح ناعمة
* ثم نقطع صدور الدجاج قطع صغيرة ونحمرها في مقلاة صغيرة أخرى مع زيت الزيتون الى أن تنضج
* نضيف الدجاج الى المقلاة الواسعة مع الخضراوات ونضيف المشروم المقطع و البندورة والبهارات والمرق ونتركه يغلي بطء على نار هادئة لمدة 10 –12 دقيقة الى أن يسمك الخليط
* ثم نطهو المعكرونة حسب التعليمات ونجففها جيدا من الماء والمعكرونة حارة
* ثم نقلب معها 2 ملعقة الزبدة ثم نضعها في طبق التقديم وعليها خليط الدجاج ومزينة بالبقدونس وصحتين.
المكونات
١ قطعة كرفس مقطعة إلى قطع صغيرة
١ حبة جزر مقطعة إلى قطع صغيرة
١ حبة بصل مفرومة
١ إكليل الجبل (روزماري)
٢ ملعقه زيت زيتون
ريحان طازج (١ ملعقة كبيرة)
زعتر جاف أو طازج (نصف ملعقة صغيرة)
٣ فصوص من الثوم المفري
علبة طماطم كبيرة أو ١/٢ كيلو طماطم طازجه أو خليط من الإثنين
٣ ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
فلفل احمر حلو
ملح وفلفل حسب الرغبه
نصف كوب كريمة او حليب ويفضّل الحليب باعتباره أقلّ حموضه من الكريمه
فلفل حار حسب الرغبة
ربع ملعقة صغيرة كمون
١ لتر مرق دجاج
طريقة التحضير
تقلى كل الخضروات والبهارات في الزيت على نار هادئة لمدة ٧ دقائق
تضاف الطماطم مع عصيرها إلى الخليط
ثم يضاف إلى الخليط معجون الطماطم
يقلب الخليط ويترك على النار من ٤٠ إلى ٥٠ دقيقة
ثم يصفى الخليط بالمصفاة ويوضع على النار مع الكريمه أو الحليب
يسخّن ٥ دقائق
يزين الطبق بالسيبولات أو إكليل الجبل والريحان والبصل الاخضر ويقدّم
ملاحظه: يمكن اضافة كميّه من الماء اذا كانت كميّة الطماطم كثيفه
مخلل الملفوف الحار من مطبخي
المقادير:
حبه ملفوف كبيرة مقطعه قطع صغيرة جدا
3 حبات جزر مبشورات
3.حبات فلفل اخضر بارد وحار مقطع بالطول
.1 م كزبره ناعمه
وكوب كزبره حب محموس
.2 فص ثوم
.خل .زيت زيتون. قرشه دقوس حار
. فلفل حار جدا حب . فلفل مخلل
.1م كمون
. 1 م سماق .
ورق غار.
الطريقة:
يسلق الملفوف بكوب ماء على نار هادئه مع وضع الجزر حتى يذبل ثم يوضع الفلفل الحار جدا حب لمده دقيقه
يرفع القدر من النار ثم نضع الفلفل الباردو الحار والكزبره والثوم ويخلط بالملعقه ثم نحضر وعاء زجاجى ونضع طبقات من الملفوف والفلفل المخلل و و رق الغار و الكمون على طبقات حتىيمتلىء الوعاء نضع الخل نصف و الدقوس نصف ثم نضع زيت الزيتون اخر الوعاء لمنع دخول الهواء. يمكن اضافه زيتون حسب الرغبه .