التصنيف: ساندويتشات و معجنات

ساندويتشات و معجنات

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

سندويش لحم الغنم والجبنة

سندويش لحم الغنم والجبنة

خليجية

المكوّنات 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
½ كغ من فيليه الغنم&#1644 المقطّع إلى شرائح رفيعة
1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل&#1644 مقطّعة إلى شرائح
½ كوب أو 50 غ من الفطر&#1644 المقطّع إلى شرائح
1 حبة صغيرة الحجم من الفليفلة الحلوة الخضراء&#1644 المقطّعة إلى شرائح رفيعة وطويلة
1 حبة صغيرة الحجم من الفليفلة الحلوة الحمراء&#1644 المقطّعة إلى شرائح رفيعة وطويلة
2 مكعبات من مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل)&#1644 مذوّبان في ½ كوب أو 125 مل من الماء المغلي
1 حبة كبيرة الحجم أو 200 غ من الطماطم&#1644 مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
6 حبات من الخبز الرول الطويل
1½ كوب أو 150 غ من جبنة التشيدر&#1644 الحمراء المبشورة
طريقة التحضير
يُحمّى الزيت في قدرٍ كبيرةٍ ثم تُضاف قطع فيليه لحم الغنم وتُقلّى لمدّةٍ تتراوح بين 6 و7 دقائق أو إلى أن يصبح لونها بنيّاً ذهبيّاً. يُضاف البصل ويُقلى لمدّة دقيقتين إضافيّتين، ثم يُضاف الفطر، والفليلفة الحلوة، ومكعبا مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل) المذوبان، والطماطم، والفلفل الأسود. تُحرّك المكوّنات وتُغلى لمدّة 5 دقائق أو إلى أن تصبح الخضار طريّةً.

يُسكب مزيج لحم الغنم فوق الخبز الطويل والمفتوح وتُرش فوقه الجبنة المبشورة، ثم يوضع في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجةٍ مئويّة لمدّة دقيقتين حتّى تذوب الجبنة

مشكووووووووووووووووووره ياعسل

خليجية

خليجية

يسلمو على الموضوع الحلو …

خليجية

خليجية

تقبلي مروري …

خليجية

الوردة الجورية

خليجية

يسلمو

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

البيتــزا بالصور المتحركة

مقادير البيتزا :

-3 كوب طحين- نصف كوب زيت- 4 ملاعق كبيرة حليب

– 1 ملعقة كبيرة سكر- 1 ملعقة كبيرة خميرة- رشه ملح

– 1 ونصف كوب ماء دافي
– الإضافات حسب رغبتك

الطريقـــــة :

اعجني المقادير واتركيها حتى التخمر .

خليجية

* افردي العجينة .

* ضعي العجينة بالصينية وافرديها جيداً داخلها ، بحيث تكون متساوية الحروف .

* عن طريق السكين اصنعي في منتصف العجينة علامة + وأضيفي إليها علاماتان إضافيتان لتحصلي على شكل نجمة كما مبين بالصورة .

خليجية

* ضعي الصلصة على حواف العجينة .

* ضعي الحشوة على الوسط المستدير وأضيفي إليها الجبنة "الموزريلا" .

* امسكي كل طرف قطعته ثم الصقيه بطرف العجينة المستدير كما مبين بالصورة .

* بعد أن تنتهي من جميع الأطراف ادهنيها بالبيض ثم رشي وجهها بالسمسم وحبة البركة.

خليجية

وااااااااو

شكلها كتير لذيذه يسلمو

وااااااااو
جوعتينى وانا صايمه

شكلها بيفتح النفس
مرسي ياعمري

يسلموو ع الطبخة الحلوة

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

فطيرة الحم والجبنة مع بذور السمسم

فطيرة الحم والجبنة مع بذور السمسم

خليجية

المقادير:

* عجينة باف وزنها 350غ
* 200غ من الجبنة القشدية
* 100غ من لحم الدجاج أو لحم الحبش المفروم
* نصف كوب من الفطر المفروم
* صفار بيضة واحدة
* ملعقة صغيرة من الحليب السائل
* بذور سمسم
* حب البركة

طريقة التحضير:
*يرش القليل من الدقيق فوق سطح الطاولة وترق فوقه عجينة الباف للحصول على مستطيل كبير.

*تحز شقوق على طرفيّ المستطيل لمسافة 3 سم تقريباً على أن يكون عرض كل شريط نصف سنتيمتر.

*تسخن الجبنة القشدية حتى تصبح طرية. يضاف إليها الحم المفروم والفطر.

*يسكب هذا المزيج وسط العجينة، ثم تجدل شرائط العجين المحزة على جانبيّ المستطيل. ثم يشبك شريط من الجهة اليمنى إلى الوسط ومعه شريط من الجهة اليسرى. تتابع العملية على هذا النحو للانتهء من كل الأشرطة بحيث يتم الحصول أخيراً على شكل ضفيرة محشوة.

*يدهن سطح هذه الضفيرة بمزيج صفار البيض والحليب، ثم ترش عليها بذورالسمسم وحب البركة.

*تنقل الضفيرة إلى صينية غير لاصقة مرطبة بالماء (لتفادي احتراق كعب الضفيرة) قليلاً وتخبز في فرن حرارته 375 درجة فهرنهايت لمدة 50 دقيقة تقريباً أو حتى تنتفخ العجينة وتصبح ذهبية الون.

يسلمو ياقلبي

يسلمو عسولة

مشكوره

مشكورة كتير ع الطبق الشهى

يسلموووو

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

عجينة قطنية رهيبة مع حشوة السبانخ – بالصور

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

المقادير:

-2 1/2 كوب دقيق
-3 ملاعق طعام حليب بودرة
-2 ملعقة طعام سكر
-1 ملعقة شاي ملح
-1 بيض
-2 ملعقة شاي خميرة
-2 ملعقة طعام زبدة أو زيت
-1 كوب ماء دافيء

طريقة التحضير:
· اخلطي الماء والزبدة والبيض والسكر والملح والحليب والخميرة جيدا.

· أضيفي الدقيق واعجنيها جيدا، حتى تحصلي على عجينة مطاطية.

· اتركيها حتى يتضاعف حجمها، تقريبا مدة 1 ساعة.

حشوة السبانخ:
كيلو سبانخ طازج

1/4 كوب عصير الليمون

ثلاث بصلات كبيرة مفرومة

1 طماطم كبير مقطع مكعبات

4 ملعقة طعام زيت زيتون

ملعقة صغيرة ملح

رشة بهار أسود مطحون

ملعقة طعام سماق

2 ملعقة طعام دبس الرمان

طريقة التحضير:
·انزعي أوراق السبانخ وأفرميها ناعما

·اغسلي السبانخ جيدا حتى ينظف

·حاولي عصر الأوراق باليد

·اخلطي البصل المفروم مع الملح والسماق

·ادعكي السبانخ بالملح واضيفيه إلى مزيج البصل ومعه الطماطم

·اسكبي الزيت النباتي ودبس الرمان على المزيج

خليجية

موضوع مميز ياعسل يستحق ال5 نجوم

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

عجينه لجميع انواع المعجنات من كوزينتي

السلام عليكم

حبيباتي واخواتي لاني احبكم اقدم لكم :sdgsdg:

عمل عجينه لجميع انواع المعجنات البيتزا و الكرسون و خلية النحل وكل شي………………….

المقادير:7_13_5[1]:

2كاس ونصف دقيق

كاس حليب سائل

نص كاس زيت
ملعقه خميره فوريه

قليل ملح+قليل سكر

تعجن جميعها وتترك نصف ساعه تقريبا

جربوها وقولوا ايش رايكم :7_12_1[1]:

ملاحظه انا استخدمها من سنين طويله واعلمها لاي احد :sdgsdg:

خليجية

مشكورة حبيبتى

تسلم أديكى

يعطيك العافيه

يسلموووووووووووووووو خيتووووووووووووووووووو

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

طريقة عمل السينابون في المنزل

خليجية

مقادير العجينة :

-1 كوب ماء
-1 ملعقة طعام خميرة فورية
-31 كوب سكر
-1 ملعقة صغيرة بكينج باودر
-ربع كوب زيت
-رشة ملح
-كوب ونص دقيق

لمعة الوجة (اختياري):
-صفار
-ملعقة طعام حليب سائل +فانيلا

زخرفة الوجة:
-1 كوب سكر بودرة
-2 الى 3 ملاعق طعام حليب سائل
-فانيلا

الطريقة :
-تذوب الخميرة في الماء مع السكر وترك 10 دقائق لتفاعل ثم يضاف لها باقي مقادير العجينة وتعجن جيدا الى ان تصبح مطاطية
-تخمر العجينة الى ان يتضاعف حجمها
-يفرش قالب مستطيل متوسط بورق الزبدة ممكن استخدام البايركس او تيفال
-تفرد العجينة فوق سطح مرشوش بالطحين على شكل مستطيل كبير وترش بالقرفة
-وتلف ثم تقطع الى 15 قطعة
-تصف مثل الصورة 5×3
-تغطى الصينية بورق النايلون وترك لتخمر على راحتها حتى يتضاعف حجم القطع هذي نقطة مهمة لتصبح طرية وهشة
-يشعل الفرن بدرجة حرارة عالية 400 ف او اكثر
-توضع الصينية في الرف الاسفل لمدة 5 دقائق ثم نفتح الفرن بعد ذلك ونمسح الوجه بخليط صفار البيض والحليب او ممكن حليب فقط حسب الرغبة
-وتعاد للفرن مرة أخرى على رف اعلى من السابق ونخفض الحرارة الى 370 تقريبا ونترك الصينية لمدة 8 الى 10 حتى يتحمر الوجه
-نخرج الصينية ونغطيها على طول بالقصدير ونتركها على بال ما نعد سكر الوجه

لعمل سكر الوجة :
-نخلط السكر مع الحليب والفانيلا حتى نحصل على عجينة ثقيلة
-توضع في كيس صغير
-ثم نزين الصينية بشكل خطوط بالعرض والطول
-و ثم نقطع القطع بالسكين لأنها بتكون متلاصقة و تقدم دافئة

يسلمو خيتو

مشكو و و ره يا عسل
وتسلم الأيادي
انا اموت في السينابون

مشكورة يا قلبي
اله يعطيكِ ألف عافية

يسلمو

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

الخبز طبختي

الخبز من أكثر الأطعمة شيوعاً حيث يتناوله الأفراد في كل وجبة غذائية ، وهو طعام مغذ ورخيص الثمن ، يحبه الجميع ، ويشكّل الخبز مع الحبوب إحدى المجموعات الغذائية اليومية ، وتعتبر من أغذية الطاقة التي تمد الجسم (بالكربوهيدرات) .
أنوعه :
1-الخبزالأبيض : مصنوع من دقيق القمح المقشور (الخالي من النخالة) .
2-الخبز الأسمر : مصنوع من دقيق القمح الكامل ، ولذلك فهو أغلى سعراً من الدقيق الأبيض ؛ لإرتفاع قيمته الغذائية .
أشكاله :
توجد مجموعة كبيرة من الخبز في السوق ، ولكل منها نكهته الخاصة ، والشائع منها التميس – الصامولي – المفرود – المستدير – المربع (التوست) .
حفظه :
يفضل دائماً تناول الخبز الطازج ، ولكن عند الاضرار لحفظه مدة لاتتجاوز أسبوعين يوضع في المجمدة (الفريزر) ، على أن يُخرجقبل استعماله بساعتين على الأقل ؛ حتى يعود إلى طراوته المعتادة .

الشطائر

يطلق اسم الشطيرة (الساندويش) عل طبقتين من الخبز بينهما نوع من الحشو المختلف .
أنواع الحشو :
1- حشو مالح : بيض ، عجه ، فول ، طعمية ، كبده ، سجق ، همبرجر ، شاورما ، جبنه ، لبنه ، تونه ، إلخ .
2- حشو حلو : مربى ، عسل ، حلاوة طحينية ، زبدة الفول السوداني ، إلخ .
تقديم الشطائر (الساندويشات) :
يراعى عند تقديم الشطائر (الساندويشات) ، أن توضع على منديل أو مفرش (دانتيل) ، سواء أكانت من القماش أم الورق ، وتكون بحجم الطبق ، وتجمل بقليل من أوراق الخس أو البقدونس أو الخضار الطازج ، ثم تقدم .
طريقة إعداد وحفظ الشطائر (الساندويشات) للمدرسة أو الرحلات :
1-يراعى عند إعدادها الإلتزام بالنظافة التامة وغسل اليدين بالماء والصابون .
2-يقطع الخبز على حسب الرغبة ، ثم يغطى بطبقة من الزبد اللين .
3-تخطى الشريحة بطبقة من الحشو المختار ، ثم تلف بحرص .
4-تغلف الشطيرة بعد حشوها
5-في حالة الرحلات ترص الشطائر (الساندويشات) في علبة كبيرة ، وتغطى .

خليجية

¯`’•.¸(¯`’•.¸, _________________ , .•’´¯) .•’´¯)
(¯`’•.¸(¯`’•.¸««««««««««««»»»» »»»»»»»¸.•’´¯).•’´¯)
–==>>>—> مشكووووووووورة ويسلموووووووو<—<<<==–
(_¸.•’´(_¸.•’´««««««««««««»»»» »»»»»»»`’•¸_)’•.¸_)
(_¸.•’´(_¸.•’´¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯ ¯¯¯¯ `’•.¸_)`’•.¸_)

دمتي لنا تقبلي مروري

وصفة روعة

تسلمو أديكى يا قمرااية

خليجية

يسلمو على الموضوع الحلو …

خليجية

خليجية

تقبلي مروري …

خليجية

الوردة الجورية

خليجية

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

عيش مشخول ابيض مع مرق سمك طبختي

السلام عليكم

المقادير: ارز أبيض من 3 إلى أربعة أكواب – 2 كيلو سمك يقضل هامور أو زبيدي أو – أو بالول _ كزبرة شدتين – طماطم – ليمون أسود – فلفل – بهارات – ملح – طحين .

لعمل عيش أبيض نغسل الارز بشكل جيد ومن ثم نقعة بالماء فوق النصف ساعة بعدها جدر نغمرها بالماء ثلاثة أرباع ونضع الملح حسب الرغبة حتى يغلي الماء نضع العيش حتى يستوي ثم نصفيه ثم نضع الزيت في الجدر بمقدار 8 ملاعق كبيره ونضع العيش عليه حتى ينضج على نار هادئه .

لعمل مرق السمك نغسل السمك ونملحه لمدة نصف ساعة ومن ثم نغسله مرة أخرى ونبهره بالكركم والبهار والطحين حيث نخلطهم في إناء ثم بالفراشاه نبهرهم وبعد ذلك نقليهم في زيت حار حتى يستوي ونضعهم في صحن بعد ذلك في جدر ثاني نضع زيت تقريبا 8عليهم ملاعق ثم نقص بصل عليهم حتى يصير لونه ذهبي ثم نقص 4 طماطم قطع ضغيرة حتى يذبل ونضيف عليهم الكزبرة مع البهارات والكركم ملعقة متوسطة والفلفل الاسود ملعقة ضغيرة ثم نضيف من 5 إلى 6 أكواب ماء مع المعجون والفلفل علوب أخضر تقريبا 4 و2 ليمون أسود مع الملح حسب الرغبة ومن ثم المسك المقلي لمدة 45 دقيقة على نار هادئه حتى ينضج .
هذه الاكلة تكفي لاربع إلى خمسة أشخاص …. عليكم بالعافية

يعطيك العافيه …

يسلمو ياعسل

يسلمو

الله يعطيك العافية

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

أزهار الفلافل بالتوست

مااطول ابدأ معكم بالمقادير والطريقة :

نحتاج أولا إلى بقسماط – توست – حليب سايل – حبات فلافل

الفلافل ياتجيبها جاهزة او تصنعيها بنفسك

تبدين بازاله حواف التوست

ثم تغطسين كل قطعه توست بالحليب شوي

ثم تحطي بوسطها حبه فلافل

وتسكري عليها كوره كامله ولا تصير فيها فتحات

ثم تدحرجيها بالبقسماط

وتصير الكميه مثل كذا

نبدأ بقليها بالزيت حتى تشقر

والحين نجي لاهم خطوه
نجيب سكين ونقسم كل كورة لارباع بشرط ان ماتقطعينها للآخر تكون متصله من تحت بس
يعني يعني اذا قطعتي حبه الفلافل ووصلتي للقاعده ( التوست )وقفي ولا تقطعينها

ان شاء الله وضحت الفكرة

نجي الحين للخلطة
نحتاج علبه زبادي 3ملاعق كبيره طحينيه سايله ليمونه رشة فلفل وملح شويه خل ومايونيز

ونخلطها مع بعض

ثم نحط داخل كل وحده شوي من الخلطة

ونزينها باوراق البقدونس

وصحه وهنا

وصفه حلوه كتير رح اجربها

صحتين عقلبك مشكورة

رررررراوعه شكلها تهبل

مشكورة

فوفو شكرا على فكرة هادا اسم الدلع حق بنتي بسميها فوفو الحبوبة

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

مكرونة البيتزا

المقادير نحضر كيس مكرونة اى نوع تفضلية وطماطم عدد 5 حبات اواكثر وبسطرمة وزيتون وفلفل وجبن رومى وملح وفلفل وكوب من الماء الطر يقة نسلق المكرونة بالطريقة العادية ثم نتركها جانبا وبعد ذلك نبدا نقطع الفلفل قطع ثم نضعة على النار فى الزيت ويقلب حتى يتغير لونة بسيط ثم نضع علية الطما طم المعصورة والملح والفلفل واول ما تسبك الطماطم نص تسبيكة كدا نضع كوب من الماء ثم نضع البسطرمة على طول اول ما تنضج البسطرمة ضعى الزيتون وقلبى جيدا ثم ضعى المكرونة وقلبى واخيرا ضعى الجبنة الرومى وافضل ان تكون الجبن الرومى جديد حتى تسيح وتمط مثل جبنة الموزرايلا ثم اطفئى النار وضعى فى الا طباق وبجد والله انا جربتها وكانت تحفة ها تحسى انك بتاكلى بيتزا وجربوها ومستنية رددوكم امضاء بنت من الزمن دا:7_13_16[1]:

خليجية

مشكووووووووووووره حبيبتي

خليجية

يسلمو على الموضوع الحلو .….

خليجية

تسلم ايديكي