الوسم: النودلز

مدة الطهي: 25 دقيقة
عدد الأشخاص: 4

طريقة التحضير
1- يوضع الزيت في قدر على النار ويقلى نوعي الفلفل الحلو والفلفل الحار.
2- يضاف الثوم، الزنجبيل ويخلط. ثم يضاف الدجاج، البهارات والملح. يواصل القلي كي يتنكه الدجاج جيداً .
3- يضاف حليب جوز الهند ويقلب باستمرار كي يتنكه الدجاج جيداً.
4- يضاف مرق الدجاج ويخلط، ثم يغطى القدر ويترك على النار إلى أن ينضج لمدة 20 إلى 25 دقيقة تقريباً.
5- تضاف النودلز وتخلط برفق ثم تطبخ تقريباً من 2 إلى 4 دقائق.
6- تضاف صلصة الصويا وتخلط. ثم يضاف القليل من الكزبرة الطازجة وتبعد عن النار.

مدة الطهي: 25 دقيقة
عدد الأشخاص: 4

250غ من مكرونة نودلز البيض الصيني
3 ملاعق طعام من الزيت
نصف كوب من الماء
مكعبان من مرقة الدجاج
ملح
ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا
نصف كيلوغرام من شرائح اللحم أو الدجاج المقطعة إلى قطع
8 رؤوس من الكراث الأندلسي (بصل صغير الحجم)
جزرتان مقطعتان على نحو مائل
فصان من الثوم
نصف ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج المبشور
3 ملاعق طعام من الزيت
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكاري للنودلز
ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري للحم أو الدجاج

الطريقة

يضاف النودلز إلى كمية كبيرة من الماء المغلي المملح، ويغلى من دون غطاء لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح طرياً. يصفى بعدها النودلز ويشطف تحت الماء البارد ثم يصفى جيداً.

يبسط النودلز فوق منشفة مطبخ لمدة 3 ساعات حتى يجف.

يسخن الزيت في مقلاة ويضاف إليه النودلز ويقلى فيه لمدة 3 دقائق.

يضاف إليه الماء الممزوج مع مكعبيّ مرقة الدجاج والملح وصلصة الصويا وملعقتيّ طعام من مسحوق الكاري. يقلب الكل فوق نار قوية لمدة دقيقتين، ثم يحفظ المزيج ساخناً.

يقطع اللحم أو الدجاج إلى شرائح من 5 سم.

يوضع الزيت الإضافي في المقلاة فوق النار حتى يسخن جيداً ثم تضاف إليه شرائح اللحم أو الدجاج مع شرائح الكراث الأندلسي، وقطع الجزر، والثوم المهروس والزنجبيل المبشور. يقلب الكل فوق نار قوية لمدة 3 دقائق أو حتى يحمر جيداً وينضج تماماً. تضاف بعدها ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.

دايما متميزة يا الغلااااا

>>
<<
تقبلي مروووري

المقادير

300غ من مكرونة النودلزالأبيض
400غ من صدر الدجاج المنظف من الجلد والمقطع إلى أشرطة طويلة ورفيعة
ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
بيضتان مخفوقتان، 150غ من اللوبياء الخضراء
ملعقة طعام من صلصة الصويا
ملعقتا طعام من صلصة السمك
ملعقة طعام من كاتشاب البندورة
نصف ملعقة صغيرة من بودرة الفليفلة الحريفة
ملعقتان صغيرتان من السكر

للزينة

ملعقتا طعام من البصل الأخضر المفروم
ملعقتا طعام من الفول السوداني المحمص المفروم، أوراق كزبرة، شرائح ليمون

الطريقة

توضع النودلز في الماء المغلي وتترك منقوعة فيه لمدة 5 دقائق، ثم تصفى جيداً وتوضع على محارم لتجف.

يقلى الدجاج والثوم في نصف كمية الزيت حتى يصبح الدجاج أبيض اللون، ثم يرفعان ويوضعان جانباً.

يسكب البيض المخفوق في القدر ويحرك فوق نار قوية بحيث يصبح البيض مثل قطعة الكريب الرقيقة. تقلب كريب البيض على الوجه الآخر حين تجمد على الوجه الأول، ثم تلف وتقطع إلى شرائح رقيقة جداً أو تفتت إلى قطع صغيرة وترفع من المقلاة.

تقلى اللوبياء حتى تبدأ بالذبول، ثم ترفع من القدر.

تضاف بقية الزيت ويقلى النودلز حتى يتغلف جيداً بالزيت. يعاد الدجاج إلى القدر مع نصف كمية البيض وكل اللوبياء وبقية المكونات.

المقادير:
3اكياس نودلز بنكهة تفضلونها.
ملعقة أكل كبيرة شوفان.
جزر مقطع قطع صغيرة.
بندورة مقطع قطع صغيرة.
فلفل بارد مقطع قطع صغيرة

ملح + بهار.
ماء للسلق.

طريقة التحضير:
1-تسلق الخضار بشكل جيد.
2-يضاف النودلز ويسلق مع الخضار.
3-يضاف الشوفان ويترك حتى يذوب مع النودلز والخضار.
4-توضع عليه بهارات النودلز والملح وقليل من البهار.
5-تمزج جيداً مع بعض وتترك مدة 5 دقائق ثم ترفع من على النار وتقدم في طبق الشوربة وتقدم ساخنة.