الوسم: الخبز

التحضير
يمزج البيض و القرفة في 3 ملاعق كبيرو حليب و يخفق يسكب هذا الخليط في زبدية كبيرة غير عميقة
تقطع اطراف الخبز و يقسم مثلثات
تغمس شرائح الخبز ( عدة شرائح في كل مرة) في خليط الحليب و البيض
تمزج الزبدة بالزيت في مقلاة بقاعدة ثقيلة و تطبخ مثلثات الخبز على دفعات على كل جانب حتى يصبح لونها غامقا و تضاف كمية قليلة اخرى من الزبدة و الزيت عند الحاجة
ترفع الشرائح و توضع في اطباق التقديم و تحفظ دافئة
يضاف ما تبقى من الزبدة و الحليب و السكر و الشراب الذهبي الى المقلاة و تطبخ مع التحريك المستمر حتى يبدا الخليط بالغليان و اخراج الفقاقيع
تسكب صلصة الحلوى فوق مثلثات الخبز و يرش اللوز و الفستق المطحون و يقدم مع مغرفة من فانيلا ايس كريم

بصراحه اعجبتني هاذي الطريقه وحبيت انقلها لكم
اول خطوه تجيبين الصامولي العادي انا كان طويل شوي
قصيتهم لاربع اقسام زي منتو شايفين هنا

وبعد كذا تفرغينها بس القاعده تخلينها وتصفينها في صينيه تدخل الفرن
زي كذا

والحين تحشينهابهالحشوه:
3 قطع من صدور الدجاج
الصامولي كان اربع حبات بس مقسمه لاربع
جزره متوسطه
بصله متوسطه ملعقتين مايونيز
فنجال شاي كريمة خفق
تحمسين البصل دقيقتين ومباشره حطي الدجاج المسلوق المنتف
واحمسيهم شوي وحطي الجزر واحمسيهم دقيقتين يادوب وحطي نص ماجي وبهاراتك المفضله
والحين حطي الكريمه وحركيهم وغطيهم 5 د ق
وطفي وحطيها في باديه واضيفيلها ملعقتين مايونيز
وراح تطلع بهالشكل:

والحين تحشين الكاسات الين تخلص الحشوه
وتحطين فوق كل وحده جبنه موزاريلا
(وممكن لو حبيتي نكهه أغنى تحطين كرافت شيدر)
وتصير بهالشكل:

المقادير::

ربع كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة

2/11 ملعقة صغيرة خميرة

3 أكواب دقيق

كوب دقيق بر

2/1 ملعقة صغيرة كراوية مطحونة

2 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة كبيرة زبدة

الطريقة ::

اسلقي البطاطس ثم تهرس ( مع ترك 3/2 كوب من ماء السلق )

اخلطي انواع الدقيق والخميرة والكراوية

اضيفي الزبدة الى خليط الدقيق وافركيها في الدقيق بأطراف أصابعك

اخلطي البطاطس المهروسة مع الماء ثم تضاف الى الدقيق

ثم تعجن الخليط الى ان تتكون عجينة لينة

توضع على سطح مرشوش بالدقيق وتعجن العجينة لمدة 8 دقائق الى ان تصبح ملساء ومطاطية

توضع في زبدية مدهونة وتغطى وترك لمدة ساعة الى ان تتضاعف حجمها

تعجن بخفة على سطح مرشوش بالدقيق ثم تشكل بيضاوي

توضع في صينية مدهونة وترش بقليل من دقيق البر

غطي الصينية وترك لمدة 30 دقيقة او الى ان تتضاعف حجمها

بسكين حاد اعملي خطوط على الخبز

توضع في فرن حار لمدة 30 -35 دقيقة الى ان تستوي وتحمر ثم توضع على سلك الى ان تبرد

ملاحظة ::

3أكواب دقيق

كوب ماء

2/11 ملعقة كبيرة خميرة

2/1 ملعقة كبيرة ملح

ملعقة سكر

بياض بيضة + ملعقة كبيرة ماء بارد للوجه

الطريقة ::

تأكدي أن الماءنفس درجة الغرفة او 100 ف

ضعي الخميرة في نص كاس من الماء وترك لمدة 15 دقيقة في مكان دافيء

ثم يضاف بقية الماء ويخلط بخفاقة السلك ليدخل الهواء

اضيفي 2/1كوب من الدقيق ويخفق

ثم بملعقة كبيرة اضيفي بقية الدقيق ملعقة ملعقة الى ان تثخن العجينة

ضعي العجينة فوق سطح مرشوش بالدقيق واعجينها مع اضافة الدقيق الباقي مع العجن لمدة 10 دقائق الى ان تصبح العجينة مطاطية

ضعي العجينة في زبدية مدهونة وتغطى وترك في مكان دافيء لمدة ساعتين الى ان تتضاعف

اضغطي على العجينة ثم تعجن مرة أخرى لخمسة دقائق

افردي العجينة على شكل مستطيل ثم تلف مثل السوس رول

بسكين حاد اعملي خطوط على سطح العجينة

تترك في مكان دافيء بعد تغطيته لمدة ساعة الى ان تتضاعف

سخني الفرن وضعي صينية في الفرن في الرف السفلي وتصب فيها 2 -3 أكواب من الماء الفائر ( تعمل على جعل الخبز مقرمشة )

ضعي صينية الخبز في الرف الأوسط للفرن وبهدوء اقفلي باب الفرن لكي لا تهبط العجينة

لمدة 15 دقيقة اخبزي العجينة في فرن عالي ثم خرجي الخبز وأدهني الوجه بخليط الماء البارد والبياض

خفي النار وتخبز لمدة 15 دقيقة أخرى الى ان تصبح ذهبي اللون

تخرج من الفرن وتوضع على سلك لمدة نصف ساعة

الله يسعد ايامك يارب ..

تسلم ديأإأإأتك ياعسل لبى قلبوك

أختك : ،~ سوسو بنت ابوها ~،

موضووع جميييييل

والوصفه اروووع

لا تحرمينا جديدك غاليتي

¸.•*¨) (¸.•´ (¸.•` ** …*(¨`•.•´¨)
يعطيك العآآاإافيه يالغلا…|||~

لاتحرمينا جديد يامبدعه
¸.•*¨) (¸.•´ (¸.•` ** …*(¨`•.•´¨)